Bidhaa za kushangaza kama mbadala za sukari zimejulikana tangu nusu ya pili ya karne iliyopita.
Watu wengi hawawezi kufanya bila pipi, lakini sukari sio mbaya kama inavyoweza kuonekana kwa mtazamo wa kwanza.
Sasa, kutokana na watamu, tuna nafasi ya kipekee ya kunywa chai ya kupendeza, kahawa na wakati huo huo kutojali kuhusu paundi za ziada ambazo zinaweza kuharibu takwimu.
Aspartame ni nini?
Hii ni bidhaa bandia ambayo imeundwa kwa njia ya kemikali. Analog hii ya sukari inahitajika zaidi katika uzalishaji wa vinywaji na chakula.
Dawa hiyo hupatikana na mchanganyiko wa asidi mbalimbali za amino. Mchakato wa awali yenyewe sio ngumu, lakini utekelezaji wake unahitaji uchunguzi madhubuti wa utawala wa joto. Kiambatisho kinaharibiwa kwa joto zaidi ya nyuzi 30 Celsius, kwa hivyo Aspartame hutumiwa katika utengenezaji wa bidhaa ambazo hazitabadilishwa na matibabu ya joto.
Kama matokeo ya kudanganywa, wanasayansi wanaweza kupata kiwanja ambacho ni tamu mara 200 kuliko sukari. Utamu huu umeidhinishwa kutumika katika nchi zaidi ya 100, pamoja na Urusi.
Orodha ya vitu ambavyo hufanya tamu:
- asidi ya aspiki (40%);
- phenylalanine (50%);
- methanoli yenye sumu (10%).
E951 ya jina inaweza kuonekana kwenye dawa nyingi na karibu lebo zote zilizo na pipi za kiwanda.
Kiwanja ni thabiti zaidi katika muundo wa kioevu, kwa hivyo ni maarufu kati ya wazalishaji wa vinywaji vyenye kaboni, pamoja na Coca-Cola. Ili kufanya vinywaji kuwa tamu, idadi ndogo ya tamu inahitajika.
Aspartame ina ladha nzuri badala ya hiyo, vinywaji na pipi katika uzalishaji wa ambayo tamu hii hutumiwa inaweza kutofautishwa kwa urahisi kutoka kwa analogues.
Yaliyomo kwenye Bidhaa
Ili kufikia ladha tamu, Aspartame inahitaji chini ya sukari, kwa hivyo analog hii imejumuishwa katika mapishi ya majina takriban 6,000 ya biashara ya vinywaji na vinywaji.
Maagizo ya mtengenezaji kwa matumizi yanaonyesha kuwa tamu inaweza kutumika tu katika fomu baridi. Haiwezekani kuongeza tamu kwa chai moto au kahawa, kwa sababu kwa sababu ya kukosekana kwa joto kwa bidhaa hiyo, kinywaji hicho kitageuka kuwa kisichostahiliwa na hata hatari kwa afya ya binadamu.
Aspartame pia hutumiwa katika tasnia ya dawa kwa ajili ya utengenezaji wa aina fulani za dawa (ni sehemu ya matone ya kikohozi) na dawa ya meno. Pia hutumiwa kutapisha multivitamini.
Kundi kuu la bidhaa, ambazo ni pamoja na nyongeza:
- confectionery na pipi kwa wagonjwa wa kisukari;
- calori ya chini huhifadhi na foleni:
- kutafuna sukari isiyokuwa na sukari;
- juisi za matunda zisizo na lishe;
- dessert zenye maji;
- vinywaji vilivyo na ladha;
- bidhaa za maziwa (yogurts na curds);
- mboga tamu na tamu na samaki huhifadhi;
- michuzi, haradali.
Ubaya ambao tamu inaweza kusababisha mwili
Vinywaji na vyakula vya chini vya kalori zilizo na Aspartame huchangia kupata uzito usiodhibitiwa, ukweli huu unapaswa kuzingatiwa na watu kwenye lishe.
Haipendekezi kutumia mbadala wa sukari, watu ambao wamegunduliwa na kifafa, tumor ya ubongo, Alzheimer's na Parkinson's.
Katika watu wanaougua ugonjwa wa mzio nyingi, baada ya kupunguza kipimo cha tamu, maono, kusikia na tinnitus inaboresha.
Aspartame, pamoja na asidi zingine za amino, kama vile glutamate, kwa mfano, inaweza kuchangia maendeleo ya mchakato wa kiini unaosababisha uharibifu na kifo cha seli za ujasiri.
