Kuna aina 200 za maharagwe, zinajulikana na rangi ya nafaka, ladha na saizi. Maarufu zaidi ni maharagwe ya kunde na nafaka, kutoka kwake unaweza kupika sahani nyingi zenye afya. Maharagwe kawaida huchemshwa, kuchemsha kwa njia tofauti, na kuyeyushwa kutoka kwa nafaka, kupika kitoweo, kutengeneza kujaza kwa mikate. Shukrani kwa matumizi ya bidhaa, unaweza kuboresha hali ya mwili, kusafisha damu.
Kwa lishe ya mgonjwa mwenye ugonjwa wa sukari, maharagwe ni muhimu tu, kwa sababu katika muundo wake kuna protini nyingi, sawa katika protini kutoka kwa nyama. Nafaka ni matajiri katika asidi ya amino, vitamini, ni vizuri na huchukuliwa haraka na mwili wa binadamu. Gramu mia moja za bidhaa huzaa 2 g ya mafuta na 54 g ya wanga, maudhui ya kalori ya takriban 310 kcal. Fahirisi ya glycemic ya maharagwe ni kutoka kwa alama 15 hadi 35.
Kulingana na aina ya maharagwe, ina kiwango kikubwa cha magnesiamu, potasiamu, fosforasi, kalsiamu, kiberiti na zinki. Uwepo wa chuma hufanya maharagwe kuwa tu bidhaa muhimu kwa anemia (anemia).
Pia kuna vitamini B nyingi, A, C, PP katika maharagwe, lakini wanathamini bidhaa hiyo kwa sababu ina kiasi kikubwa cha vitamini E, dutu hii ni antioxidant bora na inasaidia kuzuia magonjwa ya moyo na mishipa ya damu. Uwepo wake pamoja na asidi ya ascorbic (vitamini C) husaidia wagonjwa wa kisukari kuboresha kiwango cha kuona.
Watu wengi wanajua kuwa maharagwe husaidia kurekebisha hali na magonjwa ya figo, sahani kutoka kwake ina mali yenye nguvu ya diuretic. Bidhaa haitakuwa ya maana sana kwa shida kama hizi:
- kufanya kazi kupita kiasi;
- uchovu wa neva;
- hali za mkazo kila mara.
Kwa kuongezea, sio tu nafaka na maganda ya maharagwe ya kijani, lakini pia majani yake kavu, ambayo uamuzi umeandaliwa kupunguza viwango vya sukari ya damu, ni muhimu kwa mgonjwa wa kisukari.
Je! Ni nini glycemic index
Kielelezo cha glycemic ni kiashiria kinachoonyesha yaliyomo katika sukari kwenye bidhaa. Kwa maneno mengine, huamua sukari ngapi inaweza kuongezeka baada ya kula.
Inapaswa kueleweka kuwa GI ni dhana ya masharti, sukari huchukuliwa kama msingi wake, faharisi yake ni 100, viashiria vya bidhaa zingine kawaida hupimwa kutoka 0 hadi 100, kulingana na kiwango cha kuzidiwa na mwili wa binadamu.
Vyakula vilivyo na GI kubwa hutoa kuongezeka kwa usawa kwa viwango vya sukari, huchuliwa kwa urahisi na mwili. Bidhaa zilizo na index ya chini ya GI huongeza mkusanyiko wa sukari polepole, kwani wanga katika chakula kama hicho haziingiliwi mara moja, kumpa mgonjwa hisia ndefu za uchovu.
Kwa hivyo, fahirisi ya glycemic itaonyesha jinsi hii au chakula hubadilika kuwa sukari ya damu.
Nyeupe, nyeusi, maharagwe nyekundu, maharagwe ya kijani
Nafaka nyeupe zina mali yote haya yenye faida katika muundo wao, hata hivyo, faida yake kuu ni uwezo wa kushawishi indices za glycemic, kudhibiti utendaji wa misuli ya moyo, na kuboresha hali ya mishipa ya damu.
