Stevia ni mmea ambao umekuwa ukitumika kama mbadala wa sukari asilia; dondoo ya mimea ni takriban mara 25 kuliko sukari iliyosafishwa. Utamu huitwa maarufu zaidi na unahitajika katika ulimwengu wote, faida isiyo na shaka ya bidhaa hiyo ni usalama na maudhui ya kalori ya sifuri.
Dondoo ya Stevia inashauriwa kutumiwa na wagonjwa walio na kimetaboliki ya wanga, na ugonjwa wa kisukari wa aina ya kwanza na ya pili, fetma ya ukali tofauti. Kwa kuongeza, mimea ya stevia husaidia kuanzisha utendaji wa kibofu cha nduru, mfumo wa utumbo, ini, na kuondoa michakato ya uchochezi.
Stevia husaidia kujikwamua microflora ya pathogenic, husaidia kuondoa dalili za dysbiosis. Mmea una madini, vitamini, pectini na asidi ya amino. Mmea huongeza uwezo wa bioenergetic ya mwili wa binadamu, bila kutoa athari hasi. Nyasi hazipoteza mali zake za faida wakati zimehifadhiwa na zimewashwa.
Sifa ya uponyaji ya stevia
Mmea husababisha sukari ya kawaida ya damu, shinikizo la damu, kugonga chini cholesterol ya chini, huimarisha kikamilifu kuta za mishipa ya damu. Inawezekana kuboresha utendaji wa tezi ya tezi, kuondoa sumu, dutu zenye sumu, nyasi kwa njia nyingi hufanya mashindano yanayofaa kwa mbadala zinazojulikana za sukari ya syntetisk.
Kwa matumizi ya kawaida ya mmea, ukuaji wa neoplasms huacha, mwili huja haraka kwa sauti, michakato ya pathological na kuzeeka huzuiwa. Mmea wa dawa hulinda meno kutoka kwa caries, huzuia kutokea kwa ugonjwa wa ugonjwa wa mara kwa mara, hupunguza dalili za athari za mzio, na husaidia kupunguza uzito wa mwili.
Matumizi ya mimea yanapendekezwa kwa ugonjwa wa sukari, atherosclerosis ya mishipa, shida ya metabolic, overweight, kwa watu ambao hufuatilia afya zao na takwimu. Mimea ya Stevia ni prophylactic bora dhidi ya magonjwa ya kongosho, misuli ya moyo.
Matumizi ya stevia inakuwa mzuri zaidi kuliko matumizi ya asali ya asili. Kwa kuongeza, bidhaa ya nyuki ni:
- allergen yenye nguvu;
- inakera utando wa mucous;
- bidhaa yenye kalori kubwa.
Unaweza kununua stevia katika mfumo wa mifuko ya chujio, njia ya maandalizi inaelezewa kwa kina kwenye lebo ya mbadala ya sukari. Mmea pia huuzwa kwa namna ya nyasi kavu, ambayo infusions za kesi huandaliwa kwa msingi wa mmea, basi huongezwa kwenye vyombo vya upishi au vinywaji.
Inachukua gramu 20 za stevia, kumwaga glasi ya maji ya kuchemsha. Kioevu huwekwa kwenye moto wa kati, huletwa kwa chemsha, moto umepunguzwa na kuchemshwa kwa dakika 5. Kisha chombo hicho kinasisitizwa kwa dakika nyingine 10, kuchujwa, kumwaga ndani ya thermos, hapo awali ilichanganywa na maji yanayochemka.
Katika thermos, tincture ya mimea ya stevia huhifadhiwa kwa masaa 10, kutikiswa, kuliwa kwa siku 3-5. Mabaki ya mimea:
- Unaweza tena kumwaga maji ya kuchemsha;
- punguza kiwango chake hadi gramu mia moja;
- kusisitiza si zaidi ya masaa 6.
Bidhaa iliyokamilishwa imehifadhiwa mahali pazuri.
Wagonjwa wengine wanapendelea kukuza kichaka cha mmea kwenye windowsill yao au kwenye kitanda cha maua. Majani safi ya nyasi hutumiwa kama inahitajika, ni rahisi sana.
Yaliyomo ya kalori ya mmea katika fomu yake ya asili ni kilogramu 18 tu kwa kila gramu mia, haina protini wala mafuta, kiasi cha wanga ni gramu 0,1.
Uwiano wa sukari kwa stevia
Gramu moja ya poda ya dawa ya kukausha ya stevia inayofanana na utamu 10 g ya sukari iliyosafishwa, 25 g ya sukari kwenye kijiko, 200 g katika glasi ya kiwango.
Kijiko cha sukari kinaweza kushawishi kwa robo ya kijiko cha nyasi kavu ya kung'olewa, ikiwa ni unga wa stevia, basi kiasi hiki ni sawa na kiasi cha bidhaa kwenye ncha ya kisu (hii ni karibu 0.7 g), au ni matone 2-6 ya dimbwi la maji.
Kijiko cha sukari kinabadilishwa na kijiko kidogo cha tatu cha nyasi kavu, matone 10 ya dondoo la maji yenye kioevu, 2.5 g ya poda ya stevia.
