Wakati wa kugundulika na ugonjwa wa sukari, daktari huamua tiba ya madawa ya kulevya na lishe ya matibabu. Mgonjwa lazima kufuata kabisa sheria za lishe yenye afya na kuchagua bidhaa kwa uangalifu, akizingatia index yao ya glycemic.
Hasa, vyakula vyenye mafuta na tamu juu katika wanga hutolewa kwenye menyu. Badala ya sukari iliyosafishwa, inaruhusiwa kutumia tamu za asili na mbadala zenye ubora wa juu.
Wagonjwa wengi wa sukari wanavutiwa ikiwa inawezekana kuingiza marashi kwenye tamu katika lishe. Madaktari hutoa jibu la kihakiki, lakini bidhaa lazima zifanywe nyumbani kwa kutumia dawa maalum salama. Siku inaruhusiwa kula si zaidi ya 100 g ya sahani kama hiyo.
Mwongozo wa Uteuzi wa Bidhaa kwa Marshmallows
Pipi za Dietetic kwa wagonjwa wa kisukari zinapaswa kutayarishwa bila sukari iliyoongezwa.
Ili kupata ladha tamu, unaweza kuibadilisha na stevia au fructose. Mapishi mengi yanajumuisha kuongeza ya mayai mawili au zaidi kama viungo. Lakini kupunguza index ya glycemic na cholesterol, madaktari wanapendekeza kutumia wazungu wa yai tu.
Kichocheo cha badala cha sukari cha marshmallow kawaida hupendekeza kutumia mbadala wa asili ya agar inayotokana na mwani badala ya gelatin.
Kwa sababu ya chombo hiki, muhimu kwa mwili, inawezekana kufikia fahirisi za chini za glycemic kwenye sahani iliyomalizika.
Pia, maapulo na kiwi zinaweza kuongezwa kama vifaa. Pipi za chakula huliwa kwa kiamsha kinywa na chakula cha mchana.
Ukweli ni kwamba bidhaa hiyo ina ugumu wa kuvunja wanga, ambayo inaweza kufyonzwa ikiwa mtu anaonyesha mazoezi ya mwili.
Ni nini muhimu na hatari marshmallow kwa ugonjwa wa sukari
Kwa ujumla, wataalamu wa lishe wanasema kwamba marshmallows ni nzuri kwa mwili wa binadamu kwa sababu ya uwepo wa agar-agar, gelatin, protini na matunda. Lakini ni muhimu kuelewa kuwa tunazungumza peke juu ya bidhaa asili. Kinywaji na rangi, ladha au viongeza vingine vya bandia huumiza zaidi kuliko nzuri.
Sukari hutumiwa mara nyingi badala ya vichungi vya matunda na watengenezaji wa kisasa, na ladha huundwa kwa kutumia vifaa vya kemikali. Katika suala hili, bidhaa inayoitwa marshmallow ina maudhui ya kalori kubwa hadi 300 Kcal na kiasi cha wanga hadi 75 g kwa 100 g ya bidhaa. Dessert kama hiyo inabadilishwa kwa wagonjwa wa kisukari.
Katika marshmallows asili kuna monosaccharides, disaccharides, nyuzi, pectin, protini, asidi ya amino, vitamini A, C, B, madini anuwai. Kwa sababu hii, sahani kama hiyo inachukuliwa kuwa muhimu hata na utambuzi wa ugonjwa wa sukari.
Wakati huo huo, marshmallows inaweza kuwa na madhara ikiwa hautafuata kipimo kilichopendekezwa.
- Kiasi kilichoongezeka cha wanga mwilini huchochea kuruka haraka katika viwango vya sukari ya damu.
- Dessert inaweza kuwa addictive ikiwa inaliwa mara nyingi.
- Matumizi kupita kiasi ya marshmallows husababisha kuongezeka kwa uzito wa mtu, ambayo haifai kwa aina yoyote ya ugonjwa wa sukari.
- Pamoja na unyanyasaji wa pipi, kuna hatari ya kuendeleza shinikizo la damu na usumbufu wa mfumo wa moyo na mishipa.
Fahirisi ya glycemic ya marshmallows ya kawaida ni kubwa ya kutosha na ni vipande 65. Ili wagonjwa wa kisukari watumie dessert, badala ya sukari iliyosafishwa, sukari badala ya xylitol, sorbitol, fructose au stevia huongezwa kwenye bidhaa. Tamu kama hizi haziathiri sukari ya damu.
