Wakati mtu ana upinzani wa insulini wa kimfumo (ukiukaji wa athari za seli hadi insulini), daktari anasikika, kwa mtazamo wa kwanza, utambuzi wa kukatisha tamaa - aina ya ugonjwa wa kisukari 2 au ugonjwa wa kisayansi ambao hautegemei insulini.
Kwa kweli, ugonjwa huu hufanya marekebisho kadhaa kwa maisha uliyosimamishwa, lakini huzoea haraka na maisha ya mgonjwa wa kisukari, kwa ujumla, sio tofauti sana na maisha ya mtu mwenye afya. Jambo kuu ni kufuata sheria kadhaa rahisi, ambayo moja ni chakula kilichochaguliwa kwa usahihi kwa mgonjwa aliye na ugonjwa wa sukari. Lishe sahihi ni tiba kuu ya matibabu.
Hapo chini, sheria zitaelezewa, kulingana na ambayo inahitajika kuunda lishe ya watu wenye ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, jinsi ya kupika chakula na kula kwa usahihi ili kiwango cha sukari kwenye damu haiongezeki, na menyu ya wiki hiyo imewasilishwa.
Jinsi ya kuunda lishe kamili
Lishe ya mgonjwa mwenye ugonjwa wa sukari ni sawa katika kanuni na misingi ya lishe sahihi. Menyu ya kila siku ni pamoja na mboga mboga, matunda, bidhaa za maziwa, nyama na samaki, nafaka na hata keki. Ukweli, kupikwa kwa kufuata sheria fulani.
Matunda na matunda ni bora kuliwa asubuhi, wakati mtu ana nguvu zaidi. Hii itasaidia kuchukua haraka sukari inayoingia ndani ya damu. Kawaida itakuwa hadi gramu 200. Kufanya juisi za matunda ni marufuku. Zina ziada ya sukari, na nyuzi kwenye kinywaji kama hicho haipo. Glasi moja tu ya juisi inaweza kuongeza kiwango cha sukari na 4 - 5 mmol / L.
Protini za wanyama, ambayo ni nyama, samaki na dagaa, zinapaswa kuwa kwenye meza ya mgonjwa kila siku. Wakati huo huo, broths kutoka kwa jamii hii ya bidhaa haifai. Inashauriwa zaidi kuongeza tayari nyama ya kuchemsha au samaki kwenye supu. Wakati wa kuchagua protini za wanyama, mtu anapaswa kuongozwa na sheria zifuatazo:
- vyakula haipaswi kuwa na mafuta;
- ondoa ngozi na mafuta kutoka kwa nyama.
Inaruhusiwa kujumuisha aina ya mafuta katika samaki, kwa mfano, trout au mackerel, kwa sababu ya uwepo wa Omega-3 katika muundo.
Mayai yanapaswa kuliwa kwa tahadhari, sio zaidi ya moja kwa siku. Ukweli ni kwamba yolk ina ziada ya cholesterol mbaya, ambayo inaweza kuchangia blockage ya mishipa ya damu. Na hili ni shida ya kawaida kwa wagonjwa wa kisukari wa aina yoyote. Ikiwa katika mapishi yoyote ya lishe unahitaji kutumia yai zaidi ya moja, basi ni bora kuibadilisha na protini tu.
Wakati wa kulisha, unahitaji kula uji angalau mara moja kwa siku. Ni chanzo cha wanga tata inayohitajika kwa kisukari cha aina ya 2. Msimamo wa sahani ni vyema viscous, usiongeze siagi kwenye nafaka.
Nafaka zifuatazo zinaruhusiwa:
- Buckwheat;
- oatmeal;
- mchele (kahawia) kahawia;
- uji wa ngano;
- uji wa shayiri;
- shayiri ya lulu.
Endocrinologists wanaruhusu uji wa mahindi katika lishe kama ubaguzi. Inathiri kuongezeka kwa sukari ya damu, lakini wakati huo huo, hujaa mwili wa mgonjwa na vitamini na madini mengi.
Bidhaa za maziwa ni chanzo cha kalsiamu. Aina hii ya bidhaa hufanya chakula cha ajabu cha taa. Glasi moja tu ya mtindi au maziwa yaliyokaushwa itakuwa chakula cha jioni kamili kwa mgonjwa.
Mboga ni chanzo cha nyuzi, vitamini na madini. Ikumbukwe kwamba mboga inapaswa kutengeneza nusu ya lishe ya mgonjwa. Zinaliwa mpya, tengeneza sahani ngumu za upande, supu na casseroles.
Kuoka kwa wagonjwa wa kisukari kunapaswa kutayarishwa kutoka unga wa aina fulani, ambazo ni:
- rye
- Buckwheat;
- kitani;
- shayiri;
- yameandikwa;
- oatmeal.
Mbali na lishe iliyoandaliwa vizuri, ni muhimu na sahihi kwa sahani za joto. Tuseme chakula ambacho kimeandaliwa kwa kiasi kikubwa cha mafuta ya mboga yamepoteza virutubishi vingi, wakati kilianza kuwa na cholesterol mbaya.
