Inawezekana kula mayai ikiwa mtu ana ugonjwa wa sukari? Sehemu ngapi za mikate ziko ndani yao na ni nini mzigo wa glycemic? Mayai ni chanzo cha protini ya wanyama, bila ambayo mwili wa mwanadamu hautaweza kufanya kazi kwa kawaida. Mbali na protini, bidhaa ina vitamini A, B, E, asidi ya mafuta ya polyunsaturated. Uwepo wa vitamini D unapaswa kuzingatiwa haswa, tunaweza kusema kwa ujasiri kwamba mayai ni ya pili kwa samaki wa baharini katika yaliyomo katika dutu hii.
Ni muhimu kula mayai katika karibu ugonjwa wowote, kwa sababu ni bidhaa ya lishe muhimu, lakini wanaruhusiwa kula kwa kiasi cha si zaidi ya vipande 2 kwa siku. Ili usiongeze kiwango cha cholesterol katika mayai, ni bora kupika bila matumizi ya mafuta, haswa asili ya wanyama. Ni bora kwa kuchemsha au kuchemsha mayai.
Ikiwa mgonjwa mwenye ugonjwa wa sukari hana athari ya mzio, mara kwa mara anaweza kula mayai safi mbichi. Kabla ya matumizi, lazima zioshwe kabisa chini ya maji ya joto ya joto, daima na sabuni.
Mayai mabichi hayapaswi kudhulumiwa, kwa sababu mwili ni ngumu kusindika protini mbichi. Kwa kuongezea, mayai kama haya yanaweza kusababisha ugonjwa hatari, salmonellosis, na ugonjwa wa kisukari, ugonjwa huo ni hatari mara mbili. Kuku, manyoya, mbuni, bata na mayai ya goose wanaruhusiwa kula.
Fahirisi ya glycemic ya yai nzima ni vipande 48, kwa moja yolk ina mzigo wa glycemic ya 50, na protini ina 48.
Matumizi ya mayai ya quail
Mayai ya Quail ni muhimu sana kwa ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, bidhaa hiyo iko mbele ya bidhaa zingine nyingi kwa thamani yake ya kibaolojia. Mayai ya quail yana ganda nyembamba lenye madoa, yenye uzito wa gramu 12 tu.
Kwa sababu ya uwepo wa vitamini B, mayai yana athari nzuri kwenye mfumo wa neva, ngozi ya ugonjwa wa kisukari, na chuma na magnesiamu husaidia kutibu ugonjwa wa anemia na ugonjwa wa moyo. Potasiamu inahitajika ili kupunguza shinikizo la damu, husisitiza kazi ya misuli ya moyo.
Mayai ya mayai yanajumuishwa katika lishe ya wagonjwa wa kisukari kwa wastani, hawana ubadilishanaji, kiwango cha juu ni uvumilivu wa protini ya mtu binafsi.
Kwa wagonjwa wa kisukari, mayai kama hayo yanaruhusiwa kwa idadi ya vipande 6 kwa siku:
- ikiwa mgonjwa anataka kula hizo mbichi, fanya juu ya tumbo tupu asubuhi;
- Hifadhi bidhaa sio zaidi ya miezi mbili kwa joto la digrii 2 hadi 5.
Protini ya mayai ya quail inayo interferon nyingi, inasaidia wagonjwa wenye ugonjwa wa kisukari kuwa rahisi kuvumilia shida za ngozi, vidonda huponya haraka sana. Pia ni muhimu sana kula mayai ya manyoya baada ya upasuaji, hii itawapa kishujaa kupona vizuri na haraka.
Mayai ya kuku yana kalori 157 kwa g 100, protini ndani yao 12.7 g, mafuta 10.9 g, wanga 0,7 g. Mayai haya yanaonekana tofauti, yanaweza kuwa ya pande zote au ya urefu au kwa ncha iliyotamkwa, mviringo katika sura. Tofauti kama hizo haziathiri ladha na thamani ya lishe, kuchagua mayai, tunapeana upendeleo kwa upendeleo wetu wa mapambo.
Ni bora kula mayai ya kuku na mayai kwa ugonjwa wa sukari, inaweza kuwa alisema kuwa hii ni chakula bora kwa lishe ya kisukari, mayai na aina ya kisukari cha 2 vinaendana kabisa.
Yai moja kuliwa ni kwa kawaida ya kila siku ya microelements, labda daktari ataamua kula zaidi ya mayai 2-3 kwa wiki.
Bata, goose, mayai ya mbuni
Yai ya bata inaweza kuwa ya rangi yoyote - kutoka nyeupe safi hadi kijani-hudhurungi, ni kuku zaidi na ina uzito wa g 90. Mayai ya bata huwa na ladha mkali, harufu kali ya tabia, ambayo inaleta watu wengi, bado wanapendelea ladha iliyosafishwa zaidi na dhaifu. mayai ya kuku. Kuna kalori 185, 13.3 g ya protini, 14.5 g ya mafuta, 0,1 g ya wanga kwa 100 g ya bidhaa.
Ni bora kutotumia yai kama aina ya ugonjwa wa kisukari cha 2, kwa sababu ni ngumu sana na ni muda mrefu kuchimba, na kuna kalori nyingi ndani yake. Ikiwa mgonjwa wa kisukari ana shida ya mzio, anahitaji pia kukataa yai ya bata. Kula mayai ya bata inaruhusiwa wakati mgonjwa wa kishuhuda anakabiliwa na shughuli za mwili zinazoongezeka, ana shida ya kutosha.
