Caviar nyekundu leo ni maarufu sana kati ya wakaaji wa Urusi. Kwa kuwa katika nyakati za kisasa bidhaa hii haina uhaba mdogo, caviar mara nyingi hununuliwa kupamba meza ya sherehe na sahani anuwai. Kwa ujumla, caviar nyekundu ina idadi kubwa ya vitu muhimu ambavyo hufanya bidhaa hii kuwa ya maana kwa matumizi.
Wakati huo huo, watu wengine wanaamini kwamba caviar nyekundu imegawanywa kimsingi kwa watu ambao wana cholesterol kubwa ya damu. Kwa hivyo ni nini hali halisi na bidhaa hii?
Caviar nyekundu ni nini?
Caviar nyekundu hupatikana kutoka kwa samaki wa salmoni, pamoja na trout, salmoni, salmoni ya rose, lax ya sketi, salmoni ya chum na wengine wengi. Caviar kubwa hupatikana kutoka kwa chum au lax ya rose, ambayo ina rangi ya njano-machungwa.
Kidogo na kuwa na tint nyekundu ya kung'aa ni trout caviar.
Caviar kutoka kwa spishi tofauti za samaki zinaweza kuwa na ladha tofauti, lakini karibu zinafanana katika muundo.
Muundo wa caviar ni pamoja na:
- Asilimia 30 ya protini
- Asilimia 18 ya mafuta;
- Asilimia 4 ya wanga.
Pia katika caviar nyekundu kuna vitu vingi vya afya, pamoja na vitamini vya kikundi A, B1, B2, B4, B6, B9, B12, D, E, K, PP. Ikiwa ni pamoja na bidhaa hiyo ni tajiri katika magnesiamu, sodiamu, kalsiamu, zinki, shaba, fosforasi, manganese, iodini, chuma, seleniamu na potasiamu.
Uzalishaji wa virutubishi vile ni kwa sababu ya ukweli kwamba mayai sio kitu zaidi ya chanzo cha maisha mapya.
Wana kila kitu cha kupeana asili na vitu muhimu. Kwa sababu hii, caviar nyekundu hutumiwa sio tu kama matibabu, lakini pia kama matibabu na prophylactic kwa magonjwa mengi.
Caviar nyekundu ina kilocalories 252, ambayo inaonyesha kiwango cha juu cha kalori. Kwa kuwa bidhaa hii ina mafuta ya wanyama, kwa hivyo ina cholesterol.
Siagi nyekundu
Caviar nyekundu ina asilimia 30 ya protini, ambayo ina sifa ya kipekee ya kufyonzwa na mwili bora kuliko protini zinazopatikana katika bidhaa za nyama.
Katika suala hili, bidhaa hii inashauriwa na madaktari kutumiwa na wagonjwa baada ya upasuaji au kama matokeo ya kudhoofisha mfumo wa kinga ya mgonjwa ...
Wacha tuangalie vidokezo muhimu:
- Chuma kilichomo kwenye caviar nyekundu ina athari ya faida kwa mwili na inaboresha hali ya mtu aliye na anemia.
- Ikiwa ni pamoja na bidhaa hii inashauriwa kutumiwa mara nyingi iwezekanavyo wakati wa uja uzito na wakati wa kunyonyesha.
- Caviar nyekundu ina vitu ambavyo hupunguza shinikizo la damu baada ya matumizi ya wastani ya bidhaa.
- Pia iliyomo kwenye caviar ya iodini ina athari ya uponyaji kwenye tezi ya tezi.
- Kuna pia caviar nyekundu katika cholesterol, ambayo viashiria ni miligram 300 kwa gramu 100 za bidhaa. Hii ni mengi sana, wagonjwa wengi ambao wana shida ya metabolic mara nyingi hukataa kutumia sahani kama hiyo katika lishe. Walakini, kuna nuances kadhaa ambazo hupunguza sifa za bidhaa kwa bora.