Matumizi mabaya ya bidhaa inaweza kuwa na athari mbaya kwa mwili. Hii itaonyeshwa na athari zifuatazo:
- maumivu ya kichwa, tinnitus;
- athari ya mzio (pamoja na urticaria);
- hali ya huzuni;
- kutetemeka;
- maumivu katika viungo;
- uzani wa miisho ya chini;
- kukosa usingizi
- kichefuchefu mpole
- sclerosis nyingi;
- uchovu;
- wasiwasi usio na maana.
Wanawake wakati wa uja uzito wanapaswa kutumia Aspartame tu baada ya kushauriana na daktari wao. Lakini kwa hali yoyote, haifai kutumia dawa hiyo katika trimester ya kwanza ya ujauzito, ili kuzuia maendeleo ya pathologies katika fetus.
Ikiwa mama anayetarajia atapata maudhui ya kuongezeka kwa phenylalanine, basi mbadala wa sukari italazimika kutengwa kabisa.
Aspartame ya ugonjwa wa sukari
Ikiwa unashuku au una ugonjwa wa sukari, matumizi ya kiongeza cha chakula E951 haina maana. Wagonjwa wa kisukari wanaotumia Aspartame wana uwezekano mkubwa wa kupata shida ya maono. Kwa mfano, unyanyasaji wa Aspartame inaweza kusababisha maendeleo ya glaucoma katika ugonjwa wa sukari.
Ikiwa tunazungumza juu ya mali ya faida ya bidhaa kwa wagonjwa wa kishujaa, hii ni kutokuwepo kwa kalori ndani yake. Kwa kuwa Aspartame ni tamu isiyo na lishe, fahirisi yake ya glycemic ni "0".
Maagizo ya matumizi ya barua pepe
Dutu hii hutumiwa kwa mdomo, bila kujali ulaji wa chakula na dawa.
Contraindication: hypersensitivity kwa vifaa, ujauzito na densi, na vile vile umri wa watoto.
Kipimo kilichopendekezwa: milligram 10-16 kwa glasi ya kioevu kwa joto la kawaida. Ili kufikia athari inayotaka, mtu haipaswi kupuuza mapendekezo ya mtengenezaji. Inahitajika kufuata maagizo yaliyoelezwa katika maagizo ya matumizi.
Fomu ya kutolewa:
- kwa namna ya vidonge;
- katika fomu ya kioevu.
Ili kupunguza athari mbaya ya tamu kwenye mwili wa binadamu, inahitajika kutumia si zaidi ya 40-50 mg kwa kilo 1 ya uzani wa mwili.
Dutu hii haiingii na dawa anuwai, na haipunguzi ufanisi wa tiba ya insulini.
Utamu unaweza kununuliwa katika maduka ya dawa, kwenye mtandao, na pia huuzwa katika maduka katika idara za chakula cha lishe.
Vidonge vitamu vinapaswa kuhifadhiwa mahali penye baridi na kavu, kwa ufungaji uliofungwa sana.
Jinsi ya kujua uwepo au kutokuwepo kwa bidhaa fulani ya tamu inayoitwa Aspartame? Ili kufanya hivyo, inatosha kusoma kwa uangalifu muundo wake. Kila mtengenezaji lazima aeleze orodha kamili ya nyongeza ya asili ya chakula.
Aspartame, kama virutubisho vingine vya lishe bandia, ina upendeleo wa kujilimbikiza katika mwili. Ukweli huu kwa yenyewe hauhusiani na hatari kwa afya ya binadamu, lakini inafaa kukumbuka kuwa kwa sasa matumizi ya E951 kimsingi hayadhibitiwi.
Kwa mtu mzima, dozi kubwa ya Aspartame hufyonzwa kawaida, lakini kuna vikundi maalum vya watu ambao mkusanyiko wa dutu ya syntetiki unajumuisha hatari ya overdose.
Maoni ya watu juu ya kiongeze hiki katika hali nyingi ni chanya.
Pamoja na ukweli kwamba katika nchi yetu bidhaa hii imepitishwa kwa matumizi, sio lazima idhalilishwa. Usisahau kwamba mbadala huyu wa sukari ana contraindication fulani na hata vikwazo juu ya matumizi yake.
Sifa zinazodhuru za aspartame zinaelezewa kwenye video katika nakala hii.
