Siagi ni bidhaa yenye lishe ambayo ina faida kwa ngozi, nywele, macho, pamoja na tishu za mfupa na misuli. Bidhaa hiyo ina phospholipids, kalsiamu, vitamini, asidi ya amino. Licha ya faida dhahiri, wagonjwa wa kisukari wanajiuliza ikiwa siagi inaweza kuliwa katika aina ya 2 ya ugonjwa wa sukari.
Ikiwa bidhaa hii imetengwa kabisa kutoka kwa lishe ya mgonjwa, hakutakuwa na vitu vya kutosha kwa ajili ya ujenzi wa seli mpya.
Inafaa kujua kuwa siagi ina maudhui ya kalori ya juu. Kwa wagonjwa wa kisukari, ni bora kupata ruhusa ya daktari anayehudhuria kabla ya kutumia mafuta.
Mchanganyiko wa siagi
Bidhaa hiyo imekuwa ikitumika katika kupikia kwa miaka mingi. Kwa muda mrefu, bidhaa hii ilikuwa karibu haiwezekani na ghali kwa sababu ya ugumu wa maandalizi. Mara nyingi uwepo wa siagi ulifananisha mapato thabiti na kiwango kizuri cha maisha.
Hivi sasa, mafuta hutolewa kwa viwango vikubwa vya viwanda na hutambuliwa kama mafuta ya kula na thamani yake ya lishe. Ili kujibu swali, inawezekana kula siagi na aina ya 2 ugonjwa wa sukari, inahitajika kusoma sifa zake kuu.
Kwa mfano, maudhui ya kalori ya siagi kwa 100 g ni 661 kcal. Yaliyomo ya mafuta safi ni 72%. Ghee ina bidhaa kubwa zaidi ya mafuta. Bidhaa hiyo pia ni pamoja na:
- vitamini: B 2,5,1; D; A; PP
- cholesterol
- sodiamu
- beta carotene
- asidi isiyo na mafuta na iliyojaa asidi,
- kalsiamu
- fosforasi
- potasiamu.
Cholesterol ni moja wapo ya sababu ambayo inaruhusu wagonjwa wa kishuga kuzingatia siagi bidhaa isiyokubalika ya ugonjwa wa sukari. Ni muhimu kuzingatia kwamba bidhaa hiyo ina faharisi ya juu ya glycemic.
Kuna aina kadhaa za siagi:
- Siki tamu, ambayo ndiyo inayojulikana zaidi. Vifaa vya kuanzia ni cream safi.
- Siki cream imeundwa kutoka kwa cream na unga wa sour. Mafuta haya yana harufu maalum na ladha.
- Mafuta ya Amateur yana mafuta kidogo na maji zaidi.
- Mafuta ya Vologda ni daraja maalum ambayo joto la juu hutumiwa kwa pasteurization.
- Mafuta na fillers. Hii ni mafuta ya asili na vanilla, kakao au nyongeza ya matunda.
Athari ya siagi kwenye ugonjwa wa sukari
Siagi ni sehemu muhimu ya lishe ya watu wengi. Lakini mbele ya ugonjwa wa sukari lazima uweke kikomo matumizi ya bidhaa hii. Katika ugonjwa wa sukari, siagi inahitaji kuchukuliwa kwa kiwango kidogo, kwani ina asidi ya mafuta na cholesterol nyingi.
Ikiwa unakula mafuta mengi, basi asidi ya mafuta itachangia ukuaji wa atherosulinosis na kufutwa kwa mishipa ya damu. Na hyperglycemia, capillaries tayari zinaharibiwa na molekuli za sukari.
Sababu nyingine ambayo husababisha kupunguzwa kwa lumen ya capillaries ni shida na mfumo wa moyo, ambayo inaongoza kwa:
- infarction myocardial
- kiharusi cha ischemic au hemorrhagic,
- retinopathy - uharibifu wa vyombo vya retina,
- macro- na microangiopathies.
Kwa kuongezea, siagi katika ugonjwa wa sukari haipaswi kuliwa kwa idadi kubwa kwa sababu ya maudhui ya kalori. Shida kuu ni uwepo wa kalori maalum "tupu" ambazo hazileti mwili vitu muhimu isipokuwa mafuta.
Hii inaathiri vibaya uzito wa mtu, ambayo inaonekana wazi katika aina ya 2 ugonjwa wa sukari na ugonjwa wa kunona.
