Kwa jina "cholesterol" inamaanisha aina fulani ya lipid (mafuta), ambayo hupatikana katika seli zote, tishu na viungo vya mwili wa mwanadamu. Hasa mafuta mengi kama hayo yamo ndani ya ubongo, na vile vile katika damu na ini, lakini vyakula vingine haziwezi kupuuzwa, haswa na cholesterol kubwa.
Ni muhimu kujua kwamba cholesterol ni kiwanja muhimu kwa:
- malezi na ukuzaji wa seli mpya,
- kutengwa kwa nyuzi za ujasiri,
- mchanganyiko wa homoni fulani,
- kwa kuongeza, inahusika katika kazi ya utumbo.
Mwili wa mwanadamu umeundwa kwa njia ambayo inaweza kutoa kiwango sahihi cha cholesterol. Shida kuu ya watu wote ni kwamba kwa kweli hutumia vyakula vyenye mafuta mengi, na hivyo huongeza hatari ya cholesterol kupita kiasi kuingia damu.
Ndio maana katika nakala hii tutazungumza juu ya lishe maalum ya cholesterol, ambayo itaweka kikomo cha chakula na cholesterol kubwa iliyo na ziada ya mafuta hatari ya asili ya wanyama.
Ikumbukwe kwamba mkusanyiko mkubwa wa cholesterol huongeza sana uwezekano wa hatari ya kiafya. Kwanza kabisa, tunaweza kuzungumza juu ya cholesterol iliyoinuliwa, kama hatari ya kukuza ugonjwa wa ugonjwa wa kuzaliwa, kutokea au kuzidi kwa ugonjwa wa moyo, kwa kuongezea, na cholesterol iliyoongezeka, hatari ya kusababisha kiharusi kuongezeka.
Sababu muhimu za hatari
Sababu kuu za hatari kwa kuonekana kwa mapema kwa ugonjwa wa aterios ni pamoja na:
- utabiri wa maumbile;
- kuzidisha uzito wa mwili kusababisha ugonjwa wa kunona sana;
- shinikizo la damu mno;
- uzoefu wa muda mrefu wa kuvuta sigara;
- ukosefu wa muda mrefu wa shughuli za magari;
- mara nyingi mara kwa mara hali za kutatanisha;
- magonjwa ya kimfumo, jukumu kuu kati ya ambayo ni ugonjwa wa sukari;
- yaliyomo ya ziada ya cholesterol hatari (mbaya) kwenye mtiririko wa damu.
Kanuni za Lishe kwa Cholesterol ya Juu
Ikumbukwe kwamba lishe sahihi na cholesterol kubwa ni rahisi kutengeneza. Ili kuzingatia lishe kama hiyo, unaweza kujaribu tu kuondoa vyakula vyenye kiwango kikubwa cha cholesterol na mafuta yaliyojaa kutoka kwa lishe yako ya kila siku.
Kuweka tu, na lishe hii, unaweza na unapaswa kupunguza kwa kiasi kikubwa kiwango cha mafuta ya wanyama katika chakula kinachotumiwa. Inashauriwa kula kwa njia ambayo bidhaa za nyama hazizidi gramu 100 kwa siku. Wakati huo huo, unaweza kula tu bidhaa konda za mint, na lazima uondoe ngozi kutoka kwa ndege aliyepikwa.
Na cholesterol ya juu, ni muhimu sana sio kula idadi kubwa ya siagi, mayonnaise na cream ya sour ya yaliyomo mafuta. Upendeleo unaweza kutolewa kwa chakula cha kuchemsha au kitoweo, na utumiaji wa vyakula vya kukaanga unapaswa kuahirishwa kwa muda.
Wengi huuliza swali - inawezekana kula mayai, na ambayo, kuku au quail. Wanasayansi katika masomo yao wameamua kwamba matumizi ya mayai kwa kiwango kidogo hayana kuathiri sifa za jumla za kiwango cha cholesterol kwenye damu, kwa hivyo bidhaa hii haiwezi kusema kuwa imepigwa marufuku.
Hivi sasa, wataalam wengi wa lishe wanashauri watu kutumia chakula ambacho ni pamoja na nyuzi nyingi zenye afya wakati wa kuinua cholesterol. Lishe kama hiyo itasababisha ukweli kwamba matumizi ya mafuta, ambayo yanaonyeshwa kwa kalori, hayatakuwa zaidi ya 30% kila siku.
Fiber hufanya kama sorbent, ambayo ina uwezo wa kuondoa cholesterol kutoka kwa mwili, na kupunguza kwa kiasi kikubwa ngozi yake katika njia ya kumengenya.
Sheria kuu ya lishe yenye afya na cholesterol kubwa ni kutumia matunda mengi, mboga mboga na nafaka. Cholesterol haijajumuishwa katika muundo wa bidhaa hizi, lakini zina vyenye nyuzi muhimu kwa idadi kubwa ya kutosha.
