Kila mtu ambaye anaugua ugonjwa unaoitwa ugonjwa wa kiswidi huota kwa siri kuwa mtu atazindua pipi halisi kwa wagonjwa wa kisukari, ambayo inaweza kuliwa kwa idadi yoyote. Labda siku moja hii itatokea, lakini hadi sasa una lazima ujizuie kwa njia nyingi na uje na mbadala kadhaa za pipi za classic.
Karibu bidhaa zote za confectionery zimejaa na kiwango kikubwa cha sukari, ambayo, ikiwa imeingizwa, imevunjwa ndani ya fructose na sukari. Ili kubadilisha sukari, unahitaji insulini. Ikiwa imezalishwa bila kutosheleza, basi sukari huanza kukaa ndani ya damu, ambayo husababisha kuonekana kwa ugonjwa wa ugonjwa. Ndiyo sababu inahitajika kupunguza utumiaji wa pipi za kitamaduni.
Watamu
Katika maduka ya dawa na duka, sasa unaweza kununua mbadala kadhaa za sukari. Ni za syntetisk na asili. Katika zile bandia, hakuna kalori za ziada, lakini zinaweza kusababisha uharibifu usioweza kutengwa kwa mfumo wa utumbo.
Badala ya sukari asilia ni pamoja na:
- Stevia. Dutu hii husababisha insulini kutolewa kwa nguvu zaidi. Stevia pia ni muhimu kwa sababu inasaidia kinga vizuri sana, husaidia kuponya majeraha, husaidia kuharibu bakteria wa pathogen, na husafisha mwili wa sumu.
- Leseni. Utamu huu una 5% sucrose, sukari 3% na glycyrrhizin. Dutu ya mwisho hutoa ladha tamu. Licorice pia inaharakisha uzalishaji wa insulini. Na inaweza pia kuchangia kuzaliwa upya kwa seli za kongosho.
- Sorbitol. Kuna matunda ya matunda na matunda ya hawthorn. Hutoa sahani ladha tamu. Ikiwa unatumia zaidi ya 30 g kwa siku, basi joto la moyo na kuhara huweza kutokea.
- Xylitol. Iko katika idadi kubwa katika nafaka na Birch sap. Insulini haihusiki na assimilation ya xylitol na mwili. Kunywa kwa xylitol kunaweza kusaidia kuondoa harufu ya asetoni kutoka kinywani.
- Fructose. Sehemu hii hupatikana katika matunda, matunda na asali. Juu sana katika kalori na huingizwa polepole ndani ya damu.
- Erythritol Inayo tikiti. Kalori ya chini.
Katika utengenezaji wa dessert na keki za wagonjwa wa kisukari, ni vyema kutumia sio unga wa ngano, lakini rye, mahindi, oat au Buckwheat.
Pipi za ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 inapaswa kuwa na wanga kidogo iwezekanavyo, kwa hivyo mboga tamu, matunda na jibini la Cottage mara nyingi hujumuishwa katika mapishi.
Je! Ni pipi gani zinaruhusiwa kwa wagonjwa wa aina ya 1?
Madaktari wanaamini kuwa na ugonjwa kama huo ni bora kufuata lishe kali ambayo huondoa kabisa vyakula vyenye sukari yoyote. Lakini kwa ukweli - ni ngumu sana kuzoea maisha ya aina hiyo katika jamii ambayo majaribu hulinda kila zamu.
Wagonjwa walio na ugonjwa wa kisukari cha aina 1 wanaruhusiwa kwa kiasi aina zifuatazo za bidhaa zenye sukari:
- Matunda kavu. Ni bora kwamba hizi sio aina tamu za matunda.
- Pipi za wagonjwa wa kisukari na keki. Katika tasnia ya chakula kuna sehemu ambayo pipi maalum bila sukari hutolewa. Katika maduka makubwa, kuna idara ndogo ambapo wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari wanaweza kuchukua matibabu.
- Pipi na asali badala ya sukari. Ni ngumu sana kupata bidhaa kama hizi zinauzwa, kwa hivyo unaweza kuzipheka mwenyewe nyumbani. Pipi kama hizi za kisukari cha aina ya 1 zinaweza kuliwa sio mara nyingi sana.
