Moja ya vituko vya kushangaza kabisa vya mkoa wa Tula ni Belevskaya pastila, imekuwa ikijulikana kwa nchi nzima kwa karne na nusu. Kwa muda mrefu, mapishi ya vyakula vya kupendeza vilihifadhiwa kwa ujasiri mkali, bidhaa hiyo ilishinda mioyo ya wapenzi tamu wa Kirusi na Ulaya.
Pastilla imeundwa kutoka kwa apples safi, sukari na nyeupe yai, muundo wa asili hufanya bidhaa sawa na pipi za maandishi yaliyotengenezwa bila matumizi ya vihifadhi, densi na mnene. Ladha ya kipekee na tamu ya kutibu hufanya pastille iwe ya kipekee, muundo wake wa hewa unayeyuka mdomoni, ukiacha ladha nzuri.
Mtoaji hufuata mila ya zamani, huandaa pastille kwa mkono bila matumizi ya vifaa vya jikoni. Kwa ufungaji tumia vifaa vya mazingira rafiki. Belevskaya marshmallow isiyo na sukari pia hutolewa, inaruhusiwa kula kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari, index ya glycemic ya bidhaa iko chini.
Lishe ya chakula kisicho na sukari ya Belev ina thamani ya nishati ya kalori 52, 13 g ya wanga. Unaweza kuhifadhi bidhaa kwa joto la digrii 8 hadi 10 (miezi 9), digrii 10 hadi 25 (miezi 2), unyevu wa hewa sio zaidi ya 80%.
Jinsi ya kupika pastille
Pastilles ni tamu ambayo imetengenezwa kutoka kwa applesauce, kutibu husaidia kukupa moyo bila kuongeza uzito zaidi. Ikiwa imehifadhiwa bidhaa uliyopenda, inaweza kutayarishwa kwa urahisi nyumbani.
Ili kufanya hivyo, unahitaji kuchukua maapulo na maji, kichocheo hiki ni rahisi zaidi, sahani itakuwa matibabu bora kwa dessert, huliwa na chai. Kupika huanza na utayarishaji wa maapulo, kwanza wanahitaji kulowekwa kwa maji, nikanawa na peeled, msingi, kisha maapulo hukatwa vipande vidogo.
Ikiwa peel ya matunda ni laini, inaruhusiwa sio kuikata, kwani ni katika sehemu hii ya maapulo ambayo wingi wa vitamini uliomo. Peel iliyokatwa imekaushwa, wakati wa msimu wa baridi huongezwa kwa compotes na jelly.
Kisha sufuria iliyo na chini nene imewekwa kwenye jiko la gesi, lakini haipaswi kufunikwa na enamel, vinginevyo pastilles itawaka hadi chini:
- vipande vya maapulo vilivyoenea kwenye sufuria;
- ongeza maji;
- weka sufuria kwenye kitoweo.
Lazima kuwe na maji ya kutosha ili inashughulikia maapulo kwa sentimita 1, hii itaruhusu bidhaa isiwaka.
Aina kavu na ngumu ya mapera inahitaji kupikwa kwa masaa 2-3, matunda matamu yatakuwa tayari baada ya dakika 30. Ikiwa mapendekezo yote yanafuatwa, hakuna haja ya kufuatilia sufuria na kuchochea yaliyomo.
Mara tu molekuli inakapokuwa laini, vipande huanza kutengana, kuondoa sufuria kutoka kwa joto na baridi kwa joto la kawaida. Halafu unahitaji kuvuta vifaa vya kufanya kazi, juisi inaweza kutumika kama msingi wa compote, mama wengine wa nyumba hata huikusanya kwa msimu wa baridi.
Ili kutengeneza apple pastille bila sukari, misa ya apple lazima iwe na siki kupitia ungo wa chuma, kama matokeo, puree ya kahawia na harufu ya tabia inapaswa kupatikana. Baada ya hapo:
- chukua karatasi ya kuoka;
- weka karatasi ya ngozi juu yake.
Safi kuenea kwa karatasi, unene wa safu inapaswa kuwa milimita 3-7, kwa kweli, unene ni milimita 5. Pastille nyembamba haina kavu vizuri, nyembamba haitoi mbali na ngozi.
Tanuri hiyo imejaa joto hadi digrii 120, weka karatasi ya kuoka ndani yake, ukiacha mlango ukipunguka kidogo ili kuruhusu unyevu utoke. Mara tu misa ikikauka, hubadilishwa na kushoto ili baridi kwa masaa kadhaa.
Tiba iliyomalizika huondolewa kwenye ngozi, kukatwa kwenye ribbons na iliyopotoka kwa mpangilio au kugawanywa katika mraba.
Kwa watoto, takwimu anuwai hukatwa kutoka kwa bidhaa.
Kitunguu sukari cha nyumbani
Apple marshmallows nyumbani inaweza kutayarishwa na sukari, bidhaa kama hiyo inaweza kutumika katika ugonjwa wa kisukari wa aina ya kwanza na ya pili kwa kiwango kidogo. Kiasi halisi cha vifaa vya kulia ambavyo vinaweza kuliwa na mgonjwa na ukiukaji wa kimetaboliki ya wanga inapaswa kuamua na daktari anayehudhuria au lishe.
Kwa lozenges chukua 300 g ya maapulo, proteni 1 ya yai ya kuku, syrup. Syrup inayo 60 ml ya maji, 160 g ya sukari, 8 g ya agar-agar. Fahirisi ya glycemic ya bidhaa ni kubwa sana, kwa hivyo wagonjwa wa kisukari wanapaswa kuila kwa tahadhari.
