Inawezekana kutumia viazi kwa watu wenye ugonjwa wa sukari, sio wengi wanajua. Wanasaikolojia wanapaswa kuwa waangalifu sana juu ya kuchagua lishe yao wenyewe. Baada ya yote, kula vyakula sahihi kunaweza kupunguza kasi ya ugonjwa.
Wakati wa kuchagua vyakula fulani, wagonjwa wa kishujaa wanapaswa kutegemea ni nini vitamini na athari ya vitu vilivyomo. Ni muhimu kuzingatia athari za bidhaa fulani juu ya mabadiliko katika sukari ya damu.
Kitendo cha wanga
Lakini wakati mwingine mabishano juu ya utumiaji wa viazi na wagonjwa wa kishuga bado huibuka kwa sababu ya athari maalum ya wanga kwenye mwili wa mgonjwa. Wanga wanga imegawanywa katika rahisi na ngumu:
- Rahisi. Mwili wa kibinadamu hutumia dutu hii kwa urahisi. Baada ya kuingia ndani ya damu, huanza kubadilisha kiwango cha sukari ndani yake, ikiongeza.
- Rahisi (polysaccharides). Wao hufyonzwa polepole zaidi, na sehemu zao zinaweza kutambuliwa na mwili. Sehemu hii hupatikana katika mahindi, nafaka, na pia katika viazi. Kwa matumizi mengi ya chakula kisichokuwa na nguvu katika mwili wa binadamu, akiba ya mafuta huongezeka, ambayo haifai kwa wagonjwa wa kisukari tu, bali pia kwa watu ambao hawana ugonjwa kama huo.
Mwili wa binadamu, wote wenye afya na wagonjwa, unahitaji kuwa na kiasi sahihi cha wanga katika menyu yake ya kila siku. Sehemu hii muhimu hupatikana katika matunda, kunde, mboga mboga, na pia kwenye nafaka. Lakini, watu wanaotambuliwa na ugonjwa wa sukari wanapaswa kuwa waangalifu sana juu ya kula vyakula anuwai, kama viazi.
Je! Ninaweza kula viazi kwa ugonjwa wa sukari?
Kuhusiana na ikiwa watu wenye ugonjwa wa sukari wanaweza kula viazi, maoni ya wataalam hayana ukweli - mboga hii inaruhusiwa kula, lakini kwa idadi ndogo.
Kwa ujumla, viazi ni bidhaa muhimu sana ya chakula, ambayo ina vitamini vingi tofauti. Walakini, kuna idadi kubwa ya polysaccharides ndani yake, kwa hivyo wagonjwa wa kisukari wanapaswa kuwa waangalifu sana katika kuiingiza kwenye menyu ya kila siku (karibu 250 g kwa siku).
Lakini pamoja na kuhesabu kiasi cha viazi, lazima iwe tayari kwa njia kadhaa. Wataalam wa lishe wanasema kuwa njia ya kuandaa mboga hii ina athari moja kwa moja kwa ustawi wa mgonjwa.
Kwa kuwa ugonjwa wa sukari mara nyingi hufuatana na utapiamlo katika mfumo wa mmeng'enyo, wataalam wanapendekeza kwamba watu wenye kisukari kila wakati hufuata sheria zinazohusu kupikia.
Jinsi ya kupunguza yaliyomo ya wanga katika viazi?
Kuongeza viazi kwa kiasi kikubwa hupunguza wanga wa wanga. Kwa kuongezea, mchakato kama huo una athari ya faida kwenye mfumo wa utumbo. Ili kupunguza kiwango cha wanga katika viazi - mboga ya peeled inapaswa kuosha chini ya maji ya bomba.
Mizizi iliyotiwa maji itaboresha digestion, wakati tumbo litakoma kutoa dutu inayoongeza sukari ya damu. Kunyunyiza hufanywa kama ifuatavyo:
- Mboga yamepuliwa na kisha kuoshwa kabisa.
