Kuna zaidi ya wiki mbili zilizobaki kabla ya Mwaka Mpya. Na hii inamaanisha kuwa wakati umefika wa kufikiri juu ya menyu ya sherehe. Kwenye Wavuti unaweza kupata ushauri mwingi wa kiulimwengu juu ya nini kinapaswa kuwa kwenye meza, na ni sahani gani zinazopaswa kutupwa. Mapendekezo haya ni ya msingi juu ya upendeleo wa bibi wa mwaka ujao, lakini sio juu ya maoni ya lishe. Tunasahihisha hali hiyo.
Nini cha kuvaa usiku wa Mwaka Mpya, ni vifaa vipi vya kupika ili usimkosee mhudumu huyo au mmiliki wa mwaka kwenye kalenda ya Mashariki, kazi za kabla ya likizo mnamo Desemba hazingekuwa za kufurahisha sana na za kufurahisha ikiwa hatunapendekezewa na unajimu. Ndio, kila mtu anajua kuwa kwa kweli mwaka wa nguruwe ya Earth Earth utaanza tu mnamo Februari 5, lakini hii hairuhusu mtu yeyote kufurahiya.
Tuliamua kuchangia katika kuandaa sherehe ya Mwaka Mpya na tuliuliza lishe maarufu Marianna Trifonova maoni juu ya uchaguzi na marufuku ya sahani zilizopendekezwa na nyota, na vile vile sahani za kitamaduni, bila ambayo kwa likizo nyingi sio likizo. Tulipendezwa na ni nini, ikiwa unataka kumheshimu bibi wa mwaka, na sio kuumiza afya yetu. Tunashiriki hacks za maisha kwa watu wenye ugonjwa wa sukari, ugonjwa wa kiswidi na wale ambao wanaamini kuwa raha na chakula hazijalinganishwa, na hawako tayari kuhatarisha takwimu hata usiku wa kichawi zaidi wa mwaka.
Nyota zinapendekeza menyu; maoni ya lishe juu yake
Hauwezi kula nyama ya nguruwe kwenye usiku wa Mwaka Mpya
Katika kesi hii, utabiri wa chakula unalingana na yule unajimu. Kwa kweli, nyama ya nguruwe sio bidhaa bora kwa milo ya kula mara moja. Ushawishi wake unachukua kama masaa 4-6. Kwa hivyo, hata mwili wenye afya kabisa hautapokea nishati inayotarajiwa kutoka kwa chakula kilicholiwa hivi karibuni, mwanzoni italazimika kutumia nguvu kwenye urejesho na digestion, na hii, unaona, sio chaguo bora kwa raha ya Mwaka Mpya. Ninapaswa kuongeza kuwa watu walio na ugonjwa wa sukari na ugonjwa wa sukari pia wanapaswa kukataa bidhaa za nyama zilizomalizika (hata kama hazijatengenezwa kwa nyama ya nguruwe) - zina idadi kubwa ya wanga, mafuta na chumvi.
Michuzi ya manukato pia ni marufuku.
Michuzi ya manukato kwa wastani haina ubishani wowote dhahiri kutoka kwa vyakula. Lakini ningesema kuwa, kwanza kabisa, unahitaji kulipa kipaumbele sio spiciness, lakini kwa kiashiria kingine - unajua ni nini kilichojumuishwa katika utunzi na upe upendeleo kwa sufuria zilizoundwa peke yako.
Hakikisha kupika uji wa mtama, ambayo bibi wa mwaka anapenda. Au angalau sahani ya nafaka
Mimea iliyoandaliwa kulingana na mapishi kadhaa ya awali ni chaguo nzuri kwa chakula cha afya, kitamu na hata cha sherehe. Kuongea haswa juu ya uji wa mtama, sahani hii mara chache haionekani kwenye lishe, na zaidi zaidi kwenye meza ya sherehe. Bado ungetaka kuwasikiza wanajimu na kufanya aina fulani ya meza kwa meza ya Mwaka Mpya kutoka kwake. Pia ninayo hoja juu yake. Uji wa mtama una asidi ya amino muhimu, ambayo ni vifaa vya ujenzi kwa seli za ngozi na misuli, wanga tata, mafuta ya mboga yenye afya, vitamini: A, PP, B6, B5, B1, B2, E, beta carotene, asidi ya folic. Uji wa mtama pia ni ghala la nyuzi za mmea na mimea mikubwa na ndogo. Inakwenda vizuri na sahani za nyama na mboga. Sahani hii inafaa kwa kila mtu.