Ni muhimu vivyo hivyo kuwa bidhaa hujaa mwili wa mgonjwa wa kisukari na vitamini, vijidudu vyenye antibacterial, kuamsha mali za michakato ya kuzaliwa, na kuchangia uponyaji wa haraka wa nyufa kwenye ngozi, vidonda na vidonda.
Aina ya maharagwe mweusi pia ni muhimu kwa wagonjwa wa kisukari, inahitajika kujaza mwili na vitu muhimu vya kuwaeleza, hulinda dhidi ya maambukizo, virusi .. Nyeusi nyekundu inafaa kama prophylactic dhidi ya shida ya njia ya kumengenya, inasaidia kurejesha michakato ya kimetaboliki na ni zana nzuri sana ya kukemea. .
Madaktari kote ulimwenguni wanapendekeza kulipa kipaumbele maalum kwa bidhaa kama maharagwe ya kijani, ni muhimu sana kwa ugonjwa wa kisukari wa aina ya kwanza na ya pili. Bidhaa kama hiyo inathiri vyema hali ya jumla ya mwili wa binadamu, na bila kujali njia ya matumizi yake.
Vitu vya uponyaji ambavyo hutengeneza maharagwe husaidia:
- kuongeza uhamishaji wa sumu;
- kudhibiti utungaji wa damu;
- viwango vya chini vya sukari;
- Ondoa bidhaa zinazooza, sumu kutoka kwa mwili.
Leo, aina ya maharagwe ya avokado inaitwa aina ya kichungi, ambayo huacha vitu muhimu mwilini mwa mwenye ugonjwa wa kisukari, na huondoa sehemu zenye madhara. Ni muhimu kukumbuka kuwa athari kama hiyo hudumu kwa muda mrefu, mwili wa mgonjwa husafisha na kuwa mchanga, sugu kwa kila aina ya magonjwa ya kuambukiza.
Utumiaji wa Vipu vya Maharage
Flaps za maharage sio muhimu sana kuliko nafaka. Sehemu hii ya mmea ina muundo sawa na protini ya asili ya wanyama, ni sawa na insulin ya homoni, ambayo inatolewa na mwili.
Kama inavyojulikana, protini ina asidi ya amino; maharagwe na maganda yake yaliyokaushwa yana matajiri ndani yao. Wakati protini inaingia kwenye njia ya kumengenya, mwili hujaa, na protini yake, pamoja na insulini, hutolewa.
Mbali na asidi ya amino katika muundo wa maharagwe kama hayo, vitamini vya vikundi B, C, P, vitu mbalimbali vya kuwafuata, kiwango kikubwa cha nyuzi. Kila dutu husaidia kurejesha cholesterol katika damu, inashiriki katika secretion ya insulini.
Tunaweza kuhitimisha kuwa maharagwe, bila kujali aina na njia ya kuandaa, ni bidhaa muhimu ambayo husaidia kutibu na kuzuia ukuaji wa ugonjwa wa sukari.
Mapishi ya maharage yenye afya
Tiba ya lishe kwa ugonjwa wa sukari inaweza kujumuisha sio maharagwe tu ya kuchemsha, inaruhusiwa kupika sahani anuwai kutoka kwa bidhaa. Ni muhimu sana kula supu iliyosokotwa iliyotengenezwa kwa maharagwe meupe, kwa kupikia unahitaji kuchukua 400 g ya bidhaa kama hiyo, uma ndogo ya kabichi, vitunguu, karafuu ya vitunguu, vijiko kadhaa vya hisa ya mboga, kijiko cha mafuta ya mboga, yai ya kuchemsha, viungo na chumvi.
Kwanza, vitunguu, vitunguu, viungo vinapandikizwa kwenye sufuria ndogo hadi laini, na kisha cauliflower, maharagwe, kung'olewa katika sehemu sawa, huongezwa. Sahani hutiwa na mchuzi, huletwa kwa chemsha, na kisha kuchemshwa kwa dakika 20 nyingine.
Supu hutiwa ndani ya maji, iliyokatwa kwa hali ya puree ya kioevu, na kisha ikamwagwa tena kwenye sufuria. Katika hatua inayofuata, ongeza grisi, chumvi, pilipili na chemsha kwa dakika kadhaa. Kutumikia sahani iliyokamilishwa na yai ya kuku iliyokatwa. Maharagwe tayari ya makopo hayafai kwa sahani hii.
