Muesli kwa wagonjwa wa kisukari bila sukari: lishe maalum kwa ugonjwa wa sukari

Wazo kama vile muesli lilionekana karibu karne moja iliyopita, daktari wa Uswisi, Bircher Benner, alipokua chakula maalum kwa wagonjwa walio na urekebishaji. Kwa sasa, bidhaa hii imepata umaarufu mkubwa miongoni mwa watu wanaoongoza maisha ya afya.

Kampuni nyingi zilianza kukuza nafaka maalum bila sukari kwa wagonjwa wa kisukari, index ya glycemic ya bidhaa kama hiyo ni kutoka vitengo 40 hadi 80, kulingana na muundo. Kawaida, mchanganyiko unajumuisha nafaka na matunda yaliyokaushwa, yanaweza kutofautiana katika njia ya usindikaji, maisha ya rafu na mtengenezaji.

Muesli sio chochote zaidi ya mchanganyiko wa nafaka nzima katika mfumo wa ngano, shayiri, mchele, shayiri, mtama na karanga, matunda yaliyokaushwa, matunda safi au matunda. Walakini, wakati mwingine bidhaa hujumuisha vihifadhi anuwai ambavyo vimekithiri kwa wagonjwa walio na ugonjwa wa kisukari. Katika suala hili, uchaguzi wa bidhaa unapaswa kushughulikiwa kwa uangalifu fulani.

Muesli ni nini

Ikiwa kwa kweli hutafsiri neno "muesli" kutoka kwa Kijerumani, kwa tafsiri wazo hili linamaanisha "viazi zilizopondwa". Hivi karibuni, muesli inachukuliwa kuwa bidhaa ya kawaida ya nafaka na kuongeza ya matunda ya pipi. Walakini, kwa kweli, hii ni chakula cha kiamsha kinywa maalum, ambacho kimeandaliwa kutoka kwa nafaka za nafaka, matawi, matawi ya ngano, karanga, matunda yaliyokaushwa, asali.

Tofauti na sahani zingine zinazofanana, muesli ina viungo vya asili tu, hata hivyo, wazalishaji wengine wanaweza kuongeza vihifadhi na ladha ili kutoa ladha tele. Ni nini muhimu kuzingatia wakati wa kununua bidhaa.

Muesli ni aina mbili - mbichi na Motoni. Mchanganyiko mbichi haujakabiliwa na matibabu ya joto, viungo ni karanga, mbegu, matunda yaliyokaushwa, nafaka. Muesli uliokaanga unachanganywa na chuchu cha asili na kuoka kwa joto la chini.

• Kama kanuni, bidhaa asilia imeandaliwa kutoka oatmeal, lakini wakati mwingine nafaka za rye zilizokaushwa, ngano, shayiri na mchele huongezwa. Pia, mchanganyiko unaweza kuwa na ladha tofauti katika mfumo wa matunda kavu, asali, karanga na viongeza vingine.
• Kulingana na sehemu gani imejumuishwa kwenye mchanganyiko, thamani ya nishati ya bidhaa imedhamiriwa. Gramu 100 za mchanganyiko wa matunda ya nafaka ina 450 kcal, pamoja na maziwa, sukari au asali, faharisi ya glycemic na kiwango cha kalori huongezeka.

Ili kupata sahani ya kalori ya chini, muesli hutolewa na juisi iliyoangaziwa upya, maji au compote.

Muhimu mali ya muesli

Bidhaa hii sio mkusanyiko tu wa virutubisho, lakini pia ni "bomu ya wanga" halisi, kwani gramu 100 za muesli zina zaidi ya 450 kcal. Fahirisi ya glycemic ya mchanganyiko inaweza kuwa sawa na ya juu. Kwa hivyo, wagonjwa wa kisukari wanahitaji kuwa waangalifu wakati wa kutumia bidhaa hii.

Mali muhimu ya mchanganyiko iko katika muundo wake wa asili. Nafaka za nafaka zimekandamizwa, hutiwa laini, lakini hazijatiwa matibabu makubwa ya joto, kwa sababu ambayo bidhaa hiyo itaboresha vitamini na madini yote. Jordgubbar, maapulo, mbegu, zabibu, walnuts, mlozi na nyongeza nyingine ya kitamu na yenye afya inaongezwa kwa nafaka zilizoshinikizwa.

Kwa mtu anayepatikana na ugonjwa wa sukari, bidhaa kama hiyo inaruhusiwa kutumika kwa idadi ndogo. Kwa sababu ya maudhui ya juu ya nyuzi za lishe, muesli inachangia kukidhi haraka ya njaa na utunzaji wa hisia ndefu za kutosheka.

