Ikiwa kwa mwaka mzima wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari, cholecystitis, kongosho hujaribu kujidhibiti, basi kwa likizo ya Mwaka Mpya inakuwa ngumu zaidi kufanya. Sio kila wakati kwenye meza unaweza kupata sahani zilizoandaliwa kulingana na mapishi maalum ya lishe. Kwa hivyo, wagonjwa wanapaswa kutunza menyu yao ya likizo peke yao.
Ili usiingie mwaka mpya na dalili zisizofurahi za kuongezeka kwa mchakato wa uchochezi, madaktari wanashauri kufuata sheria kadhaa. Vipimo vinapaswa kukumbuka wastani katika kutumia ukubwa. Kwa kuongeza, pendekezo hili pia linatumika kwa sahani zilizoandaliwa kulingana na mapishi ya lishe. Kuzidisha kutasababisha mpito wa ugonjwa huo hadi hatua ya kuzidisha.
Kwa kuwa mikusanyiko huisha usiku sana, unapaswa kula kidogo. Pia ni bora kuachana na kinywaji cha jadi - champagne, katika hali mbaya, kunywa hakuna zaidi ya glasi moja na hakika sio kwenye tumbo tupu.
Ikiwa unataka kabisa kunywa pombe, na ugonjwa unaweza kumudu kiwango kidogo cha divai kavu. Mvinyo tamu na nusu-tamu:
- hisia zisizofurahi mara baada ya matumizi;
- kuongeza sukari ya damu;
- inazidisha kongosho.
Wataalam wa lishe wanashauri kuzuia sahani tata za upishi na matibabu ya muda mrefu ya joto. Ni hatari kula dessert zenye kalori nyingi. Zimeandaliwa katika toleo la lishe au hazijaliwa kabisa. Lakini na necrosis ya kongosho, unapaswa kuwa mwangalifu, mapishi yaliyopendekezwa hayafai sana.
Kinachowezekana na kisicho
Wagonjwa wenye ugonjwa wa kongosho lazima intuitively kuamua nini kula na nini cha kukataa. Wakati utambuzi umetengenezwa hivi karibuni, mgonjwa anaweza kuchanganyikiwa. Kwa hivyo, unahitaji kuelewa suala hili.
Kwa hivyo, katika menyu ya Mwaka Mpya ya kongosho, vinywaji vyenye kaboni na vinywaji vyenye pombe, nyama za kuvuta sigara, vitamu vitamu, nyekundu na nyeusi caviar, sahani za viungo, michuzi hazijapaswa kujumuishwa.
Katika kozi sugu ya ugonjwa huo, saladi zilizoandaliwa kutoka kwa mboga zenye kuchemshwa huchaguliwa kwa meza ya sherehe. Zinawekwa na yogurts asili isiyo na mafuta, mafuta ya ziada ya mzeituni.
Sahani za nyama zimetayarishwa kutoka kwa aina ya lishe, inaweza kuwa ya ngozi, kituruki, sungura. Nyama imechomwa, kuoka katika oveni, kupika polepole au kuchemshwa. Chaguo bora itakuwa samaki kitoweo na mboga mboga: pike perch, cod, pike.
Kwa meza ya Mwaka Mpya, mboga za kuchemsha zimeandaliwa kwa kupamba:
- malenge
- broccoli
- viazi
- karoti.
Malenge haifai kuwa tamu; kwa mapambo, hutiwa maji na mtindi asili na mimea na kuoka kwenye oveni.
Kwa hamu ya kula, mkate mweupe kavu au biskuti maalum za lishe, safu za mkate zinafaa. Kwa dessert chagua pastille, marshmallows, apples zilizooka kwa njia maalum, matunda au berry jelly bila sukari.
Kwa kuwa soda ni hatari, hata kwenye likizo ni bora sio kuinywea. Juisi ya matunda, compote ya matunda kavu, vinywaji vya matunda vinafaa kwa uingizwaji.
