Mafuta yaliyopatikana kwa kufyatua mizeituni mara nyingi hutumika kwa kachumbari za kula, appetizer, na kuandaa sahani nyingi. Mafuta ya mizeituni inathaminiwa kwa idadi kubwa ya asidi ya mafuta, vitamini, vitu vya kufuatilia zinafaa kwa afya ya binadamu. Sifa ya kipekee ya bidhaa hutumiwa kwa mafanikio kusafisha ini, kuandaa manyoya kadhaa ya kujikwamua atherosulinosis ya vyombo, ugonjwa wa kisukari.
Mafuta yana asidi ya oleic, ina karibu 80% ya dutu hii, wakati yaliyomo katika mafuta ya alizeti sio zaidi ya 35%. Asidi ya oksijeni imeingizwa kabisa ndani ya matumbo ya binadamu, husaidia kuboresha kozi ya michakato ya metabolic, inaimarisha kuta za mishipa.
Mafuta ya mizeituni yana asidi ya mafuta ambayo huathiri shinikizo la damu na itakuwa prophylactic dhidi ya magonjwa yanayohusiana na ugonjwa wa sukari.
Imeshibitishwa mara kwa mara kuwa bidhaa hurekebisha cholesterol, inapunguza aina ya hali ya chini. Asidi ya Linoleic itaharakisha mchakato wa uponyaji wa majeraha, vidonda vya ngozi, kuboresha ubora wa maono, kwa sababu shida za macho zinaweza kuitwa malalamiko ya kawaida ya watu wenye ugonjwa wa sukari. Sifa nyingine ya mafuta ni kwamba inasaidia kuondoa mafuta mwilini, kurudisha michakato ya kimetaboliki, inapeana uwezekano wa kufungwa kwa damu.
Je! Mafuta ya mizeituni yanaweza kuwa na ugonjwa wa sukari?
Idadi kubwa ya mali muhimu inapatikana katika mafuta ya kinachojulikana kama taabu, wakati mafuta yametiwa joto hadi digrii 27. Jamii hii ya bidhaa inachukuliwa kuwa mafuta muhimu zaidi, hutumiwa kwa saladi za kuvaa .. Mafuta mengine ya mizeituni husafishwa, ina vitu vichache vya kuwaeleza, lakini inafaa zaidi kwa kukaanga, kwa sababu haifuta moshi na haina fomu ya povu.
Mafuta ya mizeituni ni karibu 100% ya kufyonzwa na mwili wa binadamu, vitu vyote vyenye thamani ndani yake hufanya kazi kwa ufanisi iwezekanavyo. Bidhaa hiyo ina mafuta yasiyosafishwa, ambayo husaidia kupunguza viwango vya sukari ya damu, na ni bora kwa mgonjwa kunyonya insulini. Kwa hivyo, endocrinologists na lishe wanapendekeza sana kutia ndani mafuta kama hayo katika lishe.
Kwa kweli, diabetes inapaswa kuchukua nafasi ya mafuta yote ya mboga na mzeituni, kwa sababu ina vitamini na madini mengi: potasiamu, sodiamu, magnesiamu na fosforasi. Kila moja ya dutu hii itakuwa na athari nzuri kwa mwili wa mgonjwa, ni muhimu kwa utendaji wa kutosha wa mwili.
Vitamini B inasaidia:
- na kisukari cha aina 1, punguza hitaji la insulini ya homoni;
- aina ya kisukari cha 2 kitapunguza insulini zaidi.
Shukrani kwa vitamini A, inawezekana kudumisha viashiria vya glycemia katika kiwango sahihi, kama matokeo ya hii, mwili wa mgonjwa hutumia insulini kwa ufanisi zaidi. Uwepo wa vitamini K ni muhimu kwa udhibiti mzuri wa viwango vya sukari, vitamini E ni antioxidant bora, hupunguza mchakato wa kuzeeka, oxidation ya mafuta, na ni muhimu kwa damu. Vitamini A pia inathaminiwa kwa kupunguza uwezekano wa shida na hitaji la insulin ya ziada.