1. Mchanganyiko pia huondoa cholesterol yenye madhara, vitu vyenye sumu, sumu kutoka kwa mwili, inaboresha utendaji wa matumbo na viungo vyote vya njia ya kumengenya. Kwa gharama ya virutubishi, kongosho huchochewa na, kwa sababu hiyo, kiwango cha sukari ya damu kinadhibitiwa.
2. Pluses kubwa ni pamoja na uwepo wa idadi kubwa ya vitamini, madini, vitu vya kuwaeleza. Magnesiamu na potasiamu huathiri vyema hali ya mfumo wa moyo na mishipa, na atherosclerosis pia inazuiwa.
3. Muesli inapendekezwa haswa kwa wagonjwa walio na uzito wa mwili ulioongezeka. Kwa sababu ya hali ya juu ya nyuzi za malazi, kumeng'oa polepole kwa nafaka hufanyika, kwa sababu ambayo hisia ya kutokuwa na moyo inabaki kwa muda mrefu. Kwa hivyo, na ugonjwa wa kunona sana, mgonjwa wa kisukari anaweza kudhibiti hamu yake, kupunguza uzito na kudumisha viwango vya kawaida vya sukari ya damu.

Baada ya kula mchanganyiko wa nafaka, inashauriwa kunywa kioevu mara nyingi zaidi, kwani mali muhimu ya muesli ni pamoja na, baina ya athari ya uvimbe wa vitu vilivyopokelewa ndani ya tumbo.

Kipimo kibali cha ugonjwa wa sukari

Kwa ujumla, muesli ni bidhaa iliyoidhinishwa kwa aina ya 1 na ugonjwa wa sukari 2. Lakini ni muhimu kuzingatia kipimo cha kila siku. Siku inaruhusiwa kula si zaidi ya 30-50 g ya bidhaa.

Nafaka hutiwa na maji, maziwa ya skim au juisi iliyokunwa iliyokaushwa, na huliwa kwa kiamsha kinywa. Katika kesi hakuna lazima watu wenye kisukari kuongeza sukari au asali kwenye mchanganyiko wa nafaka, bidhaa kama hizo zina index kubwa ya glycemic, ambayo inaweza kusababisha kuruka mkali katika viwango vya sukari ya damu kwa mgonjwa.

Na ugonjwa wa sukari, muesli kawaida huliwa katika fomu yake safi, na kuongeza kiwango kidogo cha matunda au matunda. Sahani hii haina mafuta yaliyojaa na cholesterol mbaya. Lakini wakati wa kununua bidhaa, ni muhimu kuhakikisha kuwa muundo huo haujumuishi mafuta ya nazi, ambayo ni hatari sana kwa watu wenye ugonjwa wa sukari.

• Mara nyingi, wazalishaji huongeza matunda ya kigeni kwa bidhaa, mchanganyiko huu una vihifadhi, ladha, na kwa hivyo ni hatari kwa wanaosumbuliwa na mzio, watu walio na utendaji duni wa figo na viungo vya njia ya utumbo. Unapaswa kukataa kununua granola na asali, chokoleti na chumvi nyingi, index ya glycemic ya bidhaa kama hizo ni kubwa sana.
• Ikiwa ni pamoja na ugonjwa wa sukari, huwezi kununua muesli katika fomu iliyooka, bidhaa hii inaitwa granola au crunch. Wakati wa matibabu ya joto, glaze inaongezwa, sukari ya ziada, asali, chokoleti, kakao, sehemu kama hizo zina index kubwa ya glycemic na idadi kubwa ya kalori, ambayo hairuhusiwi katika kesi ya hyperglycemia.

Uteuzi wa Muesli kwa kisukari

Wakati wa kununua granola, unapaswa kusoma kwa uangalifu muundo wa bidhaa, ambayo imeonyeshwa kwenye mfuko. Haupaswi kununua mchanganyiko ikiwa una mafuta ya mboga - dutu hii inakera uzalishaji wa asidi iliyojaa ya mafuta na huathiri vibaya utendaji wa mfumo wa moyo na mishipa.

Kwa kuwa muesli ina kiwango cha chini cha asidi ya ascorbic ambayo inahitajika na ugonjwa wa kisukari, bidhaa hii inaliwa bora na matunda au juisi ya beri.

Katika kesi hakuna unapaswa kununua muesli kukaanga, kwani zina mafuta mengi, ambayo ni hatari sana kwa ini. Kwa matumizi ya kawaida ya nafaka kama hizi, ugonjwa wa kisukari unazidi kuwa mbaya tu. Muesli haipaswi kujumuisha vihifadhi, vidhibiti na ladha.