Unaweza kuandaa sahani ladha kutoka kwa maharagwe ya kijani, kwa mfano, inaweza kuwa saladi. Utahitaji kuchukua:
- maganda ya maharagwe - 500 g;
- karoti - 300 g;
- siki ya zabibu au apple - 2 tbsp. l;
- mafuta ya mboga - 2 tbsp. l;
- viungo, chumvi, mimea ili kuonja.
Maji huletwa kwa chemsha, iliyotiwa chumvi kidogo na kuchemshwa maharagwe ya kijani, karoti zilizokatwa ndani yake kwa dakika 5. Baada ya wakati huu, bidhaa hutupwa kwenye colander, wacha kumwaga kioevu, kuhamishiwa kwa sahani ya kina, iliyo na manukato, siki na mimea.
Vinginevyo, unaweza kufanya saladi ya maharagwe ya sukari na nyanya, maharagwe kama hayo yana index ya glycemic ya alama 20. Ni muhimu kuchukua:
- kilo ya maharagwe ya kijani;
- 50 g ya vitunguu;
- 300 g karoti;
- 300 g ya nyanya mpya.
Ili kuonja, utahitaji kuongeza bizari, parsley, pilipili nyeusi na chumvi.
Kupika huanza na ukweli kwamba maharagwe huoshwa, kukatwa vipande vidogo, kumwaga na maji moto na kuruhusiwa kumwaga maji. Kisha karoti na vitunguu hukatwa vizuri, kukaanga kwa kiwango kidogo cha mafuta ya mboga hadi laini. Katika hatua inayofuata, nyanya hupitishwa kupitia grinder ya nyama, unganisha vifaa vyote na kuweka kwenye oveni, kupika kwa dakika 20 kwenye joto la digrii 180.
Inahitajika kuhifadhi sahani kwenye jokofu, inaweza kutumiwa baridi na moto.
Faida na madhara ya maharagwe
Bila shaka, bidhaa ya maharagwe ni muhimu kabisa na haisababisha spikes ya sukari ya damu, hata hivyo, bidhaa hiyo pia ina mali zingine zenye madhara. Kwa hivyo, inakera malezi ya gesi nyingi ndani ya matumbo. Ili kuondoa athari hii katika sahani ambayo maharagwe yamepikwa, weka karatasi ndogo ya peppermint.
Ikiwa mgonjwa wa kisukari ana magonjwa kadhaa, anaweza kuwa mgonjwa na afya kutokana na kula maharagwe. Wagonjwa walio na ugonjwa wa sukari huvumiliwa vibaya ikiwa wana mchakato wa uchochezi wa papo hapo au sugu katika kongosho, cholecystitis. Pamoja na ugonjwa wa ugonjwa wa magonjwa ya gouty, jade, maharagwe yatatoa shida na mashambulizi mapya ya ugonjwa huo.
Haifai kula maharagwe ya kijani, inaweza kuwa na sumu. Pia ni bora sio kupakia maharagwe mengi na mafuta au protini ya wanyama wakati wa kupikia, kwani hii itapunguza kwa kiasi kikubwa digestibility.
Unahitaji kujua kwamba kuna maagizo mengine juu ya utumiaji wa bidhaa iliyopikwa, kwa mfano, maharagwe yanapaswa kuondolewa kabisa na wagonjwa wa kisukari:
- na athari ya mzio, yeye maharage na maharagwe;
- wakati wa uja uzito, kunyonyesha.
Ikiwa mgonjwa anataka kuingiza bidhaa kwenye lishe, ni muhimu kushauriana na daktari kwanza, yeye tu ndiye anayeweza kutoa mapendekezo sahihi kuhusu njia ya kuandaa na kiwango cha maharagwe. Ni tu ikiwa hali hii itafikiwa tunaweza kutarajia kuwa mwili utapata faida ya juu na ugonjwa hautazidi.
Mtaalam katika video katika makala hii atazungumza juu ya faida za maharagwe katika ugonjwa wa sukari.
