Pancreatitis ni ugonjwa wa kawaida ambao hauhitaji matibabu ya muda mrefu tu, bali pia lishe kali. Lishe ya wagonjwa huondoa matumizi ya vyakula vyenye mafuta, chumvi na kukaanga. Kuhusu mchele, inaweza kuongezwa kwenye menyu siku ya tatu baada ya shambulio la ugonjwa huo. Katika kesi hii, nafaka huruhusiwa, lakini bila chumvi, sukari, mafuta.
Kwa kweli, ladha yao haitapendeza sana, lakini wale wanaotamani kupona watastahili kuridhika na mchele tu. Inasuguliwa kwa uangalifu na kuingizwa kwa maji ili sahani ya kioevu iliyo na msimamo wa visc kidogo ipatikane.
Siku chache baada ya kuzidisha na tabia ya kuendelea kupona, madaktari wanaruhusu:
- Nafaka za mchele katika maziwa ya chini ya mafuta;
- Kijani supu na mchele wa kuchemsha;
- Vipodozi vilivyotengenezwa kutoka mchele.
Kabla ya kuanzisha bidhaa hizi katika lishe ya mtu mgonjwa, unapaswa kushauriana na wataalamu wa matibabu. Ni wao tu wanaweza kuelewa vizuri hali ya ugonjwa, na nini kinaweza kujumuishwa kwenye menyu. Mchele na kongosho ya kongosho huchaguliwa kwa njia ya polima. Inayo nyuzi kidogo ambayo inaweza kusababisha kuongezeka kwa ugonjwa.
Mchele na pancreatitis ya muda mrefu
Katika kozi sugu ya ugonjwa huo, mchele unapaswa kuliwa kwa uangalifu sana. Watu walio na ugonjwa wa ugonjwa wa kongosho mara nyingi huwa na kuvimbiwa na wanaweza kuwa na shida kama vile cholecystitis au gastritis. Uwepo wa mchele katika lishe unaweza kugumu hali hiyo. Lakini huwezi kuiondoa kabisa kutoka kwenye menyu. Chakula kutoka kwa nafaka hii kinapaswa kuwapo, lakini madhubuti kwa idadi inayoruhusiwa na daktari.
Ikumbukwe kwamba katika mchele uliyosaibishwa kuna vitu vichache muhimu. Kwa hivyo, lazima iwe pamoja na mboga mboga, samaki, matunda, nyama ya kula. Watakuwa wauzaji wa vitamini, madini na watampa nguvu mgonjwa. Ni muhimu kwamba wakati wa kupika mchele huwa laini sana na laini. Hakuna vitunguu maalum, pilipili, viungo vya kuchoma vinaweza kuongezwa kwa hiyo.
Mashabiki wa pilaf wanapendekezwa kuipika kulingana na mapishi maalum.
Mapishi ya pilaf ya kongosho
Kwa pilaf, iliyojumuishwa katika lishe ya mtu anayesumbuliwa na kongosho, unahitaji kutumia:
- Sirloin ya nyama ya ng'ombe au nyama ya ng'ombe;
- Kuku
- Nyama ya sungura;
- Uturuki.
Kwa pilaf, mchele mweupe uliyotiwa unaofaa. Katika hatua ya kutolewa kwa pancreatitis sugu au ya biliary, inaruhusiwa kupika pilaf kutoka mchele wa kahawia. Hii ni nafaka isiyosafishwa, ambayo kuna vitamini na madini mengi inahitajika ili kurejesha mwili. Lakini kutoa pilaf kama hiyo kwa wagonjwa lazima iwe si zaidi ya mara moja kwa wiki.
Viungo vya bidhaa lazima visivyoweza kukaanga. Wanahitaji tu kupewa dhamana. Hii inafanywa vizuri katika kupika polepole, lakini ikiwa haipo, cauldron itafanya. Kwa pilaf iliweza kusumbua, inahitajika kutoa upendeleo kwa mchele uliokaushwa. Ikiwa ugonjwa uko katika hatua ya kusamehewa, nafaka na supu hutiwa chumvi kidogo na mafuta kidogo huongezwa kwao.
Muhimu sana kwa kongosho, pilaf ya matunda. Ili kuijenga, utahitaji gramu 300 za mchele, glasi tatu za maji, glasi moja ya glasi, vijiko vitatu vya zabibu na kiasi sawa cha siagi. Mchele hutiwa maji kwa masaa kadhaa, kisha hutupwa ndani ya maji ya kuchemsha, matunda yaliyokaushwa yanaongezwa na kuchemshwa. Baada ya mchele kumeza kabisa maji, vyombo ambavyo pilaf hupikwa hufunikwa na kifuniko na hupelekwa kwenye oveni kwa dakika kama ishirini. Mafuta hutiwa ndani ya chakula kabla ya kutumikia.
