Matunda ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2: ambayo yanaweza na ambayo hayawezi

Wagonjwa wa kishuhuda wa aina ya 2 wanalazimika kuweka kikomo lishe yao: waachane kabisa na pipi, punguza mafuta ya wanyama na mboga za wanga. Hata matunda yanaruhusiwa kula na ugonjwa wa sukari kwa kiwango kidogo na sio wote. Lakini ndio chanzo kikuu cha vitamini, antioxidants, bioflavonoids, madini na vitu vingine muhimu.

Uwiano wa watu wenye ugonjwa wa sukari na matunda huchanganywa: wengine wanakataa kabisa matumizi yao, wakiogopa kumfanya hyperglycemia. Wengine huwachukua bila kudhibitiwa kwa matumaini kwamba faida zitashinda ubaya. Kama kawaida, maana ya dhahabu ni sawa: matunda yanaweza kuliwa kwa idadi inayofaa, kwa kuzingatia muundo wao na athari kwa sukari ya damu.

Haja ya matunda kwa ugonjwa wa sukari

Sababu ambazo watu wenye ugonjwa wa kisayansi wanashauriwa kutokula matunda:

Ugonjwa wa sukari na shinikizo itakuwa kitu cha zamani

• Utaratibu wa sukari -95%
• Kuondokana na ugonjwa wa mishipa - 70%
• Kuondoa mapigo ya moyo yenye nguvu -90%
• Kuepuka shinikizo la damu - 92%
• Kuongezeka kwa nishati wakati wa mchana, kuboresha kulala usiku -97%

1. Zina vitamini vingi. Kwa mfano, zabibu na plums zina beta-carotene, ambayo huchochea mfumo wa kinga, inazuia mkusanyiko wa radicals bure, tabia ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2. Vitamini A inayoundwa kutoka carotene ni muhimu kwa utendaji sahihi wa retina. Blackcurrant na bahari buckthorn ni mabingwa katika yaliyomo asidi ascorbic, ambayo sio tu nguvu ya antioxidant, lakini pia hupunguza upinzani wa insulini, na husaidia kunyonya chuma.
2. Matunda ya rangi yaliyojaa ni matajiri katika ladha. Inayo athari ya antioxidant na antibacterial, pamoja na asidi ascorbic inaboresha hali ya kuta za mishipa, ambayo ni muhimu sana kwa wagonjwa wa kishujaa na ishara za mwanzo za angiopathy.
3. Quince, cherry, cherry na matunda mengine yana chromium, ambayo ni muhimu kwa uanzishaji wa Enzymes ambayo hutoa kimetaboliki ya wanga. Pamoja na ugonjwa wa sukari, kiwango cha chromium hupunguzwa kabisa.
4. Blueberries, raspberries, currants nyeusi ni vyanzo vya manganese. Sehemu ya kuwaeleza inahusika katika malezi ya insulini, hupunguza hatari ya hepatosis ya mafuta, mara nyingi hufuatana na ugonjwa wa kisukari wa aina ya 2.

Kiwango cha matunda na mboga mboga ambayo inaweza kufunika hitaji la virutubisho ni 600 g kwa siku. Katika ugonjwa wa kisukari, ni kuhitajika kuzingatia hali hii hasa kutokana na mboga mboga, kwa kuwa idadi kubwa ya matunda itasababisha glycemia kubwa mwishoni mwa siku ya kwanza. Yote yana sukari nyingi, kuwa na index ya juu ya glycemic.

Ni matunda gani yanayoruhusiwa kwa aina ya 1 na ugonjwa wa sukari 2

Je! Mtu mwenye ugonjwa wa sukari anaweza kupata matunda gani:

1. Mbegu za pome: maapulo na pears.
2. Matunda ya machungwa. Njia salama zaidi ya glycemia ni limau na zabibu.
3. Berries nyingi: raspberries, currants, Blueberries, blackberry, gooseberries, jordgubbar. Cherries na cherries pia zinaruhusiwa. Pamoja na ukweli kwamba cherries ni tamu zaidi, zina kiwango sawa cha wanga, katika cherries ladha tamu hupigwa na asidi.
4. Baadhi ya matunda ya kigeni. Chakula cha wanga kidogo katika avocado, unaweza kula bila kikomo. Matunda ya Passion ni sawa na peari katika suala la athari yake kwenye glycemia. Matunda iliyobaki ya kitropiki yanaruhusiwa na mellitus ya kisayansi ya muda mrefu ya fidia, na hata wakati huo kwa idadi ndogo sana.

