Kama matokeo ya uwepo wa idadi kubwa ya wanga katika sehemu ya kila siku, seli za mwili hupoteza uwezekano wa insulini. Chapa lishe ya 2 ya ugonjwa wa sukari na lishe - katika kesi ya kukiuka sheria, kiwango cha sukari iliyomo kwenye mfumo wa mzunguko hufikia viwango vingi na huendelea kuwa juu yao.
Jedwali za matibabu ya ugonjwa wa kisukari hufanya iwezekanavyo kuanzisha usikivu wa kawaida kwa insulini, kurudisha uwezo wa kuongeza sukari.
Kanuni za msingi
Wagonjwa wanapaswa kukumbuka hitaji la kufuata sheria fulani:
- Vyakula vingi vyenye wanga vyenye wanga vinapaswa kuliwa hadi saa tatu mchana.
- Matumizi ya mtindi na karanga hupendekezwa kama dessert - usindikaji wa mafuta yanayoingia hupunguza uingizwaji wa sukari.
- Lishe inapaswa kutokea wakati huo huo - kurekebisha kimetaboliki, kuboresha utendaji wa njia ya kumengenya.
- Ili kuunda athari ya kueneza, kupunguza kiwango cha kuongezeka kwa sukari rahisi, mboga mpya zilizoimarishwa kwenye nyuzi za mmea huongezwa kwa kila sahani.
- Ulaji wa kutosha wa maji - angalau lita moja na nusu.
- Lishe ya asili wakati wa mchana - hadi mara sita. Vitafunio vidogo vya madawa ya kulevya ya insulin huruhusiwa.
- Usafirishaji wa sukari na mbadala salama, kwa kiwango kinachoruhusiwa (viwango vya kila siku).
- Haifai chakula chochote baada ya shughuli za michezo ya-mwili.
- Marufuku ya chumvi au kupungua kwa usawa kwa kiasi chake katika sahani za kumaliza.
- Kukataa kutoka kwa wanga mwilini ambayo sasa inapatikana katika lishe.
- Ubaguzi wa pipi kutoka vitafunio ni kuzuia kuongezeka kwa kasi kwa kiwango cha sukari kwenye mfumo wa mzunguko. Kiasi kidogo kinaruhusiwa na chakula kikuu cha muda wa tatu.
- Kutumia chaguzi za kupikia lishe.
- Upungufu wa vileo, vinywaji vya chini vya pombe, hadi kutengwa kwao.
- Kupunguza au kuondoa wanga tata.
- Matumizi yaliyopungua ya mafuta ya wanyama.
- Kupunguza jumla ya maudhui ya kalori ya vyombo wakati wa kudumisha thamani yao ya nishati.
- Thamani ya nishati ya lishe inapaswa kuendana na gharama ya mwili - ziada inaweza kusababisha kupata uzito.
Habari ya Kitengo
Uwezo wa bidhaa yoyote kuongeza viashiria vya sukari katika mkondo wa damu huitwa "index ya hyperglycemic." Thamani hutumiwa katika uundaji wa lishe ya kila siku kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari wa aina ya 2, na mgonjwa hutegemea kabisa insulini. Bidhaa yoyote inayo GI, kiwango cha kuongezeka kwa sukari baada ya kula hutegemea urefu wa kiashiria.
Fahirisi ya glycemic imegawanywa katika:
- Kuongezeka - zaidi ya 70 vitengo;
- Zilizosimamiwa - kutoka 45 hadi 60;
- Chini - chini ya 45.
Thamani kubwa na za kati hazijatengwa kutoka kwa chakula, mwisho zinaweza kutumika kwa idadi nzuri. Sehemu kuu ya lishe inaundwa na GI ya chini.
Hatua ya kupunguza ulaji wa wanga iliyo na ugonjwa ndani ya mwili ni "mkate". Jina lake linatokana na "matofali" ya mkate. Kipande cha gramu 25 ni sawa na 1 XE (jumla, hii ni nusu ya kipande cha mkate).