Kanuni ya pili ya lishe sahihi na cholesterol kubwa inasema kuwa unahitaji kuchagua tu vyakula ambavyo vyenye nyuzi mumunyifu wa maji katika muundo wao. Rekodi za yaliyomo ndani yake ni zabibu, kunde zote, maapulo ya kawaida, karoti, kila aina ya kabichi na oatmeal. Hadi leo, inajulikana kuwa vitunguu na vitunguu pia vina uwezo wa kupunguza sana cholesterol ikiwa inatumiwa safi.
Nyama na siagi
Aina ya mafuta yenye mafuta ya chini, na mayai, huliwa vizuri na saladi za mboga za kijani zisizo na wanga. Na, kwa mfano, zabibu zinauwezo wa kupunguza cholesterol kwa kiwango fulani tu kwa sababu ya uwepo wa flavonoids katika muundo wake - hizi ni misombo na mali za kipekee zilizomo kwenye peel ya giza ya matunda.
Ni muhimu sana kutumia beets na juisi safi kutoka kwayo, na pia avocados. Inahitajika kuondoa kabisa vyakula vya kukaanga kutoka kwa lishe. Wakati wa kupikia, mafuta yote yaliyojaa (yanabaki ngumu hata kwa joto la kawaida) lazima yabadilishwe na misombo nyepesi ya kioevu nyepesi. Kwa hivyo, kwa mfano, kuchukua nafasi ya mafuta ya lard, ni bora kuchukua alizeti au mafuta.
Faida nyingine ya mafuta ya mboga ni kwamba zina phytosterols. Misombo hii mara nyingi hupunguza ngozi ya cholesterol mbaya moja kwa moja kwenye njia ya utumbo. Kwa hivyo, ikiwa mtu hangeweza kuwatenga kabisa vyakula vya kukaanga, basi anapaswa kujaribu kaanga chakula tu kwenye mafuta ya mboga (ikiwezekana katika mzeituni).
Tafiti zingine zinaonyesha kuwa wakati zinapotumiwa kwa kiasi kidogo cha mafuta yenye utaalam mkubwa, baada ya muda fulani, kupungua kwa yaliyomo ya cholesterol hatari hujulikana. Mafuta haya hupatikana, kwa mfano, katika karanga au mbegu.
Inaaminika kuwa ni muhimu sana kutumia mafuta ya kitani, ambayo hupunguza kikamilifu mkusanyiko wa cholesterol, na flaxseeds wenyewe na kongosho hulingana kabisa katika dhana ya lishe sahihi.
Mbegu za kitani za ardhini zilizo safi ni kamili kwa kuongeza kwenye saladi yoyote. Wakati huo huo, ni bora kutumia mafuta ya mizeituni kuongeza vyakula vile, na kuongeza juisi safi ya limau kwenye saladi.
Ili kuzuia kutokea kwa magonjwa ya moyo na mishipa ya damu, madaktari wanapendekeza kutia ndani samaki katika lishe. Karibu kila aina ya samaki ni pamoja na asidi ya mafuta ya polyunsaturated (Omega-3), ambayo hupunguza sana kiwango cha cholesterol "mbaya", kwa kuongezea, wanahusika katika hali ya kawaida ya kimetaboliki ya mafuta mwilini. Hii inaelezea ukweli kwamba, kwa mfano, Eskimos kivitendo haifikii atherosulinosis, kwa sababu lishe yao hasa huwa na samaki.
Ikumbukwe kwamba chakula kinapaswa kuchukuliwa kwa idadi ndogo, muda kati ya milo haipaswi kuwa zaidi ya masaa matatu hadi manne. Hiyo ni, milo kuu tatu inapaswa kuchukua kila siku, na kati yao vitafunio 2-3 vinapaswa kufanywa, ambayo bidhaa hutumiwa ndani yao, tayari tumeelezea hapo juu.
Vitamini, madini na virutubishi vingine vinaweza kupunguza cholesterol kwa kiwango fulani. Kwa kuongeza, sehemu hizi muhimu zina uwezo wa kuongeza utulivu wa kuta zote za mishipa, kuamua ni vitamini gani zinahitajika:
- Faida fulani katika suala hili ni vitamini B,
- na vitamini A, C na E.
- Ya umuhimu mkubwa ni matumizi ya L-carnitine,
- Selena
- kalsiamu
- chromium
- pantetin na zinki.
Lishe sahihi na yenye afya italeta faida zaidi ikiwa imeongezewa na matumizi ya prophylactic ya mimea au matumizi yao kwa dawa. Kwa kuzuia ugonjwa wa atherosulinosis, na matibabu yake magumu, haiwezekani kutaja vidonge vya cholesterol katika damu, pamoja na mimea ifuatayo:
- farasi;
- hawthorn;
- unyanyapaa wa mahindi;
- rosehip;
- mint;
- busthorn;
- mama.
