Chakula huathiri hali ya mwili na ustawi wa watu wenye afya hata. Kwa wagonjwa wenye shida ya endocrine, ukali wa ugonjwa na nuances yote ya kozi yake mara nyingi hutegemea lishe sahihi. Menyu ya wagonjwa wa kisukari ni sehemu muhimu zaidi ya matibabu, bila kujali aina ya maradhi. Kutumia lishe sahihi kunaweza kupunguza hatari ya shida na kuboresha hali ya jumla ya mgonjwa.
Jinsi ya kuunda menyu ili chakula husaidia kudumisha afya njema?
Kwa sababu mtu hula, kiwango cha sukari kwenye damu moja kwa moja inategemea. Ili kupima mzigo wa wanga wa bidhaa za chakula, kuna kiashiria maalum - index ya glycemic (GI). Inaonyesha jinsi aina fulani ya chakula itasababisha kuongezeka kwa sukari ya damu. Asili ya GI, ya kisaikolojia zaidi mchakato huu itakuwa. Bidhaa zilizo na GI ya chini na ya kati inapaswa kuwa msingi wa lishe ya wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari, aina ya kwanza na ya pili.
Na modi hii, mtu hatakuwa na hisia ya uzito tumboni na kutokwa damu. Chakula kitaingia ndani ya mwili kwa takriban vipindi sawa, na juisi ya tumbo itaweza kuigaya kabisa. Makini hasa juu ya uteuzi wa menyu inapaswa kutolewa kwa wanawake wajawazito wenye ugonjwa wa sukari, kwa sababu viwango vya kalori na serikali ya ulaji wa chakula katika kesi hii ni tofauti kidogo.
Kisukari haifai kuwa na njaa sana. Ikiwa itatokea, hii inaweza kuonyesha maendeleo ya hali mbaya - hypoglycemia (kupunguza kiwango cha sukari kwenye damu chini ya kawaida). Katika hali kama hizo, mgonjwa anahitaji kipimo kisicho na sukari. Ikiwa ni lazima, unaweza kuongeza kiwango cha sukari kutumia sandwich, pipi au bar, ambayo ni kutumia vyanzo vya wanga haraka.
Chanzo bora cha mafuta yenye afya kwa ugonjwa wa sukari ni karanga, samaki nyekundu, mafuta ya mizeituni, mbegu, na mboga kadhaa
Ikiwa mgonjwa ana magonjwa sugu ya mfumo wa utumbo, sio tu mtaalam wa endocrinologist, lakini pia mtaalam wa gastroenterologist anapaswa kuchagua chakula. Vyakula vingi vinavyoruhusiwa kwa ugonjwa wa sukari vinaweza kuliwa na wagonjwa wenye gastritis, kidonda cha peptic na magonjwa mengine ya kumengenya. Lakini baadhi yao wanaweza kuongeza uzalishaji wa juisi ya tumbo, kuwa na athari ya kukera kwenye membrane ya mucous na kumfanya kuzidisha. Ndiyo sababu ni muhimu kwa wagonjwa kama hao kujua maoni ya wataalamu wawili na kuambatana na mapendekezo yao ya pamoja.
Tofauti katika lishe ya wagonjwa walio na aina 1 na ugonjwa wa sukari 2
Kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa kisukari wa aina ya 1, ni muhimu kwa wagonjwa kufuata kanuni za lishe bora na yenye busara. Mapendekezo yanaweza kubadilishwa kidogo kulingana na sifa za mtu binafsi za mgonjwa, kwa hivyo, endocrinologist inapaswa kuhusika katika uteuzi wa lishe. Wagonjwa wenye ugonjwa usio tegemezi wa insulini wanahitaji kufuatilia uzito na kuzuia ongezeko lake kali. Kwa hili, menyu inapaswa kudhibitiwa na mboga mpya na matunda, nyama na mafuta kidogo na samaki, bidhaa za maziwa zilizo na asilimia ndogo ya yaliyomo mafuta.
