Watu wengi wanakosea kuamini kwamba korosho na korantro sio mmea sawa. Kwa kweli, cilantro inaitwa wiki, na coriander ni mbegu za mmea. Wakati mwingine unaweza kupata jina lingine - parsley ya Kichina, kwani majani yao yanafanana sana.
Nyasi ina vitamini na madini muhimu, bila ambayo ni ngumu kwa mwili wa mwanadamu kufanya kazi kawaida. Faida kubwa ya bidhaa iko katika bidhaa zilizoongezeka za vitamini PP, ascorbic, asidi folic, riboflavin.
Kwa sababu ya mkusanyiko ulioongezeka wa vitamini C, inawezekana kuimarisha kinga ya mgonjwa aliye na ugonjwa wa ugonjwa wa sukari, upya mwili wake, na kuzuia maendeleo ya shida kadhaa za hyperglycemia.
Sifa maalum za antioxidant ya asidi ascorbic husaidia kuzuia patholojia za saratani. Hakuna athari chanya inayopatikana na pectin, rutin, vitamini B1, B2. Uwepo wa vitamini K, potasiamu na kalsiamu husaidia kuimarisha tishu za mfupa.
Kwa kuongeza, coriander ni chanzo bora cha magnesiamu, fosforasi na sodiamu. Matumizi ya mmea imedhamiriwa na uwepo wa disaccharides, monosaccharides, asidi ya mafuta ya kikaboni: mwizi, oleic, linoleic.
Kalori, faida na madhara
Gramu mia moja ya cilantro kavu ina takriban 216 kcal, na majani safi ya mmea - 23. Ni maudhui ya chini ya kalori ambayo ni moja ya sababu kuu inayochangia kuashiria viashiria vya uzito. Ikiwa cilantro iko kwenye bakuli, mwili wa mgonjwa aliye na ugonjwa wa kisukari unafanya iwe rahisi zaidi.
Licha ya faida dhahiri ya mmea, inapaswa kuliwa kwa kiwango kidogo, kwani ziada ya bidhaa imejaa sumu. Hypervitaminosis inaweza kutokea kwa aina kali na kali.
Ishara ya kwanza ya ulevi wa mwili itakuwa upele kwenye ngozi. Ikiwa sumu hiyo ni kubwa, kwa wanawake walio na ugonjwa wa kisukari, ukiukwaji wa hedhi inaweza kuanza, kwa shida ya wanaume - kuharibika, shida ya kumbukumbu, shida za kulala.
Kwa wakati mmoja, inaruhusiwa kutumia kiwango cha juu:
- 35 g ya wiki;
- 4 g ya mbegu.
Usitumie coriander kwa wale wanaosumbuliwa na ugonjwa wa kisukari ambao wanaugua acidity nyingi, gastritis, ugonjwa wa moyo, ugonjwa wa shinikizo la damu, thrombosis na thrombophlebitis.
Madhara ya kula cilantro
Kama unavyoona, kwa wengi, vitunguu ni salama kabisa, lakini kipimo kikuu cha bidhaa kinaweza kusababisha athari ya mzio, unyeti mwingi kwa mwanga (jambo hili linaitwa photosensitization).
Ikiwa mafuta ya coriander hutumiwa, dermatitis, kuwasha, wakati mwingine hua juu ya kuwasiliana na ngozi. Katika ugonjwa wa kisukari, kula idadi kubwa ya cilantro inahitaji uchunguzi wa glycemia.
Kesi inajulikana wakati, baada ya kula coriander, mgonjwa wa kisukari alipata maumivu makali ndani ya tumbo, kuhara kali, hali ya unyogovu, na hyperpigmentation ya ngozi. Mwanamke alikula 200 ml ya dondoo ya coriander katika siku 7.
Mapishi
Kuna maagizo ya ugonjwa wa sukari ambayo hutumia mmea kavu. Kwa kupikia, unahitaji kuchukua gramu 10 za malighafi, ponda kabisa kwenye chokaa, mimina glasi ya maji ya kuchemsha, simama katika umwagaji wa maji kwa angalau dakika tatu.