Lishe za chakula
Saladi ya chakula kwa kongosho kwa mwaka mpya sio lazima iwe mboga tu, kuna chaguzi nyingi za mapishi ya kupendeza na yenye afya na nyama na viungo vingine.
Kaisari
Kwa saladi hiyo, utahitaji kuchukua 200 g ya matiti ya kuku (Uturuki) ya kuchemsha, 50 g ya parmesan au jibini lingine lenye mafuta kidogo, rundo la saladi na theluthi ya mkate wa jana. Pia wanachukua viini kadhaa vya yai, 100 g ya mafuta ya mizeituni, kijiko kikubwa cha maji ya limao, uzani wa chumvi na pilipili nyeusi.
Anza kuandaa saladi na utayarishaji wa matapeli. Mikate ya stale hukatwa kwenye cubes, ikinyunyizwa na mafuta ya mboga na hupelekwa kwenye microwave kwa dakika chache. Vinginevyo, weka mikate ya mkate kwenye oveni na ulete hudhurungi ya dhahabu.
Basi wataandaa kuongeza mafuta, utahitaji:
- changanya maji ya limao, pilipili nyeusi na viini;
- kuua kila kitu na blender;
- hatua kwa hatua ongeza mafuta.
Matokeo yake ni mchuzi, kama mayonesi, lakini hauna madhara kabisa kwa wagonjwa wa kisukari na wagonjwa walio na kongosho.
Kuvaa kuweka kando, kata viungo vilivyobaki kwenye cubes, saizi sawa na vile vile. Vipengele vyote vinachanganywa, vinasawa na mchuzi na kuhudumiwa.
Kabichi
Peking au kabichi ya Savoy (kichwa kimoja cha kabichi) ni bora kwa saladi hii. Pia chukua 300 g ya turkey ya kuchemsha au punda, glasi ya karoti za Kikorea bila manukato moto, mayai kadhaa ya kuku, wachache wa karanga na matango 2 safi.
Nyama, mayai, kabichi na matango hukatwa kwenye majani ya ukubwa wa kati, karanga zilizochanganywa, zilizokatwa, karoti na viungo huongezwa. Ili kuonja inaruhusiwa kuongeza chumvi kidogo.
Kigiriki
Kwa saladi hii katika toleo la lishe, utahitaji kuchukua 200 g ya jibini la feta au jibini la feta, nyanya kadhaa, michache ya matango safi, pilipili kubwa za kengele, 80 g ya mizeituni iliyochapwa, majani ya lettuce. Kwa kuongeza mafuta, tumia mafuta ya mzeituni, bizari, parsley au celery, pilipili nyeusi na chumvi.
Saladi ya Uigiriki inaonekana nzuri, ni ya kitamu sana na ya kupendeza. Majani ya lettuti yamewekwa chini ya bakuli la saladi, nyanya zilizokatwa, matango na pilipili ya kengele zimewekwa juu yao. Ni bora kutochanganya mboga, hii itakiuka muonekano.
Juu ya mboga kuweka jibini, mizeituni na kunyunyizwa na mimea. Juu saladi na mafuta ya mboga iliyochanganywa na maji ya limao na viungo.
Keki ya jelly
Ladha na afya inaweza kuwa dessert. Kwa yeye, chukua nusu lita ya mtindi wa asili, kula ladha iliyoruhusiwa ya sukari, pakiti chache za gelatin au agar-matunda, matunda ya mapambo. Pia unahitaji kuandaa 100 g ya jelly ya matunda ya rangi tofauti na msimamo mzuri wenye nguvu.
Kupika huanza na gelatin, imejazwa na maji, kuruhusiwa kuvimba. Wakati huo huo, kwenye chombo kirefu, mbadala ya sukari na mtindi vimechanganywa, vikichanganywa kabisa. Gelatin iliyotiwa imewekwa kwenye microwave kufuta. Sasa ni muhimu sio kuleta chemsha, vinginevyo gelatin itapoteza karibu mali yake yote ya faida.