Glasi ya sukari ina utamu wa vijiko 1-2 vya nyasi za ardhini, 20 g ya poda ya stevia, vijiko vidogo 1-2 vya dondoo ya maji.
Kipimo cha mbadala wa sukari kinaweza kupunguzwa au kuongezeka kulingana na upendeleo wa ladha wa kisukari. Katika maagizo ya dawa, hii inaonyeshwa kila wakati.
Contraindication kwa matumizi
Wagonjwa wa kisukari wanapaswa kutumia stevia tu baada ya kushauriana na endocrinologist, kwa sababu na kiwango cha shinikizo la damu, tamu hugonga hata zaidi. Inapaswa pia kukumbuka kuwa dutu zinazofanya kazi zinaweza kupunguza sana glycemia, ambayo imejaa na matokeo yasiyofurahi.
Usumbufu wowote katika michakato ya metabolic na mfumo wa moyo na mishipa huwa sababu kubwa ya tahadhari wakati wa kutumia viingilio vya sukari kulingana na stevia. Inaweza kusababisha palpitations ya moyo (tachycardia) au kasi ya moyo (bradycardia).
Ni marufuku kutumia mimea ya stevia mbele ya uvumilivu wa kibinafsi kwa dutu hii, hakuna mali muhimu ya mmea inaweza kuhalalisha hatari ya athari mbaya kwa matibabu.
Chini ya marufuku, nyasi pia ziko katika hali kama hizo:
- ujauzito
- lactation
- watoto chini ya miaka 3.
Nyasi inaweza kuwa na hatari ikiwa shida za utumbo huzingatiwa, shida za homoni, magonjwa ya damu na kila aina ya shida ya akili hugunduliwa.
Kukua Stevia Nyumbani
Nyasi inayopenda joto hua katika hali yetu ya hewa, lakini daima katika mchanga, mchanga mwepesi. Kichaka cha Stevia kinaweza kupandwa kwa urahisi nyumbani, kwa hii huchukua sehemu ya humus, sehemu mbili za mchanga, vermicompost. Unaweza kununua ardhi iliyotengenezwa tayari ambayo kuna mchanga, turf na humus.
Kabla ya kupanda, mbegu hutiwa maji ya joto kwa nusu saa, kisha kukaushwa kidogo kwa hewa. Mbegu huota vizuri na haraka, ikiwa mchanga umefunikwa na glasi au filamu ya uwazi, weka mahali pa joto. Mbegu zinapaswa kunyunyizwa na maji mara kwa mara.
Miche hupandwa baada ya kuonekana kwa jozi la kwanza la majani, lina maji mara kwa mara, limelishwa na mbolea ya madini. Ikiwa wanapanga kukuza stevia nyumbani, mara moja hupanda kwenye sufuria ya kudumu. Uwezo unapaswa kuwa wa chini, lakini wakati huo huo kwa upana, kwani mfumo wa mizizi unakua kwa upana.
Inatosha kwa kichaka cha nyasi ya sufuria ya lita mbili, chini unahitaji kufanya bomba la sentimita 2, shards zilizovunjika hutumiwa kwa kusudi hili. Kwanza juu:
- nusu ujaze sufuria na ardhi;
- miche au bua hupandwa;
- ongeza ardhi kama inahitajika.
Nyumbani, nyasi za stevia hukua vizuri kwenye kusini magharibi na kusini mwa windows. Ikiwa mmea unakua kwenye sufuria, wanatilia unyevu wa kawaida, wakati mabwawa ya maji yanatokea, mizizi ya mizizi, kichaka hupotea.
Ikiwa kila risasi imefupishwa kila wakati, stevia itakuwa ya kudumu. Lazima kuwe na angalau majani matatu, shina mpya hukua kutoka kwa majani ya kulala. Isipokuwa kwamba nyasi hukua upande wa jua, hata wakati wa baridi majani yake yatakuwa matamu kila wakati.
Ya kwanza kukusanya majani, ambayo ncha zimefungwa. Baada ya miezi 3, majani huwa dhaifu, yenye brittle. Zinakusanywa bila kuacha kwenye kichaka, hutumiwa safi au zimehifadhiwa kwenye jokofu.
Vifaa bora vya malighafi hupatikana kwa kukausha haraka iwezekanavyo, wakati majani yamekandamizwa na hayakauka kwa muda mrefu, ubora wa malighafi huharibika haraka, michakato ya oksidi hufanyika ndani yao, na karibu theluthi moja ya stevioside hupotea.
Jinsi ya kutumia nyasi
Majani kavu hutumiwa kama tamu, yanaweza kupondwa kwa kutumia grinder ya kahawa au chokaa. Poda ya kijani iliyosababishwa ni tamu mara kumi kuliko sukari nyeupe, vijiko viwili ni vya kutosha kuchukua nafasi ya glasi ya sukari. Poda inaruhusiwa kuongezwa kwa sahani yoyote ambayo haijatazwa na wagonjwa wa sukari, vinywaji ambapo sukari hutiwa kwa jadi.
