Wanasaikolojia wanalazimika kufuatilia kwa uangalifu lishe yao ili kudumisha usawa wa dutu mwilini na utulivu wa sukari ya damu. Kwa hivyo, bidhaa nyingi maarufu ni marufuku. Na ni jelly na ugonjwa wa sukari unaendana, kwa sababu kwa wengi inahusishwa na shiny-jelly-coated nyama nyeupe na msingi wa nyama. Inawezekana angalau wakati mwingine kutibu mwenyewe kwa sahani ya jadi ya kupendeza kwa meza ya Mwaka Mpya?
Wanaweza kuwa na sukari ya sukari kula nyama iliyo na mafuta
Katika mchakato wa kutengeneza nyama iliyotiwa mafuta, njia pekee ya matibabu ya joto inatumika - kupika kwa kuendelea. Wataalam wengi wa lishe hawazuii kula nyama ya kuchemsha kwa idadi ndogo, lakini tu ikiwa sio mafuta.
Jelly ya kawaida hupikwa katika mafuta na nyama ya nguruwe, bata, kondoo na jogoo, ambayo haikubaliki kwa wagonjwa wa sukari. Hata kwa kiwango kidogo, itaumiza afya na kuathiri vibaya muundo wa damu. Kwa hivyo, aspic na ugonjwa wa kisukari wa 2 na hata aina ya 1 lazima iandaliwe peke kutoka kwa nyama konda.
Ugonjwa wa sukari na shinikizo itakuwa kitu cha zamani
- Utaratibu wa sukari -95%
- Kuondokana na ugonjwa wa mishipa - 70%
- Kuondoa mapigo ya moyo yenye nguvu -90%
- Kuepuka shinikizo la damu - 92%
- Kuongezeka kwa nishati wakati wa mchana, kuboresha kulala usiku -97%
Faida na madhara ya aspic
Vipengele ambavyo ni sehemu ya jelly ni muhimu kwa figo, ini, moyo:
- collagen hairuhusu kuzeeka kwa ngozi mapema, huimarisha kinga, inapunguza hatari ya kupata magonjwa ya moyo, inakuza kunyonya kwa kalsiamu, huimarisha nywele na meno, inaboresha kazi ya pamoja, na husaidia kuzuia magonjwa ya mfumo wa musculoskeletal;
- vitamini hutenganisha radicals nzito, kuimarisha mfumo wa moyo na mishipa, na kuzuia maendeleo ya gati;
- chuma hutoa kazi zote muhimu za mwili, inadhibiti muundo wa protini ambazo hubeba oksijeni kwa viungo na tishu;
- lysine - asidi muhimu inayohusika katika awali ya antibodies, homoni na enzymes;
- asidi ya glycine, ambayo hurekebisha utendaji wa ubongo, hupigana na wasiwasi, neva, na uchokozi.
Lakini unyanyasaji wa jelly kwa watu wanaopatikana na ugonjwa wa kisukari cha aina 2 ni mkali na tukio la:
- shida ya moyo na mishipa, thrombosis, kuongezeka kwa kasi kwa cholesterol. Passion ya sahani hii inaathiri vibaya elasticity na patency ya vyombo, inachangia blockage yao;
- shida sugu ya ini na tumbo;
- michakato ya uchochezi na uvimbe kwenye tishu zinazosababishwa na ukuaji wa homoni katika mchuzi;
- athari ya mzio ambayo histamine inaweza kusababisha nyama na mchuzi;
- shinikizo la damu kwa sababu ya maudhui ya juu ya protini za wanyama katika muundo wa nyama.
Jinsi ya kula sahani na ugonjwa wa sukari
Hata kama jelly imetengenezwa kutoka kwa kipande cha nyama kisicho na mafuta, basi wataalam wa kisukari wanahitaji kula, kwa kufuata sheria kadhaa. Haiwezekani kusahau na kula servings kadhaa katika kiti kimoja. Ni karibu 80-100 g ya nyama iliyotiwa na kisha kuliwa wakati fulani wa siku.
Ugonjwa wa kisukari wa aina yoyote ni ugonjwa unaotokea kwa kila mgonjwa kwa njia yao. Ikiwa mtu mmoja jelly kidogo atafaidika tu, basi mwingine anaweza kuguswa vibaya kwake na kuhisi shida kubwa baada ya kuitumia.
Kwa hivyo, wagonjwa wa kisukari wanahitaji kuzingatia vidokezo vifuatavyo.
- Fahirisi ya glycemic inaonyesha sukari ngapi huongezeka baada ya kuteketeza bidhaa hii. Katika vyombo vilivyotengenezwa tayari, hutofautiana katika safu kubwa, kwa hivyo hakuna mtu anayeweza kusema kwa uhakika juu ya usalama wao kwa mgonjwa wa kisukari. Aina ya usindikaji, mafuta yaliyomo, muundo, bidhaa kutoka ambayo jelly imeandaliwa: kila kitu kinaathiri index ya glycemic (inaweza kuwa kutoka vitengo 20 hadi 70). Kwa hivyo, ni bora kukataa kutoka jellied, wakati wa kutembelea - kuna uwezekano kwamba sahani hii ilitayarishwa, kujaribu kuifanya iwe ya malazi.
- Kiasi cha jelly kilicholiwa. 80 g inatosha kwa mtu mzima.
