Kiashiria cha Beet Glycemic

Beetroot ni bidhaa ambayo inajulikana kwa watu wa Urusi. Karibu katika familia yoyote, unaweza kupata mazao haya ya mizizi, ambayo hutumiwa katika sahani anuwai. Sukari inayojulikana hupatikana kutoka kwa aina fulani za mboga mboga, ambazo hapo awali zilipatikana tu kutoka kwa miwa. Kwa watu wanaougua ugonjwa mbaya kama ugonjwa wa sukari, kuna maswali mengi juu ya kile kinachoweza kuliwa na kile kinachotakiwa kutupwa.

Kila mtu anajua ukweli kwamba katika lishe ya mboga na matunda mboga za sukari inapaswa kutawala, lakini sio matunda na mboga zote zinazofaa kwa lishe ya lishe. Moja ya mboga hizo zenye utata ni beets. Ukweli ni kwamba index ya glycemic ya beets ni kubwa kabisa, na matumizi ya mboga hii haifai kwa wagonjwa walio na ugonjwa wa kisukari mellitus.

Historia na Utumizi

Mboga huhusu mimea ya asili ya mimea. Inasambazwa sana katika sehemu ya mashariki ya Ulaya na Asia. Katika chakula, unaweza kutumia sehemu zote za mmea, lakini mazao ya mizizi hutumiwa mara nyingi. Tangu 1747, shukrani kwa kazi ngumu ya wafugaji, imeweza kukuza aina maarufu leo ​​zinazoitwa beets za sukari.

Beets hutumiwa sana katika tasnia ya chakula na dawa, kwa sababu ya mali yake tajiri ya biochemical. Ni kutoka kwa aina ya sukari ya sukari ambayo sukari nyeupe iliyosafishwa hutolewa. Mboga huu ni mali ya bidhaa zenye wanga nyingi, lakini licha ya hili, ina mali anuwai ya faida. Mazao ya mizizi huliwa kwa fomu mbichi na kwa usindikaji wa upishi, hata hivyo, inafaa kumbuka kuwa beets kuchemshwa sio muhimu sana kuliko mbichi.

Sifa

Fahirisi ya Matunda ya Glycemic

Muundo wa mazao ya mizizi ni pamoja na tata ya vitamini ya vitu vingi na vyenye jumla, na virutubishi vingine muhimu. Mizizi ya beet ina karibu vitamini vyote vya B: thiamine, pyridoxine, asidi ya folic na cyanocobalamin. Pia, beets zina kiasi cha kutosha cha vitamini mumunyifu A - retinol. Kama ilivyo kwa kazi ya isokaboni, beets zina utajiri wa vitu vya kufuatilia kama potasiamu, fosforasi, magnesiamu, chuma, iodini na ioni za zinki. Hasa wataalam wa kisukari wanahitaji kuwaeleza mambo ya potasiamu na fosforasi, ambayo huimarisha kazi ya mfumo wa moyo na mishipa.

Mali nyingine ya thamani ya bidhaa hii ni idadi kubwa ya antioxidants ambayo inazuia kuzeeka kwa kasi kwa tishu kama matokeo ya shida ya metabolic inayohusiana na hyperglycemia. Betaine, ambayo ni sehemu ya muundo, inachangia uanzishaji wa kimetaboliki ya wanga na lipid. Hii inaimarisha ukuta wa seli kwa sababu ya muundo ulioimarishwa wa phospholipids, kwa hivyo matumizi ya mazao ya mizizi ni kuzuia bora kwa kiwango cha maendeleo ya mabadiliko ya atherosclerotic kwenye ukuta wa mishipa.

Juisi ya Beetroot pia inachukuliwa kuwa yenye faida.

Mali ya glycemic

Mboga huu katika lishe ya kishujaa ni bidhaa yenye utata, kwani katika kesi hii ina pande zote mbili nzuri na hasi. Licha ya ghala kama hilo la vitu vyenye biolojia hai muhimu kwa mwili, haswa kwa watu wenye ugonjwa wa sukari, mboga hiyo ina mkusanyiko mkubwa wa wanga.

Wagonjwa wa kisukari bora kula beets mbichi

Ni nini kinachofaa kuzingatia

Kwa kweli, haupaswi kuacha kabisa matumizi ya bidhaa hii, kwa kuwa matumizi ya mboga kwa kiwango cha wastani sio tu sio kuumiza afya, lakini, kinyume chake, itatoa mwili vitu muhimu. Kwa watu wanaougua ugonjwa wa sukari, ni bora kutumia mboga mbichi isiyozidi 100 g kwa siku. Kiasi kama hicho cha mboga safi haitaleta kuongezeka kwa kasi kwa sukari ya damu. Lakini inafaa kuacha beets kuchemshwa, kwa kuwa katika fomu hii mboga huongeza sana index ya glycemic.