Licha ya marufuku, keki za wagonjwa wa kishujaa wa aina 2 wanaruhusiwa, mapishi yake yatasaidia kuandaa kuki za kupendeza, rolls, muffins, muffins na vitu vingine vya kupendeza.
Ugonjwa wa kisukari wa aina yoyote ni sifa ya kuongezeka kwa sukari, kwa hivyo msingi wa tiba ya lishe ni matumizi ya vyakula vyenye index ya chini ya glycemic, pamoja na kuwatenga kwa vyakula vyenye mafuta na kukaanga kutoka kwa lishe. Ni nini kinachoweza kutayarishwa kutoka kwa mtihani wa ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, tutazungumza zaidi.
Vidokezo vya kupikia
Lishe maalum, pamoja na shughuli za mwili katika ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, zinaweza kuweka thamani ya sukari kuwa ya kawaida.
Ili kuzuia shida zinazojitokeza katika ugonjwa wa kisukari, inashauriwa kuchunguliwa mara kwa mara na kufuata mapendekezo yote ya endocrinologist.
Ili bidhaa za unga hazikuwa za kupendeza tu, lakini pia ni muhimu, unahitaji kuambatana na mapendekezo kadhaa:
- Kataa unga wa ngano. Ili kuibadilisha, tumia unga wa rye au buckwheat, ambayo ina index ya chini ya glycemic.
- Kusaidia ugonjwa wa sukari huandaliwa kwa idadi ndogo ili usisababishe jaribu kula kila kitu mara moja.
- Usitumie yai ya kuku kutengeneza unga. Wakati haiwezekani kukataa mayai, inafaa kupunguza idadi yao kwa kiwango cha chini. Mayai ya kuchemsha hutumiwa kama toppings.
- Inahitajika kuchukua nafasi ya sukari katika kuoka na fructose, sorbitol, syle ya maple, stevia.
- Dhibiti kabisa maudhui ya kalori ya sahani na kiasi cha wanga iliyo na kasi.
- Siagi ni bora kubadilishwa na mafuta ya chini-mafuta au mafuta ya mboga.
- Chagua kujaza bila mafuta kwa kuoka. Hizi zinaweza kuwa ugonjwa wa sukari, matunda, matunda, jibini la chini la mafuta, nyama au mboga.
Kufuatia sheria hizi, unaweza kupika keki za sukari zisizo na sukari kwa wagonjwa wa kisukari. Jambo kuu ni kwamba sio lazima kuwa na wasiwasi juu ya kiwango cha ugonjwa wa glycemia: itabaki kuwa ya kawaida.
Mapishi ya Buckwheat
Unga wa Buckwheat ni chanzo cha vitamini A, kikundi B, C, PP, zinki, shaba, manganese na nyuzi.
Ikiwa unatumia bidhaa zilizooka kutoka kwa unga wa Buckwheat, unaweza kuboresha shughuli za ubongo, mzunguko wa damu, hakikisha utendaji wa kawaida wa mfumo mkuu wa neva, kuzuia anemia, rheumatism, atherosclerosis na arthritis.
Vidakuzi vya Buckwheat ni matibabu ya kweli kwa wagonjwa wa kisukari. Hii ni mapishi ya kupendeza na rahisi ya kupikia. Haja ya kununua:
- tarehe - vipande 5-6;
- unga wa Buckwheat - 200 g;
- maziwa ya nonfat - glasi 2;
- mafuta ya alizeti - 2 tbsp. l .;
- poda ya kakao - 4 tsp;
- soda - kijiko cha ½.
Soda, kakao na unga wa Buckwheat huchanganywa kabisa mpaka misa yenye unyevu itapatikana. Matunda ya tarehe ni ya ardhini na blender, hatua kwa hatua kumwaga maziwa, na kisha kuongeza mafuta ya alizeti. Mipira ya baridi huunda mipira ya unga. Sufuria ya kukaanga inafunikwa na karatasi ya ngozi, na oveni imejaa joto hadi 190 ° C. Baada ya dakika 15, cookie ya kishujaa itakuwa tayari. Hii ni chaguo nzuri kwa pipi ambazo hazina sukari kwa watu wazima na watoto wadogo.