- Wakati wa kula sahani. Inajulikana kuwa kiwango cha juu cha protini na mafuta kinapaswa kuingizwa asubuhi na alasiri. Baada ya chakula cha kwanza, sukari kwenye damu huinuka, na wakati wa chakula cha mchana kiashiria kitabadilika ndani ya mipaka ya kawaida. Kwa hivyo, ni bora kwa wagonjwa wa kisukari kutumikia jelly kwa kiamsha kinywa.
- Uwezo wa kulipa fidia kwa ajili yake. Kila mtu anayeishi na ugonjwa wa sukari anajua dhana hii. Hii inahusu fidia na bidhaa zisizo na hatari za kuvunjika kwao kutoka kwa lishe ili kurekebisha hali hiyo. Ikiwa mafuta na protini nyingi zililiwa asubuhi kuliko iwezekanavyo, basi chakula cha jioni kinapaswa kutajazwa na nyuzi - vyakula vyenye maudhui ya nyuzi nyingi.
Kuzingatia sheria hizi zote zitasaidia kuweka sukari kwenye mipaka ya kawaida wakati wa kutumia bidhaa hii.
Pointi zifuatazo zinapaswa kuzingatiwa:
- na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, wagonjwa wanaoongoza maisha yasiyofaa wanapaswa kutumia kiwango cha chini cha mafuta na kufuata maagizo ya daktari anayehudhuria;
- haipendekezi kuchanganya nyama iliyokatwa na vitunguu mbichi, horseradish au haradali. Nyasi hizi huathiri vibaya viungo vya kumengenya, ambavyo tayari vimepunguzwa na hyperglycemia;
- katika ugonjwa wa kunona sana, nyama iliyochomwa huliwa bila mkate;
- kwa watoto wanaotegemea insulini chini ya miaka 5, ni marufuku kabisa kutoa aspic.
Kichocheo cha kupikia
Kuna njia nyingi za kupika jelly na ambayo unaweza kubadilisha chakula kali kwa ugonjwa wa sukari.
Mwanafunzi wa lishe
Suuza vizuri na usafishe kuku na kalisi kutoka kwa mafuta. Kata na weka vipande kwenye chombo cha tumbo na maji. Chumvi, ongeza vitunguu kidogo, vitunguu, majani 2-3 ya parsley, pilipili kidogo. Ruhusu kuchemsha na kuondoka kwa moto kwa masaa 3-3.5. Ondoa nyama, baridi na unganishe kutoka kwa mifupa. Saga na uweke kwenye sahani za kina au bakuli. Ongeza gelatin iliyochomwa katika maji na mchuzi uliopozwa. Mimina nyama na mchanganyiko wa mchuzi na jokofu hadi uimarishwe.
Jelly ya Turmeric
Sehemu yoyote ya nyama konda hutiwa kwenye chombo cha tumboni pamoja na parsley, vitunguu, parsley, pilipili, vitunguu, chumvi. Mimina maji na uiruhusu kuchemsha. Baada ya kuchemsha kwa masaa 6, na saa kabla ya kuzima, ongeza turmeric. Nyama inachukuliwa kutoka mchuzi, iliyokatwa, iliyowekwa kwenye vyombo vilivyoandaliwa na kumwaga na mchuzi kabla ya kuchujwa kutoka kwa mafuta. Weka kwa baridi hadi uimarishwe.
Miguu ya kuku ya jellied
Wagonjwa wa kisukari wengi hufanywa kutoka kwa paws ya kuku. Wana index ya chini ya glycemic na ni bora kwa kuandaa chakula cha sherehe. Licha ya kuonekana kwao kutokuwa na kazi, paws za kuku zina vitamini na madini mengi, zinarekebisha kimetaboliki kwa mwili wote.
Miguu ya kuku huosha kabisa, kuweka kwenye sufuria na maji ya kuchemsha. Acha kwa dakika chache ili iwe rahisi kusafisha. Peel huondolewa, sehemu zilizo na kucha hukatwa. Nusu ya kuku huoshwa na sehemu zenye mafuta huondolewa. Iliyowekwa kwenye chombo kilicho na paws, karoti, vitunguu, pilipili, lavrushka, chumvi na viungo.
Mimina maji yaliyochujwa na uiruhusu kuchemka. Baada ya kuchemsha kwa angalau masaa 3, ukiondoa povu kila wakati. Baada ya kupika, nyama husafishwa ya mifupa, vitunguu vinakataliwa, na karoti hukatwa kwenye cubes. Kila kitu kimewekwa vizuri katika sahani za kina, zilizomwagika na mchuzi kilichopozwa na kutumwa kufungia kwenye jokofu kwa masaa 2-3.
Muhtasari
Kwa swali la wagonjwa, inawezekana au sio jelly ya sherehe ya ugonjwa wa kisukari, jibu la wataalam wa lishe litakuwa sawa. Inabadilisha meza ya mtu mwenye ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, jambo kuu ni kuangalia muundo wake na njia ya maandalizi. Hatupaswi kusahau kuhusu wakati wa matumizi ya bidhaa na wingi wake. Ikiwa kuna tuhuma kwamba jelly inaweza kuumiza mwili na kusababisha athari mbaya, ni bora kuikataa, na kuibadilisha na kitu sawa, kwa mfano, samaki walio na mafuta.