- Imewekwa kwenye vyombo (sufuria, bakuli) na kumwaga na maji baridi.
- Viazi zimekwama katika maji baridi kwa karibu masaa 11.
Wakati huu, wanga mwingi na vitu vingine ambavyo haifai na hata madhara kwa watu wenye ugonjwa wa sukari watatoka kwenye viazi. Kwa matumizi makubwa, waxes kusindika kwa njia hii ni bora steam.
Je! Ni zipi njia za kupika viazi kwa wagonjwa wa kisukari?
Katika sare. Ni muhimu sana kwa watu wanaougua ugonjwa wa sukari kula viazi zilizochemshwa kwenye ngozi zao.
Iliyokaushwa. Kwa kiwango kidogo, matumizi ya viazi vya kukaanga na chips zilizopikwa kwenye mafuta ya mboga huruhusiwa. Lakini viazi kukaanga katika mafuta ya wanyama, ni bora sio kula kabisa.
- Viazi ya Motoni. Katika uwepo wa ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, ni muhimu kula viazi zilizokaangwa, ambazo zinaweza kutayarishwa katika oveni na kwa mpishi polepole. Lakini viazi zilizokaanga hazifai kula peke yao. Ni bora kuongeza sahani ya kando kwenye sahani hii, kwa mfano, saladi ya mboga mpya. Unapaswa pia kujua kwamba viazi moja ya wastani iliyooka ina kalori 145. Hii inapaswa kuzingatiwa wakati wa kuandaa lishe kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari. Pia, mboga hii iliyooka imependekezwa kuingizwa kila wakati kwenye menyu kama ugonjwa wa magonjwa ya moyo na mishipa.
- Katika fomu ya kuchemshwa. Chaguo hili la kupikia ni bora kwa wagonjwa wa kisukari. Huduma wastani ya viazi za kuchemsha ina kalori takriban 114. Sahani kama hiyo ina athari sawa juu ya mabadiliko ya yaliyomo ya sukari kama juisi za matunda bila sukari na mkate wote wa nafaka na matawi.
- Viazi zilizokaushwa. Viazi zilizopikwa zilizokaushwa kwa watu wanaougua ugonjwa wa sukari, haifai kula. Kwa kupendeza, viazi zilizosokotwa huongeza sana kiwango cha sukari, na pia pipi au Coca-Cola. Hasa, sukari huinuka ikiwa sahani imepikwa katika mafuta badala ya maji.
Je! Nilipaswa kutafuta nini wakati wa kununua viazi?
Wakati wa kuchagua viazi, jambo la kwanza unapaswa kutoa upendeleo kwa mizizi ya ukubwa wa kati. Mboga wakati mwingine huwa haonekani sana, hata hivyo, inaweza kuwa na ghala lote la virutubishi.
Vitu hivi vyenye faida ni pamoja na bioflavonoids, ambayo ina athari ya kuimarisha mishipa ya damu na vitamini B, PP, C. Hata kwenye mizizi midogo ya viazi, kuna kiwango cha kuvutia cha vitu vya kufuatilia kama chuma, kalsiamu, zinki, magnesiamu na kadhalika.
Kwa ujumla, bidhaa zinazoruhusiwa kutumiwa kila siku na watu wenye ugonjwa wa sukari bado inapaswa kukaguliwa kwa uvumilivu wa kibinafsi na mwili. Kwa mfano, sehemu ndogo ya viazi zilizokaangwa katika zingine zinaweza kuongeza sukari ya damu, wakati kwa wengine kawaida kiwango cha sukari ya damu haibadilika.
Ikiwa wagonjwa wa kisayansi hufuata mfumo fulani wa lishe, wanaweza kuishi maisha ya karibu kabisa. Baada ya yote, njia iliyozingatiwa vizuri ya malezi ya lishe kwa ugonjwa wa kisukari ni dhamana ya afya njema na mhemko mzuri.
