Ugonjwa wa kisukari ni ugonjwa mbaya wa kibinadamu unaojumuisha kufuata madhubuti kwa lishe maalum. Onyo hili haimaanishi kwamba lazima uache kuoka, mapishi yake ambayo beckon.
Katika ugonjwa wa kisukari mellitus wa aina ya kwanza au ya pili, bidhaa zenye msingi wa muffin, kama mikate au mikate, ni marufuku kabisa. Ikiwa unataka kujiboresha kwa ladha, basi hii inaweza kufanywa na kuki, lakini, kwa kweli, kwamba unahitaji kufanya hivyo kwa busara, na mapishi ya vidakuzi vile vinapaswa kuendana na mahitaji ya mgonjwa wa kisukari.
Soko la kisasa linaweza kutoa aina kubwa ya bidhaa iliyoundwa mahsusi kwa wagonjwa wa kisukari. Unaweza kuipata bila shida sana katika idara maalum za maduka makubwa au katika maduka ya dawa. Kwa kuongezea, chakula cha kishujaa kinaweza kununuliwa katika duka za mkondoni na kutayarishwa na wewe mwenyewe, faida ya mapishi sio siri.
Vidakuzi vyote vya jamii hii ya wagonjwa vinapaswa kutayarishwa kwa msingi wa sorbitol au fructose. Tiba kama hiyo itakuwa sahihi sio tu kwa wagonjwa wa kisukari, lakini pia kwa watu hao ambao hufuatilia afya zao na takwimu.
Ubaya wa bidhaa hii ni pamoja na ladha yake isiyo ya kawaida mwanzoni. Vidakuzi vya mbadala vya sukari ni duni kwa wenzao walio na sukari, lakini viingilishi kama vile mbadala wa sukari ya asili ya stevia vinafaa kabisa kwa kuki.
Ni muhimu pia kutambua kwamba kuki za watu wenye ugonjwa wa kisukari zinapaswa kuliwa kwa makubaliano na daktari anayehudhuria, kwa sababu kuna aina kadhaa za ugonjwa huo, na hii inapeana nuances kadhaa katika lishe, mapishi kadhaa.
Wagonjwa wengi wenye ugonjwa wa sukari watafurahi kujua kwamba wanaweza kuchagua mwenyewe aina fulani ya kuki kutoka kwa bidhaa za kawaida. Hii ndio kinachojulikana cookie ya kuki ya biskuti (cracker). Hii itakuwa na upeo wa 55 g ya wanga.
Ikiwe hivyo, kuki yoyote iliyochaguliwa haipaswi kuwa:
- tajiri;
- ujasiri;
- tamu.
Vikuki salama vya DIY
Ikiwa kuki za kishujaa katika duka zinaweza kuwa sio salama kila wakati kwa suala la wanga na sukari, unaweza kupata mbadala mzuri - kuki zilizotengenezwa nyumbani. Kwa urahisi na haraka unaweza kutibu mwenyewe kuki za protini za airy, mapishi yake ambayo yanawasilishwa hapa chini.
Ili kufanya hivyo, unahitaji kuchukua nyeupe kwa yai na kupiga mpaka povu nene. Ikiwa unataka kufurahisha misa, basi unaweza kuionja na saccharin. Baada ya hayo, protini zimewekwa kwenye karatasi kavu ya kuoka au karatasi ya ngozi. Utamu utakuwa tayari wakati unapooka katika tanuri kwa joto la kati.
Kila mgonjwa lazima akumbuke kwamba wakati wa kuandaa kuki mwenyewe:
- unga wa ngano wa daraja la juu ni bora kubadilishwa na rye, zaidi ya hayo, kusaga coarse;
- ni bora kutojumuisha mayai ya kuku katika muundo wa bidhaa;
- hata kama kichocheo hiki kinatoa matumizi ya siagi, basi ni bora kuchukua margarini na kiwango cha chini cha mafuta;
- sukari inapaswa kutengwa kabisa kutoka kwa muundo wa bidhaa kwa kutumia tamu.
Unachohitaji kujua na kukumbuka juu ya kuki zenye maandishi ya maandishi?
Vidakuzi maalum vya watu wenye ugonjwa wa kisukari itakuwa wokovu wa kweli kwa sababu kadhaa.
Bidhaa hii itasaidia kukidhi kikamilifu hitaji la kila siku la chakula kitamu, haswa kwani kuandaa cookies vile haitakuwa ngumu na haitachukua muda mwingi na juhudi.