- Dondoo ya Stevia. Syrup kama hiyo inaweza kuongezwa kwa chai, kahawa au uji badala ya sukari.
Chapa kisukari cha 2 tamu
Aina 2 ya ugonjwa wa kisukari mara nyingi hugundulika kwa watu wazito, kwa wagonjwa ambao huongoza maisha ya kupita kiasi, au kwa wale ambao wamepata msongo mkubwa. Katika hali kama hizi, kongosho inazuia sana uzalishaji wa insulini. Inatokea kwamba kuna insulini ya kutosha, lakini mwili haujitambui kwa sababu zisizojulikana. Aina hii ya ugonjwa wa sukari ni ya kawaida.
Madaktari wanapendekeza kwamba kwa ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, pipi zilizo na wanga haraka (sukari, sucrose, lactose, fructose) zinaondolewa kabisa. Daktari anapaswa kuagiza chakula maalum na aonyeshe wazi nini unaweza kula kutoka kwa pipi na ugonjwa wa sukari kama huo.
Kama sheria, matumizi ya bidhaa za unga, matunda, keki na keki, sukari na asali itakuwa mdogo kwa wagonjwa wa kisukari.
Ni nini kinachoweza kufanywa na ugonjwa wa sukari kutoka kwa pipi? Vipuri vilivyoruhusiwa lazima iwe na wanga na dijamu za muda mrefu.
Wagonjwa wengi wa kisukari wanadai kuwa daktari anaruhusu ice cream kwa wastani. Sehemu fulani ya sucrose katika bidhaa hii hulipwa na kiasi kikubwa cha mafuta, ambayo, wakati yamepozwa, hupunguza kasi ya kuingia kwa wanga. Pia, kunyonya polepole ya wanga kunakuzwa na agar-agar au gelatin iliyomo kwenye dessert kama hiyo. Kabla ya kununua ice cream, soma kwa uangalifu ufungaji na hakikisha kwamba bidhaa hiyo imetengenezwa kulingana na GOST.
Unaweza kula vyakula vitamu, kama vile marammade kwa wagonjwa wa kisukari, pipi za kisukari na marshmallows, lakini usizidi kupita kiasi. Fuata lishe iliyopendekezwa na daktari wako.
Pipi za Homemade za wagonjwa wa kisukari
Ninataka kitu kitamu kwa chai, lakini hakuna njia au hamu ya kwenda dukani?
Tumia bidhaa zinazofaa tu, kwa mfano:
- Unga wowote, isipokuwa ngano ya premium;
- Matunda yaliyokaushwa na matunda;
- Bidhaa za maziwa ya chini;
- Viungo na manukato;
- Karanga
- Badala ya sukari.
Viungo vifuatavyo havipendekezi:
- Matunda ya sukari nyingi;
- Juisi
- Tarehe na zabibu;
- Unga wa ngano;
- Muesli
- Bidhaa za maziwa.
Kijiko cha sukari ya kisukari
Ikiwa hakuna chochote kinachobadilishwa katika mapishi ya ladha hii, basi inaweza kutumika kama njia ya kuondoa glycemia haraka.
Utahitaji:
- Maji - 1 kikombe;
- Berries yoyote, mapende au mapera - 250 g;
- Badala ya sukari - vidonge 4;
- Cream ya chini ya mafuta - 100 g;
- Agar-agar au gelatin - 10 g.
Kupikia Algorithm:
- Tengeneza laini ya matunda ya matunda;
- Ongeza tamu katika vidonge kwenye cream ya sour na upiga vizuri na mixer;
- Mimina gelatin na maji baridi na uiruhusu isimame kwa dakika 5 - 10. Kisha kuweka chombo na molekuli ya gelatinous juu ya moto mdogo na koroga hadi kufutwa kabisa;
- Mimina gelatin iliyochapwa kidogo kwenye cream iliyochemka na kuongeza puree ya matunda;
- Koroa misa na uimimine kwenye mold ndogo;
- Weka ice cream katika freezer kwa masaa kadhaa.
Baada ya kuondolewa kwenye freezer, dessert ladha kwa wagonjwa wa kisukari inaweza kupambwa na matunda safi ya sour au chokoleti ya kisukari. Utamu kama huo unaweza kutumika kwa ugonjwa wowote.