Kila moja ya vifaa hufanya kazi peke yake na inakuza hatua ya wengine.
Kuliko mafuta ya mizeituni ni bora kuliko alizeti, GI, XE
Mafuta ya mizeituni ya ugonjwa wa kisukari cha aina 2 hulinganishwa vizuri na mali zake kadhaa: ni bora kufyonzwa, haitoi vitu vyenye hatari kwa afya ya binadamu wakati wa kupikia, ina mafuta zaidi ya 6 na omega 3. Mali nyingine ya mafuta ya mizeituni - hutumiwa katika dawa na cosmetology kupambana na dalili na shida za ugonjwa wa sukari.
Fahirisi ya glycemic ya mafuta ya mizeituni ni 35, gramu mia moja ya bidhaa mara moja ina kalori 898, mafuta ndani yake 99.9 %. Chini ya index ya glycemic ya bidhaa, unahitaji kuelewa jinsi ya kuongeza kasi ya kiwango cha sukari kwenye damu. Ni vyakula tu ambavyo index ya glycemic iko chini wastani inapaswa kujumuishwa katika lishe.
Hakuna sehemu ya mkate katika mafuta ya mizeituni, kwani lazima ihesabiwe kwa msingi wa kiasi cha wanga, na hakuna vitu kama hivyo katika mafuta.
Walakini, hii haimaanishi kuwa mafuta yanaruhusiwa kuliwa kwa idadi isiyo na ukomo.
Ni nani aliyeingiliwa?
Ikiwa mgonjwa aliye na ugonjwa wa kisukari ana magonjwa yanayowakabili, katika hali nyingine inashauriwa aachane kabisa na utumiaji wa mafuta kutoka kwa mizeituni au kuweka kikomo kiasi chake katika lishe.
Kwa hivyo, hula mafuta kwa uangalifu mbele ya cholecystitis, cholelithiasis. Bidhaa hii ina nguvu choleretic athari, inaweza kusababisha harakati ya mawe, na hivyo kuchochea kuziba kwa ducts bile.
Kama mafuta mengine yoyote, mafuta ya mzeituni yataongeza mzigo kwenye viungo vya njia ya utumbo, ni ya kiwango cha juu katika kalori. Ikiwa mgonjwa wa kisukari hataki kupata shida za kiafya, kuzidisha hali yake, hahitaji kuchukua vijiko viwili vya mafuta kwa siku.
Inahitajika kuwatenga vyakula vya kukaanga, husababisha madhara zaidi kwa mwili, ikiwa yamepikwa katika mafuta ya mzeituni iliyosafishwa. Pia, hatupaswi kusahau kwamba bidhaa anuwai kama hii:
- kwa maana latitudo zetu sio "asili";
- mwili unaweza kuchukua muda kuzoea.
Ikiwa daktari wako atakuruhusu, unaweza pia kutumia mafuta yaliyopigwa kwa ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2.
Jinsi ya kuchagua mafuta?
Unaweza kupata faida kubwa kutoka kwa bidhaa tu kwa hali ambayo hutumiwa na kuchaguliwa kwa usahihi. Inahitajika kujijulisha na sheria kadhaa ambazo zitasaidia kuzuia makosa katika suala hili, kupata bidhaa yenye ubora wa hali ya juu.
Imethibitishwa kuwa mafuta ambamo mgawo wa asidi ya chini utafaa zaidi na laini katika ladha. Kiashiria hiki kitaonyesha asilimia ya asidi ya oleic. Unaweza kununua kwa usalama chupa ya mafuta, ikiwa lebo inaonyesha mgawo wa 0.8% na chini ya takwimu hii.
Ushauri mwingine ni kununua mafuta kutoka kwa mizeituni ambayo hayakufanywa zaidi ya miezi mitano iliyopita, kwa sababu bidhaa kama hiyo imeshikilia mali zote zilizo na faida zilizoelezwa hapo juu, itatoa athari nzuri kwa mwili wa mgonjwa mwenye ugonjwa wa sukari.
