Stevia, asali au nyasi tamu - ni mmea wa kipekee ambao ni wa familia ya Asteraceae. Nyasi ya kudumu na maua meupe inaonekana kuwa jamaa wa karibu wa chamomile ya kawaida.
Mmea huo unatoka Amerika Kusini. Ilitafsiriwa kutoka lugha ya zamani, stevia (stevia) inamaanisha "asali." Kuna hadithi kwamba Stevia ni jina la msichana ambaye alijitolea maisha yake kwa ajili ya watu wake. Viumbe wa hali ya juu walipeana nyasi hii kwa watu kwa kumbukumbu yake. Tangu wakati huo, Wahindi wote wamehusishwa kudumu na furaha, uzuri wa milele na nguvu.
Hivi sasa, nyasi ya asali ni mbadala ya sukari asilia. Unaweza kununua majani kavu ya mmea au safi, kwa msaada wao huandaa chai. Bidhaa hiyo pia inauzwa katika vidonge, syrup, kwa njia ya dondoo / poda.
Stevia ni tamu mara thelathini kuliko sukari ya kawaida iliyokatwa, kwa sababu ya glycosides iliyopo kwenye muundo. Matumizi ya nyasi tamu katika ugonjwa wa sukari husaidia kurebitisha kimetaboliki ya wanga mwilini, na katika kesi ya kunona sana, punguza mwili.
Njia za Ukuaji wa Nyasi ya Asali
Chini ya hali ya asili, mchuzi wa asali huzaa kupitia mbegu, kuwekewa, vipandikizi, na pia kutokana na mgawanyiko wa kichaka. Kwa kuwa mmea wa kipekee haujabadilishwa na hali ya msimu wa baridi, katika hali ya hewa ya joto hupandwa na mbegu au vipandikizi.
Karibu katikati ya chembe, unahitaji kupanda mbegu ili kupata miche. Kwa hili, nyenzo huchaguliwa kulingana na vilima. Kwa maneno mengine, kutoka urefu wa sentimita hamsini, mbegu hutupwa chini. Ikiwa itaanguka chini, basi inachukuliwa kuwa inayofaa kwa kukua, wakati inazunguka kwa muda mrefu na kisha tu iko, inakataliwa.
Mbegu za mmea ni ndogo kwa ukubwa, kwa hivyo haifai kuipanda kwa kina ndani ya ardhi. Chombo ambacho mbegu imepandwa lazima ilifungwa na glasi au filamu, kisha iwekwe mahali ambapo ni joto.
Baada ya siku kama saba unaweza kuona kuibuka kwa mmea. Mbegu za kwanza zilipoonekana, vyombo viliwekwa tena mahali palipokuwa na taa na joto. Stevia ni mmea kutoka kwa nchi za hari, kwa hivyo anapenda unyevu mwingi - kwa miche mzuri, miche hupuka mara kwa mara na maji. Ukataji unafanywa wakati majani moja na mawili yalitokea kwenye shina. Inaruhusiwa kupanda mmea katika sufuria na kukua katika hali kwenye windowsill.
Njia yenye tija zaidi ya kueneza nyasi inakua kwa njia ya vipandikizi. Mwanzoni mwa msimu wa joto, unahitaji kuandaa vipandikizi ambavyo vinakuwa na vibanda vitatu au vitano. Mizizi matawi katika maji wazi na sukari. Chombo hicho kimefungwa na filamu nyeusi au na nyenzo zenye muundo mnene.
Viwango vya chini viko ndani ya maji. Athari ya chafu huundwa kwa vipandikizi, mara kwa mara unahitaji kunyunyizia. Baada ya siku kama saba, mizizi huonekana.
Wiki mbili baada ya kuonekana kwao, unaweza kupanda mmea katika sufuria, chafu au ardhi wazi.
Hali za ukuaji na sheria za utunzaji
Kulingana na maelezo, stevia ni mmea mzuri sugu, ambao hauna adabu katika utunzaji, lakini inahitaji kuunda hali nzuri ya ukuaji wa kazi. Kwa mchanga, mchanga safi na kuongeza ya humus hutumiwa.