Kwa ujumla, pamoja na pilaf, kwenye orodha ya wagonjwa walio na kongosho, unaweza kuongeza bidhaa nyingi za kupendeza zilizotengenezwa kutoka mchele.
Sahani za mchele wa pancreatic
Mchele ni mzuri pamoja na aina ya viungo. Imepikwa na kuchemshwa na mbilingani, na kolifulawa, na zukini, iliyopikwa kwenye mchuzi wa mboga na nyama. Hapa kuna njia kadhaa za kupika mchele kwa wale walio na kongosho.
1) Unaendelea. Kwa ajili yake utahitaji:
- Gramu 50 za mchele;
- Nusu glasi ya maziwa ya chini;
- Kijiko cha siagi;
- Kijiko cha sukari;
- Apple ndogo;
- Theluthi moja ya glasi ya maji;
- Mayai mawili ya kuku;
- Gramu 20 za zabibu au mmea.
Mchele ni ardhi na grinder ya kahawa, iliyotiwa na maziwa, iliyoletwa kwa chemsha.
Kisha sukari huongezwa na kilichopozwa.
Piga mayai na siagi, mimina ndani ya uji, ambao umewekwa kwenye chachi ya mvua na safu ya sentimita moja. Apple iliyokatwa vizuri, zabibu au mmea hutiwa kwenye uji. Halafu wote wanakusanya na kuiweka kwa dakika 15.
2) Supu iliyokatwa mchele na viazi. Itahitaji:
- Karoti moja ya kati;
- Viazi tatu ndogo;
- Nusu ya yolk kutoka yai la kuku;
- Glasi moja na nusu ya maji;
- Vijiko viwili vya siagi;
- Mamilita hamsini ya maziwa ya mafuta ya chini;
- Gramu hamsini za mchele.
Mchele huosha, umwagiwa na maji baridi na kuchemshwa hadi zabuni. Karoti na viazi ni kuchemshwa, kisha kuifuta na kuchanganywa na mchele. Yote hutiwa na maziwa ya kuchemsha na kung'olewa na yolk, iliyokunwa na siagi. Supu inaweza kuliwa na croutons nyeupe.
3) Supu na zukini na mchele. Kwa yeye tunahitaji:
- Zukini moja;
- Nusu glasi ya mchele;
- Vijiko viwili vya mboga (bizari au parsley);
- Lita la maji;
- Kijiko cha siagi.
Zukini imesafishwa, kukatwa kwenye cubes, kutupwa ndani ya maji kidogo ya kuchemsha chumvi. Mchele huongezwa ndani yake na kushoto kupika kwa dakika ishirini. Mwisho wa kupikia, vijiko vilivyochaguliwa vimeenea kwenye supu, kabla ya kuitumikia iko na siagi.
4) Supu na nyavu na mchele. Kwa ajili yake, unapaswa kuchukua:
- Gramu mia moja ya nettle ya kijani;
- Gramu mia moja za mchele;
- Vitunguu moja ndogo;
- Karoti moja ya kati;
- Vijiko viwili vya mafuta.
Mchele huoshwa vizuri na kutupwa ndani ya maji yenye chumvi iliyochemshwa. Dakika ishirini baadaye, nyavu zilizokatwa vizuri, mafuta, vitunguu na karoti zilizokatwa kwa vipande vidogo huongezwa ndani yake. Supu hiyo hupikwa kwa dakika nyingine 10-15.
5) Hedgehogs na mchele. Watahitaji:
- Gramu mia nne za nyama ya konda;
- Gramu hamsini za mchele;
- Glasi ya maji;
- Vijiko viwili vya siagi.
Nyama hupitishwa kupitia grinder ya nyama, vijiko vinne vya maji hutiwa ndani ya nyama iliyochonwa, yote yamechanganywa kabisa. Mchele ulioenea kwenye nyama iliyochikwa, changanya tena.
Masi inayosababishwa hukatwa kwenye mabamba madogo ya nyama, ambayo yamepigwa. Kabla ya kutumikia, hedgehogs hutiwa na mafuta.
Faida za mchele kwa watu walio na uchochezi wa kongosho
Mchele husaidia kuponya kongosho katika hatua yoyote na inaweza kumuokoa mtu kutokana na maumivu ya porini. Chakula kilichopangwa kutoka kwayo hufunika kuta za tumbo, kuzuia kuwasha kwa mucosa na kupunguza athari ya uharibifu ya enzymes. Croup inafyonzwa vizuri na ni ajizi ambayo inachukua wanga katika mwili.
Inayo wanga nyingi ambayo hutoa kiasi kikubwa cha nishati. Mchele husaidia kumaliza kuhara katika kongosho, na ni muhimu sana kwa wagonjwa ambao mara nyingi wana shida ya matumbo. Lazima awepo kwenye meza ya wote wanaotamani kuwa na afya njema na ajisikie vizuri.
Faida na hatari ya mchele imeelezewa kwenye video katika nakala hii.