Karibu bidhaa zote za chakula zina vyenye wanga katika muundo wao - kiasi chao kinapaswa kuendana madhubuti na kipimo cha insulini inayoweza kudungwa. Dhana ya kuhesabu inakubaliwa na sheria za kimataifa, ambayo inafanya uwezekano wa kuchagua kiasi kinachohitajika cha dawa.
Vipengele vya lishe bora kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari
Ili kudumisha hali ya jumla ya mwili na ugonjwa wa kisukari cha 2, lazima ufuate sheria:
- Ni marufuku kufa na njaa;
- Haifai kuchukua mapumziko marefu kati ya milo;
- Hauwezi kukataa kiamsha kinywa;
- Wa kwanza kula mboga wakati wa kula, na baada yao tu - bidhaa za protini (jibini la Cottage, nyama);
- Milo iliyotumiwa haipaswi kuwa moto au baridi;
- Chakula cha mwisho kinapaswa kuchukua mahali kabla ya masaa mawili kabla ya kulala;
- Kwa athari mbaya ya tumbo kwa mboga mbichi, inashauriwa kuoka;
- Haipendekezi kuchemsha, kutengeneza bidhaa, na kuzifanya kwa nguvu, na kuongeza michuzi;
- Katika utengenezaji wa nyama iliyochikwa, mkate hutolewa, ukibadilishwa na oatmeal, mboga;
- Katika uwepo wa wanga katika sehemu (kiasi kikubwa), hutiwa na protini au mafuta yanayoruhusiwa - kupunguza kiwango cha kumengenya na assimilation;
- Vinywaji vinavyoruhusiwa hutumiwa kabla ya milo, sio baada ya chakula.
Chakula vyote lazima kiweze kutafunwa kabisa;
Chakula cha Lishe Kilichoruhusiwa
Ugonjwa hukuruhusu kutumia aina fulani za bidhaa kwenye menyu ya kila siku:
- Kama msingi wa supu, nyama iliyojaa dhaifu, supu za samaki hutumiwa au zinapikwa kwenye mchuzi wa mboga. Kioevu cha kwanza cha mchuzi hutolewa na pili tu huanza kupika. Frequency ya matumizi katika lishe haipaswi kuzidi mara moja kila siku saba.
- Kwa kozi ya pili, inashauriwa kuchukua samaki na mafuta ya chini - carp, Pike, hake, soti au pollock. Ya nyama isiyo na mafuta, kuku au nyama ya Uturuki ni bora.
- Bidhaa ya maziwa-ya maziwa au maziwa inapaswa kuwa na kiwango cha chini cha mafuta ya wanyama - jibini la Cottage, mtindi, mtindi, kefir, maziwa yaliyokaushwa yaliyokaushwa.
- Wakati wa wiki ya kalenda, inaruhusiwa kula protini zaidi ya nne kutoka kwa mayai ya kuku - kwa omeleta zilizotiwa mafuta. Yolks katika ugonjwa wa kisukari cha aina 2 ni marufuku kabisa.
- Inashauriwa kutumia nafaka zilizotengenezwa kutoka kwa buckwheat, shayiri ya lulu, oatmeal mara moja kwa siku.
- Bidhaa za mkate katika lishe ya kila siku hazizidi kawaida ya gramu 300, upendeleo hupewa nafaka nzima, matawi, bidhaa za rye au zilizoka kwenye unga wa ngano wa kiwango cha pili.
- Mboga ya juisi huletwa ndani ya lishe - kabichi, kabichi nyeupe, matawi ya Brussels, matango, nyanya, mbilingani, kunde, kohlrabi, mimea safi.
- Mboga yenye yaliyomo ya sukari, wanga (viazi, karoti, beets) inaruhusiwa mara moja au mara mbili kwa wiki, wakati wa kuzorota kwa hali ya jumla hutolewa lishe.
- Matunda na matunda yanapaswa kuwa na kiwango cha juu cha asidi ya ascorbic - machungwa, zabibu, ndimu, cranberries, nyekundu au nyeusi currants.
- Kama matibabu tamu, confectionery inapendekezwa, ambayo kwa makusudi hutoa bidhaa kwa wagonjwa wa kishujaa, biskuti - kuki kavu.