Inaruhusiwa kupanda mmea katika ardhi wazi wakati joto la angalau digrii 15 nje. Ikiwa imepandwa kwa kiwango cha chini cha sifuri, basi ua wa stevia hauwezi kuonekana, kama mmea utakufa.
Shimo ndogo hufanywa kwa mchanga, mmea mmoja umewekwa. Ifuatayo inapaswa kupandwa kwa umbali wa sentimita thelathini. Wavuti ya kutua inapaswa kuwa vizuri, kwani nyasi za asali hazipendi kivuli.
Sheria za utunzaji wa kimsingi:
- Maji na nyunyiza mmea angalau mara mbili kwa wiki;
- Mara mbili kwa mwezi, hulishwa na mbolea na kuongeza ya madini. Matumizi ya infusion ya mullein inaruhusiwa;
- Baada ya kumwagilia, hakikisha kufungua ardhi karibu na nyasi;
- Magugu hupunguza kasi ukuaji wa stevia, kwa hivyo kupalilia mara kwa mara inahitajika.
Kuunda kichaka, shina ndefu huondolewa, na juu imenaswa.
Kwa kipindi cha msimu wa baridi, mzizi wa mmea unahitaji kuchimbwa, kuwekwa mahali pazuri, ili kupandwa tena katika ardhi ya wazi katika chemchemi.
Mali inayofaa
Sifa ya uponyaji ya mmea tamu imejulikana kwa muda mrefu. Wahindi walitumia mimea kwa magonjwa anuwai. Walitibu hepatic colic, homa ya joto, homa, mwanzoni mwa karne ya 18, nyasi zilivutia umati wa washindi wa Uhispania.
Majani ya Stevia ni tamu kuliko sukari ya kawaida mara nyingi zaidi kwa sababu yana vyaburifu ili kutoa utamu huu. Muundo wa mimea ni pamoja na vitu vingi vya faida kwa mwili wa binadamu.
Hizi ni zinki, fosforasi, chuma, kalsiamu, magnesiamu. Pamoja na ni vitamini B, carotene, asidi ya amino, mafuta muhimu, asidi ya ascorbic na pectini. Upekee wa mmea ni kwamba ina ladha tamu sana, wakati haiathiri sukari ya damu, uzito wa mwili.
Athari za matibabu ya matumizi ya stevia ni kama ifuatavyo:
- Matumizi ya mara kwa mara ya shina za mmea husaidia kupunguza msongamano wa cholesterol "hatari" katika mwili, husaidia kusafisha mishipa ya damu, na kurefusha shinikizo la damu.
- Kuna athari nzuri kwa njia ya utumbo na utumbo.
- Nyasi huamsha mchakato wa kuondoa vifaa vyenye sumu, chumvi za metali nzito, radionuclides kutoka kwa mwili, ambayo inaboresha ustawi wa jumla.
- Shukrani kwa mbadala tamu, unaweza kuondokana na utegemezi wa kisaikolojia au kisaikolojia kwenye vyakula vitamu.
- Kupungua kwa hamu ya kula, ambayo ni kweli kwa watu ambao wana historia ya kuwa wazito au wanaofuata lishe yenye afya. Mali hii pia ni ya umuhimu mkubwa kwa wagonjwa wa kishujaa wa II.
- Inathiri vyema hali ya mfumo wa kinga shukrani kwa vitamini na madini, huongeza kazi ya kizuizi cha mwili.
- Inayo athari ya antibacterial, kwa hivyo mara nyingi ni sehemu ya dawa za meno na rinses ya mdomo.
- Inaboresha utendaji wa kongosho, mfumo wa uzazi, ini, kibofu cha nduru, matumbo na tumbo.