Unahitaji kula matunda kama safi kabisa, pears na mapera hayapandikizi. Wakati ya kuchemsha na kutakasa, vitamini na sehemu ya nyuzi huharibiwa, upatikanaji wa sukari huongezeka, ambayo inamaanisha kuwa glycemia inaongezeka haraka na zaidi baada ya kula. Hakuna nyuzi hata kidogo katika juisi za matunda zilizofafanuliwa, kwa hivyo hazipaswi kuliwa katika ugonjwa wa sukari. Ni bora kula matunda kwa wenye ugonjwa wa kisukari asubuhi, na pia kwa saa na wakati wa mafunzo au shughuli zozote za muda mrefu za mwili.

Currant

Chanzo kizuri cha vitamini C ni nyeusi. Ili kufunika hitaji la kila siku la asidi ya ascorbic, 50 g tu ya matunda ni ya kutosha. Pia katika currant kuna mambo ya kuwaeleza muhimu kwa ugonjwa wa kisukari - cobalt na molybdenum. Nyeupe na nyekundu nyekundu ni duni zaidi katika muundo kuliko nyeusi.

Apple

"Kula apple siku, na daktari haitaji," mithali ya Kiingereza inasema. Kuna ukweli fulani ndani yake: nyuzi za asidi na kikaboni katika muundo wa matunda haya huboresha njia ya kumengenya, kusaidia microflora kwa kawaida. Tumbo lenye afya ni moja ya misingi ya kinga dhaifu. Lakini muundo wa vitamini wa apples ni duni. Matunda haya yanaweza kujivunia isipokuwa asidi ya ascorbic. Ukweli, wao ni mbali na viongozi: currants, bahari buckthorn, viuno vya rose. Iron katika maapulo sio sawa na inasemekana kwao, na kipengee hiki kinachujwa kutoka kwa matunda mabaya sana kuliko kutoka kwa nyama nyekundu.

Pomegranate

Inaitwa tunda ambalo husafisha mishipa. Anajitahidi na sababu tatu za ugonjwa wa atherosulinosis - hupunguza shinikizo la damu, cholesterol na mafadhaiko ya oksidi. Kulingana na tafiti, 25% ya wagonjwa wa kisukari wanaotumia makomamanga kila siku wameboresha hali ya mishipa. Dawa ya jadi sifa ya makomamanga kwa uwezo wa kusafisha ini na matumbo, kuboresha utendaji wa kongosho. Zaidi juu ya mabomu ya ugonjwa wa sukari.

Matunda ya zabibu

Zabibu ina kinga, mali ya choleretic. Ni kawaida cholesterol, na matunda na nyama nyekundu hufanya iwe kazi zaidi kuliko na manjano. Naringenin ya flavonoid iliyomo katika zabibu huimarisha capillaries, inaboresha kimetaboliki. Zaidi juu ya zabibu kwa ugonjwa wa sukari.

Matunda yaliyokatazwa ya ugonjwa wa kisukari cha aina 1 na 2

Matunda, ambayo ni ya kuhitajika kuwatenga kabisa kutoka kwa lishe, kwa kushangaza ni wachache.

Wagonjwa wa kisukari hawapaswi:

• tikiti ni matunda na GI ya juu zaidi. Inapanda sukari zaidi kuliko viazi zilizopikwa na mchele mweupe. Athari hii kwa glycemia inaelezewa na sukari nyingi na upungufu wa nyuzi;
• meloni. Kuna wanga wa haraka zaidi ndani yake, lakini nyuzi za lishe zinawakilisha, kwa hivyo ni hatari kidogo kwa mtu mwenye ugonjwa wa kisukari kuliko tikiti;
• kwenye matunda yaliyokaushwa, sio sukari yote tu kutoka kwa matunda safi iliyoingizwa, lakini sukari ya ziada pia huongezwa. Kwa muonekano wa kuvutia zaidi na utunzaji bora, hutiwa ndani ya syrup. Kwa kawaida, baada ya matibabu kama haya, wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari hawawezi kula;
• Ndizi ni chanzo bora cha potasiamu na serotonin, lakini kwa sababu ya utamu ulioongezeka, wagonjwa wa kisukari wanaweza kumudu kiwango cha juu mara moja kwa mwezi.

Mananasi, Persimmon, maembe, zabibu na kiwi zina GI ya wastani ya vitengo 50. Na ugonjwa wa kisukari cha aina 1, zinaweza kuliwa bila kizuizi, mradi ugonjwa huo ni fidia. Na aina ya 2, hata idadi ndogo ya matunda haya yatasababisha sukari kuongezeka. Ili kuzuia hili kutokea, unaweza kugeuza mbinu zingine ambazo hupunguza index ya glycemic.

