Chicory ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2: faida na contraindication

Watu wengi wanajua kuwa maua madogo ya hudhurungi kwenye shina refu ambazo zinaweza kupatikana kwenye meadow yoyote karibu na Urusi yote, hii ni chicory, mbadala wa kahawa ya kawaida. Lakini uwezo wake wa kuboresha digestion, kupunguza shinikizo, kupunguza ugonjwa wa kisukari 2 unajulikana tu kwa watu wanaopenda dawa za jadi.

Chicory ni mboga iliyojaa kamili, sio mbaya kuliko karoti, na bora zaidi katika muundo wa kemikali. Kwa chakula, sio tu mizizi, lakini pia majani ya mmea yanaweza kutumika. Maua haya ya hudhurungi ni ya kipekee katika yaliyomo katika vitu muhimu, matumizi yake katika dawa yametajwa kwenye papira la zamani, ambalo lina miaka 3 elfu. Siku hizi, chicory imepata matumizi mengi katika maduka ya dawa na tasnia ya chakula. Kama mmea wowote ulio na muundo wa utajiri, chicory ina ukiukwaji kadhaa.

Muundo wa chicory na thamani ya nishati

Yaliyomo ya virutubishi katika chicory:

Ugonjwa wa sukari na shinikizo itakuwa kitu cha zamani

• Utaratibu wa sukari -95%
• Kuondokana na ugonjwa wa mishipa - 70%
• Kuondoa mapigo ya moyo yenye nguvu -90%
• Kuepuka shinikizo la damu - 92%
• Kuongezeka kwa nishati wakati wa mchana, kuboresha kulala usiku -97%

Habari kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari juu ya insulini: Kijiko cha poda ya chicory inashikilia gramu 7 za bidhaa, au vipande 0.5 vya mkate. Wakati chicory ya saladi inatumiwa, XE haihesabiwi, kwa sababu kwa sababu ya yaliyomo katika wanga na kiwango kikubwa cha nyuzi za malazi, karibu haina kuongeza sukari.

Muundo wa vitamini, micro- na macronutrients (vitu tu vyenye maudhui muhimu huonyeshwa kwenye jedwali - zaidi ya 5% ya mahitaji ya wastani ya kila siku):

Mali ya faida ya chicory katika aina ya 2 ugonjwa wa sukari

Kuangalia kwenye meza hapo juu, haiwezekani kugundua utajiri wa muundo wa majani ya chicory:

1. Vitamini K muhimu kwa malezi sahihi ya tishu mfupa, husaidia kuchukua vitamini D na kalsiamu. Na shida ya ugonjwa wa sukari katika figo, inasaidia kuharakisha kupona kwao. Dawa nyingi ya vitamini huongeza ugumu wa damu, kwa hivyo 50 g ya sehemu za angani za mmea ni vya kutosha kwa siku.
2. Vitamini A Husaidia kudumisha maono kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa kisayansi wa kisayansi. Ni antioxidant inayofaa, ambayo ni, inasaidia kuondoa free radicals, kiwango kinachoongezeka ambacho ni kawaida kwa ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2.
3. Ascorbic asidi Inahitajika kwa michakato ya kuzaliwa upya kwa ngozi, kwa hivyo kuingia kwake ndani ya mwili kunadhibitiwa na mguu wa kisukari. Pia ina athari ya antioxidant yenye nguvu.
4. Copper inahitajika kwa shughuli ya enzyme, kimetaboliki ya protini, ina mali ya bakteria.
5. Manganese hutumika katika utengenezaji wa insulini, huzuia hepatosis ya mafuta, inaboresha ngozi ya mafuta, kwa hivyo mara nyingi ni sehemu ya vitamini tata kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari.