Watu wengi wanaona kuwa mbegu za stevia hutoa nguvu na nguvu, hupa nguvu, huongeza ufanisi. Mchanganyiko wa nyasi ya asali huongeza sauti ya misuli, hupunguza uchovu, kwa hivyo inashauriwa kwa watu ambao wanahusika katika michezo na watu ambao wanaishi maisha ya kazi.
Athari ya faida kwenye ngozi na nywele imebainika. Syrup na stevia ina athari ya kuzaliwa upya, viwango vya puffiness na uchochezi, hupunguza ukuaji na kuzaliana kwa vijidudu, kwa hivyo hutumiwa kwa athari za mzio, dermatitis ya atopiki, diathesis, chunusi.
Ikiwa unaongeza kiasi kidogo cha maji kwenye shampoo, uimarishaji wa nywele hugunduliwa, wanakuwa na nguvu na shiny, huanguka chini.
Contraindication na madhara kwa nyasi tamu
Katika kesi ya overdose, nyasi tamu inaweza kudhuru mwili. Uchunguzi tofauti umefanywa juu ya athari ya stevia kwenye mwili wa binadamu, kwa bahati mbaya, hakukubaliana kwa hili. Kwa mfano, Usimamizi wa Chakula na Dawa wa Merika hautambui mimea na bidhaa ambazo zina stevioside.
Mali ya uponyaji inapingana na uwezekano wa ukiukaji wa mfumo wa uzazi, ambayo husababisha utasa. Kuna hadithi kwamba katika siku za kwanza kunywa chai na poda ilichukuliwa kama dawa ambayo inazuia ujauzito.
Wanasayansi wamefanya majaribio mengi juu ya wanyama na kugundua kuwa athari kama hiyo ina mahali pa. Lakini tu kwa sharti moja - ikiwa utakula chai na mimea ya kipekee kwa muda mrefu katika kipimo cha juu.
Dozi mbaya kwa mwili ni 15 g ya poda / dondoo, iliyohesabiwa kwa kilo moja ya uzani wa mwili wa binadamu. Hii ni sawa na kilo 300 za sukari ya kawaida ya granured. Wataalam kutoka Shirika la Afya Ulimwenguni wametumia hali salama ya 2 mg kwa kilo moja ya uzito au 40 g kwa siku kwa mtu mzima.
Contraindication zingine ni pamoja na uvumilivu wa kikaboni kwa bidhaa, wakati wa ujauzito, kunyonyesha. Haipendekezi kutumia kwa wale ambao wana historia ya athari ya mzio kwa Asteraceae ya familia, kwa mfano, dandelion au chamomile.
Stevia katika kupikia
Mmea unaruhusiwa kutumika katika kupikia popote sukari ya kawaida inatumiwa. Nyasi hazizidi kuwa tamu baada ya matibabu ya joto, ambayo inaruhusu matumizi yake kwa kuoka - mikate, keki.
Nyasi hutofautishwa na yaliyomo chini ya kalori - kilomita 18 tu kwa g 100. Kwa suala la kiwango kinachoruhusiwa kwa mtu, tunaweza kusema kuwa kalori hazifiki kabisa. Glycosides zilizopo kwenye muundo huacha mwili usibadilishwe na hauingiliwe ndani ya damu.
Majani safi hutoa utamu zaidi ikiwa hayajapakwa katika maji moto lakini baridi. Ikiwa utakunywa kinywaji muda kidogo wa pombe, basi itakuwa nzuri zaidi. Nyasi ya asali inakwenda vizuri na matunda ya sour - machungwa, limao. Wakati waliohifadhiwa, stevia haipoteza mali zake.
Sweetener inaweza kununuliwa katika duka la dawa au duka. Inauzwa kwa njia ya syrup iliyojilimbikizia, vidonge ambavyo vinakauka vizuri katika kioevu chochote, poda na dondoo (makini). Bei inategemea fomu ya kutolewa, kwa mfano, syrup 50 ml gharama kuhusu rubles 200, na vidonge 1200 vitagharimu rubles 2000.
Kuhusu stevia imeelezewa katika video katika makala hii.
