Pea nchini Urusi daima imekuwa bidhaa inayopendwa. Kutoka kwayo walitengeneza noodle na supu, uji na kujaza kwa mikate.
Na leo mmea huu unapendwa sana na wapishi wa ulimwengu wote. Inajulikana kuwa lishe sahihi ni hitaji muhimu zaidi katika matibabu ya ugonjwa wa sukari.
Pea ya ugonjwa wa sukari hukutana na hali hii na ni mmea wa maharage wenye lishe na kitamu tu.
Faida za kiafya kwa wagonjwa wa kisukari
Mbaazi mara nyingi hujumuishwa kwenye lishe, kwa sababu hukutana na mahitaji kuu - kuzuia hyperglycemia kutokana na uwezo wa kuvunja wanga kidogo.
Mmea una maudhui ya kalori ndogo, ambayo ni 80 Kcal kwa 100 g (kwa bidhaa mpya). Chai kama hiyo ina GI ya 30 tu.
Mbaazi safi
Lakini katika fomu kavu, faharisi ya glycemic ya mmea huongezeka hadi vitengo 35. Wakati huo huo, maudhui ya kalori ya bidhaa pia huongezeka - 300 Kcal. Kwa hivyo, lishe ya kisukari mara chache inajumuisha mbaazi kavu. Vile vile huenda kwa bidhaa za makopo. Kwa sababu ya ulaji wake mkubwa wa kalori, matumizi yake yanapaswa kuwa mdogo.
Kwa kweli, mbaazi safi tu ni muhimu. Thamani ya chini ya GI hufanya mmea huu kuwa wa lazima kwa kuingizwa katika lishe ya matibabu. Mbaazi, yenye nyuzi na polysaccharides, husaidia matumbo kuchukua polepole monosaccharides kutoka wanga iliyo na mafuta, na hii ni muhimu sana katika ugonjwa wa sukari.
Mwakilishi kama huyo wa kunde, kama mbaazi, ana vitamini tofauti na madini, pamoja na:
- vitamini B, A na E;
- chuma na alumini, titanium;
- wanga na asidi ya mafuta;
- kiberiti, molybdenum na nickel, vitu vingine muhimu.
Muundo wa kipekee wa kemikali inaruhusu mbaazi:
- cholesterol ya chini;
- kurejesha kimetaboliki ya mafuta;
- kuboresha flora ya matumbo;
- kuzuia upungufu wa vitamini;
- kuzuia glycemia;
- kupunguza hatari ya oncologies mbalimbali;
- arginine katika mmea ni sawa na hatua ya insulini.
Kwa hivyo, kula mbaazi kwa wagonjwa wa kisukari ni muhimu sana. Bidhaa hii ni ya kuridhisha sana. Na uwepo wa magnesiamu na vitamini B ndani yake hutuliza mfumo wa neva. Ukosefu wao katika mwili husababisha udhaifu na usingizi duni.
Mbaazi zina ladha tamu, ambayo itaboresha hali ya mgonjwa.
Aina gani za mbaazi hutumiwa
Mbaazi ni aina ya kawaida ya mazao ya maharagwe. Inahitajika kutofautisha aina kama hizi za mbaazi kama:
- sukari. Inaweza kuliwa katika hatua za mwanzo za kukomaa. Valves pia ni chakula;
- peeling. Aina hii ya maganda haiwezekani kwa sababu ya ugumu.
Vijana visivyokua huitwa "mbaazi." Inaliwa mpya (ambayo ni bora) au kwa njia ya chakula cha makopo. Mbaazi za kupendeza zaidi hukusanywa siku ya 10 (baada ya maua).
Maganda ya mmea ni ya juisi na kijani, zabuni sana. Ndani - haijaiva mbaazi ndogo. Na ugonjwa wa sukari, hii ndio chaguo bora. Kula mbaazi kabisa na sufuria. Zaidi, mimea huvunwa siku ya 15. Katika kipindi hiki, mbaazi zina sukari ya kiwango cha juu. Wakati mmea huoka zaidi, wanga hujilimbikiza ndani yake.