Dessert hii, iliyoonyeshwa kwenye picha, ni muhimu kwa sababu ya uwepo wa nyuzi mumunyifu ndani yake, ambayo husaidia kuchimba chakula kilichopokelewa. Lishe ya lishe huondoa cholesterol, madini na vitamini kurekebisha hali ya jumla, wanga huchukua uhifadhi wa nishati na hutoa hali nzuri.
Ili utunzaji wa usalama wa bidhaa, ni bora kupika marshmallows mwenyewe.
Jinsi ya kufanya marshmallows
Ili kuonja, bidhaa iliyoandaliwa nyumbani sio duni kwa kuhifadhi wenzao. Unaweza kuifanya haraka, bila hitaji la kununua vifaa vya gharama kubwa.
Faida kubwa za marshmallows za nyumbani ni pamoja na ukweli kwamba haina ladha za kemikali, vidhibiti na dyes.
Dessert ya Homemade inaweza kukata rufaa kwa watu wazima na watoto. Ili kuitayarisha, unaweza kutumia mapishi ya jadi kutoka kwa applesauce. Katika msimu wa joto, chaguo na ndizi, currants, jordgubbar na matunda mengine ya msimu ni kamili.
Kwa marshmallows yenye kalori ya chini, unahitaji gelatin kwa idadi ya sahani mbili, vijiko vitatu vya stevia, kiini cha vanilla, rangi ya chakula na 180 ml ya maji safi.
- Kwanza unahitaji kuandaa gelatin. Kwa hili, sahani hutiwa na kuwekwa katika maji baridi kwa dakika 15 hadi uvimbe.
- Kuleta 100 ml ya maji kwa chemsha, changanya na mbadala wa sukari, gelatin, nguo na kiini cha vanilla.
- Masi ya kusababisha ya gelatin inachanganywa na 80 ml ya maji na kutikiswa kabisa na blender hadi konsekvensen ya hewa na yenye lush hupatikana.
Kuunda marshmallows nzuri na safi tumia sindano maalum ya confectionery. Dessert imewekwa kwenye jokofu na hufanyika kwa angalau masaa matatu hadi iliboreishwe.
Wakati wa kuandaa marashi ya ndizi, matunda mawili makubwa hutumiwa, 250 g ya fructose, vanilla, 8 g ya agar-agar, 150 ml ya maji safi, yai moja la kuku.
- Agar-agar hutiwa maji kwa dakika 10, baada ya hapo molekuli inayotokana huletwa kwa chemsha na imechanganywa na fructose.
- Mchanganyiko huchemshwa kwa dakika 10, wakati sahani inachochea kila wakati.
- Ikiwa syrup imepikwa kwa usahihi, ina filamu nyembamba nyeupe na inapita kama uzi kutoka kijiko. Fuwele na miamba haipaswi kuunda.
- Kutoka kwa ndizi, puree msimamo usio na usawa bila uvimbe. Fructose iliyobaki imeongezwa ndani yake na mchanganyiko umepigwa mjeledi.
Ifuatayo, nusu ya yolk imeongezwa na utaratibu wa kuchapa viboko unaendelea hadi nyeupe. Wakati wa kuchanganya, protini hutiwa ndani ya sahani na mkondo mwembamba wa syar-agar huletwa. Mchanganyiko unaosababishwa umepozwa, umewekwa na sindano ya confectionery kwenye ngozi na kuwekwa kwenye jokofu kwa siku.
Chaguzi za classic ni pamoja na marshmallows isiyo na sukari. Ili kuitayarisha, chukua maapulo ya kijani kwa kiwango cha 600 g, vijiko vitatu vya agar-agar, vijiko viwili vya stevia au asali, mayai mawili na 100 ml ya maji.
- Agar agar huhifadhiwa ndani ya maji baridi kwa dakika 30. Kwa wakati huu, maapulo yamepigwa na peeled, baada ya hayo huwekwa kwenye microwave na kuoka kwa dakika 5.
- Matunda ya moto huchapwa kwenye blender kutengeneza misa ya homogeneous. Kulowekwa agar, stevia au asali huongezwa kwake.
- Mchanganyiko huo huchomwa na kuwekwa kwenye chombo cha chuma, huwekwa kwenye moto polepole na huchemshwa.
Wazungu wa yai hupigwa hadi peaks nyeupe kuonekana, viazi zilizosokotwa huongezwa kwa sehemu ndogo kwao, na mchakato wa kuzeeka unaendelea. Utaratibu wa kuweka tayari wa confectionery umewekwa kwenye ngozi na kuwekwa kwenye jokofu kwa usiku.
Jinsi ya kupika chakula marshmallows imeelezewa kwenye video katika nakala hii.