Jelly
Sio tu barafu ya barafu inayoweza kufurahisha roho ya mgonjwa wa kisukari. Tengeneza mafuta ya limau ya kupendeza.
Viungo
- Badala ya sukari - kuonja;
- Lemon - kipande 1;
- Gelatin - 20 g;
- Maji - 700 ml.
Kupikia:
- Loweka gelatin katika maji baridi;
- Kusaga zest na itapunguza maji kutoka kwa limao;
- Ongeza zest kwa gelatin iliyovimba na uweke misa hii juu ya moto. Pata kufutwa kabisa kwa granules za gelatin;
- Mimina maji ya limao ndani ya misa ya moto;
- Mimina kioevu na uimimine ndani ya ukungu;
- Jelly kwenye jokofu inapaswa kutumia masaa 4.
Gourmet na dessert yenye afya kwa wagonjwa wa kisukari
Viungo
- Maapulo - vipande 3;
- Yai - kipande 1;
- Malenge ndogo - kipande 1;
- Karanga - hadi 60 g;
- Jibini la chini la mafuta - 200 g.
Kupikia:
- Kata juu ya malenge na kuikata kwa mimbari na mbegu.
- Chambua apples na wavue kwenye grater nzuri.
- Kusaga karanga na pini ya kusongesha au katika laini.
- Futa kupitia ungo au jibini iliyokatwa kupitia grinder ya nyama.
- Kuchanganya applesauce, jibini la Cottage, karanga na yai katika misa homogeneous.
- Jaza malenge iliyokatwa iliyokatwa.
- Funga malenge na "kofia" iliyokatwa mapema na upeleke kwa oveni kwa masaa 2.
Curd Bagels
Ikiwa pia unataka kupoteza uzitokisha fanya dessert kama hiyo. Kwa ajili yake utahitaji:
- Oatmeal - 150 g;
- Jibini la Cottage - 200 g;
- Kijiko cha sukari kilichojaa 1 kijiko kidogo;
- Yolk - vipande 2 na protini - kipande 1;
- Karanga - 60 g;
- Poda ya kuoka - 10 g;
- Ghee - 3 tbsp. l
Kupikia:
- Panda unga na uchanganya na jibini la Cottage, yolk 1 na protini;
- Ongeza poda ya kuoka na mafuta kwenye misa;
- Weka unga kwa dakika 30 kwenye jokofu;
- Pindua unga ndani ya safu na unene wa karibu 1.5 cm;
- Kata bagels ndogo na glasi na kikombe na uziweke kwenye karatasi ya kuoka;
- Nyunyiza bagels na yolk 1 na uinyunyiza na karanga zilizokatwa;
- Oka kwa joto la kati hadi hue ya dhahabu ya kupendeza.
Keki ya haraka
Ikiwa unataka kutibu keki, lakini hakuna wakati wa kuoka, basi unaweza kutumia mapishi hii rahisi sana.
Viunga kwa Keki:
- Jibini la chini la mafuta-jibini - 150 g;
- Maziwa ya kati-mafuta -200 ml;
- kuki kwa wagonjwa wa kisukari - pakiti 1;
- Badala ya sukari - kuonja;
- Zest ya limau moja.
Kupikia:
- Loweka kuki katika maziwa;
- Kusaga jibini la Cottage kupitia ungo. Unaweza kutumia blender kwa sababu hizi;
- Changanya jibini la Cottage na tamu na ugawanye katika sehemu 2;
- Ongeza vanillin katika sehemu moja na zest ya limao katika nyingine;
- Weka safu 1 ya kuki iliyotiwa kwenye sahani;
- Juu, weka curd na limao;
- Kisha - safu nyingine ya kuki;
- Brashi jibini la Cottage na vanilla;
- Tabia mbadala hadi kuki itakapomalizika;
- Mafuta keki na cream iliyobaki na uinyunyiza na makombo;
- Weka keki kwenye jokofu kwa loweka kwa masaa 2 hadi 4.
Pipi zinaweza kuliwa na ugonjwa wa sukari. Jambo kuu ni kuwa na akili ya kawaida na ni pamoja na mawazo. Kuna mapishi mengi anuwai ya dessert ladha na afya, pipi na keki kwa watu walio na ugonjwa wa sukari. Hawataumiza afya, lakini kuzitumia, lakini, ni wastani.