Kuna mapishi ya chai ya kupendeza kutoka kwa stevia, chukua glasi ya maji ya kuchemsha, ongeza kijiko kidogo cha stevia kavu ndani yake, kusisitiza dakika kadhaa. Unaweza kuweka kipande cha limao, chokaa, jani la mint au zeri ya limao.
Kisukari kinaweza kutengeneza pombe au maji kutolewa kwa mimea. Kwa dondoo ya ulevi, majani yote au poda iliyomalizika inachukuliwa, imejazwa na pombe ya matibabu, vodka ya hali ya juu bila viongeza ili malighafi kufunikwa kabisa na kioevu. Baada ya hapo chombo hicho kinasisitizwa kwa siku, kuchujwa na kutumika kama ilivyokusudiwa.
Sio ngumu zaidi kuandaa dondoo yenye maji:
- chukua 40 g ya majani ya mmea;
- glasi ya maji ya kuchemsha;
- kusisitiza siku.
Bidhaa inayosababishwa huchujwa kupitia tabaka kadhaa za chachi, kuweka katika umwagaji wa maji na kuchemshwa hadi unene. Hifadhi bidhaa hiyo mahali penye baridi, chukua kijiko cha robo kabla ya kula. Katika fomu yake safi, tincture haiwezi kutumiwa, hutiwa kabla na maji ya joto kwa joto la kawaida. Njia rahisi na nafuu kama hii ya matumizi ya kimfumo hupiga chini sukari na hairuhusu kuongezeka siku zijazo.
Wataalam wa lishe wanashauri na ugonjwa wa sukari kujaribu kutengeneza syrup kutoka kwa majani kavu na shina za Stevia. Kiasi cha kiholela cha malighafi hutiwa na maji moto, kuchemshwa kwa dakika 40, kuchujwa, endelea kuchemsha juu ya moto mwepesi. Utayari wa syrup hukaguliwa kwa njia hii: ikiwa utaangusha bidhaa kidogo kwenye glasi au sufuria ya porcelaini, haifai kuenea.
Badala ya sukari, bidhaa huongezwa kwa dessert na vinywaji.
Vidokezo muhimu
Kabla ya kuongeza mimea kwa sahani ngumu au keki, ni bora kujaribu kutengeneza pombe ya majani kwenye chai. Kwa kuwa nyasi ni maalum sana, sio kila mgonjwa atayependa, sahani hiyo itaharibiwa bila matumaini.
Wakati mwingine, ili kuua ladha maalum ya stevioside, mint, ndimu au mdalasini huongezwa kwa chakula, yote inategemea matakwa ya mtu binafsi ya kisukari. Kama hakiki zinavyoonyesha, baada ya muda fulani unaweza kuzoea ladha ya mmea, mgonjwa hajatambua.
Vidonge vinavyotokana na mmea na dawa zingine ambazo zinauzwa katika maduka ya dawa pia zina ladha kali ambayo itakubidi urekebishe au ubadilishe kwa badala zingine za sukari. Walakini, ni stevia ambayo ndio tamu maarufu na maarufu ambayo haisababisha athari zisizohitajika kwa mwili.
Wakati wa kuandaa kuoka kwa lishe, chaguo bora ni kutumia unga wa stevia, sio nyasi. Ni rahisi, hurahisisha dosing. Mabibi huamua kwa nguvu ni aina gani ya tamu inayofaa zaidi kwao kutumia.
Ni lazima ikumbukwe kwamba wakati uundaji unajumuisha matumizi ya nyasi za ardhini, tunazungumza juu ya mmea ambao ulikuwa:
- zilizokusanywa;
- kukauka;
- zilizopigwa.
Kwa ladha ya kawaida, unahitaji kuchukua nyasi kidogo zaidi kuliko poda ya stevia kutoka kwa mfuko au dondoo la maji. Ukweli huu lazima uzingatiwe wakati wa kupikia.
Wakati wanachukua poda ya Stevia, iliyonunuliwa katika duka la dawa au duka, kwenye mfuko wa kawaida una 2 g ya dutu hiyo. Kiasi hiki ni cha kutosha kuandaa lita moja ya maji tamu, kioevu kinasisitizwa kwa dakika 15-20 kwa joto la kawaida. Ikiwa suluhisho limesalia kwenye meza na lisifunikwa na kifuniko, inakuwa kahawia nyepesi, na baadaye kijani kibichi.
Ikiwa kuna dalili ya kurekebisha viwango vya sukari na kupunguza uzito, ni muhimu kunywa chai kwa utaratibu. Kinywaji huongeza kikamilifu kinga ya kinga, mzunguko wa damu, viashiria vya sukari ya damu, husaidia kuweka viwango vya shinikizo la damu ndani ya mipaka inayokubalika. Kwa kuongeza, chai husaidia kupambana na magonjwa ya matumbo, viungo vya mmeng'enyo wa chakula, na ina athari nzuri kwa kazi ya wengu, ini na figo.
Kitamu cha Stevia kimeelezewa katika video katika nakala hii.
