Katika uwepo wa aina yoyote ya ugonjwa "tamu" - ugonjwa wa kwanza, wa pili na ugonjwa wa sukari, mgonjwa lazima achague bidhaa kwa lishe yake, atazingatia kanuni za lishe na ahesabu kalori. Yote hii itasaidia kupunguza sukari kubwa ya damu. Kwa wagonjwa wa kisukari na aina huru ya insulini. Lishe iliyobuniwa vizuri iliyo chini ya wanga ni matibabu kuu.
Bidhaa za chakula huchaguliwa kulingana na faharisi yao ya glycemic (GI). Kiashiria hiki kinaonyesha ni sukari ngapi ya damu itaongezeka baada ya kula bidhaa au kinywaji fulani.
Endocrinologists huwaambia wagonjwa juu ya bidhaa zinazoruhusiwa na zilizokatazwa. Lakini mara nyingi, wanakosa viongezeo vingi vya chakula, kama karanga zilizokokwa na siagi ya karanga. Bidhaa hizi zitajadiliwa zaidi.
Swali lifuatalo limezingatiwa - inawezekana kula karanga kwenye ugonjwa wa sukari, ina uwezo wa kuongeza mkusanyiko wa sukari kwenye damu, jinsi ya kula bidhaa hii kwa usahihi ili kuongeza faida kwa mwili, mapitio ya kisukari kuhusu athari za faida za karanga huwasilishwa. Yaliyomo ya kalori na GI ya karanga hupewa. Iliyopewa pia ni mapishi ya kutengeneza siagi ya karanga ya sukari.
Kielelezo cha Glycemic ya Peanut
Kwa ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, vyakula na vinywaji vyenye index ya vitengo 50 vinaruhusiwa. Chakula kama hicho kina shida kuvunja wanga, ambayo husababisha sukari kubwa ya damu. Chakula kilicho na thamani ya wastani kinakubalika katika lishe ya kisukari kama ubaguzi.
Licha ya GI ya chini, unapaswa kulipa kipaumbele kwa maudhui ya kalori ya vyakula, kwani wagonjwa wa kisukari wanahitaji kufuatilia kalori zinazotumiwa. Kwa hivyo kuwa mwangalifu wakati wa kuchagua chakula na vinywaji kwa lishe. Uhakiki wa wagonjwa wanaofuata lishe kwenye glycemic index, kumbuka viwango vya kawaida vya sukari ya damu na kupunguza uzito kupita kiasi.
Pia ni marufuku kula vyakula vyenye mafuta, ambayo thamani ya glycemic ni sifuri. Kawaida, chakula kama hicho hujaa na cholesterol mbaya. Na haifai sana kwa watu walio na ugonjwa "tamu", kwa sababu huwa wanakabiliwa na shida kama kizuizi cha mishipa.
Faharisi imegawanywa katika aina tatu, ambayo ni:
- Vitengo 0 - 50 - Thamani ya chini, chakula kama hicho na vinywaji huunda msingi wa lishe ya kisukari;
- Vitengo 50 - 69 - thamani ya wastani, chakula hiki kinaweza kuwa kwenye menyu, lakini kama ubaguzi (kiasi kidogo cha chakula, sio zaidi ya mara mbili kwa wiki);
- Vitengo 70 na hapo juu - thamani ya juu, vyakula hivi na vinywaji vinaweza kusababisha kuongezeka kwa mkusanyiko wa sukari kwenye damu na 4 - 5 mmol / l.
Aina yoyote ya karanga ina GI katika kiwango cha chini, hadi vitengo 50. Walakini, wao ni juu sana katika kalori. Kwa hivyo inaruhusiwa kula gramu 50 za karanga kwa siku kwa ugonjwa wa sukari wa aina 2.
Thamani ya karanga:
- index ya glycemic ni vitengo 15;
- kalori kwa gramu 100 za bidhaa 552 kcal.
Mafuta na protini hujaa katika muundo wa karanga, wakati protini zinazoingia mwilini kutoka kwa karanga huingizwa vizuri zaidi kuliko protini zilizopatikana kutoka kwa nyama au samaki. Kwa hivyo hakuna protini zaidi ya mwilini kuliko ile ambayo huingizwa kutoka kwa karanga.
