Lentils ni bidhaa inayopendekezwa kutumika katika ugonjwa wa sukari. Unaweza kununua nafaka za machungwa, nyekundu na kijani, zitakuwa sehemu ya kupendeza ya kozi ya kwanza na ya pili.
Kutoka kwa lenti unaweza kupika supu, uji, saladi au casserole. Inaruhusiwa kula sahani kama si zaidi ya mara mbili kwa wiki, ukubwa wa sehemu bora ni gramu 200. Thamani maalum ya bidhaa iko katika ukweli kwamba lenti ni ghala la vitamini na madini, ina wanga polepole, asidi ya mafuta, na protini ya mboga.
Ikiwa unatumia bidhaa hiyo mara kwa mara, inasaidia kukabiliana na sukari kubwa ya damu, inasimamia michakato ya metabolic, inaboresha utendaji wa njia ya utumbo. Nafaka itakuwa na athari ya ngozi kwenye ngozi, kusaidia kuponya majeraha, nyufa na kupunguzwa, kuathiri vyema utendaji wa mfumo wa neva.
Wanga wanga polepole hutoa hisia ndefu ya satiety, hupa mwili usambazaji wa nishati, huingizwa kwa muda mrefu na huingizwa kwa urahisi. Fahirisi ya glycemic ya bidhaa ni kutoka 25 hadi 41, takwimu halisi inategemea aina ya lenti.
Masharti ya matumizi
Ni bora kwa wagonjwa wa kisayansi kuchagua maharagwe ya lenti ya kijani, nafaka kama hiyo hupikwa kwa haraka sana, haipoteza vitu muhimu wakati wa matibabu ya joto. Maharagwe ya manjano na nyekundu hayana ganda na kwa hivyo ni kamili kwa kutengeneza supu na viazi zilizotiwa, kwa wastani hupikwa kwa muda wa dakika 20-30.
Lenti za kijani zinafaa zaidi kwa kitoweo, inakuwa sahani nzuri ya upande wa nyama, nafaka haipoteza sura, haina chemsha. Wagonjwa walio na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 pia wanaweza kula lenti za kahawia, ina ladha nyepesi ya kupika, hupika sio zaidi ya dakika 20, inafaa kwa kutengeneza supu, sauté ya mboga, casseroles.
Ili kuandaa sahani haraka, lenti lazima ziwekwe kwa masaa matatu katika maji kabla ya kupika. Mchanganyiko wa bidhaa hiyo na sungura ya kuchemsha, kuku, mchele na mboga.
Ni muhimu kujua kwamba hairuhusiwi kula maharagwe wakati wowote, lenti zilizo na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 zinaweza kuwa bidhaa hatari ikiwa mgonjwa:
- huteseka na pathologies ya kuambukiza ya papo hapo ya mfumo wa genitourinary;
- kugundua hemorrhoids, magonjwa mengine ya rectum (etiology ya uchochezi);
- wanaosumbuliwa na arthritis ya gouty, rheumatism na maradhi mengine ya mfumo wa musculoskeletal;
- ana shida ya upungufu wa vitu vya kuwaeleza, upungufu wa vitamini.
Pia, huwezi kutumia bidhaa mbele ya shida na ngozi.
Mapishi ya Lentil
Uji
Unaweza kupika nafaka ladha kutoka kwenye nafaka, kwa hili unahitaji kuchukua 200 g ya lenti, karoti moja, vitunguu, lita moja ya maji yaliyotakaswa, mimea, vitunguu na pilipili ili kuonja. Nafaka inapaswa kwanza kulowekwa katika maji baridi, na kisha kumwaga maji na kuchemsha kwa karibu dakika 20.
Baada ya hayo, karoti zilizokatwa huongezwa kwenye sufuria (kupika kwa dakika 20), vitunguu kilichokatwa na pilipili (kupika kwa dakika nyingine 10). Wakati sahani iko tayari, hunyunyizwa na vitunguu vilivyochaguliwa na mimea.
Viazi zilizokaushwa
Wanasaikolojia wanapenda puree ya lenti iliyopikwa kwa Kigiriki. Kwa sahani, aina ya njano na nyekundu ya nafaka huchaguliwa, huchukuliwa glasi moja kila, kuchemshwa hadi tayari, iliyokandamizwa kwa mchanganyiko hadi umati usio na usawa (kawaida misa hukandamizwa mara mbili). Baada ya hayo, katika lenti na ugonjwa wa sukari, unahitaji kuongeza vitunguu kidogo, chumvi, pilipili nyeusi ili kuonja, kijiko cha maji ya limao, mafuta ya mboga.
Chakula cha Chakula
Kwa usambazaji, lenti lazima ziwekwe kwanza katika maji baridi kwa uwiano wa moja hadi mbili, kisha huchemshwa juu ya moto mdogo. Kijiko cha mafuta ya mboga hutiwa kwenye sufuria isiyo na fimbo, kupitisha:
- nyama nyeupe ya kuku;
- vitunguu;
- celery ya mizizi;
- karoti.
