Sheria za matumizi na utayarishaji wa karoti kwa ugonjwa wa sukari wa aina ya 2

Njia ya matibabu ya ugonjwa wa kisukari mellitus ya aina ya pili haifai kuchukua dawa tu, bali pia ni muhimu kuchagua tiba inayofaa ya lishe. Wakati wa kuagiza chakula, ni muhimu kuzingatia kiwango cha mafuta na wanga, ubora na njia za kusindika chakula kinachotumiwa.

Lishe ya ugonjwa wa sukari inapaswa kutia ndani mboga nyingi na matunda, nafaka na vyakula vyenye protini. Moja ya mboga iliyoruhusiwa ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 ni karoti.

Matumizi ya kawaida, bila ushabiki, wa bidhaa hii, pamoja na vyakula vingine hayatadumisha tu hali ya kuridhisha ya mwili kila wakati, lakini pia itaboresha kazi zake za kinga na za jumla.

Muhimu mali na muundo

Inayo:

1. Madini mengi ambayo husaidia mfumo wa kuzaliwa upya na kinga. Chuma kilichomo ndani yake kinashiriki katika malezi ya seli za damu na uimarishaji wa ukuta wa mishipa. Bidhaa hii inaboresha microcirculation na mzunguko wa damu, na potasiamu iliyomo ndani yake huamsha kazi ya moyo, huongeza sauti ya vasuli, inaboresha utendaji wa viungo vingine;
2. Vitamini - nyingi A, kidogo chini ya B, C, PP, E. Karoti zina kiasi kikubwa cha proitamin A - carotene. Dutu hii husaidia kuongeza trophism ya macho na mapafu, ambayo inaboresha kazi yao. Athari ya faida ya macho ni muhimu sana kwa ugonjwa wa sukari, kwani moja ya shida za kwanza katika ugonjwa huu ni uharibifu wa kuona. Carotene pia ina athari ya immunomodulatory, ambayo hufanya mwili kuwa sugu zaidi kwa vijidudu vya pathogenic;
3. Antioxidants - zilizomo katika karoti kwa kiwango cha kutosha kuwa na athari ya mwili wa mgonjwa. Dutu hii inachangia uboreshaji wa kazi za kinga za mwili kutokana na athari za sababu za nje za uharibifu. Matumizi ya vyakula vyenye antioxidants yanaweza kupunguza hatari ya michakato ya tumor, magonjwa ya uchochezi na autoimmune. Athari yao nzuri itawawezesha mwili kukabiliana vizuri na sumu inayotambulika kutoka kwa mazingira ya nje, na pia hutolewa na mwili yenyewe katika mchakato wa maisha;
4. Wanga - bidhaa hii inapatikana katika karoti kwa kiwango cha kutosha, kwa hivyo wengine wanatilia shaka katika kuchukua bidhaa kama hiyo ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2. Gramu mia moja ya karoti zina gramu 6.9-7.3 za wanga. Kwa hivyo, na lishe iliyowekwa, haipaswi kujizuia na karoti moja, unahitaji kubadilisha chakula chako na bidhaa zingine;
5. Protini zilizomo katika kiwango kidogo, katika gramu 100 za bidhaa kuhusu gramu mbili ni protini. Sehemu hii ni dutu muhimu kwa kujenga seli mpya na tishu katika mwili. Kwa hivyo kiasi chake kinapaswa kutosha kwa kupona vizuri na ukuaji wa mwili. Hii inafanikiwa kwa kula vyakula vyenye protini nyingi - nyama, jibini, nafaka;
6. Mafuta - kwa ajili yao, wagonjwa wa kisukari hawapaswi kuwa na wasiwasi juu ya kuteketeza mboga hii. Inayo kiwango cha chini cha mafuta, ambayo hayaathiri kozi ya ugonjwa wa sukari;
7. Nyuzi ni sehemu kuu kwa sababu ya ambayo karoti huthaminiwa kati ya wagonjwa wa sukari. Shukrani kwa nyuzi, njia ya kumengenya inaboresha, motility ya matumbo, na hali ya kawaida ya kumiminika kwa virutubisho inaboreshwa. Nyuzinyuzi zilizomo kwenye karoti husaidia kudhibiti wanga, ambayo huingizwa mwilini.Inaweza kuwakamata na kuiondoa salama, ikizuia kuingizwa matumbo. Mali hii hukuruhusu kufikia athari nzuri katika kuhalalisha sukari katika damu, kwa kuongeza uchomaji wake kupitia njia ya utumbo;
8. Sehemu kuu ya mwisho ni maji. Katika uwepo wa ugonjwa wa kisukari, wagonjwa huwa wanaona kiu kali, wakati kuna mkojo wa mara kwa mara na unaongezeka. Maji yaliyomo kwenye karoti yatarekebisha usawa wa maji kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa kisukari, na pia kuboresha uwekaji wa madini na virutubisho kwenye matumbo.

Je! Ninaweza kula karoti na ugonjwa wa sukari? - Shukrani kwa muundo mzuri na mzuri, tunaweza kujibu swali hili kwa usalama na kwa bahati mbaya.

Ni lazima ikumbukwe kwamba unyanyasaji wa bidhaa hii inaweza kuwa na athari zake mbaya, ilivyoelezwa hapo chini.