Mafuta ya mizeituni ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 inapaswa kuwa tu yasiyosafishwa kutoka kwa mizeituni ya uchimbaji wa baridi. Ikiwa neno "mchanganyiko" linaonyeshwa kwenye kifurushi, inamaanisha bidhaa ambayo mafuta baridi ya shinikizo na moja ambayo yamefanywa utakaso zaidi yanachanganywa. Bidhaa kama hii:
- ina mali chache ya faida;
- ni bora kutumia kama suluhishi la mwisho.
Bidhaa lazima inunuliwe kwenye chombo cha glasi giza, inalindwa iwezekanavyo kutoka kwa kupenya kwa mionzi ya jua na mwanga. Lakini rangi ya mafuta huambia kidogo juu ya ubora wake, bidhaa bora inaweza kuwa na kivuli giza na manjano nyepesi. Rangi ya mafuta inaweza kutegemea aina ya mizeituni, wakati wa mavuno, na kiwango cha ukomavu.
Ulimwenguni pote, ni kawaida kununua mafuta ambayo yamekusanywa na kusokotwa katika mkoa huo huo. Unaweza pia kujua habari hii kwenye lebo ya bidhaa; unahitaji kutafuta alama ya DOP.
Je! Ni nini faida ya kufunga mafuta ya mzeituni?
Kwa matumizi ya kawaida, mafuta ya ugonjwa wa sukari ya aina yoyote yataathiri vibaya hali ya utumbo. Ni vizuri na kufyonzwa haraka na mwili wa mgonjwa, huongeza kiwango cha michakato ya metabolic, na hata hupunguza hamu ya kiwango fulani.
Ikiwa unywa mafuta kila siku kwenye tumbo tupu, baada ya muda fulani mishipa ya damu ya kisukari inakuwa zaidi, hatari ya kupata shinikizo la damu, mshtuko wa moyo na kiharusi zitapungua. Ni magonjwa haya ambayo mara nyingi huwa marafiki wa mwenye kishujaa wa miaka yoyote.
Inaaminika kuwa kwa matumizi ya muda mrefu ya mafuta kwenye tumbo tupu, upungufu wa kalsiamu hupunguzwa, vifaa vya mfupa huwa vya kudumu zaidi. Wagonjwa wa kisukari wana shida na ngozi, majeraha yao, nyufa na kupunguzwa kwenye ngozi huponya mara nyingi zaidi kuliko kwa wagonjwa bila hyperglycemia. Kwa hivyo, wanahitaji kuomba mafuta nje.
Katika dawa mbadala, mafuta ya mizeituni:
- kutumika kuboresha njia ya utumbo;
- ikiwa unatumia kwenye tumbo tupu kila asubuhi.
Na njia hii ya matibabu ina athari nzuri kwa ubora wa maono. Kunywa mafuta ya mizeituni itakuwa kinga bora ya magonjwa ya paka.
Kwa kushangaza, na shida kama ya ugonjwa wa sukari kama shida ya afya ya akili, kuongezeka kwa hasira, wasiwasi mkubwa, mafuta kutoka kwa mizeituni pia husaidia. Bonasi nyingine nzuri kutoka kwa utumiaji wa bidhaa ya uponyaji ni kupungua kwa ubora kwa mwili, kwa hii inatosha kutumia kijiko moja cha mafuta kila asubuhi kwenye tumbo tupu.
Uwepo wa asidi katika mafuta huharakisha mtiririko wa habari juu ya satiety ndani ya akili ya kisukari. Hii itasaidia kupunguza hamu yako, kuondoa akiba ya mafuta kwenye tumbo, viuno.
Madaktari wengi wanathibitisha ukweli kwamba mafuta ya mizeituni ina uwezo bora wa kupunguza hatari ya kuendeleza ugonjwa wa saratani, na haswa saratani ya matiti. Kitendaji hiki cha bidhaa ni muhimu sana kwa wanawake wenye ugonjwa wa sukari, kwani matibabu ya saratani ya matiti mara nyingi ni upasuaji tu.
Video katika nakala hii itatoa habari juu ya faida za mafuta ya mizeituni kwa ugonjwa wa sukari.