Mchanganyiko wa vitamini wa mazao ya mizizi huonekana umaskini sana ikilinganishwa na sehemu ya juu ya mmea. Utajiri kuu wa mizizi ya chicory sio vitamini, lakini inulin. Hii ni polysaccharide ya kipekee ambayo maduka ya chicory yanafanana na mimea mingine ya wanga. Mizizi kavu ina hadi 60% ya dutu hii.

Inulin haina kuvunja kwa njia ya utumbo ndani ya wanga rahisi. Inapita kupitia tumbo na utumbo mdogo haukubadilishwa, ikicheza jukumu la nyuzi za lishe. Baada ya kuingia ndani ya utumbo mkubwa, inulin inakuwa chakula cha lactobacilli na bifidobacteria. Pamoja na lishe bora, microflora yenye faida inakua na kuhamisha mazingira. Wakati huo huo, assimilation ya chakula inaboreshwa, kizuizi huundwa kwa kupenya kwa vitu vyenye sumu ndani ya damu, na ngozi ya vitamini na microelements inaboreshwa.

Wanaweza kuwa na kisukari wenye ugonjwa wa sukari

Matumizi ya kawaida ya chicory katika ugonjwa wa sukari hairuhusiwi tu, lakini pia inashauriwa. Mchanganyiko wa kahawa ya chicory ni mbadala bora kwa kahawa ya asili. Kofi husaidia kuongeza shinikizo, ambayo huongeza ukuaji wa shida nyingi za ugonjwa wa sukari. Chicory, kinyume chake, hufanya kama vasodilator, ambayo ni, shinikizo hupunguza.

Athari za faida kwenye mwili wa mgonjwa wa kisukari hazipunguzwi na:

1. Chicory inaboresha metaboli ya lipid. Ilianzishwa kwa majaribio kuwa kinywaji kutoka kwa mizizi yake kavu hupunguza kiwango cha cholesterol mbaya, ambayo inamaanisha kuwa inazuia atherosulinosis na inalinda vyombo vya mgonjwa wa kisukari kutoka angiopathy. Pia, kwa kutumia inulin mara kwa mara, kiasi cha mafuta mwilini hupungua, na hamu ya chakula hupungua.
2. Idadi kubwa ya watu walio na kisukari cha aina ya 2 wana shida ya ini. Mwili huu lazima uchukue damu na yaliyomo ya sukari, triglycerides, cholesterol, kwa hivyo ini mara nyingi hupanuliwa na kushonwa. Kuongeza ugonjwa wa sukari na hatari ya hepatosis ya mafuta. Mzizi wa chicory una esculletin. Dutu hii na hepatoprotective, yaani, inaboresha kazi ya ini, hatua.
3. Dutu nyingine inayopatikana katika ugonjwa wa sukari ambayo hupatikana kwenye mizizi ya chicory ni intibine. Ni glycoside ambayo hutoa kinywaji ladha kali. Inayo athari ya faida kwenye mfumo wa neva, ina kupumzika, kutuliza, huimarisha mishipa ya damu, na hutoa athari ya choleretic.

Je! Sukari hupunguza chicory na matibabu yake

Kama nyuzi, inulin husaidia kifungu cha chakula kupitia njia ya kumeng'enya, husafisha ukuta wa matumbo. Na ugonjwa wa sukari, mali ya thamani zaidi ya nyuzi za malazi ni kupungua kwa ngozi ya wanga haraka. Chicory ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 haiwezi kuzuia mtiririko wa sukari ndani ya damu, lakini ina uwezo wa kuifanya iweze kupanda vizuri baada ya kula. Kama matokeo, upinzani wa insulini unakuwa chini, na kongosho inaweza kupanga kiasi cha insulini kuondoa sukari kutoka damu ndani ya tishu. Ili kupata athari hii, unahitaji kunywa chicory katika ugonjwa wa kisukari wakati huo huo na matumizi ya wanga.