Kwa tofauti, inafaa kutaja aina ya ubongo. Jina hili lilipewa mbaazi kwa sababu ya kuteleza kwa nafaka wakati wa kukausha au mwisho wa kucha. Kuna wanga kidogo katika aina hii, na ladha ni bora - tamu. Mbaazi za nafaka zilizokusanywa ni bora zaidi; hutumiwa kwa saladi au kama sahani ya upande. Unaweza kuwaongeza kwenye supu, lakini haifai kupika.
Wakati wa kununua bidhaa za makopo, soma kwa uangalifu muundo wake. Chagua moja ambapo kuna uandishi: "kutoka kwa aina za ubongo."
Kusanya mbaazi kwa ugonjwa wa sukari ni muhimu sana. Ni wanga sana na high-calorie.
Lehemu hukusanywa wakati nafaka zinafikia unayotaka, badala kubwa. Kutoka kwa mbaazi kama hizo, unga na nafaka hufanywa, hukatwa au kuuzwa mzima. Mara nyingi hutumiwa kwa canning.
Viazi zilizomwagika ni kiboreshaji bora cha lishe. Ni nafaka ambayo risasi ya kijani imekua. Inayo protini nyingi na nyuzi, vitu vingi vya kufuatilia. Mbegu kama hizo ni bora kufyonzwa.
Katika ugonjwa wa sukari, mbaazi zilizopanda zitaimarisha mfumo wa kinga na kupunguza hatari ya atherosclerosis. Mbegu zinapaswa kuliwa mbichi tu. Unaweza kuwaongeza kwenye saladi za kupendeza chakula. Matumizi ya bidhaa hii katika kesi ya ugonjwa wa sukari lazima ukubaliane na daktari.
Unga wa pea
Kwa thamani ya kibaolojia, inazidi kawaida unga mweupe kwetu kwa zaidi ya mara 2. Unga wa pea hupunguza GI ya bidhaa ambazo hupikwa nayo, ambayo inamaanisha inapambana na unene. Inaonyeshwa katika ugonjwa wa sukari kama dawa ya kupambana na sclerotic, na kwa suala la protini inaweza kushindana na nyama.
Unga wa pea ni bidhaa ya lishe, kwa sababu:
- inaongeza kinga;
- mapambano fetma;
- inazuia shinikizo la damu;
- hufanya vizuri kwenye misuli ya moyo;
- cholesterol ya chini;
- ina dutu muhimu kwa mwili: threonine na lysine;
- vitamini vya pyridoxine B6 husaidia kuvunja asidi ya amino;
- seleniamu katika muundo wa bidhaa ina mali ya antioxidant, na proteni inachukua kabisa;
- hutumika kama uzuiaji wa ugonjwa wa endocrine katika lishe;
- nyuzi hurekebisha kazi ya matumbo.
Supu ya pea
Sahani yoyote ya kisukari inapaswa kukidhi hali kuu - kuwa chini ya glycemic. Supu ya pea katika kesi hii inafaa kikamilifu.
Ili kufanya supu ya pea kuwa muhimu katika ugonjwa wa sukari, ni muhimu kuambatana na algorithm ifuatayo kwa maandalizi yake:
- Mbaazi safi ni chaguo bora. Bidhaa kavu pia inaruhusiwa wakati wa kupikia, lakini ina faida kidogo;
- mchuzi ni bora. Ni muhimu kumwaga maji ya kwanza kutoka kwa nyama, na tayari kuandaa supu kwenye maji ya sekondari;
- ongeza vitunguu, vitunguu na karoti kwenye mchuzi. Ni bora sio kukaanga mboga, na ubadilishe viazi na broccoli;
- kuku au Uturuki zinafaa kwa chaguo la nyama. Kuandaa sahani pia kwenye mchuzi wa sekondari;
- ikiwa supu ni mboga (mboga) kwa msingi, ni vizuri kutumia leek na kabichi.