Kuamua uwiano bora wa protini, mafuta na wanga kwa wagonjwa wote ni ngumu sana. Thamani hii ni ya mtu binafsi kwa kila mtu, imehesabiwa kwa msingi wa data kama hiyo: urefu, uzito, umri, sifa za metabolic, uwepo wa pathologies za pamoja. Wakati wa kuchora orodha ya watu wenye ugonjwa wa kisukari, lazima mtu azingatie wanga katika sehemu ya chakula ili aweze kuingiza kipimo cha insulini kinachohitajika. Shukrani kwa tiba kama hiyo ya dawa, mgonjwa anaweza kula anuwai. Ni muhimu kujua index ya glycemic ya sahani na kuweza kuhesabu kiasi sahihi cha insulini.
Tiba kuu kwa ugonjwa wa kisukari cha aina ya 1 iko na tiba ya insulini. Lakini lishe sahihi pia inachukua jukumu muhimu katika kudumisha ustawi wa mgonjwa.
Lakini, hata wagonjwa walio na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 1 wanahitaji kupunguza kikomo vyakula vyenye sukari nyingi na kalori. Hizi ni keki, mkate mweupe, matunda yaliyo na index ya juu ya glycemic, vinywaji tamu, pipi na chokoleti. Hata na tiba ya kutosha ya insulini, mara nyingi haziwezi kuliwa, kwani husababisha ongezeko kubwa la sukari ya damu. Wagonjwa wa kisukari wanaougua ugonjwa wa 2 wanapaswa kutengwa kabisa kutoka kwa lishe, kwa sababu huongeza upinzani wa insulini ya tishu na ustawi mbaya.
Menyu ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 inategemea lishe namba 9. Wagonjwa wanapaswa kula chakula katika sehemu ndogo mara 5-6 kwa siku. Kwa kupikia, unahitaji kutoa upendeleo kwa michakato ya upishi kama kuchemsha, kuoka, kuoka.
Ondoa kutoka kwa lishe unahitaji vyakula na sahani kama hizo:
Chakula kilichoidhinishwa cha ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2- kuvuta sigara, viungo, mafuta;
- pipi;
- sukari na vinywaji vyenye;
- supu tajiri na broths;
- bidhaa za maziwa ya mafuta;
- pombe
Wagonjwa walio na ugonjwa wa kisukari cha aina ya pili hawapaswi kula nyama ya nguruwe, nyama ya bata, kondoo kwa sababu ya mafuta mengi. Kizuizi cha wanga na mafuta katika lishe ni msingi wa lishe ya matibabu kwa wagonjwa kama hao. Supu zinaweza kutayarishwa tu kwenye mchuzi wa nyama ya pili au utumie decoctions ya mboga kwa maandalizi yao. Mayai ya kuku yanaweza kuwapo kwenye meza ya mgonjwa, lakini sio zaidi ya mara 3 kwa wiki.
Kwa sababu ya ukweli kwamba sukari ya damu baada ya bidhaa hizi kuongezeka polepole, mgonjwa hajapata njaa kwa muda mrefu. Kwa kuongezea, ngozi ya polepole ya wanga tata ina athari ya faida kwenye kongosho, kuzuia kuzidiwa kwake zaidi.
Mbali na lishe, ni muhimu kunywa kiasi cha kutosha cha maji bado. Kiwango cha kila siku kinapaswa kuhesabiwa na daktari ili mgonjwa asiwe na uvimbe au, kinyume chake, upungufu wa maji mwilini
Nyama na samaki katika lishe
Nyama na samaki ni chanzo cha protini, kwa hivyo lazima iwepo kwenye menyu ya mgonjwa. Lakini, kuchagua bidhaa hizi, wagonjwa wa sukari wanahitaji kukumbuka juu ya maudhui ya kalori, muundo na maudhui ya mafuta. Kwa aina zote za ugonjwa wa sukari, nyama konda inapaswa kupendezwa. Kwa samaki, sheria hii inatumika pia, lakini kuna ubaguzi - samaki, samaki na samaki. Bidhaa hizi zina asidi ya omega inahitajika kudumisha hali nzuri ya mishipa ya damu na moyo. Samaki nyekundu, huliwa kwa idadi ndogo, huimarisha mwili wa mgonjwa, hupunguza cholesterol na husaidia kuzuia mshtuko wa moyo.
Kutoka nyama kwa wagonjwa wa kisukari wanafaa zaidi:
- Uturuki
- sungura
- nyama konda;
- kuku.
