Kimetaboliki ya wanga katika mwili inadhibitiwa na homoni zinazozalishwa na kongosho - insulini na glucagon, na pia huathiriwa na homoni za tezi ya adrenal, tezi ya tezi ya tezi na tezi ya tezi.
Kati ya homoni hizi zote, ni insulini tu inayoweza kupunguza sukari ya damu. Kudumisha sukari ya kawaida ya damu, na kwa hivyo hatari ya kupata ugonjwa wa kisukari, inategemea ni kiasi gani kinazalishwa na ni seli ngapi zinaweza kuitikia.
Glucagon hufanya moja kwa moja kinyume na insulini, uwezo wa kunyonya virutubishi na kugeuza kuwa nishati au mafuta inategemea uwiano wa homoni hizi.
Kazi za insulini katika mwili
Insulini ni homoni inayozalishwa na kongosho katika viwanja vya Langerhans. Hizi ni vikundi vidogo vya seli zinazojumuisha aina tano.
- Seli za alfa hutengeneza glucagon.
- Seli za Beta hutoa insulini.
- Seli za Delta secrete somatostatin.
- Seli za PP hutumikia kama tovuti ya malezi ya polypeptide ya pancreatic
- Seli za Epsilon zina jukumu la uzalishaji wa ghrelin.
Insulini na glucagon ni homoni mbili ambazo zinadumisha mkusanyiko wa sukari kwenye damu. Matokeo ya matendo yao ni kinyume moja kwa moja: kupungua kwa sukari kwenye damu chini ya hatua ya insulini na kuongezeka wakati glucagon inapoingia ndani ya damu.
Athari za insulini juu ya kupunguza sukari ya damu hufanyika kwa sababu ya michakato kadhaa muhimu:
- Misuli na tishu za adipose huanza kutumia glucose kwa nishati.
- Glycogen huundwa kutoka kwa sukari na huhifadhiwa kwenye ini na misuli kwenye hifadhi.
- Inapungua kuvunjika kwa glycogen na uzalishaji wa sukari.
Jukumu la insulini ni kufanya glucose kupitia membrane ya seli kwa matumizi katika seli.
Ushiriki wa insulini katika kimetaboliki ya mafuta ni kuongezeka kwa malezi ya asidi ya mafuta ya bure na kupungua kwa kuvunjika kwa mafuta. Chini ya ushawishi wa insulini, yaliyomo ya lipoproteins katika damu huongezeka, inachangia mkusanyiko wa mafuta na maendeleo ya fetma.
Insulin ni ya homoni za anabolic - inahimiza ukuaji na mgawanyiko wa seli, huongeza awali ya protini, huongeza ngozi ya asidi ya amino. Hii hutokea dhidi ya msingi wa kupungua kwa kuvunjika kwa protini, kwa hivyo insulini husababisha kuongezeka kwa misuli ya misuli, hutumiwa kwa kusudi hili na wanariadha (wajenzi wa mwili).
Insulin inakuza awali ya RNA na DNA, uzazi, ukuaji wa seli, chini ya ushawishi wake, tishu huanza mchakato wa kujiponya. Inacheza jukumu la antioxidant katika mwili na huzuia uharibifu na uharibifu wa viungo. Kazi hii hutamkwa haswa katika umri mdogo.
Insulin pia ina athari kadhaa muhimu juu ya utendaji wa mwili:
- Inashiriki katika kudumisha sauti ya misuli, na kusababisha upanuzi wao katika misuli ya mifupa.
- Inawasha kinga ya humors na ya seli.
- Inasimamia malezi ya viungo kwenye fetus.
- Inashiriki katika hematopoiesis.
- Kuongeza awali ya estradiol na progesterone.
Insulin pia huathiri mfumo mkuu wa neva: inachangia mtazamo wa ubongo wa habari juu ya viwango vya sukari, huathiri kumbukumbu, umakini, shughuli za mwili, tabia ya kunywa, njaa na kudhoofika.
Jukumu la insulini katika tabia ya kijamii, ujamaa na uchokozi, unyeti wa maumivu ulisomwa.
Athari za glucagon kwenye michakato ya metabolic
Glucagon ni mpinzani wa insulini na hatua yake imelenga kuongeza sukari ya damu. Inaunganisha na receptors za seli za ini na inatoa ishara juu ya kuvunjika kwa glycogen na sukari. Usimamizi wa glucagon kwa masaa 4 unaweza kusafisha kabisa ini ya glycogen.
Kwa kuongeza, glucagon huchochea malezi ya sukari kwenye ini. Katika misuli ya moyo, homoni huamsha ubadilishaji wa nyuzi za misuli, ambayo inaonyeshwa na kuongezeka kwa shinikizo la damu, nguvu na kiwango cha moyo. Glucagon inaboresha usambazaji wa damu kwa misuli ya mifupa.
Sifa hizi za glucagon hufanya iweze kushiriki katika majibu ya mwili ya kukabiliana na mafadhaiko, inayoitwa "hit au run." Adrenaline na cortisol zina athari sawa. Glucagon pia hupunguza maduka ya mafuta ya mwili na huchochea kuvunjika kwa protini ndani ya asidi ya amino.