1. Muesli mbichi asili, ambayo ina kiwango cha chini cha viungo vya ziada, inapaswa kupendelea. Vinginevyo, nafaka zinaweza kuwa na nyongeza mbili katika mfumo wa matunda kavu na karanga.
2. Sahani kama hiyo inaliwa kwa kiasi kidogo cha kiamsha kinywa. Kabla ya kulala, kula muesli haifai, kwani nafaka hazina wakati wa kuchimba mwilini, kwa sababu ambayo hukaa matumbo, husababisha Fermentation na mchakato wa kuwaka.
3. Kwa kweli, ikiwa mwenye ugonjwa wa kisukari huchanganya muesli na kefir yenye mafuta kidogo, maziwa yaliyokaushwa na maziwa yaliyomo na si zaidi ya asilimia 2, na bifilin. Nafaka ni wasambazaji muhimu zaidi wa nyuzi, ambayo hutoa hisia ya kudumu ya satiety, na pia zina vyenye virutubishi muhimu vya mwilini polepole ambavyo hutoa nishati kwa mwili.

Ikiwa unatumia sahani kama hiyo asubuhi, mwenye ugonjwa wa kisukari atajaza mwili na nguvu na nguvu, atatoa mchakato sahihi wa kumengenya, na kuamsha motility ya matumbo. Kama vitafunio, unaweza kutumia baa zenye mafuta chini ya flakes maalum, ambayo yana matajiri katika nyuzi na wanga polepole salama. Hii inakidhi njaa, hutoa satiety ya muda mrefu na inazuia kuongezeka kwa kasi kwa sukari ya damu.

Leo, kwa kuuza kwenye rafu za duka unaweza kupata granola maalum bila sukari kwa watu wanaogunduliwa na ugonjwa wa sukari. Badala ya sukari, fructose na nyuzi ya lishe yenye afya huongezwa kwenye mchanganyiko huu. Ni muhimu kwamba flakes zilizonunuliwa hazikaanga, kwa kuwa bidhaa kama hiyo imeandaliwa kabla, ambayo inamaanisha ina kiwango kikubwa cha kalori na ina index ya glycemic kubwa.

Lazima uelewe kuwa hata mchanganyiko wa kawaida wa nafaka-matunda unaweza kuwa na dhibitisho. Hasa, muesli haipaswi kutumiwa kwa:

• Gastritis na magonjwa mengine ya uchochezi ya mfumo wa utumbo;
• Kuvimbiwa mara kwa mara na kuhara;
• Mmenyuko wa mzio kwa matunda au matunda yaliyojumuishwa kwenye mchanganyiko.

Ili kuzuia athari mbaya ya upande, muesli huliwa katika fomu yake safi, na kuongeza maji au maziwa yenye mafuta kidogo.

Kwa hivyo, muesli ni mchanganyiko mzuri na mzuri wa matunda ya nafaka, ambayo inaruhusiwa kutumiwa kwa idadi ndogo katika ugonjwa wa sukari. Sahani hutumiwa asubuhi kwa kiamsha kinywa, wakati kuhudumia moja inaweza kuwa si zaidi ya 30-50 g.

Inaruhusiwa kuongeza matunda safi, matunda makavu au kiasi kidogo cha karanga kwenye mchanganyiko.

Kufanya Muesli Nyumbani

Wanasaikolojia wanaweza kupika kwa urahisi bidhaa hii yenye afya na yenye lishe peke yao wanapokuwa nyumbani. Kwa hili, nafaka za aina anuwai hutumiwa kawaida, unaweza pia kununua mchanganyiko wa nafaka ulioandaliwa tayari katika duka, ambalo tayari linajumuisha oashi, mtama na nafaka zingine.

Nafaka hunyunyizwa kwa uangalifu katika gritter ya kaanga au kahawa, baada ya hapo matunda, karanga na matunda yaliyokaushwa huwekwa kwenye mchanganyiko. Kwa kuongeza, nafaka zinaweza kumwaga na kefir, maziwa yaliyokaushwa, mtindi na bidhaa zingine za mafuta ya maziwa ya chini.

Inashauriwa kuongeza kiwango maalum cha zabibu Sultan kwenye mchanganyiko, ambayo ina index ya glycemic ya chini, lakini wakati huo huo ina uwezo wa kurefusha viwango vya sukari ya damu. Kiunga kama hicho ni chanzo cha vitamini B, phenol, madini mbalimbali.

Kiasi kidogo cha walnuts kwa ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 pia ni muhimu, kwani bidhaa hii ina vitamini nyingi, madini, asidi muhimu ya mafuta, na pia inamsha muundo wa insulini ya homoni kwenye kongosho. Kwa hivyo, karanga katika kipimo kidogo ni muhimu sana kwa magonjwa ya aina ya kwanza na ya pili ya ugonjwa wa sukari.

Oatmeal ina polysaccharides, wanga, ambayo hutoa mwili na nishati muhimu na kurekebisha sukari ya damu. Muundo wa oats ni pamoja na nyuzi zenye faida, hupunguza cholesterol ya damu na kuathiri vyema utendaji wa mfumo wa moyo na mishipa. Magnesiamu na Vitamini B1 husaidia kutoa protini na kutolewa nishati.

Ni aina gani ya nafaka inayoweza kuliwa kwa uhuru na watu wa kisukari wataambiwa na mtaalam katika video kwenye makala hii.