Lishe namba 9 - lishe ya matibabu kwa ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2

Kuzingatia kanuni za lishe namba 9 ni chaguo nzuri kuweka sukari ya damu chini ya udhibiti na kupakua kongosho. Ndiyo sababu inapendekezwa mara nyingi kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari. Haitaumiza hata watu wenye afya, kwa sababu inategemea kanuni za lishe sahihi. Pamoja na lishe 9, menyu ya wiki na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 inaweza kuwa tofauti na ya kitamu.

Sampuli za menyu za wiki

Kuwa na menyu ya mfano kwa wiki ni rahisi kudhibiti kiwango cha chakula kinachotumiwa. Njia hii hukuruhusu kuokoa muda na upange kwa busara. Chini ni moja wapo ya chaguzi za lishe kwa ugonjwa wa kisukari cha aina 2 kwa wiki. Menyu hiyo ni ya takriban, inahitaji kuratibiwa na endocrinologist na kubadilishwa, kulingana na sifa za ugonjwa na uwepo wa patholojia zinazoambatana. Wakati wa kuchagua sahani yoyote, ni muhimu kuzingatia kila wakati maudhui ya kalori yao na muundo wa kemikali (uwiano wa protini, mafuta na wanga).

Jumatatu:

• kiamsha kinywa: jibini la chini la mafuta-mafuta, uji wa Buckwheat bila mafuta, chai nyeusi au kijani kibichi;
• kifungua kinywa cha pili: apple mpya au iliyooka;
• chakula cha mchana: mchuzi wa kuku, kabichi ya kitoweo, fillet ya kuchemsha ya kuchemsha, compote ya matunda kavu bila sukari;
• vitafunio vya alasiri: lishe ya Cottage cheese casserole;
• chakula cha jioni: mipira ya nyama ya sungura, uji, chai;
• vitafunio vya kuchelewa: glasi ya kefir isiyo na mafuta.

Jumanne:

• kifungua kinywa: fri za zukchini, oatmeal, saladi ya karoti na kabichi, chai na limao bila sukari;
• chakula cha mchana: glasi ya juisi ya nyanya, yai 1 ya kuku;
• chakula cha mchana: supu ya mpira wa nyama, saladi ya beetroot na karanga na vitunguu, kuku ya kuchemsha, kinywaji cha matunda bila sukari;
• vitafunio vya alasiri: walnuts, glasi ya compote isiyojazwa;
• chakula cha jioni: Pike iliyooka ya mkate, mboga iliyokatwa, chai ya kijani;
• vitafunio vya kuchelewa: glasi ya maziwa yaliyokaushwa.

Jumatano:

Menyu ya Lishe 9 kwa ugonjwa wa sukari

• kifungua kinywa: mayai yaliyokatwa, saladi ya mboga, chai;
• kifungua kinywa cha pili: kefir yenye mafuta kidogo;
• chakula cha mchana: supu ya mboga, nyama ya bata ya kuchemsha, saladi ya mboga ya msimu;
• vitafunio vya alasiri: mchuzi wa bran, mkate wa sukari;
• chakula cha jioni: vifijo vya kuku vya kuku, kabichi iliyohifadhiwa, chai nyeusi;
• vitafunio vya kuchelewa: glasi ya mtindi wa asili bila mafuta.

Alhamisi:

• kifungua kinywa: jibini la chini la mafuta, uji wa ngano;
• kifungua kinywa cha pili: mandarin, glasi ya mchuzi wa rosehip;
• chakula cha mchana: supu ya mboga na kuku puree, compote, radish na karoti saladi;
• vitafunio vya alasiri: casserole ya jibini;
• chakula cha jioni: pollock ya kuchemshwa, mboga iliyokatwa, chai;
• kuchelewa vitafunio: 200 ml mafuta ya kefir ya bure.

Ijumaa:

• kifungua kinywa: uji wa Buckwheat, glasi ya kefir;
• chakula cha mchana: apple;
• chakula cha mchana: kuku ya kuku iliyotiwa na pilipili; Chai
• vitafunio vya alasiri: yai la kuku;
• chakula cha jioni: kuku iliyooka, mboga zilizokaushwa;
• vitafunio vya kuchelewa: glasi ya maziwa yaliyokaushwa.