Wagonjwa wa kisukari hawakula karanga tu, bali pia aina zingine za karanga:
- walnuts;
- karanga za pine;
- hazelnuts;
- mlozi;
- korosho;
- pistachios.
Aina zote za hapo juu za karanga zina GI ya chini, lakini ni kubwa sana katika kalori. Kwa hivyo kiwango cha kila siku haipaswi kuzidi gramu 50. Inashauriwa sana kuongeza karanga na kiamsha kinywa nyepesi, au uwajumuishe katika vitafunio. Uhakiki kutoka kwa wagonjwa wa kisukari unaonyesha kuwa karanga ni nyongeza bora ya kiamsha kinywa inayoongeza hisia za ukamilifu. Aina yoyote ya karanga ni muhimu sana kwa wagonjwa wa kisukari, kwani wao wana vitamini na madini mengi.
Kwa kuongezea, muundo wa karanga una vitu ambavyo vinakidhi njaa kwa muda mrefu. Kwa jumla, karanga chache itakuwa vitafunio bora vya afya.
Faida za karanga
Watu wachache wanajua kuwa karanga zao wanapenda huitwa karanga na sio karanga hata kidogo. Yuko katika darasa la maharagwe. Na mazao yoyote ya maharagwe ni bidhaa inayopendekezwa ya chakula, kwa hivyo karanga na aina ya 2 ugonjwa wa sukari ni dhana zinazolingana kabisa.
Bidhaa hii ina mafuta zaidi, hadi nusu ya karanga zote. Imeundwa kwa sababu ya uwepo wa asidi ya thamani kama linoleic, oleic, pamoja na uwizi. Dutu hizi hazihusu cholesterol, kwa hivyo, haitoi hatari kwa afya ya mgonjwa.
Walakini, kwa uangalifu, karanga zinapaswa kuliwa ikiwa mtu ana tabia ya kunenepa na feta, hata katika hatua yake ya kwanza. Pia contraindication ni kidonda cha tumbo na pumu ya bronchi.
Muundo wa karanga una vitu vyenye faida vifuatavyo:
- Vitamini vya B;
- Vitamini C
- asidi ya amino;
- alkaloids;
- seleniamu;
- fosforasi;
- kalsiamu
- potasiamu
- Sodiamu
- tocopherol (vitamini E).
Vitamini C ni muhimu sana kwa magonjwa ya endocrine, wakati michakato ya metabolic inasumbuliwa katika mwili wa binadamu. Kutoa kiasi cha kutosha cha vitamini C inahakikisha uimarishaji wa mfumo wa kinga, na kwa sababu hiyo, upinzani wa mwili kwa maambukizo na bakteria ya etiolojia kadhaa.
Selenium ni antioxidant yenye nguvu ambayo humrudisha mtu wa vitu vyenye madhara na hupunguza mchakato wa kuzeeka. Idadi kubwa ya asidi ya amino katika karanga ina athari ya faida kwa hali ya neva, hali ya nyuma ya kihemko inaboresha, shughuli za mwili huongezeka, kukosa usingizi na wasiwasi hupotea.
Karanga za ugonjwa wa sukari pia ni muhimu kwa sababu zina tocopherol (vitamini E). Kiasi cha kutosha cha vitamini hiki hupambana na uchochezi na huharakisha uponyaji wa jeraha. Alkaloids, ambayo pia hupatikana katika karanga, utulivu wa damu, kupunguza maumivu kidogo na kurekebisha utendaji wa mfumo wa neva. Ni muhimu kujua kwamba mtu anaweza kupata alkaloids tu kutoka kwa bidhaa za asili ya mmea.
Kwa kuongezea, karanga ni muhimu kwa wagonjwa wa kisukari kwa sababu zifuatazo:
- mapambano na cholesterol mbaya, pamoja na kuingizwa mara kwa mara kwa bidhaa hii katika lishe, moyo utaimarisha, mishipa ya damu itaondoa alama za cholesterol;
- kuongeza kasi ya michakato ya metabolic, kama matokeo ya ambayo sukari kwenye damu inasindika kwa haraka;
- inaboresha hali ya jumla ya ngozi, kucha na nywele.