Maapulo yamepigwa, yamepikwa, hutiwa kwenye sufuria na kupikwa kulingana na mapishi yaliyopita. Viazi zilizokomeshwa zimepozwa, vikichanganywa na sukari. Kando, unahitaji kupiga protini kwa povu nene. Wanaanza kuandaa syrup, agar-agar imejumuishwa na maji, kusisitiza dakika 15, kisha kuweka kwenye jiko, moto hadi digrii 107. Ikiwezekana, hali ya joto inakaguliwa na thermometer maalum.
Mchanganyiko:
- baridi hadi digrii 70;
- kumwaga katika viazi zilizopikwa;
- piga na mchanganyiko.
Pastilles hutiwa ndani ya ukungu, kufunikwa na filamu ya kushikilia, kushoto ili baridi usiku mmoja au kwa masaa 12. Karatasi ya kuoka imefunikwa na karatasi ya ngozi, pastil imewekwa juu yake, filamu huondolewa.
Tiba iliyokamilishwa imekatwa vipande vipande, bado inaweza kukunjwa kwa ufuta au karanga zilizokatwa. Bidhaa hiyo inafaa kutumika ikiwa ndani inabaki laini, na kwa nje ni ngumu. Pastille ya kisasa ina fahirisi ya juu ya glycemic.
Marshmallow ya Homemade itakuwa tastier, ikiwa wakati wa maandalizi yake usisahau kuhusu siri kadhaa. Unahitaji kujua kwamba protini ya pipi inahitaji kutunzwa angalau kwa siku kwenye jokofu, hii inasaidia kupata povu zaidi ya fluffy.
Kwa uzani wa misa ya apple, unahitaji kuongeza agar kidogo kwake, kwa ladha tofauti, inashauriwa kujumuisha anuwai:
- matunda;
- karanga.
Ikiwa inataka, ni muhimu kumwaga vanilla kwenye delicacy, sio kuchanganyikiwa na sukari ya vanilla.
Utamu wa kupendeza zaidi utageuka ikiwa hauj kavu kwenye tanuri, lakini kwa jua moja kwa moja.
Usiku, sahani husafishwa, vinginevyo itakuwa uchafu na kupoteza ladha na thamani ya lishe.
Pipi ya plum
Kwa mabadiliko, wataalamu wa lishe wanashauri kutengeneza pipi kutoka kwa aina zingine za matunda; plums marehemu wanaruhusiwa. Inahitajika kuandaa kilo 6 cha matunda yaliyoiva, osha, peel. Matokeo yake ni takriban 85% ya bidhaa iliyosafishwa na 15% ya taka.
Mabomba yamepotoshwa kwenye grinder ya nyama au blender, sambamba wanaandaa shuka, kuifunika, karatasi ya kuoka, kumwaga plum puree kwenye safu nyembamba. Utamu umekauka kwa masaa 12, joto la oveni linapaswa kuwa digrii 55. Bidhaa iliyomalizika inaacha 800 g, index ya glycemic 45.
Kutibu inaweza kugeuka kuwa ngumu kidogo, kwa unyenyekevu zaidi inashauriwa kuongeza vijiko kadhaa vya asali ya asali ya nyuki, au unganisha mchanganyiko na matunda mengine. Sahani ya plum-apple itakuwa kitamu kabisa.
Nini zaidi, kuumiza au kufaidi?
Licha ya matibabu ya joto kwa muda mrefu, ambayo inaweza kuharibu wingi wa vitamini, utamu una nyuzi nyingi, pectini, madini, vitu vya kufuatilia: iodini, chuma, kalisi, potasiamu, magnesiamu. Shukrani kwa dutu hizi, kutibu itaongeza hemoglobin ya damu, kusaidia kuimarisha mfupa wa mfupa kwa aina yoyote ya ugonjwa wa sukari.
Uwepo wa nyuzinyuzi ya lishe itasafisha matumbo, inakuza uhamishaji wa sumu, sumu kutoka kwa mwili, wanga inaweza kumfanya mgonjwa wa kisukari kuongeza nguvu kwa siku nzima. Kwa sababu ya ukosefu wa dyes na kemikali, viboreshaji vya ladha, vihifadhi, index ya chini ya glycemic, utamu unajumuishwa kwenye menyu ya watoto wadogo.
Bidhaa tu ambayo inatumika kwa idadi isiyo na ukomo inaweza kusababisha madhara, basi kisukari kitaanza kuwa na shida na uzito na kiwango cha sukari ya damu. Huwezi kula dessert mbele ya uvumilivu wa kibinafsi kwa vifaa vya bidhaa.
Ili kuhifadhi lozenges kwa muda mrefu, ili kufurahiya ladha yao dhaifu, hali za uhifadhi lazima zizingatiwe:
- muda wa kuhifadhi miezi 1.5;
- mahali inapaswa kuwa kavu, baridi;
- ufungaji wa muhuri.
Ikiwa pastille imeandaliwa na mikono yako mwenyewe, haiwezi kuhifadhiwa kwenye mfuko wa polyethilini, vinginevyo itaharibika haraka na kuwa nata. Katika hewa, utamu utakauka, itakuwa imara.
Sio watu wengi wanajua kuwa lozenges wanaruhusiwa kuhifadhiwa, wakati mali zake zote za faida zinahifadhiwa. Ikiwa mgonjwa wa kisukari ataamua kutengeneza pipi bila sukari nyumbani, atapata vitu vingi muhimu, atafurahiya.
Kichocheo cha kutengeneza pipi ya apple hutolewa kwenye video katika nakala hii.