Unga (safi) huchukuliwa kwa kiwango cha glasi 1 kwa lita moja ya maji. Bidhaa kavu hutiwa maji kwa masaa 1-2, na kisha huchemshwa na nyama (karibu saa 1). Utangamano bora wa supu iko katika mfumo wa viazi zilizopikwa. Chumvi kwenye mchuzi inapaswa kuwa kiwango cha chini. Kuongeza mimea safi au kavu itaongeza ladha kwenye sahani na kuhifadhi faida zake.
Uji wa pea
Hiki ni chakula kizuri sana. Ni rahisi kuandaa na ina GI ya chini (ikiwa mbaazi ni safi), ndiyo sababu inapendekezwa kwa lishe ya ugonjwa wa sukari.
Ikiwa maharagwe yamekauka, humekwa kwa masaa 10. Kisha maji hutolewa.Inayo vumbi nyingi na vitu vyenye madhara. Mbaazi zilizosafishwa huwa safi na laini.
Uji wa pea kwenye sufuria
Mchakato wa kutengeneza uji ni rahisi sana. Maharagwe hupikwa kwa maji hadi kupikwa kikamilifu. Sahani inaweza kuangaziwa na kiasi kidogo cha mafuta. Uji wa pea haifai kula na bidhaa za nyama.
Mchanganyiko huu ni "mzito" kwa wagonjwa wa kisukari na husababisha kufyonzwa. Chumvi ni mbadala nzuri ya vitunguu au mimea. Porridge ya ugonjwa wa sukari ni bora kula sio zaidi ya mara 1-2 kwa wiki. Hii itapunguza haja ya mgonjwa ya insulini.
Vidokezo muhimu
Mbaazi za kijani ni bora kula safi. Pamoja na uboreshaji wa maziwa, maganda pia hutumiwa. Maharage haya yana protini nyingi, na kuifanya kuwa mbadala wa nyama.
Pamoja na ugonjwa wa sukari, unga wa pea pia ni muhimu. Unahitaji kuchukua kwa 1/2 tsp. kabla ya kila mlo. Dots za Polka hujikopesha vizuri kwa kufungia, kwa hivyo, ili kujifunga na bidhaa safi wakati wa baridi, unapaswa kuiandaa kwa siku zijazo.
Mbaazi kavu zinafaa kwa kutengeneza supu na nafaka. Itafanya ladha:
- jelly na sausages;
- fritters na cutlets.
Wagonjwa wa kisukari mara nyingi wanavutiwa na swali: inawezekana kula maharagwe kila siku? Jibu dhahiri halipo, kwa sababu ugonjwa wa sukari mara nyingi unahusishwa na njia za kuungana, ambayo inaweza kuwa sababu ya kizuizi hicho au hata kutengwa kabisa kwa mbaazi kutoka kwa lishe ya ugonjwa wa kisukari. Ushauri wa endocrinologist ni muhimu hapa.
Mashindano
Mara nyingi, mbaazi za kijani husababisha maua. Kwa hivyo, wagonjwa wa kisukari wenye shida ya njia ya utumbo wanapaswa kula chini mara nyingi.
Mbaazi zina contraindication:- shida za figo
- utabiri wa kugawanyika kwa damu;
- gout.
Katika kesi ya ugonjwa wa sukari, ni muhimu kufuatilia kiwango cha matumizi ya pea kwa siku na kisizidi.
Kuchunguza bidhaa kunakera gout na maumivu ya pamoja kwa sababu ya mkusanyiko wa asidi ya uric ndani yao.
Video zinazohusiana
Kuhusu faida ya mbaazi na uji wa pea kwa wagonjwa wa kisukari kwenye video:
Pea iliyo na kisukari ina faida isiyoweza kuepukika - inalinda mishipa ya damu kutoka kwa cholesterol na kwa kiwango kikubwa sukari ya kiwango cha sukari. Inaboresha michakato ya kimetaboliki katika mwili iliyo dhaifu na ugonjwa na inaathiri kazi yake kwa ujumla. Lakini mbaazi haziwezi kuchukua nafasi ya tiba ya dawa. Yeye ni nyongeza nzuri tu kwa matibabu kuu.