Lishe buns kwa kifungua kinywa. Kuoka vile kunafaa kwa ugonjwa wa sukari wa aina yoyote. Kwa kupikia utahitaji:
- chachu kavu - 10 g;
- unga wa Buckwheat - 250 g;
- mbadala wa sukari (fructose, stevia) - 2 tsp;
- kefir isiyo na mafuta - lita;;
- chumvi kuonja.
Nusu sehemu ya kefir imewashwa moto. Unga wa Buckwheat hutiwa ndani ya chombo, shimo ndogo hufanywa ndani yake, na chachu, chumvi na kefir iliyotiwa huongezwa. Sahani zimefunikwa na kitambaa au kifuniko na kushoto kwa dakika 20-25.
Kisha ongeza sehemu ya pili ya kefir kwenye unga. Viungo vyote vinachanganywa kabisa na kushoto kuoshwa kwa takriban dakika 60. Masi inayosababishwa inapaswa kutosha kwa 8-10 buns. Tanuri hiyo imejaa joto hadi 220 ° C, bidhaa hutiwa mafuta na maji na kushoto kuoka kwa dakika 30. Keke ya kuoka iko tayari!
Mapishi ya unga wa mkate wa rye
Kusaidia wa kisukari cha aina ya 2 ni muhimu sana na ni muhimu, kwani ina vitamini A, B na E, madini (magnesiamu, sodiamu, fosforasi, chuma, potasiamu).
Kwa kuongeza, kuoka ina asidi ya amino muhimu (niacin, lysine).
Chini ni mapishi ya kuoka kwa wagonjwa wa kisukari ambayo hauitaji ujuzi maalum wa upishi na muda mwingi.
Keki na maapulo na pears. Sahani hiyo itakuwa mapambo mazuri kwenye meza ya sherehe. Viungo vifuatavyo lazima vinunuliwe:
- walnuts - 200 g;
- maziwa - 5 tbsp. miiko;
- apples kijani - - kg;
- pears - ½ kg;
- mafuta ya mboga - 5-6 tbsp. l .;
- unga wa rye - 150 g;
- mbadala ya sukari katika kuoka - 1-2 tsp;
- mayai - vipande 3;
- cream - 5 tbsp. l .;
- mdalasini, chumvi - kuonja.
Ili kutengeneza biskuti isiyo na sukari, piga unga, mayai na tamu. Chumvi, maziwa na cream polepole kuingiliana na misa. Viungo vyote vinachanganywa hadi laini.
Karatasi ya kuoka imetiwa mafuta au kufunikwa na karatasi ya ngozi. Nusu ya unga hutiwa ndani yake, kisha vipande vya pears, maapulo hutiwa na kumwaga ndani ya nusu ya pili. Wao huweka biskuti bila sukari katika oveni iliyooka moto hadi 200 ° C kwa dakika 40.
Pancakes zilizo na matunda ni matibabu ya kupendeza kwa mwenye ugonjwa wa sukari. Ili kutengeneza pancakes tamu za mlo, unahitaji kuandaa:
- unga wa rye - 1 kikombe;
- yai - kipande 1;
- mafuta ya mboga - 2-3 tbsp. l .;
- soda - ½ tsp;
- jibini kavu la Cottage - 100 g;
- fructose, chumvi ili kuonja.
Unga na siagi iliyofungwa huchanganywa kwenye chombo kimoja, na yai na jibini la Cottage kwa pili. Ni bora kula pancakes na kujaza, ambayo hutumia currants nyekundu au nyeusi. Berries hizi zina virutubishi vinavyohitajika kwa aina ya 1 na aina ya 2 diabetes. Mwishowe, mimina katika mafuta ya mboga ili usiharibu vyombo. Kujaza Berry kunaweza kuongezwa kabla au baada ya kupikwa kwa pancakes.
Cupcakes kwa wagonjwa wa kisukari. Ili kuoka bakuli, unahitaji kununua viungo vifuatavyo:
- unga wa rye - 2 tbsp. l .;
- majarini - 50 g;
- yai - kipande 1;
- mbadala wa sukari - 2 tsp;
- zabibu, limao ya limao - kuonja.