Katika aina ya pili ya ugonjwa wa sukari, matibabu yafuatayo ya mafuta ya bidhaa yanaonyeshwa:
- chemsha;
- kwa wanandoa;
- kwenye microwave;
- katika oveni;
- katika cooker polepole;
- kwenye grill;
- simmer juu ya maji, matumizi ya kiasi kidogo cha mafuta ya mboga huruhusiwa.
Utawala muhimu zaidi ambao unawaongoza endocrinologists katika kuandaa lishe ya kisukari ni chaguo la vyakula kulingana na index yao ya glycemic (GI).
Kiashiria hiki hufanikiwa kudhibiti viwango vya kawaida vya sukari ya damu.
Kiashiria cha Bidhaa cha Glycemic
Hii ni kiashiria cha dijiti kuonyesha athari ya chakula chochote kwenye sukari ya damu baada ya kula. Kuna meza maalum ambapo bidhaa za wanyama na mboga zilizo na GI zimeorodheshwa.
Lishe hiyo imeundwa na vyakula vyenye kiwango cha chini. Kama ubaguzi, inaruhusiwa mara kadhaa kwa wiki, kwa wastani, kula chakula na thamani ya wastani ya GI. Faharisi ya juu chini ya marufuku madhubuti.
Vyakula vingine havina index kabisa kwa sababu ya ukosefu wa wanga. Lakini hii haimpa mgonjwa haki ya kuijumuisha kwenye menyu. Bidhaa zilizo na GI ya sifuri ni kalori kubwa na zina cholesterol mbaya.
Mgawanyo wa kiashiria:
- 0 - 50 PIERES - kiashiria cha chini;
- Vitengo 50 - 69 - wastani;
- zaidi ya 70 PIERESES - kiashiria cha juu.
Lishe mbili za msingi zilizojumuisha kwa usahihi - vyakula vya chini vya GI na maudhui ya kalori ya chini.
Je! Ni chakula gani kizuri katika lishe yako?
Mengi yamesemwa hapo juu juu ya ni vikundi vipi vya bidhaa vinahitaji kuingizwa kwenye lishe ili iweze usawa. Sehemu hii inaorodhesha moja kwa moja bidhaa ambazo zinalenga kuleta sukari ya damu.
Chaguo la mboga kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari ni kubwa. Lakini hapa inafaa kuzingatia sheria moja. Aina zingine za mboga baada ya matibabu ya joto huongeza GI yao kwa kiwango cha juu - hizi ni karoti na beets. Inaweza kuliwa kila siku.
Juisi ya nyanya pia ina nafasi katika lishe ya kisukari, lakini sio zaidi ya gramu 200. Walakini, inafaa kulipa kipaumbele kwa mabadiliko katika viwango vya sukari ya damu. Kulikuwa na matukio wakati juisi ya nyanya iliathiri vibaya kiashiria hiki.
Mboga inayoruhusiwa:
- aina yoyote ya maharagwe - avokado, chilli;
- kabichi ya aina yoyote - Mbegu za Brussels, kolifulawa, broccoli, kabichi nyeupe na nyekundu;
- pilipili ya kijani, nyekundu, pilipili na kengele;
- vitunguu na vitunguu;
- Nyanya
- matango safi na kung'olewa;
- vitunguu
- mbilingani;
- boga;
- mbaazi kavu na safi.
Uyoga wa aina yoyote pia unaruhusiwa.
Nyama konda imechaguliwa - kuku, quail, bata mzinga, nyama ya ng'ombe. Kosa kama hilo linaweza pia kuliwa: ini ya kuku, mapafu ya nyama na ulimi.
Samaki huchaguliwa na kanuni sawa - sio mafuta. Unaweza kuchagua:
- hake;
- pollock;
- Pike
- pollock;
- bass ya mto;
- blounder;
- whiting bluu;
- mullet;
- Navaga
- cod.
Hakuna marufuku vyakula vya baharini, wote wana GI ya chini na sio maudhui ya kalori ya juu. Ni muhimu kujua kwamba protini zinazotokana na dagaa huchuliwa bora kuliko protini kutoka kwa nyama.
Matunda na matunda ni muhimu zaidi katika fomu safi, lakini sio marufuku kupika kila aina ya pipi ya kisukari kutoka kwao, kwa mfano, marmalade, jelly na hata jam. Kwa wagonjwa wa kisukari, bidhaa kama hizi kutoka kwa jamii hii ni muhimu:
- currants nyekundu na nyeusi;
- Blueberries
- jamu;
- jordgubbar na jordgubbar;
- aina yoyote ya maapulo;
- peari;
- nectarine na peach;
- cherries na cherries;
- raspberries;
- apricot safi.
Katika ugonjwa wa sukari, inaruhusiwa kula asali kwa kiasi kidogo, sio zaidi ya kijiko moja kwa siku. Jambo kuu ni kwamba haina sukari na bidhaa ya nyuki yenyewe ni rafiki wa mazingira. Aina zifuatazo zinaruhusiwa:
- Buckwheat;
- acacia;
- chokaa.