- Ya vinywaji kuruhusiwa rosehip mchuzi, maji safi ya kunywa, matunda na matunda ya berry kwenye tamu, nyanya, juisi za tango, kijani, chai ya mitishamba, skim maziwa, maji ya madini bila gesi.
Matumizi ya bidhaa zinazoruhusiwa tu itaruhusu kuzuia kuongezeka kwa kasi kwa sukari kwenye mkondo wa damu, na itaondoa ongezeko thabiti la uzani wa mwili. Bidhaa zinazofaa ambazo hazingeathiri uzito na kiwango cha sukari haipo. Kila moja ina maadili yake ya kiwango cha madhara.
Wagonjwa wa kisukari mara nyingi wanaugua uzito mzito wa mwili unaohusishwa na kimetaboliki iliyopunguzwa, dhidi ya historia ya kutokamilika kwa jumla. Mbali na hesabu ya mara kwa mara ya sukari, wagonjwa wanashauriwa kutumia meza za bidhaa za kalori. Kila kilo ya ziada ya uzito huathiri vibaya kazi ya misuli ya moyo, mzunguko wa damu.
Vyakula vya Lishe vilivyopendekezwa
Bidhaa zilizopigwa marufuku ni pamoja na katika orodha:
- Ndizi
- Mafuta kutoka kwa mwanakondoo, nyama ya ng'ombe;
- Sahani na viungo vya moto;
- Jam;
- Jibini iliyoangaziwa iliyo na glasi na kiwango cha juu cha mafuta;
- Melons
- Yoghurts na mawakala wa ladha, vidhibiti;
- Zucchini;
- Shtaka;
- Nafaka
- Pasta iliyotengenezwa na ngano ya premium;
- Asali
- Ice cream, pamoja na barafu la matunda;
- Jam;
- Mchele, semolina;
- Sukari
- Kuoka Buttera, muffins, jibini la Cottage, mikate;
- Pipi za kila aina;
- Matangazo ya mtu binafsi matunda yaliyokaushwa;
- Imepambwa na viongezeo;
- Malenge
Aina yoyote ya vileo, bidhaa za pombe za chini ni marufuku kabisa. Bidhaa zote zilizo hapo juu zina kiwango cha juu cha GI, zina uwezo wa kuongeza usomaji wa sukari ya damu hadi kiwango cha juu wakati inatumiwa. Dhulumu ya pipi yenye kudhuru kwa mgonjwa aliye na ugonjwa wa sukari inaweza kusababisha maendeleo ya fahamu ya hyperglycemic.
Menyu iliyopendekezwa kwa wiki
Na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, lishe ya kila siku inaweza kuwa ya aina tofauti, ya kitamu, na muhimu zaidi, yenye afya. Kila mlo unahitaji matumizi ya kioevu kabla - angalau 250 ml kwa wakati, mkate - sio zaidi ya gramu 50.
Wataalam wa lishe wamewasilisha chaguzi nyingi za lishe kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari, ambayo kuna kanuni ya jumla - kiwango cha chini cha mtu anayehudumiwa hutolewa na kurudia mara kwa mara kwa vitafunio siku nzima.
Badala ya sukari
Ni kawaida kujigawanya katika vikundi viwili vikubwa:
- Asili ya asili - "Sorbitol", "Xylitol", "Stevia", "Fructose";
- Uundaji wa bandia - "Saccharin", "Cyclamate", "Aspartame".
Wataalam hawapendekezi kutumia njia moja tu za mbadala - wakati wa kuzibadilisha, mgonjwa huchagua kwa urahisi zaidi inayofaa kwa mwili wake. Haiwezekani kubishana juu ya chaguo bora - tu kwa kuwa hakuna viumbe sawa, hakuna dawa bora.
Xylitol
Bidhaa hiyo ni ya msingi wa pentinol, aina ya pombe ya pentahydric.
Imetengenezwa kutoka kwa tasnia ya taka ya kuni, mabaki ya mahindi.
Xylitol inahusu vyakula vyenye kalori nyingi:
- Utoshelevu wa utamu ni sawa na kitengo 1 (kuhusiana na kawaida, sukari ya miwa);
- Thamani ya nishati ni 3.67 kcal au 15.3 kJ / g.