Matunda ya Kiwango cha chini cha Glycemic

Thamani ya GI inaathiriwa na muundo wa wanga na upatikanaji wao, urahisi wa kuchimba matunda, kiwango cha nyuzi ndani yake, na njia ya kuandaa. Matunda yana wanga wa urahisi sana mwilini kwa idadi tofauti. Glucose huingia haraka katika mtiririko wa damu, kuongezeka kwa glycemia. Fructose inaweza kugeuka kuwa sukari tu kwa msaada wa ini. Utaratibu huu unachukua muda, hivyo fructose haina kusababisha kuongezeka kwa kasi kwa glycemia. Sucrose ya ndani huvunja ndani ya sukari na fructose.

Katika matunda yaliyo na GI ya chini, kiwango cha chini cha sukari na sucrose, kiwango cha juu cha nyuzi. Kwa idadi iliyoidhinishwa, inaweza kuliwa bila kuumiza afya.

Matunda ambayo ni salama zaidi katika aina ya 2 ya kisukari:

Faharisi ya glycemic ya 30 inaweza kujivunia vijusi, jamu, zabibu, jordgubbar, cherries, currants nyekundu, tangerines, clementines.

Mapishi ya matunda kwa wagonjwa wa kisukari

Na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, hyperglycemia baada ya kula hutokea ikiwa sukari huingia ndani ya damu mara moja katika sehemu kubwa. Kwa sababu ya uwepo wa upinzani wa insulini na kuzorota kwa muundo wa insulini, sukari haina wakati wa kuhamisha kwa seli kwa wakati na hujilimbikiza katika damu. Ni kwa wakati huu kwamba uharibifu wa mishipa ya damu na tishu za ujasiri hufanyika, ambayo ndio sababu ya shida zote za ugonjwa wa sukari. Ikiwa unahakikisha mtiririko wa sukari ndani ya damu, ambayo ni, kupunguza GI ya chakula, hyperglycemia haitatokea.

Jinsi ya kupunguza gi katika sahani:

1. Kuna matunda tu katika fomu isiyopanuliwa ya matibabu, huwezi kupika au kuoka.
2. Inawezekana, usichunguze. Ni ndani yake kwamba nyuzi zaidi ni - Bidhaa zilizo utajiriwa na nyuzi.
3. Mbolea iliyojaa au matawi huwekwa kwenye vyombo vya matunda na kiwango kidogo cha nyuzi za malazi. Unaweza kuongeza matunda kwa nafaka zilizokauka.
4. Wanga wote hupunguza GI yao katika vyakula vyenye protini na mafuta. Uingizaji wa sukari kwenye uwepo wao umechelewa.
5. Inashauriwa kuchagua sio matunda yaliyoiva kabisa, kwani sukari kadhaa iliyo ndani yao ni ngumu kufikia fomu. Kwa mfano, ndizi zilizoiva zina ncha 20 juu kuliko zile za kijani.

Kama mfano, tunatoa mapishi ya sahani ambayo mali zote za matunda huhifadhiwa na athari yao mbaya juu ya glycemia hupunguzwa.

• Oatmeal kwa kiamsha kinywa

Jioni, mimina tbsp 6 kwenye chombo cha nusu-lita (jar glasi au chombo cha plastiki). vijiko vya oatmeal, vijiko 2 vya bran, 150 g ya mtindi, 150 g ya maziwa, matunda kadhaa na GI ya chini au ya kati. Changanya kila kitu, uachie chini ya kifuniko mara moja. Tafadhali kumbuka: nafaka hazihitaji kupikwa.

• Lemonade ya kisukari ya Asili

Kata vizuri zest na mandimu 2, chemsha kwa maji 2 l, kuondoka kwa masaa 2, baridi. Ongeza juisi kutoka kwa mandimu haya na kijiko cha stevioside na infusion baridi.

• Keki ya curd

Piga kilo nusu ya jibini la chini la mafuta, ongeza vijiko 2 vya oatmeal, viini 3, 2 tbsp. vijiko vya mtindi usio na tamu, tamu kwa ladha. Piga squirrels 3 hadi povu thabiti na uchanganye kwenye curd. Weka misa katika fomu inayoweza kutokwa na tuma kuoka kwa nusu saa. Kwa wakati huu, futa 5 g ya gelatin kwenye glasi ya maji. Panda misa ya curd bila kuiondoa kwenye sura. Weka raspberries au matunda mengine yoyote yanayoruhusiwa kwa ugonjwa wa sukari juu, mimina gelatin juu.

• Motoni ya mkate

Kata avocado kwa nusu, chukua jiwe na kunde. Katika kila kisima, weka kijiko cha jibini iliyokunwa, endesha mayai mawili ya vijiko, chumvi. Oka kwa dakika 15. Kichocheo hiki kinafaa kwa lishe ya chini-carb.