Vyumba vya uyoga ni bidhaa maarufu sana, ambayo anuwai ya ladha na lishe imeandaliwa. Kwa sababu ya maudhui ya kalori ndogo, chakula kama hicho hutumiwa mara nyingi kupunguza uzito wa mwili. Wakati huo huo, kwa swali ikiwa inawezekana kula uyoga na kongosho, madaktari hutoa jibu iliyochanganywa sana na yenye utata.
Kama sheria, wataalamu wa lishe na gastroenterologists wanakataza matumizi ya bidhaa asilia ikiwa kuna shida na njia ya utumbo. Ukweli ni kwamba uyoga huchukuliwa kuwa chakula kizito sana kwa kongosho, digestion yao ni polepole na mbaya.
Kwa hivyo, ni bora kutojaribu hatima na sio kujumuisha chakula kama hicho kwenye menyu. Lakini ikiwa ni ngumu sana kukataa sahani yako unayopenda, kula uyoga katika kongosho sugu inaruhusiwa, ikiwa sheria fulani za utayarishaji wao na matumizi zinazingatiwa. Wakati wa kugunduliwa na kongosho ya papo hapo, wanapaswa kutengwa kabisa.
Kula uyoga katika lishe
Wakati menyu ya matibabu imeandaliwa kwa wagonjwa wenye gastritis, cholecystitis, na kongosho, kiwango cha mfiduo wa bidhaa hizo kwenye kongosho na njia ya utumbo huzingatiwa kwanza. Chakula cha upole huchaguliwa kwa fomu ya kioevu, nusu-kioevu na iliyosokotwa na maudhui ya chini ya wanga na mafuta.
Wakati lishe ya mgonjwa inavyoundwa, vyakula huchaguliwa ambavyo vinachangia kupona haraka na havisababisha ugonjwa tena.
Kwa kongosho wakati wa matibabu, amani ya juu inahakikishwa, kwa hivyo chakula haipaswi kukasirisha njia ya utumbo. Lishe inapaswa kuwa ya aina na kutajazwa na vitamini.
Walakini, uyoga ni chakula kinachojulikana ambacho husaidia kupunguza uzito na kuboresha afya. Hii ni bidhaa yenye kalori ya chini ambayo karibu hakuna mafuta, wakati hujaa mwili sana na inakidhi njaa.
- Lishe ya protini kwa kupoteza uzito hukuruhusu ni pamoja na broths uyoga na goulash ya uyoga katika lishe. Sahani kama hizo zina vitamini na madini mengi, na kwa hiyo wanaweza kuchukua nafasi ya chakula kikuu.
- Uyoga kwa namna yoyote ni chakula cha protini nyingi, sawa katika muundo wa proteni na bidhaa za wanyama. Kwa thamani ya lishe, chakula ni karibu na nyama bora.
- Kiasi kikubwa cha protini hupatikana katika champignons na ceps. Wakati kavu, wakati mwingine huzidi viashiria vya mayai na nyama kulingana na muundo wa protini.
Lakini kuna sababu kadhaa hatari na hatari, kwa sababu ambayo uyoga wengi walio na kongosho hawawezi kuliwa.
Kwa nini huwezi kula uyoga katika kesi ya ugonjwa
Pamoja na ukweli kwamba sahani za uyoga ni zenye afya na zenye lishe, ni chakula kizito sana, hata kwa mtu mwenye afya. Kwa hivyo, wakati wa kuzitumia, njia ya kumengenya imejaa, na kazi ya ini, tumbo na kongosho pia hupunguzwa. Kwa hivyo, hali ya afya inazidi kudorora, haswa mbele ya ugonjwa wa kongosho.
Ukweli ni kwamba muundo wa uyoga ni pamoja na chitin, ambayo ni sawa katika mali na nyuzi coarse ya asili ya mmea. Vitu kama hivyo haziwezi kufyonzwa haraka na matumbo, kwa sababu hii matumizi ya chakula kama hicho huweza kusababisha kufurahisha, maumivu ndani ya tumbo, na hisia ya uzani.
Miguu inayo chitin zaidi, lakini pia iko katika kofia. Ikiwa ni pamoja na dutu kama hiyo inahusiana moja kwa moja na virutubisho. Inakuruhusu kumfunga protini na vitu vingine muhimu, ambavyo bila kuchelewesha na uhamishaji huondolewa kutoka kwa utumbo.
Ili kuhifadhi utunzaji wa bidhaa, uyoga wengi hukata, lakini licha ya kudanganywa, chitin bado inabakia kwenye muundo. Kwa sababu hii, sahani yoyote ya uyoga inabaki kuwa hatari kwa watu wanaotambuliwa na pancreatin.