Kitendo cha glucagon katika ugonjwa wa kisukari huwa sio tu katika kuongezeka kwa mzunguko wa sukari kwenye damu, lakini pia katika maendeleo ya ketoacidosis.
Uwiano wa insulini na glucagon
Glucagon na insulini hutoa mwili na nishati inayofaa. Glucagon huongeza kiwango chake cha kutumiwa na ubongo na seli za mwili, huondoa mafuta kutoka kwa akiba kwa kuchoma. Insulin husaidia sukari kupenya kutoka damu ndani ya seli, ambapo husafishwa kuunda nishati.
Uwiano wa viwango vya insulini na sukari huitwa index ya glucagon. Inategemea ni jinsi chakula kilichochotumiwa kitatumika - kitaenda kupata nishati au kuhifadhiwa katika akiba ya mafuta. Na index ya chini ya sukari ya insulini (wakati kuna glucagon zaidi), wingi wa chakula hicho kitatumika kujenga tishu na kutoa nishati
Kuongezeka kwa index ya glucagon ya insulini (ikiwa kuna insulini nyingi) husababisha utuaji wa virutubishi kusababisha mafuta.
Uzalishaji wa glucagon huchochewa na protini, na insulini na wanga na asidi ya amino. Wakati mboga (nyuzi) na mafuta inaingia mwilini, hakuna moja ya homoni hizi ambazo huchochewa.
Katika toleo lililorahisishwa, muundo wa chakula una athari kama hii kwenye uzalishaji wa homoni:
- Chakula ni wanga zaidi - insulini kubwa.
- Kuna protini nyingi katika chakula, wanga kidogo - glucagon itaongezeka.
- Kula nyuzi nyingi kutoka kwa mboga mboga na mafuta - viwango vya insulini na sukari ni sawa na kabla ya milo.
- Kuna wanga, protini, nyuzi na mafuta katika chakula - usawa wa homoni. Hii ndio athari kuu ya lishe sahihi.
Wanga wanga hutofautiana katika kiwango cha digestion na ubadilishaji wa sukari. Rahisi, ambayo ni pamoja na sukari, unga mweupe, huingia haraka ndani ya damu, na kusababisha kutolewa kwa insulini. Wanga wanga ngumu kutoka unga mzima wa nafaka, nafaka ni mwilini polepole zaidi, lakini bado kiwango cha insulini, ingawa vizuri, kuongezeka.
Kiashiria kinachoathiri index ya sukari ya insulin ni uwezo wa bidhaa kuongeza sukari ya damu (mtawaliwa, insulini), na kiwango cha ongezeko kama hilo. Mali hii ya bidhaa huonyesha faharisi ya glycemic (GI).
Inategemea muundo wa bidhaa na njia ya maandalizi yake. Kwa hivyo, kwa mfano, kwa viazi za kuchemsha - 65 (wadogo kutoka 0 hadi 100), na kwa viazi chips - 95, GI za chini kabisa ni broccoli, kabichi, tango, karanga, uyoga, tofu, avocado, mboga za majani. GI inayokubalika, ambayo haina kuruka mkali katika sukari, ni 35-40.
Chakula cha chini cha index ya glycemic iliyopendekezwa kwa ugonjwa wa sukari na fetma ni pamoja na:
- Mchele mweusi, shayiri ya lulu, lenti, maharagwe ya kijani.
- Nyanya, mbilingani.
- Jibini lenye mafuta kidogo, maziwa, mtindi wenye mafuta kidogo.
- Mbegu za malenge.
- Maapulo safi, plums, nectarine, apricot, cherries, jordgubbar, raspberries.
Inahitajika kuwatenga vyakula na GI ya juu kwa ukiukaji wa wanga na kimetaboliki ya mafuta. Hizi ni pamoja na sukari, keki nyeupe za unga, viazi zilizokaangwa, karanga za mchele, asali, karoti zilizopikwa, mitishamba ya mahindi, viazi, mtama, keki, binamu, semolina, mchele, zabibu na ndizi.
Inaongeza bidhaa za kuchemsha za GI, kuoka na kusaga. Vyakula vyote vya kusindika: nafaka za papo hapo, viazi zilizosokotshwa huchochea kuongezeka kwa sukari ya damu zaidi kuliko vyakula kamili. Ili kupunguza GI, unaweza kuongeza lishe ya lishe kwa namna ya bran - oat, ngano, Buckwheat au rye kwa kuoka au nafaka.
Kwa utayarishaji sahihi wa lishe, ni muhimu kuzingatia kwamba kalori na index ya glycemic haijaunganishwa, kwa hivyo, kula kupita kiasi na chakula chochote kunakiuka michakato ya metabolic. Hii ni kwa sababu ya ukweli kwamba kanuni ya homoni ya kimetaboliki inakusudia kudumisha utungaji wa damu wa kila wakati.
Ikiwa chakula kina, pamoja na wanga, dutu za ballast (nyuzi), protini na mafuta, basi digestion ni polepole, kiwango cha insulini kitadumishwa ndani ya mipaka ya kawaida. Kwa hivyo, wakati wa kujenga tiba ya ugonjwa wa ugonjwa wa sukari, ni muhimu kujumuisha virutubishi vyote kwa idadi sawa katika lishe.
Kitendo cha insulini kinachojadiliwa katika video katika makala hii.