Njia bora ya kupika ni kuchemsha. Kwa mabadiliko, nyama inaweza kuoka, lakini huwezi kutumia mayonnaise, michuzi ya viungo na kiwango kikubwa cha mboga au siagi. Chumvi pia ni bora kupunguza kwa kuibadilisha na mimea kavu na viungo asili kwa kiwango cha juu. Haifai sana kwa wagonjwa wa kisukari kula soseji, bidhaa za kumaliza nusu na nyama ya kuvuta sigara.
Kutoka kwa vyakula vya nyama, wagonjwa wakati mwingine wanaweza kula nguruwe ya asili ya kuchemsha na rolls zilizooka bila viungo vyenye madhara.
Moja ya malengo ya lishe kwa ugonjwa wa sukari ni kupunguza kiwango cha kila siku cha wanga na mafuta. Lakini hii inatumika kwa protini, kawaida yao inapaswa kuwa sawa na kwa watu wenye afya. Kwa hivyo, hauitaji kukata mwenyewe katika nyama na samaki na kupunguza kiwango cha bidhaa hizi chini ya kanuni zilizopendekezwa.
Mboga na matunda
Mboga na matunda vinapaswa kutengeneza chakula cha mgonjwa zaidi. Wanaweza kuliwa safi, kuoka au kukaushwa. Wakati wa kuchagua bidhaa hizi, unahitaji makini na maudhui ya kalori, muundo wa kemikali na index ya glycemic.
Matunda na mboga muhimu kwa wagonjwa wa kisukari:
- pilipili ya kengele nyekundu;
- Yerusalemu artichoke;
- apple;
- plum;
- peari;
- tangerine;
- matunda ya zabibu
- mbilingani;
- Nyanya
- vitunguu.
Berries kama vile cranberries, lingonberries, na viuno vya rose ni muhimu kwa wagonjwa wa kisukari. Unaweza kutengeneza compotes, vinywaji vya matunda na decoctions kutoka kwao bila kuongeza sukari. Utamu pia ni bora usiongeze, ili usivunje asili ya muundo. Vinywaji vilivyoandaliwa huondoa kiu kikamilifu na hujaa mwili dhaifu wa mgonjwa na vitamini, madini na vitu vingine vyenye biolojia.
Unahitaji kutoa tini safi na kavu, mananasi, tikiti. Matunda haya yana wanga nyingi rahisi ambazo hazitamletea mgonjwa jambo jema. Zabibu zina index ya wastani ya glycemic, lakini kiasi cha matumizi yake lazima kudhibitiwa kwa urahisi (na kwa ugonjwa wa kisukari cha aina 2, inashauriwa kuwatenga kabisa kwenye menyu).
Karibu mboga zote zina GI ya chini au ya kati na yaliyomo chini ya kalori. Lakini baadhi yao wanahitaji kuwa waangalifu kwa sababu ya bidhaa za wanga za juu. Hii kimsingi inahusu viazi. Haizuiliwi kwa wagonjwa wa kisukari, lakini sahani kutoka kwa bidhaa hii haipaswi kushinda kwenye menyu. Wakati wa kuchagua aina ya viazi, inashauriwa kutoa upendeleo kwa bidhaa iliyo na kiwango cha chini cha wanga. Mizizi kama hiyo haukumbwa vizuri, lakini madhara yanayowezekana kutokana na matumizi yao katika chakula ni kidogo.
Bidhaa zingine
Bidhaa za maziwa sio marufuku kwa wagonjwa wa kisukari, lakini wakati wa kuzichagua ni muhimu kukumbuka yaliyomo mafuta - inapaswa kuwa ndogo. Huwezi kula bidhaa hizi na nyongeza tamu na ladha za matunda kwenye muundo. Viungo vile hazina faida yoyote na zinaweza kusababisha kuongezeka kwa sukari ya damu.