Mapitio na mapendekezo ya madaktari yanaonyesha kuwa ni muhimu kuingiza karanga katika lishe ya kila siku, au kubadilisha ulaji wake na aina zingine za karanga. Ni bora kula bidhaa mbichi tu, kwani wakati wa kukaanga vitu vingi muhimu kwa mwili hupotea. Ni bora kununua karanga bila kuingizwa, kwani chini ya ushawishi wa jua moja kwa moja inaweza kuingia kwenye athari ya oksidi.
Karanga na aina ya kisukari cha 2 ni dhana zinazolingana, unaweza kula bidhaa hii sio tu tofauti, bali pia uiongeze kwenye dessert, saladi na sahani za nyama.
Ni maarufu kutumia siagi ya karanga bila sukari.
Kichocheo cha Kijani cha kishujaa cha kisukari
Mara nyingi, wagonjwa wa kisukari huuliza kula nini siagi ya karanga na. Unga safi wa ngano uliokaanga haifai sana kwenye meza ya kishujaa. Ni bora kutumia mkate wa rye, au mkate wa unga wa rye.
Unaweza kupika mkate mwenyewe - hii ndio njia ngumu ya kupata bidhaa na idadi ya chini ya vitengo vya mkate, ambayo huzingatiwa wakati wa kuingiza insulini fupi na ya mwisho, na pia GI ya chini. Inaruhusiwa kutumia aina kama hizo za unga - rye, Buckwheat, flaxseed, oat na spelling. Zote zinaweza kununuliwa kwa urahisi katika duka lolote.
Siagi isiyo na sukari ya karanga ni rahisi kutengeneza. Jambo kuu ni kwamba blender imekaribia, vinginevyo haitafanya kazi kufikia msimamo uliotaka wa sahani. Ni bora kula paste kama hiyo kwa kiamsha kinywa, kwani iko juu sana katika kalori, na matumizi ya haraka ya kalori inahusishwa na shughuli za mwili, ambazo hufanyika katika nusu ya kwanza ya siku.
Viungo vifuatavyo vitahitajika:
- nusu ya kilo ya karanga mbichi zilizokatwa;
- nusu kijiko cha chumvi;
- kijiko moja cha mafuta iliyosafishwa ya mboga, ikiwezekana mzeituni;
- kijiko moja cha tamu ya asili - stevia au asali (acacia, pine).
- maji.
Ikumbukwe mara moja kuwa ni aina fulani tu za asali zinazopaswa kuchaguliwa ambayo GI ya chini - acacia, linden, eucalyptus au pine. Usijali kuhusu kama asali ni muhimu kwa ugonjwa wa sukari kwa sababu jibu dhahiri litakuwa chanya. Ni marufuku kutumia bidhaa ya ufugaji nyuki iliyochomwa (iliyochwa). Ikiwa stevia inatumiwa katika mapishi, basi itahitaji kidogo, kwa sababu ni tamu kuliko asali na sukari.
Katika mchakato wa kupikia, sio lazima kutumia maji. Inahitajika ili kuleta paste katika msimamo uliotaka, wakati watu wengine wanapenda kuweka nene na maji hayatumiwi kabisa kwenye mapishi. Katika kesi hii, unapaswa kutegemea matakwa ya ladha ya kibinafsi.
Karanga zinapaswa kuwekwa katika oveni kwa dakika tano, kwa joto la 180 ° C, baada ya hapo karanga zilizokokwa na viungo vingine vinawekwa kwenye maji na kuleta msimamo thabiti. Ongeza maji kama inahitajika. Unaweza pia kubadilisha mseto wa unamoni wa mdalasini. Kwa hivyo sinamoni hupunguza sukari ya damu na kutoa siagi ya karanga ladha ya kipekee, kama wasemaji wengi wa kisukari wanasema.
Video katika nakala hii inazungumzia faida za karanga.