Kwenye meza inapaswa kuwa na vitafunio vingi tofauti, kwa mfano, kukata nyama, jibini, mboga mboga, matunda
Kwa wakati huu, hakuna uboreshaji maalum wa lishe kwa kupoteza uzito, jambo kuu ni kudumisha usawa kati ya wingi na ubora wa vyakula vilivyotumiwa. Watu wenye ugonjwa wa sukari na prediabetes wanapaswa kuacha kuvuta nyama na nyama iliyo na mafuta.
Jedwali linapaswa kuwa kamili ya saladi - zote mbili kijani na high-calorie
Sina pingamizi kwa saladi za mboga za kijani. Ikiwa tunazungumza juu ya chaguzi za kalori ya juu, iliyoangaziwa kwa kiasi kikubwa na mayonesi, basi kupoteza uzito kunapaswa kufikiria juu ya matokeo na kuwa wastani katika kupikia na kula chakula kama hicho. Na watu walio na ugonjwa wa sukari na upinzani wa insulini wanapaswa kupendelea saladi zilizo na mboga zenye majani. Ikiwa mhudumu wa nyumba ambayo ulipofika kutembelea anasisitiza kwamba unajaribu saladi yake ya saini, taja ni viungo gani, na kisha tu kuamua ikiwa unakubali (ikiwa bado haujakumbuka orodha ya bidhaa na GI ya juu, pakua kwa simu yetu kwenye meza yetu).
Sahani kuu inapaswa kuwa kitu ambacho kinaweza kupikwa (na kutumiwa) kwa kipande moja kubwa
Kutoka kwa mtazamo wa vyakula, bila shaka, ni bora kutoa upendeleo kwa samaki wa kuoka kuliko nyama. Samaki yoyote, kuwa bidhaa ya protini, haitajaa mwili tu, lakini pia huchimbiwa kwa urahisi, wakati sio kusababisha hisia za uzito na itakuruhusu kutumia Eva ya Mwaka Mpya bila usumbufu wa njia ya utumbo. Nyama isiyo ya konda, sungura, kuku na bata bila ngozi inaweza kushindana nayo. Sahani zinazofanana zinapatikana kwa kila mtu.
Machungwa, karanga, karoti zinapaswa pia kutumikiwa.
Bidhaa zinazofanana zinaweza kuonyeshwa kwa usalama kwenye meza ya sherehe! Walakini, wale ambao walipoteza uzito kwa Mwaka Mpya wanapaswa kukumbuka usemi wa mabawa wa Paracelsus: "Hakuna sumu na hakuna dawa, jambo lote liko kwenye kipimo," haswa linapokuja karanga zenye kalori nyingi. Watu wenye ugonjwa wa sukari na prediabetes wanaweza pia kula machungwa na karanga (pcs 3-4), lakini karoti hutumiwa bora peke kwa malengo ya mapambo.
Nyota marufuku dessert mafuta
Ninakubali, ni bora kukataa mafuta ya dessert yenye mafuta (na dhahiri ya kiwango cha juu). Itakuwa busara sana kukataa pipi zilizotengenezwa tayari na keki - zina mafuta mengi, na vile vile mafuta yaliyosafishwa, vidhibiti, emulsifiers, dyes na viongeza na index "E". Ni bora kutoa upendeleo kwa dessert zilizoandaliwa kwa msingi wa mtindi wenye mafuta kidogo na kuongeza ndogo ya matunda. Wakati wa kuandaa dessert, watu wenye ugonjwa wa sukari na prediabetes wanapaswa kufuata sheria ifuatayo: kiwango cha chini cha wanga na mafuta, kiwango cha juu cha protini. Badala ya sukari, ongeza tamu, na chukua unga wote wa nafaka tu. Chaguo bora kwa dessert ya Mwaka Mpya ni mousse ya protini, kwa sababu ya mwanga na msimamo wa hewa, sehemu isiyo na uzito itaonekana ya kuvutia! Katika wazungu waliochapwa, unaweza kuongeza kahawa au kakao papo hapo, matunda na matunda kadhaa, na kupamba na chokoleti iliyokatwa ya kisukari.