Nini kingine ni hatari uyoga
Kwa kuongeza thamani ya lishe na muundo, kuna sababu zingine hatari ambazo huzuia sahani za uyoga kula katika kesi ya ugonjwa. Kwa sababu ya uwepo wa muundo wa porous unaofanana na sifongo, uyoga huweza kuchukua vitu vyote. Katika suala hili, dutu zenye mionzi, zenye sumu zinazoingia kwenye mchanga, hewa au maji zinaweza kujilimbikiza kwenye kuvu.
Chakula kama hicho, kinachokusanywa katika maeneo yaliyochafuliwa kiikolojia au sehemu zisizojulikana, zinaweza kuwa hatari hata kwa watu wenye afya. Kwa hivyo, unaweza kupika tu sahani kutoka uyoga uliopandwa katika mkoa safi.
Hata kama uyoga ulipandwa kwenye maabara, wanaweza kuwa na maudhui ya juu ya vitu vyenye madhara.
Watengenezaji wengi, wakitafuta kupata pesa "faida", hutumia kemikali zisizo halali na viboreshaji vya ukuaji. Hiyo ni, champignons na kongosho inaweza pia kuwa na madhara.
- Wakati wa ukusanyaji wa mazao ya uyoga katika msitu, kuna hatari ya kutambuliwa kwa uyoga, kwa sababu uyoga wenye sumu unaweza kukosea kwa wale wanaofaa. Ipasavyo, inaweza kusababisha sumu kali.
- Sahani yoyote ya uyoga ni chakula kingi cha mafuta na nzito, isipokuwa broths zisizo na kujilimbikizia. Kawaida, sahani kama hizo ni pamoja na keki, viazi vya kukaanga, pizza, kitoweo, pamoja na mama wa nyumbani ambao wanapenda kuokota au kuokota uyoga. Lakini mbele ya ugonjwa, lishe kama hiyo ni marufuku kabisa. Mafuta, siki, viungo, chumvi kwa wagonjwa walio na pancreatitis ni contraindicated.
- Ikiwa mtu hawezi kuishi bila uyoga, kuna sheria fulani ambazo lazima zifuatwe. Sahani inaweza tu kutayarishwa kutoka kofia, hii itapunguza kidogo kiwango cha chitin kinachotumiwa.
Mchuzi wenye nguvu wa uyoga hauwezi kujumuishwa kwenye menyu, kwani chitin kilichochemshwa katika umakini mkubwa huhifadhiwa kwenye kioevu. Uyoga lazima umesafishwa, ukate bua, halafu upewe kupika kwa angalau saa. Bidhaa kama hiyo inaweza kuliwa mara moja tu kwa mwezi, vinginevyo kuna hatari ya kukuza kongosho ya tendaji.
Ikiwa utapuuza sheria na kula bila usahihi, kunaweza kuwa na matokeo mabaya katika mfumo wa ugonjwa wa sukari, ini na figo, na hata oncology, ambayo sehemu ya kongosho na sehemu kamili huandaliwa mara nyingi.
Sifa ya uponyaji ya uyoga
Wakati huo huo, kuna uyoga fulani ambao wana uwezo wa kuwa na athari ya uponyaji katika kongosho kutokana na mali ya uponyaji.
Pembe, vole, russula hutumiwa katika matibabu ya tumors mbaya. Lentinellus ya kweli, lepiota iliyochafua, genian nyeupe-guanacea ya jadi husaidia kujikwamua virusi.
Magonjwa ya kuambukiza yanatibiwa vyema na cudgel ya Kele, psatirella ya Cololle. Gidnellum na Irpex zina antioxidants.
- Uyoga wa chanterelle unaojulikana na maarufu ni vitamini D3, vitu vya kuwaeleza, zinki na shaba, kwa hivyo hutumiwa mara nyingi kama prophylaxis na kurejesha kongosho zilizoharibiwa.
- Tabia za uponyaji ziko kwenye mistari, zina mali ya analgesic, zinaweza kuponya kongosho na magonjwa mengine yanayofanana.
- Kwa matibabu ya kongosho, tinder ya larch, kuvu ya kawaida, uyoga wa mti wa reishi hutumiwa.
Kutoka kwa chanterelles fanya infusion ambayo inaweza kusaidia na ugonjwa, mapishi ya takriban kwa ni rahisi sana. Kwa madhumuni ya dawa, kijiko moja cha uyoga kavu ni ardhi katika grinder ya kahawa na imechanganywa na 200 g ya pombe au vodka.
Mchanganyiko unaosababishwa hutiwa ndani ya chupa, umewekwa mahali pa giza na huingizwa kwa siku kumi. Kila siku, mchanganyiko unapaswa kutikiswa. Uingizaji wa tayari unapaswa kuchukuliwa kila siku jioni, kijiko moja. Unahitaji kunywa dawa hiyo kwa angalau miezi mitatu hadi nne.
Faida na ubaya wa uyoga umeelezewa kwenye video katika nakala hii.