Katika mbadala za kahawa za chicory, muundo wote muhimu huhifadhiwa, isipokuwa vitamini C na sehemu ya ndani, ambayo huharibiwa kwa kuota. Poda ya kuandaa kinywaji hufanywa kutoka kwa mimea iliyopandwa ya chicory, yaliyomo ya inulin ambayo ni ya chini kuliko mimea ya porini. Karibu 30% ya inulin inapatikana katika bidhaa iliyomalizika.

Ili kupata faida kubwa kutoka kwa chicory na kuongeza athari ya kupunguza sukari na ugonjwa wa kisukari cha aina 2, ni bora kuvuna malighafi asili na kuandaa unga mwenyewe:

1. Mizizi huchimbwa mnamo Oktoba au mwanzoni mwa chemchemi, mara tu shina za kwanza zilipoonekana.
2. Malighafi huoshwa, kukatwa kwa duru, kukaushwa kwa hewa, na kukaushwa kwa 40 ° C mpaka vipande kuanza kuvunja kwa urahisi.
3. Mizizi iliyomalizika ni ardhi kwenye grinder ya kahawa.
4. Chicory iliyokaushwa inaweza kukaanga kwenye sufuria, wakati sehemu ya intibini yenye uchungu huharibiwa, fructose imechomwa, mafuta muhimu hutengwa, na chicory hupata ladha na harufu, kama mbadala wa kahawa ya viwandani.

Ni aina gani ya kuchagua na jinsi ya kupika

Aina za saladi za chicory zimeenea barani Ulaya, haswa katika bahari ya Mediterania. Aina zake:

• endive - Rosette ya majani yanayofanana na saladi;
• ascariol, sawa na kabichi, ina ladha ya viungo;
• Witloof - vichwa vidogo vya kabichi iliyofukuzwa kutoka mizizi ya chicory.

Mimea hii sugu ya theluji, kwa hivyo inaweza kupandwa kwa mafanikio nchini Urusi. Katika idara za mbegu, unaweza kununua kuishia na kusindikiza. Hivi karibuni, jani la chicory lilianza kupatikana kwenye rafu za maduka ya mboga. Pamoja na ugonjwa wa sukari, chicory ya saladi na shavings kutoka mizizi yake safi huongezwa kwa vyombo vyote vya mboga.

Decoction imeandaliwa kutoka kwa mizizi kavu ya chicory isiyokatwa: kijiko cha malighafi hutiwa na glasi ya maji, kuchemshwa kwa dakika 10, kusisitizwa, na kisha kuchujwa. Katika ugonjwa wa sukari, kunywa kikombe cha supu ya mchuzi wakati au mara baada ya chakula.

Poda ya chicory imechemshwa kama kahawa. Kulingana na upendeleo wa ladha chukua kutoka kijiko 0.5 hadi 1 cha bidhaa. Maziwa na tamu huongezwa kwa hiari kwenye kinywaji hicho.

Chicory, kama kahawa, inaweza kuuzwa kwa fomu mumunyifu - katika poda au gramu. Katika kesi hii, inaongezwa tu kwa maji ya moto.

Contraindication kwa ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2

Ishara nyingi za utumiaji wa chicory zinahusishwa na uwepo wa oksidi ndani yake - misombo ambayo inaweza kuunda utupu wa nje. Oxalates zinahitaji kupunguzwa na utabiri wa mawe ya figo na kibofu cha mkojo, gout, arthritis ya rheumatoid. Oxalates hupunguza ngozi ya chuma, kwa hivyo vinywaji vya chicory haifai kwa anemia. Athari ya vasodilating ya chicory itakuwa na madhara kwa shinikizo iliyopunguzwa. Kama mimea yote, inaweza kusababisha athari ya mtu binafsi kutoka kwa njia ya utumbo na mzio.

Chicory inaruhusiwa kwa ugonjwa wa sukari katika wanawake wajawazito na watoto baada ya mwaka.

Soma zaidi:Je! Ninaweza kunywa vodka na ugonjwa wa sukari