Kwa kuwa bidhaa ni ngumu kugaya, ni bora kutoyatumia mbele ya shida ya ugonjwa wa sukari kutoka njia ya utumbo na ini. Pia, hauitaji kula mayai kabla ya kulala, vinginevyo mgonjwa ataamka usiku kutoka kwa maumivu na uzani kwenye tumbo.
Kwenye rafu za maduka unaweza kupata mayai ya goose, kwa nje hutofautiana na mayai ya kuku kwa ukubwa mkubwa, ganda lenye nguvu na mipako nyeupe ya chokaa. Ikiwa mtu amewahi kuona mayai kama hayo, hatawachanganya na aina zingine za mayai. Yai ya goose ni kuku mara 4 zaidi, ina ladha tajiri, inatofautiana kidogo na yai ya bata:
- yaliyomo ya mafuta;
- harufu.
Kwa sababu ya ladha maalum, ni bora kukataa mayai kama hayo kwa ugonjwa wa sukari. Maudhui ya kalori 100 g ya bidhaa 185 kcal, protini ina 13.9 g, mafuta 13.3 g, wanga wanga g.
Unaweza kula mayai ya mbuni kwa ugonjwa wa sukari, yai kama hiyo inaweza kuwa na uzito wa kilo 2, muhimu zaidi itakuwa yai ya kuchemsha. Chemsha yai ya mbuni ni muhimu kwa dakika 45, basi itakuwa ya kuchemshwa. Ni marufuku kula bidhaa katika fomu yake mbichi, haswa kwani ni kawaida kwa ladha kwa wakaazi wa nchi yetu.
Katika yai la mbuni kuna wingi wa madini ya thamani, vitu vya kufuatilia na vitamini, kati yao ni B, A, E vitamini, fosforasi, potasiamu, kalsiamu na asidi ya amino.
Kati ya kila aina ya mayai, mayai ya mbuni hutofautishwa na yaliyomo ya lysine.
Ni ipi njia bora ya kula mayai kwa ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2?
Mayai yanaweza kuliwa katika ugonjwa wa kisukari kwa aina tofauti, zinaweza kupikwa, omeleti iliyoandaliwa kwa kisukari, na kula na mayai ya kukaanga. Wanaweza kuliwa kama sahani huru au iliyochanganywa na bidhaa zingine za chakula.
Wakati kuna haja ya kupunguza kiasi cha mafuta katika lishe, unaweza kula wazungu wa yai tu pamoja na yai nzima. Katika ugonjwa wa sukari, bidhaa inaweza kukaanga, lakini kwanza, mradi tu sufuria isiyo na fimbo hutumiwa, na pili, bila mafuta. Hii itasaidia kuzuia kuteketeza mafuta kupita kiasi.
Matumizi mdogo ya viini vya yai mbichi katika sukari ya sukari husaidia vizuri, huchomwa na mchanganyiko, hutolewa kwa kiwango kidogo cha maji ya limao na chumvi. Ni muhimu kuchukua dawa kama hiyo kurekebisha hali ya sukari ya juu asubuhi kwenye tumbo tupu. Ili kuhifadhi virutubisho, inashauriwa kupika mayai yaliyowekwa poached. Kwa kuongeza, unaweza kujaribu kuchanganya yai na limao.
Kuna kichocheo cha mayai, suluhisho litakuwa chanzo cha kalsiamu safi kwa mgonjwa wa kisukari:
- chukua ganda kutoka kwa mayai kadhaa ya quail;
- mimina siki 5%;
- kuondoka kwa siku kadhaa mahali pa giza.
Wakati huu, ganda linapaswa kufuta kabisa, basi filamu inayosababishwa hutolewa, kioevu kinachanganywa. Kama matokeo, inawezekana kupata cocktail bora ya vitamini, inasaidia kupunguza sukari ya damu haraka, kujazwa na madini na kalsiamu.
Katika ugonjwa wa sukari, mayai ya kuku yanaweza kutayarishwa kwa njia nyingine, kujaza sufuria na maji, kuweka mayai kwa njia ambayo maji huwafunika kabisa, kuweka moto kupika. Wakati maji yana chemsha, futa sufuria kutoka kwa moto, funika na kifuniko na wacha usimame kwa dakika 3. Baada ya hayo, mayai huhamishiwa kwa maji ya barafu ili baridi. Mayai yaliyopandishwa huhamishiwa kwenye chombo kingine, hutiwa na siki nyeupe iliyochapwa na hupelekwa kwenye jokofu mara moja.
Njia nyingine ya kupikia ni mayai ya vijiko. Kwanza, yai ya kuchemshwa imepozwa, sambamba, weka kwenye jiko sufuria na viungo:
- 500 ml ya siki nyeupe ya mchanga;
- vijiko kadhaa vya sukari;
- kiasi kidogo cha pilipili nyekundu;
- beets.
Kioevu kimepikwa kwa dakika 20, hapa unahitaji kupata rangi nyekundu. Beets ya kuchemshwa ni muhimu tu kupata kivuli cha tabia, kisha huondolewa, mayai yaliyopandwa hutiwa na suluhisho la kuchemshwa, na hubaki maridadi. Sahani ya kumaliza inaweza kuliwa ndani ya wiki.
Mayai ni muhimu katika hali yoyote, kwa sababu ni chanzo bora cha madini na vitamini. Lazima zijumuishwe katika lishe kwa upinzani wa insulini kwa watu wazima na watoto walio na kimetaboliki ya wanga.
Habari juu ya faida na ubaya wa mayai kwa ugonjwa wa kisukari hutolewa kwenye video katika nakala hii.