Jumamosi:

• kifungua kinywa: pumpkin casserole, chai isiyochafuliwa;
• kifungua kinywa cha pili: glasi ya kefir;
• chakula cha mchana: karoti iliyosokotwa, kolifulawa na supu ya viazi, vitunguu vya nyama ya kukausha, matunda ya kitoweo;
• vitafunio vya alasiri: apple na peari;
• chakula cha jioni: dagaa ya kuchemshwa, mboga za kukausha, chai;
• vitafunio vya kuchelewa: 200 ml ya ayran.

Jumapili:

• kiamsha kinywa: jibini la chini la mafuta-jibini, uji wa Buckwheat, chai;
• chakula cha mchana: nusu ya ndizi;
• chakula cha mchana: supu ya mboga, kuku ya kuchemsha, tango na saladi ya nyanya, compote;
• vitafunio vya alasiri: yai ya kuchemsha;
• chakula cha jioni: hake iliyotiwa, uji wa ngano, chai ya kijani;
• kuchelewa vitafunio: glasi ya kefir yenye mafuta kidogo.

Kanuni za jumla za lishe Na. 9

Lishe ya 9 kwa ugonjwa wa sukari ni jambo muhimu katika matibabu. Bila hiyo, kuchukua dawa haina maana, kwani sukari itaongezeka wakati wote. Kanuni zake za msingi:

• kupungua kwa mzigo wa wanga;
• kukataa chakula cha mafuta, nzito na kukaanga;
• utangulizi wa mboga na matunda fulani kwenye menyu;
• lishe ya kitabia katika sehemu ndogo kuhusu muda 1 katika masaa 3;
• kuacha pombe na sigara;
• ulaji wa kutosha wa protini;
• kizuizi cha mafuta.

Kufuatia lishe namba 9, mgonjwa hupokea na chakula virutubishi na virutubishi vyote muhimu

Fuata lishe ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 unahitaji kila wakati. Ikiwa mgonjwa anataka kuzuia shida kubwa za ugonjwa, haiwezekani hata kuivunja.

Mapishi ya Supu ya Lishe

Supu ya Kuku ya Broccoli na Cauliflower

Ili kuandaa supu, kwanza unahitaji kuchemsha mchuzi, ukibadilisha maji wakati wa kupika angalau mara mbili. Kwa sababu ya hii, mafuta na vitu vyote visivyofaa, ambavyo kinaweza kuwa katika kuku wa viwandani, havitaingia kwenye mwili dhaifu wa mgonjwa. Kulingana na sheria za jedwali 9 kwa ugonjwa wa sukari, haiwezekani kupakia kongosho na mafuta ya ziada. Baada ya mchuzi wa uwazi tayari, unaweza kuanza kupika supu yenyewe:

1. Karoti ndogo na vitunguu vya kati zinahitaji kung'olewa na kukaushwa hadi hudhurungi ya dhahabu katika siagi. Hii itakupa supu hiyo ladha na harufu nzuri.
2. Mboga iliyokaanga inapaswa kuwekwa kwenye sufuria na kuta nene na kumwaga hisa ya kuku. Pika kwa dakika 15 juu ya moto mdogo.
3. Katika mchuzi, ongeza kolifulawa na broccoli, iliyokatwa kwenye inflorescences. Uwiano wa viungo unaweza kuwa tofauti, kwa kuzingatia upendeleo wa ladha. Ikiwa inataka, unaweza kuongeza viazi ndogo 1-2 zilizokatwa kwenye cubes kwenye supu (lakini kiasi hiki haipaswi kuzidi kwa sababu ya kiwango cha juu cha wanga katika mboga). Pika mchuzi na mboga kwa dakika nyingine 15-20.
4. Dakika 5 kabla ya kupika, nyama ya kuchemsha iliyochemshwa huongezwa kwenye supu, ambayo mchuzi ulipikwa. Unahitaji chumvi sahani katika hatua hiyo hiyo, ukitumia kiasi kidogo cha chumvi. Kwa kweli, inaweza kubadilishwa na mimea kavu na viungo.