Kutumia mchanganyiko, piga margarini yenye mafuta kidogo na yai. Utamu, vijiko viwili vya unga, zabibu zilizooka na zest ya limau huongezwa kwenye misa. Wote changanya hadi laini. Sehemu ya unga imechanganywa katika mchanganyiko unaosababishwa na kuondoa uvimbe, ukichanganyika kabisa.
Unga uliosababishwa hutiwa ndani ya ukungu. Tanuri imejaa joto hadi 200 ° C, sahani imeachwa kuoka kwa dakika 30. Mara tu mikate ikiwa tayari, inaweza kupakwa mafuta na asali au kupambwa na matunda na matunda.
Kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari, ni bora kuoka chai bila sukari.
Mapishi mengine ya kuoka chakula
Kuna idadi kubwa ya mapishi ya kuoka ya wagonjwa wa kishujaa wa aina ya 2, ambayo husababisha kushuka kwa viwango vya sukari.
Uokaji huu unapendekezwa kutumiwa na watu wa kisukari kila wakati.
Matumizi ya aina anuwai ya kuoka hukuruhusu kubadilisha mseto na sukari nyingi.
Pudding ya Homemade. Ili kuandaa bakuli la asili, bidhaa kama hizo ni muhimu:
- karoti kubwa - vipande 3;
- cream ya sour - 2 tbsp. l .;
- sorbitol - 1 tsp;
- yai - kipande 1;
- mafuta ya mboga - 1 tbsp. l .;
- maziwa - 3 tbsp. l .;
- jibini la chini la mafuta - 50 g;
- tangawizi iliyokunwa - Bana;
- cumin, coriander, cumin - 1 tsp.
Karoti zilizopigwa zinahitaji kusisimua. Maji hutiwa ndani yake na kushoto kuoga kwa muda. Karoti zilizokunwa hutiwa na chachi kutoka kwa kioevu kilichozidi. Kisha ongeza maziwa, siagi na kitoweo kwenye moto mdogo kwa dakika 10.
Yolk hutiwa na jibini la Cottage, na tamu na protini. Kisha kila kitu kinachanganywa na kuongezwa kwa karoti. Fomu zinatiwa mafuta kwanza na kunyunyizwa na viungo. Wanaeneza mchanganyiko. Katika oveni iliyowekwa tayari hadi 200 ° C weka ukungu na upike kwa dakika 30. Wakati sahani iko tayari, inaruhusiwa kuimimina na mtindi, asali au syrup ya maple.
Roli za Apple ni mapambo ya meza yenye kupendeza na yenye afya. Ili kuandaa sahani tamu bila sukari, unahitaji kuchukua viungo vifuatavyo.
- unga wa rye - 400 g;
- maapulo - vipande 5;
- plums - vipande 5;
- fructose - 1 tbsp. l .;
- margarini - ½ pakiti;
- soda iliyofungwa - ½ tsp;
- kefir - 1 kikombe;
- mdalasini, chumvi - Bana.
Piga unga kama kiwango na uweka kwenye jokofu kwa muda. Kufanya kujaza, maapulo, plums zimekandamizwa, na kuongeza tamu na uzani wa mdalasini. Pindua unga nyembamba, ueneze kujaza na uweke katika preheated oven kwa dakika 45. Unaweza pia kujishughulisha na nyama ya nyama, kwa mfano, kutoka kwa matiti ya kuku, chembe na karanga zilizokatwa.
Lishe ni moja ya vipengele muhimu katika matibabu ya ugonjwa wa sukari. Lakini ikiwa unataka kweli pipi - haijalishi. Kuoka kwa chakula huchukua nafasi ya kuoka, ambayo ni hatari kwa wagonjwa walio na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2. Kuna uteuzi mkubwa wa vifaa kuliko ambavyo vinaweza kuchukua nafasi ya sukari - stevia, fructose, sorbitol, nk badala ya unga wa kiwango cha juu, darasa la chini hutumiwa - linafaa zaidi kwa wagonjwa walio na "ugonjwa tamu", kwani haongozi maendeleo ya hyperglycemia. Kwenye wavuti, unaweza kupata mapishi rahisi na ya haraka ya sahani zilizotengenezwa kutoka rye au unga wa Buckwheat.
Vidokezo muhimu kwa wagonjwa wa kisukari hutolewa kwenye video katika nakala hii.