Kwa hivyo, katika kesi hizi inaruhusiwa kutumia bidhaa tu kwa kiwango kidogo.
Jeraha kwa siagi
Athari za matibabu hazitolewi kwa kila mafuta ambayo hununuliwa katika duka za mboga za kawaida. Ni bora kwa wagonjwa wa kisukari kutumia siagi iliyotengenezwa nyumbani kutoka kwa malighafi ya maziwa ya hali ya juu.
Katika visa vingine vyote, nyongeza kadhaa ambazo hazitadhuru mtu mwenye afya zitakuwapo kwenye mafuta. Walakini, kwa mgonjwa wa kisukari, mizigo kama hii haifai.
Inahitajika kutofautisha kati ya kuenea na siagi. Aina ya kwanza ya bidhaa imejaa uchafu mwingi. Ikiwa unununua mafuta kwenye mlolongo wa maduka makubwa, unahitaji kusoma kwa uangalifu utunzi kwenye lebo ili uchague chaguo bora zaidi.
Mafuta halisi na kuongeza ya cream asili ni nadra sana kwenye rafu. Takwimu anuwai huwepo kwenye lebo, lakini hakuna habari juu ya virutubisho vya mitishamba.
Tofautisha kati ya mafuta hatari na yenye afya. Katika kikundi cha omega 3 yenye faida ya asidi, mafuta mabaya ni pamoja na mafuta mabaya ambayo huchangia mkusanyiko wa cholesterol mwilini. Siagi ina vikundi vyote viwili vya mafuta.
Kwa hivyo, tunaweza kusema kwamba madhara au faida ya mafuta hutegemea sifa za bidhaa zingine kwenye lishe. Ni muhimu kwamba wote wana index ndogo ya glycemic.
Ikiwa mtu anaingiliana lishe yake na kanuni za lishe bora, kuimarisha mwili na kuongezeka kwa nguvu hautachukua muda mrefu. Wakati mtu anakula kwa nyakati tofauti, anakula vyakula vyenye madhara, na haambati lishe ya matibabu, hata mafuta kidogo yanaweza kudhuru.
Suluhisho bora itakuwa kushauriana na daktari. Ni yeye tu anayeweza kuamua kwa usahihi ikiwa siagi inaweza kuwa na ugonjwa wa kisukari, na kwa nini itakuwa salama.
Inawezekana pia kupata idadi kubwa ya mafuta kutoka kwa bidhaa zingine, kwa mfano, karanga ni matajiri katika mafuta.
Uchaguzi wa mafuta
Mafuta yanapaswa kuwa na rangi kutoka kwa manjano nyepesi hadi manjano wazi.
Ikiwa rangi imejaa sana, inaonyesha kuwa mafuta hufanywa na kuongeza ya nazi au mafuta ya mitende, ambayo ni kasinojeni kali.
Mafuta haya yana asidi ya mafuta ambayo huongeza cholesterol ya damu. Hii inaweza kusababisha:
- fetma
- atherosulinosis
- malfunctions ya mfumo wa moyo na mishipa.
Kwa kuwa siagi asili ni pamoja na cream na maziwa, inapaswa kuwa na ladha ya tamu isiyoweza kutengenezwa. Ikiwa harufu imesemwa sana, tunaweza kuzungumza juu ya utumiaji wa ladha.
Kuna nyongeza katika kuenea, lakini sio katika mafuta asilia. Matangazo yana yaliyomo ndogo ya mafuta ya wanyama, au hayapo kabisa. Viongezeo hivyo vipo katika kuenea, lakini sio katika bidhaa asilia. Bidhaa hiyo ina karibu kabisa ya nazi au mafuta ya mawese na viongeza vingine.
Siagi yoyote hufanywa kulingana na viwango vilivyoanzishwa. Kwa upande wa siagi iliyoyeyuka na ya kawaida, bidhaa inapaswa kuwa na maziwa na cream tu. Ufungaji lazima uandikwe "mafuta". Ikiwa hakuna uandishi kama huo, lakini neno "GOST" liko, tunazungumza juu ya kuenea kufanywa kulingana na sheria rasmi.
Ili kuamua ikiwa mafuta halisi au la, unahitaji kuiweka kwenye freezer. Bidhaa hii itabomoka wakati wa kukata. Ikiwa mafuta haina kubomoka, sio ya ubora bora.