Baada ya kuwa tayari, ongeza vijiko kadhaa vya kuweka nyanya, lenti kwenye mchanganyiko wa mboga na nyama. Sahani lazima iwe na chumvi, iliyokatwa na pilipili, parsley iliyokatwa. Kula lenti katika fomu hii ni muhimu baada ya dakika 15, kitoweo kinapaswa kuingizwa.
Saladi
Lenti nyekundu ni nzuri kwa sahani, zinahitaji kumwaga na maji 1 hadi 2 na upike kwa dakika 20 (juu ya moto mdogo). Kwa wakati huu, vitunguu moja vinapaswa kukatwa katika pete za nusu, na nyanya inapaswa kung'olewa. Ndani ya sahani ya kina:
- weka vitunguu kilichokatwa, vitunguu;
- wakati na chumvi kidogo, pilipili nyeusi;
- ongeza vijiko 2 vya siki ya apple cider;
- marine kwa nusu saa.
Baada ya dakika 30, nafaka zimepozwa, huongezwa kwa nyanya, mboga zilizochukuliwa, kijiko cha mafuta ya mboga hutiwa.
Taa zilizo na ugonjwa wa kisukari katika mfano huu zitajaa mwili na vitamini na madini.
Mapishi mengine
Wagonjwa wanaweza kutengeneza supu ya kupendeza, huchukua maharagwe 200 ya maharagwe, idadi sawa ya nyama ya sungura, 150 g ya viazi na karoti, 50 g ya leeks, 500 ml ya mchuzi wa mboga, kijiko cha cream kavu, mafuta kidogo ya mboga na viungo.
Vipengele vyote lazima vimekatwa kwa cubes sawa, kisha uwekwe kwenye mchuzi, upike kwa dakika 45. Kwa wakati huu, nyama lazima iwe chumvi, pilipili na kaanga kwenye sufuria na mipako isiyo ya fimbo. Ikiwa sungura imeandaliwa katika mafuta ya alizeti, index yake ya glycemic inakua mara moja.
Wakati nyama iko tayari, hukatwa vipande vipande, kuweka katika supu, chemsha kwa dakika kadhaa. Sahani iliyokamilishwa hutolewa na majani ya thyme, mimea mingine, cream ya chini ya mafuta.
Ikiwa mtu hugundulika kuwa na ugonjwa wa kisukari na ana upinzani wa insulini, anashauriwa kunywa mara kwa mara ugonjwa wa kisukari kutoka kwa shina la lenti. Hii ni dawa asilia:
- inaongoza kwa viashiria vya kawaida vya sukari ya damu;
- husaidia kudhibiti michakato ya metabolic;
- huchochea utendaji wa kongosho;
- inathiri vyema kazi ya njia ya utumbo.
Ili kuandaa bidhaa, unahitaji kuchukua kijiko cha mabua ya kung'olewa ya lenti, kumwaga malighafi na glasi ya maji ya moto, kuondoka kwa saa moja. Baada ya hayo, infusion huchujwa, inachukuliwa mara 3 kwa siku (wakati mmoja wanakunywa kijiko cha bidhaa) kabla ya kula. Kuna mapishi mengine ya tinctures, maelezo zaidi yanaweza kupatikana kutoka kwa endocrinologist.
Taa zilizo na mboga
Maharage inayosaidia ladha ya mboga, kwa hivyo wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari wanapaswa kujaribu sahani hii. Kuhusu ikiwa inawezekana kula mboga mboga na kwa kiwango gani, unahitaji kutazama tovuti yetu. Kuna meza maalum ambamo index ya glycemic ya bidhaa na yaliyomo ndani ya kalori yao imesajiliwa.
Kwa mapishi, unapaswa kuchukua:
- 200 g ya maharagwe;
- Nyanya
- mchuzi wa mboga;
- pilipili ya kengele;
- vitunguu;
- karoti.
Utahitaji pia marashi kadhaa ya vitunguu, marjoramu, viungo (kuruhusiwa kwa ugonjwa wa sukari).
Kwanza, pasha sufuria, vitunguu saumu, karoti, zinapokuwa wazi, ongeza mboga zilizobaki kwao. Kisha lenti kwa wagonjwa wa kisukari hutumwa kwenye sufuria, vifaa hutiwa na 300 ml ya maji safi na kuletwa kwa chemsha, viungo vinaongezwa.
Ubora wa sahani ni kwamba baada ya kuongeza lenti hupikwa kwenye moto mdogo kwa masaa mengine 6, kuchochea mara kwa mara. Siki na mafuta ya mboga hutiwa kwenye sahani iliyomalizika.
Kwa hivyo, lenti pia inaweza kuwa ladha ya kweli katika ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2. Maharage yana ladha nzuri, iwe ni toleo la kupikia la kuchemsha au la kukaidiwa. Ikiwa lenti hutumika kila mara, mgonjwa hatasumbuliwa na kuhara. Video katika makala hii itakuambia nini kingine unaweza kufanya na lenti.