Kuzingatia mapendekezo yote hapo juu, unaweza kutunga lishe ya mgonjwa kwa urahisi.
Dawa ya kila wiki
Sehemu hii inaelezea lishe ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 kwa wiki. Inaweza kubadilishwa kulingana na upendeleo wa ladha wa mgonjwa wa kisukari.
Katika menyu hii, idadi ya milo ni nyingi kati ya tano, lakini inaweza kupanuliwa kuwa sita. Ni muhimu kwamba mgonjwa hajali kupita kiasi na hahisi njaa. Chakula cha mwisho kinapaswa kufanywa angalau masaa mawili kabla ya kulala.
Kiwango cha usawa wa maji, ambayo itakuwa angalau lita mbili, haipaswi kupuuzwa. Kuna pia mfumo wa hesabu ya mtu binafsi: kwa kalori moja huliwa, kuna millilita moja ya kioevu.
Siku ya kwanza:
- kifungua kinywa kitakuwa na cheesecakes na asali badala ya sukari na kahawa na cream;
- chakula cha mchana - supu na mboga, shayiri, ulimi wa nyama ya nyama ya kuchemsha, kahawa na cream;
- vitafunio - jibini la Cottage, karanga chache, chai;
- chakula cha jioni - saladi ya mboga mboga, sizi ya kuchemsha, puree ya pea, chai;
- chakula cha jioni - mililita 200 za mtindi usio na tepe.
Siku ya pili:
- kifungua kinywa - oatmeal juu ya maji, apple moja, chai;
- chakula cha mchana - supu ya beetroot bila beets, vijiko vya kuchemsha, mchele wa kahawia, saladi ya mboga, chai;
- vitafunio - yai ya kuchemsha, kipande cha mkate wa rye, chai;
- chakula cha jioni - kitoweo cha mboga na kuku, chai;
- chakula cha jioni - lulu moja, kefir.
Siku ya Tatu:
- kifungua kinywa - Buckwheat, ini ya kuku katika gravy, chai na kipande cha mkate wa rye;
- chakula cha mchana - supu ya nafaka, kitunguu maharagwe katika nyanya na nyama ya kahawa, kahawa na cream;
- vitafunio - kipande cha mkate wa rye, jibini la tofu, gramu 150 za matunda, chai;
- chakula cha jioni - shayiri, uyoga kitoweo na vitunguu, kipande cha mkate wa rye, chai;
- chakula cha jioni - matunda yaliyokaushwa, milliliters 150 za ayran.
Siku ya nne:
- kifungua kinywa - omele na mboga, kipande cha mkate wa rye, chai;
- chakula cha mchana - supu na mchele wa kahawia, uji wa shayiri, cutlet ya samaki, saladi ya mboga, chai;
- vitafunio - gramu 150 za matunda, milliliters 100 za ryazhenka;
- chakula cha jioni - kitoweo cha mboga, Uturuki wa kuchemsha, kipande cha mkate wa rye, chai;
- chakula cha jioni - wachache wa apricots kavu, gramu 200 za jibini la mafuta lisilo na mafuta.
Siku ya tano:
- kifungua kinywa - oatmeal juu ya maji, gramu 150 za apricot;
- chakula cha mchana - supu na mboga, Buckwheat, squid ya kuchemsha, saladi ya mboga, chai;
- vitafunio - kipande cha mkate wa rye, jibini la tofu, jelly kwenye oatmeal;
- chakula cha jioni - uji wa viscous, ulimi wa nyama ya nyama ya kuchemsha, tango safi, chai;
- chakula cha jioni - yai ya kuchemsha, saladi ya mboga, chai.
Siku ya Sita:
- kiamsha kinywa-vyakula vya baharini na saladi ya mboga iliyokaliwa na mtindi au jibini lenye mafuta kidogo, kipande cha mkate wa rye, chai;
- chakula cha mchana - supu ya nafaka, viungo vya nyama kutoka mchele wa kahawia na kuku, kitoweo katika mchuzi wa nyanya, chai;
- vitafunio - soufflé curd, machungwa moja;
- chakula cha jioni - mbilingani iliyojaa nyama iliyochikwa, kipande cha mkate wa kaanga, kahawa na cream;
- chakula cha jioni - apple moja, milliliters 200 za mtindi.
Siku ya Saba:
- kifungua kinywa - kuku wa kuku, mboga za kukaushwa, kipande cha mkate wa rye, chai;
- chakula cha mchana - supu ya beetroot bila beets, puree ya pea, cutlet ya samaki, kahawa na cream;
- vitafunio itakuwa keki ndogo bila sukari na asali na chai;
- chakula cha jioni - kabichi iliyohifadhiwa na nyama ya ng'ombe, gramu 150 za matunda, chai;
- chakula cha jioni cha pili - milliliters 150 za mtindi, zabibu moja.
Video katika nakala hii inatoa mapishi ambayo yanafaa kwa lishe ya mgonjwa wa kisukari.