Wakati wa kutumia Xylitol, wagonjwa wa kisukari wanahitaji kuhesabu kila siku idadi ya kalori zinazotumiwa.
Sorbitol
Jina la pili la mbadala wa sukari asilia ni Sorbitol.
Katika hali yake ya asili, hupatikana katika matunda na matunda; matunda ya majivu ya mlima ni ya juu zaidi.
Dutu hii hutolewa na oxidation ya sukari.
Ni molekuli isiyo na rangi ya aina ya fuwele, inayoweza kutengenezea kwa urahisi katika maji, sugu ya maji ya kuchemsha, ladha tamu. Vigezo muhimu:
- Mgawo wa tamu ya baada ya tamu ni hadi vitengo 0.54;
- Thamani ya nishati - 3.5 kcal au 14.7 kJ / g.
Yaliyomo ya kalori ya bidhaa na ugonjwa huu hayataruhusu mgonjwa kupoteza uzito, inahitaji hesabu ya kiasi hicho katika mchakato wa matumizi. Kupuuza sheria za kuchukua tamu kunathiri vibaya kasi ya kupata uzito. Wagonjwa wa kisukari hupata uzito wa mwili kwa urahisi na ni ngumu kujiondoa. Uhakika huu unahusishwa na hitaji la vitafunio kabla ya kila kutumikia insulini.
Stevia au jani mbili tamu
Mali muhimu ya dutu ni pamoja na:
- Kiwango cha ladha tamu ya kitengo moja cha bidhaa ni sawa na vitengo 300 vya sukari;
- Haionyeshi viashiria vya kuongezeka kwa sukari ya damu;
- Ina thamani hasi ya nishati.
Majaribio ya kliniki hayakuthibitisha athari za sukari zilizomo kwenye mmea, iligundua sifa nzuri:
- Kuharakisha uondoaji wa mkojo kutoka kwa mwili;
- Microflora kubwa ya pathogenic;
- Kuharibu maambukizo ya kuvu ambayo yameingia mwilini;
- Kupunguza shinikizo la damu.
"Stevia" ni bora kwa kila aina ya ugonjwa wa sukari na ukali wake.
Saccharin
Kama chanzo kikuu cha mbadala wa sukari, dawa hiyo imekuwa ikitumika kwa karibu miaka mia.
Inawakilishwa na ladha kali na unga wa poda ambayo huyeyuka vizuri katika vinywaji. Ili kuondokana na ladha kali ya dutu hii, inahusishwa na buffer ya dextrose.
Saccharin haifai kuchemsha na kufuta kwa maji moto sana - chini ya hali hizi, inakuwa chungu. Wataalam wanapendekeza kuiongezea kwenye vyombo vilivyotengenezwa tayari na kuijumisha kwenye kioevu cha joto. Sehemu moja ya dutu inalingana na vipande 450 vya sukari ya miwa (sawa na suala la utamu).
Baada ya kuingia kwenye njia ya utumbo, dutu hii inachukua kabisa na matumbo, hujilimbikiza kwenye tishu kwa viwango vya juu. Saccharin nyingi huwekwa kwenye kibofu cha mkojo. Inaaminika kuwa bidhaa hiyo ni salama, lakini katika majaribio juu ya wanyama, kwa watu binafsi, neoplasms mbaya inaendeleza kibofu cha mkojo.
Lishe ya kliniki ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 inapaswa kuamuruwa na mtaalamu wa kutibu na mtaalam wa lishe. Watazingatia hali ya jumla ya mgonjwa, kutathmini uzito wa mwili na hitaji la kupunguza uzito. Wagonjwa wa kisukari wanapaswa kukumbuka kila wakati hatari za vyakula vyenye kalori nyingi na shida na uzito mzito wa mwili.
Uteuzi wa mbadala wa sukari unaofaa unapaswa kufanywa na daktari anayehudhuria - atazingatia kiwango cha metabolic cha mtu binafsi, hitaji la kupunguza uzito wa mwili.