Ukweli ni kwamba katika caviar nyekundu, pamoja na mafuta ya wanyama, kuna asidi nyingi za mafuta za polyunsaturated omega-3 na omega-6. Wana sehemu ya kipekee ya kuondoa cholesterol kutoka mishipa ya damu, ikitakasa. Pia, vitamini inayopatikana kwenye caviar huponya na kutengeneza tishu na seli za mwili.
Bidhaa kama hiyo huamsha shughuli za seli za ubongo, huathiri vyema viungo vya mfumo wa kuona, na hutumika kama prophylactic dhidi ya tumors za saratani, magonjwa ya moyo na mishipa. Wakati huo huo, licha ya wingi wa mali muhimu, watu wenye cholesterol kubwa wanahitaji kuwa waangalifu wakati wa kuanzisha caviar nyekundu katika lishe kama sahani kuu.
Caviar nyekundu: ni hatari jinsi gani
Pamoja na mali yote muhimu na ya uponyaji ambayo caviar nyekundu inayo, katika hali nyingine bidhaa hii inaweza kuwa na madhara kwa mwili. Hii ni kwa sababu ya ukweli kwamba katika caviar nyekundu, ambayo kawaida inauzwa katika maduka ya chakula, kuna kiasi kikubwa cha chumvi na vihifadhi. Ikiwa utazingatia kuwa ni wachache tu au wale ambao wanaishi katika maeneo yaliyo karibu na miili ya maji wanaweza kununua caviar safi kabisa.
Kwa hivyo, caviar nyekundu inayotolewa na duka kimsingi ina uwezo wa kukidhi ladha za wateja, kwa wiki ili kufaidi mwili. Bidhaa kama hiyo ina athari ya kuongezeka kwa cholesterol, lakini haina kupunguza kiwango chake. Wakati wa ununuzi wa bidhaa kwenye rafu za duka, unahitaji makini na ubora na mtengenezaji.
Ukweli ni kwamba mara nyingi samaki wanaweza kuja. Na wazalishaji wengine wananyanyasa vihifadhi na nguo, ambazo zinaathiri ubora wa bidhaa. Ikiwa hakuna ujasiri kamili katika bidhaa, ni bora kukataa kula kwa ujumla, ili usiudhuru afya yako, kwa hili unahitaji kuwa na ufahamu wa kiasi cha cholesterol inapaswa kuwa katika damu.
Kama bidhaa mpya, basi katika kesi hii, unahitaji kuwa mwangalifu wakati wa kuitumia na usisahau kuhusu kufuata na kipimo hicho. Kiwango bora kwa uwepo wa ugonjwa ni kijiko moja cha caviar nyekundu kwa siku. Kiasi kikubwa cha bidhaa tayari kinaweza kubeba mzigo wa ziada juu ya mwili.
Sahani iliyoandaliwa kwa likizo, kwa namna ya sandwichi na caviar, ni maarufu sana. Wakati huo huo, ni muhimu kujua kwamba caviar nyekundu haipaswi kuliwa na mkate mweupe na kuongeza ya siagi. Mafuta ya asili ya wanyama, ambayo hupatikana katika siagi, huathiri vibaya hali ya asidi ya mafuta ya polyunsaturated, ambayo inasumbuliwa na athari yao ya faida kwa mwili imezuiwa. Kwa hivyo, ni vizuri kila wakati kujua ni vyakula gani vyenye cholesterol nyingi.
Kama unavyojua, ni asidi hizi ambazo huondoa cholesterol kutoka kwa damu, na wakati zimezuiliwa, faida zote hutolewa. Ikiwa unakumbuka kwamba caviar ina idadi ya cholesterol iliyoongezeka, basi bidhaa kama hiyo inaweza kuwa na madhara kwa afya.
Angalia kipimo wakati wa kula caviar nyekundu ni muhimu sio tu kwa wale wanaougua ugonjwa huo, lakini pia kwa watu wenye afya. Pia, wagonjwa wenye ugonjwa wa figo na ini wanapaswa kukataa matumizi ya mara kwa mara ya bidhaa hii.