Wakati wa kutumikia, unaweza kuongeza mimea safi na jibini iliyokatwa na mafuta kidogo kwenye supu ya kuku. Kamili kamili kwa supu ni kiasi kidogo cha mkate wa kisukari au mkate mzima wa nafaka

Supu ya Meatball

Kupika mipira ya nyama unaweza kutumia nyama konda, kuku, bata mzinga au sungura. Nyama ya nguruwe haifai kwa sababu hizi, kwani ina mafuta mengi, na supu kulingana na hiyo haifai lishe ya lishe kwa ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2. Kwanza, kilo 0.5 cha nyama inapaswa kusafishwa kwa filamu, tendons na kusaga kwa msimamo wa nyama iliyo na madini. Baada ya haya, jitayarisha supu:

1. Ongeza yai 1 na vitunguu 1 vilivyochaguliwa katika blender kwa nyama iliyokatwa, ongeza chumvi kidogo. Fanya mipira ndogo (mipira ya nyama). Chemsha mpaka kupikwa, ukibadilisha maji baada ya dakika ya kwanza ya kuchemsha.
2. Vipu vya nyama vinahitaji kuondolewa, na katika mchuzi kuongeza 150 g ya viazi zilizokatwa katika sehemu 4-6 na karoti 1, kata vipande vipande pande zote. Pika kwa dakika 30.
3. Dakika 5 kabla ya mwisho wa kupika, viunga vya nyama vilivyopikwa lazima viongezwe kwenye supu.

Kabla ya kutumikia, sahani inaweza kupambwa na bizari iliyokatwa na parsley. Bizari inapigana malezi ya gesi na inaharakisha mchakato wa kuchimba chakula, na parsley ina rangi nyingi muhimu, vifaa vyenye kunukia na vitamini.

Mapishi ya Kozi kuu ya kisukari

Zucchini fritters

Ili kuweka pancakes katika sura, kwa kuongeza zukini, lazima uiongeze unga. Kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari, ni bora kutumia unga wa matawi au unga wa ngano, lakini wa daraja la pili. Katika kesi hii, aina tofauti za kusaga coarse zinafaa zaidi kuliko bidhaa iliyosafishwa ya daraja la juu. Mchakato wa kutengeneza fritters unaonekana kama hii:

1. Kilo 1 cha zukini inahitaji kung'olewa na kuchanganywa na mayai 2 ya kuku mbichi na 200 g ya unga. Ni bora kutoshika chumvi, ili kuboresha ladha unaweza kuongeza mchanganyiko wa mimea kavu yenye harufu nzuri ndani yake.
2. Fry pancakes kwenye sufuria au kwenye cooker polepole na kuongeza ya mafuta kidogo ya mboga. Kuungua na kukausha haifai kuruhusiwa. Inatosha kuipunguza kahawia pancakes pande zote.

Pikeperch ya Motoni

Zander ina asidi nyingi ya omega, ambayo ni faida sana kwa wagonjwa wa kisukari. Wanaboresha hali ya mishipa ya damu na kusaidia kazi ya misuli ya moyo. Unaweza kupika zander kwa wanandoa au katika oveni na cream ya chini ya mafuta. Kwa kupikia, ni bora kuchagua samaki wa ukubwa wa kati au fillet iliyotengenezwa tayari.

Samaki iliyosafishwa na iliyosafishwa inahitaji chumvi kidogo, pilipili na kumwaga 2 tbsp. l 15% sour cream. Bika katika oveni kwa saa 1 kwenye joto la 180 ° C.

Kula samaki nyeupe yenye mafuta ya chini hukuruhusu kupunguza cholesterol ya damu na kujaza mwili na fosforasi

Mapishi ya dessert

Kizuizi katika vyakula vyenye sukari huwa shida kubwa ya kisaikolojia kwa wagonjwa wengine. Unaweza kuondokana na tamaa hii ndani yako, mara kwa mara ukitumia sio afya tu, bali pia dessert za kupendeza. Kwa kuongeza, kwa sababu ya ulaji wa wanga "polepole" wanga kutoka kwa nafaka na mboga, hamu ya kula tamu iliyokatazwa hupunguzwa sana. Wagonjwa wa kisukari kama dessert wanaweza kupika sahani kama hizi:

• Casser jibini la Cottage na maapulo. 500 g ya jibini la Cottage inapaswa kusagwa na uma na kuchanganywa na viini mayai 2 ya kuku, 30 ml ya cream ya chini yenye mafuta na 15 ml ya asali ya kioevu. Protini iliyobaki lazima iweze kupigwa vizuri na kuunganishwa na misa inayosababisha. Apple moja inapaswa kutiwa na kuongezwa kwa billet na juisi. Casserole hupikwa saa 200 ° C kwa nusu saa.
• Malenge casserole. Katika boiler mbili au sufuria ya kawaida, unahitaji kuchemsha 200 g ya malenge na karoti. Mboga lazima yaling'olewa na misa mingi na uiongeze kwao yai 1 mbichi, 2 tsp. asali na 5 g ya mdalasini kwa harufu ya kumwagilia kinywa. "Unga" uliosababishwa umeenea kwenye karatasi ya kuoka na kuoka kwenye 200 ° C kwa dakika 20. Baada ya sahani kupikwa, inahitaji baridi kidogo.

Kuna pia jelly maalum kwa wagonjwa wa kisayansi. Ikiwa hautatumia vibaya bidhaa hii, unaweza kufaidika tu kutokana na idadi kubwa ya vitu vya pectini kwenye muundo. Wao hurekebisha kimetaboliki, huonyesha athari za antioxidant na hata huondoa metali nzito kutoka kwa mwili.

Ugonjwa wa kisukari hutofautiana na jelly ya kawaida katika fructose au tamu nyingine huongezwa kwake badala ya sukari

Maapulo yaliyokaanga yanaweza kuwa mbadala wa chakula cha juu-kalori na dessert hatari kwa wagonjwa wa kisukari. Wanaweza kunyunyizwa na mdalasini, kuongeza karanga kwao, na wakati mwingine hata asali kidogo. Badala ya apples, unaweza kuoka pears na plums - matunda haya na chaguo hili la kupikia yana ladha ya kupendeza ya tamu. Kabla ya kuanzisha chakula chochote tamu (hata chenye lishe) kwenye lishe, unahitaji kusoma kwa uangalifu muundo wao na ushauriana na daktari. Pia itakuwa muhimu kudhibiti viwango vya sukari ya damu baada ya kula - hii itasaidia kuelewa majibu ya mwili na, ikiwa ni lazima, fanya marekebisho ya chakula kwa wakati.

Ni nini kizuri kwa vitafunio?

Kuhusu hatari ya vitafunio kati ya milo kuu, watu wanaopambana na overweight wanajijulisha. Lakini na ugonjwa wa sukari, kuteseka kwa njaa kali ni hatari kwa afya kwa sababu ya hatari kubwa ya hypoglycemia. Ikiwa utakula vyakula vyenye afya na fahirisi ya chini ya glycemic ili kutuliza hamu yako, haitazidi ustawi wa mtu, lakini badala yake iwasaidie kubaki hai na kufanya kazi. Chaguzi bora kwa vitafunio, kutokana na menyu ya meza 9, kwa ugonjwa wa kisukari ni:

• jibini la chini la mafuta;
• karoti mbichi, iliyokatwa;
• apple;
• karanga
• ndizi (hakuna zaidi ya 0.5 ya kijusi na sio zaidi ya mara 2-3 kwa wiki);
• jibini ngumu, yenye kalori ndogo;
• peari;
• tangerine.

Lishe bora ya ugonjwa wa sukari inaweza kusaidia kudumisha lengo lako la sukari ya damu. Lishe namba 9 kwa kweli, ni aina ya lishe sahihi na kizuizi cha wanga hatari. Inapunguza hatari ya shida kali ya ugonjwa na inahakikisha ustawi wa mgonjwa. Ikiwa mgonjwa wa kisukari haishi peke yake, basi sio lazima apike peke yake na familia yake. Mapishi ya lishe No. 9 ni muhimu hata kwa watu wenye afya, kwa hivyo wanaweza kuwa msingi wa menyu ya jumla.

Kizuizi wastani cha mafuta na pipi zenye kalori nyingi huathiri vyema hali ya mfumo wa moyo na mishipa. Lishe kama hiyo katika ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 hupunguza hatari ya kupata uzito kupita kiasi, kuongeza cholesterol ya damu na kutokea kwa upinzani mkubwa wa insulini ya tishu.