Inaaminika kuwa nguruwe, bibi wa mwaka ujao, ni wa kushangaza na sio mbaya, tofauti na mtangulizi wake, Mbwa, kwa hivyo inakubalika kabisa kupika vyombo vyako unavyopenda vya Mwaka Mpya. Walakini, kuna nuances!
Sandwichi na siagi na nyekundu (nyeusi) caviar au mayai yaliyotiwa na caviar
Programu nzuri ya likizo ikiwa hautachukua! Hakuna kalori moja tupu katika ladha hii. Kwa kiwango kikubwa cha protini (karibu 30%) na mafuta (13%), maudhui ya kalori ni 260-280 kcal kwa g 100. Kwa kweli, caviar inaweza kudhuru takwimu, haswa ikiwa unayaweka mkate wako na mkono wako wa ukarimu. kuenea na siagi. Watu wazito zaidi hawapaswi kula caviar na mkate. Suluhisho bora ni kuichanganya na nusu ya mayai ya kuchemsha ngumu. Nusu yai iliyotiwa na caviar ina kcal 60 tu: kutoka kwa mtazamo wa lishe, appetizer kama hiyo haitakuwa tu ya kitamu, bali pia yenye afya! Watu wenye ugonjwa wa sukari na prediabetes pia wanaweza kumudu vitafunio hivi, ikiwa wanakumbuka vizuizi - si zaidi ya 30 g ya siagi na sio zaidi ya 50 g ya caviar.
Tangerine
Hii ni nyenzo ya jadi ya jedwali la Mwaka Mpya wa Urusi, kwa hivyo ikiwa sio mzio wa tangerines, pamoja na shida zilizo na asidi nyingi, unaweza kujumuisha salama matunda haya kwenye menyu ya likizo.
Hering chini ya kanzu ya manyoya
Sahani ya ibada, yaliyomo ndani ya kalori ambayo sio nzuri sana, kwa wastani ni 190-200 kcal kwa 100 g ya bidhaa. Yaliyomo ya kalori yanaweza kupunguzwa zaidi ikiwa unabadilisha mayonesi na kalori ndogo au soya. Wale ambao huangalia uzito wao, ni muhimu kukumbuka kuwa hii ni vitafunio, kwa kuongeza, piquant kabisa. Ikiwa unakula sana, inaweza kusababisha kiu, ambayo imejaa utunzaji wa maji usio na lazima na uvimbe asubuhi iliyofuata. Watu wenye ugonjwa wa kisukari na ugonjwa wa kisayansi wanahitaji kuambia sahani hii uamuzi wao hapana. Inayo viungo vingi vya juu vya GI. Na ikiwa viazi zinaweza kubadilishwa na artichoke ya Yerusalemu, basi mboga mboga, angalau bila kukumbusha ladha ya beets, mimi, kwa mfano, sijui.
Olivier
Mateka mengine ya Mwaka Mpya, ambayo sheria zote hizo zinatumika kwa kusaga chini ya kanzu ya manyoya. Wale wanaofuata takwimu, unahitaji kufuatilia ukubwa wa sehemu. Kumbuka kwamba hakuna jinai yoyote itatokea kutoka kijiko cha olivier, na shida pia zinaweza kuanza kutoka kwenye bonde lililoliwa. Ninapendekeza kwamba watu walio na ugonjwa wa kisukari na ugonjwa wa kiswidi kufanya mabadiliko kadhaa kwa muundo wa classic. Badala ya viazi na karoti, unaweza kuongeza artichoke ya Yerusalemu na malenge kwa olivier, na ni bora kuibadilisha na mayonnaise iliyoandaliwa peke yako, au kutumia cream ya sour ya 15% ya mafuta kwa hili.
Nyama ya jellied (aspic)
Nyama ya jellied ni sahani ya kalori ya juu. Katika gramu 100 za bidhaa hii zaidi ya 250 kcal. Licha ya faida ya jelly kwa viungo, ni bora usichukuliwe na ladha hii kwenye meza ya sherehe. Lakini ikiwa unaamua kutibu mwenyewe kwa aspic, tengeneza kutoka kwa kuku au samaki. Thamani ya calorific ya jelly kama hiyo itakuwa chini sana. Sahani hii kwa wastani inawezekana kwa kila mtu.