Ili kuzuia ununuzi kama huo, unahitaji kuangalia mafuta kwenye duka.
Lishe iliyopendekezwa
Sehemu muhimu ya matibabu ya aina mbili za ugonjwa wa sukari ni kufuata lishe maalum.
Je! Tiba ya ugonjwa wa sukari inajumuisha nini? Kwanza kabisa, kiasi cha sukari katika lishe inapaswa kupunguzwa. Kwa kuongeza, ni muhimu kupunguza kikomo ambacho kina wanga.
Kati ya bidhaa zisizohitajika:
- mchele
- mkate
- zabibu
- wanga.
Supu inabadilishwa na sawa katika sifa za ladha saccharin na xylitol. Ikiwa mwili haugundua mbadala kama hizo, ni bora kununua fructose au kutumia asali ya asili kwa idadi ndogo.
Unaweza kula hadi 200 g ya mkate kwa siku, inaweza kuwa na kisukari au mkate wa kahawia. Mara nyingi, kongosho haioni mkate wa kahawia, kwa hivyo unaweza kula mkate mweupe wa zamani, lakini sio safi.
Wagonjwa wa kisukari wanafaidika na supu mpya za mboga. Mchuzi wa samaki au nyama na kiwango cha chini cha mafuta, unahitaji kula si zaidi ya mara mbili kwa wiki.
Kwa watu wenye ugonjwa wa sukari, ni muhimu kuchukua glasi moja kwa siku kuchagua:
- maziwa
- kefir
- mtindi usio na maandishi.
Kama unavyojua, index ya glycemic ya jibini la Cottage ni chini kabisa. Inaweza kuliwa kila siku hadi g 200. Bidhaa hiyo inaweza pia kuliwa kwa namna ya puddings, cheesecakes na casseroles. Tengeneza kimetaboliki ya mafuta na kuboresha utendaji wa ini itasaidia:
- jibini la Cottage
- matawi
- uji na uji wa Buckwheat.
Yote hapo juu imeongezwa kwenye lishe kwa idhini ya daktari. Wakati mwingine cream, sour cream, jibini na maziwa huruhusiwa. Nyama yenye mafuta ya chini na kuku inaweza kuliwa hadi 100 g kwa siku. Samaki pia inaruhusiwa, ambayo inaweza kuliwa hadi 150 g kwa siku. Ni bora kukaa kwenye vyakula vya kuchemsha ikiwa kuna aina ya pili ya ugonjwa wa sukari.
Wakati mwingine unaweza kujumuisha pasta na nafaka kwenye lishe yako, lakini kwa idadi ndogo. Siku hizi ni muhimu kupunguza sehemu ya mkate. Ni bora kula mafuta ya bahari na oatmeal, na vile vile:
- shayiri ya lulu
- mchele
- millet groats.
Hadi 200 g - kila siku ilipendekeza viazi, beets na karoti. Bila vizuizi, unaweza kutumia:
- kabichi
- radish
- saladi
- matango
- zukini.
Mboga haya yanaweza kuliwa Motoni.
Ni muhimu kuongeza wiki kadhaa kwenye sahani, ambayo ina index ndogo ya glycemic, kwa mfano:
- uta
- vitunguu
- vitunguu pori
- celery
- mchicha
Njia tofauti za kupikia zinakubalika.
Ikiwa hugundulika na ugonjwa wa sukari, unapaswa kuongeza ulaji wa matunda na matunda, haswa aina tamu na tamu. Kati ya bidhaa hizi:
- jordgubbar
- mweusi
- raspberries
- majivu ya mlima
- komamanga
- pears
- lingonberry
- machungwa
- kuni
- lemoni
- currant nyekundu
- viuno vya rose,
- cranberries.
Yoyote ya bidhaa hizi ina index ya chini ya glycemic na huponya mwili, inaboresha kazi zake za kinga. Kiasi cha matunda yanayotumiwa kwa siku ni 200 g, unaweza kutumia syrups na infusions. Na ugonjwa wa sukari, huwezi kula:
- plums
- apricots
- tamu ya tamu
- vifua
- zabibu
- ndizi.
Ni vizuri kunywa juisi ya nyanya, chai ya monasteri kwa ugonjwa wa sukari, chai nyeusi na kijani.
Je! Ni aina gani za mafuta ambayo ni nzuri kwa wagonjwa wa kisayansi wameelezewa kwenye video katika makala haya.