Katika hali hii, jambo muhimu zaidi ni kwamba kuki za ugonjwa wa kisukari wa nyumbani zitakuwa salama kabisa kutoka kwa mtazamo wa tabia ya ugonjwa huu.
Sawa kuki za Oatmeal za sukari
Vidakuzi vya oatmeal vinaweza kutayarishwa kwa wale walio na aina ya 1 au ugonjwa wa sukari 2. Vidakuzi vya oatmeal vitatosheleza mahitaji yote ya sukari, na ikiwa sheria zote hapo juu zinazingatiwa, kuki za oatmeal hazitaleta kushuka kwa hali ya afya.
Ili kuandaa bidhaa, unapaswa kuchukua:
- 1/2 kikombe oatmeal;
- 1/2 kikombe kilichosafishwa maji ya kunywa;
- vanillin kwenye ncha ya kisu;
- 1/2 kikombe cha unga (mchanganyiko wa Buckwheat, oat na ngano);
- kijiko cha mafuta yasiyokuwa na mafuta;
- kijiko cha dessert cha fructose.
Baada ya kuandaa viungo vyote, itakuwa muhimu kuchanganya mchanganyiko wa unga na oatmeal. Ifuatayo, majarini na vifaa vingine vinasimamiwa. Maji hutiwa mwisho wa unga, na mbadala ya sukari pia huongezwa kwa wakati huu.
Karatasi safi ya kuoka imefunikwa na ngozi na kuki za oatmeal za baadaye zimewekwa juu yake (hii inaweza kufanywa na kijiko). Vidakuzi vya oatmeal hupikwa katika oveni kwa joto la digrii 200 hadi hali ya dhahabu.
Unaweza kupamba kuki za kumaliza za oatmeal na chokoleti yenye chungu iliyokatwa kulingana na fructose au kiasi kidogo cha matunda kavu.
Vidakuzi vya oatmeal vinawasilishwa kwa aina nyingi, mapishi ni tofauti na kuna mengi yao, lakini chaguo lililowasilishwa linaweza kuitwa kuwa rahisi zaidi yao.
Vidakuzi vya kisukari "Homemade"
Kichocheo hiki pia ni rahisi na kinaweza kuandaliwa hata kwa kukosekana kwa ujuzi maalum wa upishi. Ni muhimu kuchukua:
- Vikombe 1.5 vya unga wa rye;
- 1/3 glasi ya kikombe;
- Utamu wa kikombe 1/3;
- mayai kadhaa ya manjano;
- Kijiko 1/4 cha chumvi;
- chip ya chokoleti ya giza.
Viungo vyote vinachanganywa kwenye chombo kubwa, panga unga na uoka kwa digrii 200 kwa karibu dakika 15.
Vidakuzi vya sukari ya sukari
Kichocheo kinajumuisha viungo vifuatavyo:
- 1/2 kikombe oatmeal;
- 1/2 kikombe cha unga mwembamba (unaweza kuchukua yoyote);
- 1/2 kikombe cha maji;
- kijiko cha fructose;
- 150 g margarine (au siagi ya kalori ya chini);
- mdalasini kwenye ncha ya kisu.
Vipengele vyote vya mapishi hii vinapaswa kuchanganywa, lakini ikizingatiwa ukweli kwamba maji na fructose lazima ziongezwe wakati wa mwisho kabisa. Teknolojia ya kuoka ni sawa na katika mapishi yaliyopita. Utawala pekee hapa, kabla ya kupika, bado unahitaji kujua ni fructose gani ya ugonjwa wa sukari itakayotumiwa.
Tafadhali kumbuka kuwa kuki haipaswi kuoka sana. Kivuli chake cha dhahabu kitakuwa sawa. Unaweza kupamba bidhaa iliyokamilishwa na chip ya chokoleti, nazi au matunda yaliyokaushwa, yaliyotiwa maji ndani.
Ikiwa unafuata kichocheo kili maalum au ukiachana nacho kwa usahihi kabisa, basi unaweza kushinda kwa mwelekeo kadhaa mara moja. Kwanza kabisa, bidhaa kama hiyo itadhibiti kisukari.
Pili, ladha yenye harufu nzuri daima itakuwa karibu, kwa sababu unaweza kuipika kutoka kwa bidhaa hizo ambazo huwa ndani ya nyumba kila wakati. Tatu, ikiwa unakaribia mchakato wa kupikia na ubunifu, basi kila wakati kuki zitatoka kwa ladha tofauti.
Kwa kuzingatia sifa zote nzuri, kuki za watu wenye ugonjwa wa kisukari zinaweza kuliwa kila siku, lakini bila kusahau kanuni za matumizi ya chakula hiki tamu.