Wakati wa kuchagua mkate, ni bora kutoa upendeleo kwa bidhaa kutoka kwa nafaka nzima au unga wa daraja la 2
Wakati mwingine unaweza kula mkate maalum wa kisukari, ambao una maudhui ya kalori iliyopunguzwa na mzigo wa wanga. Kwa kuongezea, wana uzito zaidi kuliko mkate wa kawaida, kwa hivyo na sandwich mtu hupokea kalori kidogo na sukari. Huwezi kula mkate mweupe, keki tamu, keki ya puff na bidhaa zozote za unga zilizo na index ya juu ya glycemic. Matumizi ya bidhaa kama hizi husababisha shida za ugonjwa wa sukari na ugonjwa unaoendelea.
Wagonjwa wa kisukari wanahitaji kuzuia vyakula vya kusindika, chakula kisicho na chakula, vyakula vya kuvuta sigara na chumvi sana. Sahani kama hizo zina mzigo mkubwa kwenye mfumo wa utumbo na huathiri utendaji wa kongosho. Kwa kuwa katika ugonjwa wa kisukari chombo hiki tayari kinafanya kazi isiyo ya kawaida, lishe inapaswa kuwa mpole. Lishe iliyopangwa vizuri hukuruhusu kudumisha afya bora. Kupunguza wanga na mafuta hupunguza hatari ya kupata shida kali za ugonjwa wa sukari.
Sampuli za menyu za siku
Ili kuweka ugonjwa chini ya udhibiti, unahitaji kupanga milo kwa kila siku mapema. Mara ya kwanza, hii inaweza kuonekana kuwa ngumu, lakini katika majuma machache kupanga huwa tabia na husaidia kupanga serikali fulani ya siku. Wakati wa kuunda menyu, unahitaji kuongozwa na mapendekezo ya daktari juu ya yaliyomo ya kalori na kiasi cha wanga, mafuta na protini katika lishe ya kila siku.
Menyu ya mfano ya mgonjwa wa kisukari cha aina ya 2 anaweza kuonekana kama hii:
- kifungua kinywa - oatmeal, jibini-chini Cottage jibini, chai bila sukari;
- chakula cha mchana - juisi ya nyanya, walnuts;
- chakula cha mchana - supu ya mchuzi wa kuku, samaki ya kuchemsha, uji wa Buckwheat, peari, matunda ya kitoweo;
- chai ya alasiri - jibini la Cottage na casserole ya malenge, mchuzi wa rosehip;
- chakula cha jioni - cutlets za turkey za mvuke, yai 1 ngumu ya kuchemsha, chai isiyosababishwa;
- chakula cha jioni marehemu - glasi ya kefir yenye mafuta kidogo.
Lishe ya wagonjwa wenye ugonjwa wa kisukari wa aina ya 1 inaweza kuwa tofauti zaidi kwa sababu ya kwamba wanapata insulini. Lakini katika kesi ya shida ya ugonjwa au vipindi vya kushuka kwa joto kwa viwango vya sukari, wanahitaji pia kuambatana na lishe kali. Menyu ya kila siku ya mgonjwa wakati wa ustawi inaweza kuwa kama ifuatavyo:
- kifungua kinywa - jumba la casserole la jumba, sandwich na jibini na siagi, chai;
- kifungua kinywa cha pili - omelet ya protini;
- chakula cha mchana - supu ya uyoga, hake ya kuchemsha, viazi zilizopikwa, apple, compote;
- chai ya alasiri - jelly ya matunda, karanga;
- chakula cha jioni - kabichi na vipande vya nyama, caviar ya boga, mkate wa rye, chai ya kijani;
- chakula cha jioni marehemu - glasi ya mtindi wa asili usiogunduliwa.
Wagonjwa wengi wamegundua kuwa kufuatia lishe ya ugonjwa wa sukari, wameandaliwa zaidi. Serikali fulani ya siku hukuruhusu kusimamia vyema wakati wako wa bure. Lishe ya wagonjwa wa kisukari sio kipimo cha muda mfupi, lakini ni moja ya vipengele muhimu vya matibabu ya matibabu, kwa hivyo ni muhimu tu kubadili mtazamo kuwa chakula kwa wagonjwa. Sahani kwenye menyu ya mgonjwa inaweza kuwa ya kitamu na yenye afya, licha ya ukweli kwamba haijumuishi sukari na ladha bandia. Matumizi ya mbinu tofauti za upishi na mchanganyiko wa kawaida, kwa mtazamo wa kwanza, bidhaa zinaweza kubadilisha sana mlo.