Karoti za kupikia

Ili kuzuia kuonekana kwa athari zisizofurahi, ni muhimu kutumia kwa uangalifu bidhaa zote kwa ugonjwa wa sukari, na ni bora kutafuta msaada kutoka kwa lishe. Pamoja nayo, unaweza kufanya lishe bora na yenye afya, bora kwa ugonjwa wa sukari wa aina yoyote. Vile vile hutumika kwa karoti, lazima kusindika vizuri kabla ya kula.

Kuna sheria kadhaa za kula karoti kwa ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2:

• Mazao safi tu na mchanga tu yanapaswa kutumiwa, ni katika toleo hili kwamba ina kiwango cha juu cha virutubishi na virutubishi. Kadiri karoti, haifai.
• Karoti huliwa vyema wakati wa kupikwa. Katika toleo mbichi, mapokezi ya bidhaa hii hayazuiliwa, kwa kuwa index ya glycemic ya toleo mbichi ni 30-35 tu, na iliyopikwa ni hadi 60. Lakini bidhaa iliyoandaliwa ina idadi kubwa ya vitu muhimu ambavyo vinaweza kutoa kwa mwili.
• Karoti hupikwa tu kwa fomu isiyowekwa wazi. Hakika, peel inayo idadi kubwa ya madini, ambayo, wakati yameandaliwa, ingiza bidhaa.
• Karoti zilizo na kiwango kidogo cha mafuta ya mboga zimekatiwa na kuoka, kwa matokeo bora, unaweza kutumia mizeituni. Kabla ya kukaanga, mboga hii inakatwa vyema vipande vipande. Ikiwa utaipika kabisa inachukua muda mrefu, bidhaa inaweza kuwa haijapikwa kikamilifu, lakini hunywa mafuta mengi.
• Ili kuhifadhi bidhaa, ni bora kuifungia, na unahitaji kuipaka kwa maji ya joto, matumizi ya joto la juu na microwave ni marufuku.

Karoti za ugonjwa wa sukari hutumiwa kwa fomu safi kwa kunyonya bora, na inaweza kuongezewa kwa saladi za mboga anuwai zilizo na kiwango kidogo cha siki au mafuta.

Unaweza kupika karoti zilizokatwa. Ili kufanya hivyo, lazima kwanza chemsha mboga kwenye peel, na kisha uikate na kuiponda kwa msimamo thabiti, kwa urahisi, unaweza kutumia mchanganyiko. Kwa viazi zilizopikwa, karoti zinaweza kuoka, basi inakuwa laini na yenye kunukia zaidi. Bidhaa kama hiyo haitumiki zaidi ya mara tatu kwa wiki. Wakati huo huo, karoti puree hutumika kama sahani kuu.

Karoti zilizokaangwa zinaweza kuliwa kila siku. Ni bora kuichanganya na sahani zingine.

Chaguo linalofaa zaidi ni kuongeza vipande vya karoti zilizooka kwenye uji, au sahani za nyama. Ni lazima ikumbukwe kuwa nyama hutumiwa tu katika aina zenye mafuta kidogo.

Hairuhusiwi kukaanga karoti zilizokaushwa. Katika fomu hii, hupoteza virutubishi vyake haraka na huliwa na kiasi kikubwa cha mafuta, ambayo haifai mbele ya ugonjwa wa sukari.

Juisi ya karoti

Pamoja na ugonjwa wa sukari, lazima uwe mwangalifu wakati wa kunywa juisi. Baada ya yote, sio juisi zote zinaweza kuwa na faida.

Epuka juisi kutoka kwa matunda yenye wanga wengi:

• Zabibu
• Tangerines;
• Jamu; Jordgubbar
• Melon
• Maji

Mboga:

• Beets;
• Kabichi
• Malenge
• Viazi.

Kwa kupikia, unahitaji kutumia mazao ya mizizi safi na mchanga. Wao hukandamizwa na kusindika katika blender au juicer. Ikiwa hakuna, basi unaweza kuvua karoti, weka slurry inayosababishwa kwenye cheesecloth na itapunguza kwenye glasi.

Inaruhusiwa kunywa si zaidi ya 250-300 ml ya juisi ya karoti kwa siku. Bidhaa hii itaboresha utendaji wa mfumo wa kinga, na muhimu zaidi mfumo wa utumbo, kazi zake za kufyonzwa na za gari.

Juisi ya karoti safi ina idadi kubwa ya virutubisho na nyuzi, ambayo hairuhusu kunyonya sukari nyingi kwenye njia ya utumbo. Juisi ni bora kuliwa wakati wa kula na kozi kuu.

Madhara

Ikiwa utapuuza sheria na karoti vibaya, dalili zifuatazo zinaweza kuonekana:

1. Kichefuchefu, hadi kutapika - jambo hili mara nyingi hufuatana na maumivu ya kichwa na uchovu;
2. Kuzidisha kwa vidonda vya peptic, gastritis, cholecystitis na colitis - kwa kuwa juisi ya karoti ina athari ya kuchochea, matumizi yake inaweza kusababisha kuzidisha kwa pathologies sugu za njia ya utumbo;
3. Njano ya meno, ngozi ya miguu na mitende inazingatiwa kwa sababu ya hali ya juu ya carotene, kiasi cha ambayo huongezeka kwa kiasi kikubwa na utumiaji usiodhibitiwa wa bidhaa hii. Hii inaweza kusababisha upele wa ngozi na kuwasha kali.