Mchuzi wa coriander umepozwa kwa joto la kawaida, huchukuliwa wakati wa mchana kati ya milo. Muda wa matibabu kama hiyo unapaswa kuwa angalau miezi 2-3, na aina ya kwanza ya ugonjwa wa kisukari, kupunguzwa kwa kipimo cha insulini kunaweza kupatikana. Ikiwa ugonjwa haujaanza, matibabu kama hayo husaidia kuondoa kabisa ugonjwa wa sukari.
Unaweza pia kutumia bidhaa hiyo katika kupikia, imejumuishwa katika mapishi mengi ya wagonjwa wa aina ya 1, pamoja na sahani za samaki, marinade, uhifadhi. Coriander iliyoshonwa ni muhimu kuongeza kwa bidhaa za mkate, nyama na samaki. Mara nyingi tumia cilantro kwa supu za kupikia, vitunguu, saladi.
Moja ya mapishi maarufu ambayo inaweza kuwekwa kwenye orodha ya wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari ni lagman na coriander.
Katika moyo wa sahani:
- nyama ya konda - 500 g;
- noodle zilizotengenezwa nyumbani
- pilipili ya kengele - vipande 3;
- karoti na vitunguu - 200 g kila mmoja;
- kuweka nyanya - 2 tbsp. miiko;
- cilantro na viungo vingine vya kuonja.
Ili kuandaa bakuli, lazima kwanza uosha nyama, ukate vipande vidogo, kaanga kwenye sufuria na mipako isiyo ya fimbo hadi kahawia ya dhahabu. Hatua kwa hatua, itakuwa muhimu kuongeza mboga iliyokatwa hapo awali kwa vipande vidogo. Kisha mimina maji ya moto na kitoweo kwa nusu nyingine ya saa.
Wakati huo huo, unahitaji kukanda unga wenye mwinuko, tengeneza noodles ndani yake, chemsha katika bakuli tofauti.
Wakati viungo viko tayari, noodle huwekwa katika sahani zilizogawanywa, hutiwa na nyama na mboga, iliyonyunyizwa kwa ukarimu na cilantro.
Matibabu ya korori
Wakati mgonjwa wa kisukari anapata homa, anaweza kuwa na shida na viwango vya sukari, kwani maambukizo ya virusi husababisha kuongezeka kwa glycemia. Ili kujisaidia, inahitajika kutumia njia mbadala kwa kuongeza matibabu ya jadi. Mbegu za korori hufanya kazi vizuri dhidi ya ugonjwa wa kisukari na homa, ikiambatana na joto la juu, ikiwa imechemshwa katika maji moto (vijiko 2 vya mbegu kwenye glasi ya maji). Chombo hicho kinasisitizwa kwa dakika 30, kilishwa asubuhi kwenye tumbo tupu. Wakati wa mchana, ni muhimu kunywa chai ya kijani na zest ya limao na coriander.
Unaweza kutumia coriander dhidi ya kuchomwa na moyo, na shida na njia ya kumengenya. Mmea huo pia utawasaidia wale wanaougua kisukari ambao wanapitia mshtuko wa neva sana, wanaougua kazi zaidi, maumivu ya kichwa, na umakini wa kumbukumbu.
Ili kuboresha utendaji wa ubongo, wagonjwa wanaweza kutumia mafuta ya korosho katika matone, inatosha kutumia matone 2-3 ya dawa baada ya kula. Ikiwa hakuna mafuta kama hayo kwa mkono, inaruhusiwa kutumia kijiko moja cha mbegu zilizokaushwa za mmea, uimimine na glasi ya maji na kusisitiza kwa masaa 4. Unaweza kunywa dawa hiyo kwa theluthi ya glasi mara 3 kwa siku.
Kuhusu mali ya uponyaji ya coriander atamwambia video katika makala haya.