Katika hatua inayofuata, gelatin hutiwa ndani ya mtindi kwenye mkondo mwembamba, umechanganywa kwa upole, na kijiko kilichokatwa kwenye cubes huongezwa. Kisha misa inayosababishwa hutiwa ndani ya mtindi, iliyochanganywa, iliyotumwa kwa fomu ya silicone na pande za juu. Chini ya fomu, matunda yaliyokaushwa yamewekwa nje.
Keki imewekwa kwenye jokofu, inaruhusiwa kufungia, kisha imewekwa kwenye tray na kuhudumiwa kwenye meza. Dessert lazima ibadilishwe baridi, vinginevyo itayeyuka na mtiririko.
Kuku iliyooka
Kwenye menyu ya Mwaka Mpya kwa wagonjwa walio na kongosho, unaweza kujumuisha kuku iliyooka, itakuwa sahani kuu. Idadi ya bidhaa inaweza kuamua na jicho, hii itakuruhusu kupata ladha halisi ambayo mgonjwa anapenda zaidi.
Viungo ni kuku, viazi, karoti, broccoli, chumvi kidogo, vitunguu na pilipili nyeusi. Badala ya kuku, fillet ya turkey pia inaruhusiwa, lakini katika kesi hii itachukua muda kidogo kupika.
Bidhaa hukatwa kwa aina yoyote, hunyunyizwa na chumvi na pilipili, iliyochanganywa vizuri na kuruhusiwa kuandamana. Ili kuboresha ladha, ongeza mafuta kidogo ya mzeituni. Kisha bidhaa hutiwa ndani ya sleeve ya kuoka na uiruhusu kuzunguka kwa karibu dakika 20-30. Wakati huo huo, preheat oveni.
Nyama hiyo imepikwa kwa dakika 45, muda mfupi kabla ya kumalizika kupika, sleeve imekatwa ili:
- ukoko ni hudhurungi;
- unyevu kupita kiasi umetoka.
Kwa hiari ya mhudumu, sehemu yoyote hutolewa kwenye sahani, unaweza kuongeza mboga zingine zinazoruhusiwa.
Wengine watapenda kujaza kutayarishwa kulingana na mapishi ya saladi ya Kaisari. Ikiwa utaijaza na sahani, nyama ni laini na isiyo ya kawaida.
Bata iliyooka
Mapambo halisi ya meza ya Mwaka Mpya itakuwa bata iliyooka. Unahitaji kuchukua vibanzi 5 vya bata, nusu ya machungwa, karafuu mbili za vitunguu, chumvi na pilipili ili kuonja. Nyama lazima ijengwa mapema, iliyoandaliwa na mchanganyiko wa vitunguu iliyokatwa, pilipili nyeusi, chumvi na maji ya limao.
Machungwa hukatwa kwenye semicircle, kuweka kwenye fillet ya bata, iliyofunikwa kwa foil na kuwekwa kwenye karatasi ya kuoka, iliyowekwa kuoka kwenye joto hadi digrii 200. Saa moja baadaye, na uma au kisu, angalia kiwango cha utayari. Kawaida, saa moja inatosha kupikia.
Zukini, viazi au kabichi ya Kichina yanafaa kwa kupamba. Inahitajika kupika viazi na vitunguu, ongeza zukini iliyokatwa na kabichi, ongeza maji na simmer kwa dakika 10.
Unahitaji kula sahani hiyo kwa uangalifu, kwani juisi ya kongosho imetengwa kwa bidii kutoka kwa chakula cha kutolewa, kibofu cha nduru na ini imejaa. Kabla ya sikukuu, haitaumiza kunywa maandalizi ya enzyme, wanasaidia kuboresha mchakato wa kumengenya.
