Idadi kubwa ya vitu vyenye biolojia hai hupatikana kwenye matunda ya mmea. Uwepo wao huruhusu matunda kulinda mwili kabisa kutoka kwa magonjwa anuwai. Kulingana na mapendekezo ya WHO (Shirika la Afya Duniani), angalau spishi 3 zinapaswa kuwemo katika lishe ya mtu mzima mwenye afya. Katika jamii ya uzani, hii ni 100 g kwa siku. Je! Ni matunda gani yanaweza kuliwa na ugonjwa wa sukari na ambayo haziwezi? Matunda safi, juisi hupunguza kutoka kwao au matunda yaliyokaushwa - ni nini kinachopaswa kupendekezwa?
Ugonjwa wa kisukari tazama matunda
Mavuno ya matunda yaliyokusanywa kutoka kwa miti yana wanga, kati ya ambayo kuna sukari ya fructose. Vitu vya kikaboni vina athari tofauti kwenye viwango vya sukari ya damu. Glucose kutoka kwa matunda ya spishi zile zile, lakini za aina tofauti, hufanya vivyo hivyo. 100 g ya vitunguu tamu au siki itaongeza viwango vya sukari sawasawa. Kwa mfano, Jonathan ana asidi kidogo ya ascorbic kuliko Antonovka, lakini fructose inayo kiwango sawa. Maapulo tamu, kama vile tamu, lazima izingatiwe katika vitengo vya mkate (XE) au kalori.
Hadithi ya kawaida juu ya fructose ni kwamba fructose huongeza sukari ya damu, fructose haiwezi kubadilishwa na sukari au sucrose, pia huingizwa haraka ndani ya damu (haraka kuliko wanga).
Matunda yanaweza kuwekwa katika vikundi vifuatavyo:
- wataalam wa kisukari;
- kuruhusiwa;
- zisizohitajika kwake.
Wote, bila ubaguzi, vyenye sukari inayoitwa haraka.
Kikundi cha kwanza kinajumuisha maapulo, matunda ya machungwa, apricots, mapika, kiwi, cherries, cherries, makomamanga, maembe. Inaruhusiwa kwa wagonjwa wa kisukari kula mananasi, plums, ndizi. Sehemu muhimu ya bidhaa. Inapaswa kuwa 2 XE kwa siku, na imegawanywa katika mapokezi kadhaa. Ya matunda yaliyoruhusiwa, unaweza kula apple ya ukubwa wa kati kwa kiamsha kinywa kati ya chakula cha mchana na chakula cha jioni, na kwa vitafunio vya alasiri - matunda yaliyoruhusiwa - sehemu ya an ya machungwa au zabibu.
Chakula usiku (glasi ya maziwa, sandwich) haiwezi kubadilishwa na fructose. Wanga wanga itaongeza haraka viwango vya sukari ya damu na pia haraka iachie. Katikati ya usiku, mtu mwenye ugonjwa wa kisukari anaweza kuhisi dalili za ugonjwa wa glycemia (baridi, fahamu fupi, jasho, palpitations).
Ni aina gani ya matunda haiwezekani na ugonjwa wa sukari? Kuhusiana na kundi la vyakula vya mmea visivyofaa kula - tini na Persimmons kwa sababu ya kiwango cha juu cha sukari. Lakini ni nzuri kwa kuzuia shambulio linalosababishwa na sukari ya chini ya damu.
Ni nini kinachofaa zaidi kwa kisukari: juisi au matunda kavu?
Juisi za asili pia zina sukari ya matunda, lakini hukataliwa, tofauti na matunda yao yote, ya misombo muhimu kwa mwili - nyuzi na vitu vya ballast. Kufinya kwa juisi itarejesha viwango vya sukari katika tukio la glycemia. Lakini nyuzinyuzi muhimu iliyopo kwenye kichungi hupunguza ngozi ya wanga haraka.
Juisi za matunda ambazo hutoka kwa wazalishaji zinaweza kuwa na kihifadhi - sukari
Sukari ya matunda katika juisi inakuwa halisi mara moja. Kusaga - kugeuka kuwa mteremko (viazi zilizosokotwa, vijiko vya juisi) ya bidhaa iliyoruhusiwa inafanya kuwa haifai kwa mgonjwa mwenye ugonjwa wa sukari.
Upendeleo wa mgonjwa unapaswa kuwa upande wa sahani baridi, ngumu na za nyuzi. Lakini kula chakula baridi na mafuta kila wakati ni hatari, haswa kwa wagonjwa wa aina ya 2. Mafuta mabaya husababisha kupata uzito. Kunenepa kunafuatana na kufutwa kwa mishipa ya damu na cholesterol.
Wanasaikolojia bado wanabadilishwa na sababu mbili za kwanza ambazo zinaongeza michakato ya kunyonya kwa wakati. Kwa yeye, marufuku hiyo inatumika kwa kioevu au uji, wakati sahani ya moto. Matunda, kama mboga, hayana mafuta na cholesterol, kwa hivyo inaweza kuliwa na ugonjwa wa sukari.
Matunda yaliyokaushwa hubadilishwa bora na matunda safi ambayo yana vitamini zaidi.
Kwa kweli, matunda yaliyokaushwa hubadilishwa kuwa vipande vya mkate - 1 XE ni karibu g 20. Kiasi hiki kinawakilisha vipande 4-5 vya apricots kavu au mmea. Kwa hali yoyote, matunda yaliyokaushwa yana afya zaidi kuliko pipi na kuki zilizokatazwa kwa wagonjwa wa kisukari.
Kuhusu Matunda ya Kisukari: Kutoka Apricot hadi Apple
Je! Ugonjwa wa sukari unaweza kuwa na aina gani? Shtaka la kawaida kwa utumiaji wa matunda tofauti ni uvumilivu wao wa kibinafsi.
Chapa machungwa ya kisukari cha 2- Apricots pia haifai kwa watu walio na magonjwa ya tumbo na wanawake wajawazito. Matunda ya jua, yenye vitamini nyingi, huchangia kuongezeka kwa misuli, hematopoiesis hai na ukuaji wa seli, kuimarisha mfumo wa neva. Kiongozi wa vitu vya madini katika apricots ni potasiamu. Inachochea shughuli za mfumo wa mishipa, huimarisha misuli ya moyo. Watu ambao hutumia apricots mara kwa mara wanaona kupungua kwa mchakato wa kuzeeka, kuongezeka kwa nguvu, hali ya utulivu na furaha. 100 g ya matunda yana 46 kcal.
- Orange ni matunda ya kupoteza watu wenye uzito, imejumuishwa katika lishe yote. Vipengele vyake huchochea michakato ya metabolic mwilini. Orange inapendekezwa kutumiwa na aina ya diabetes 2 kwa kupoteza uzito. Inahusu machungwa, ambayo huimarisha mfumo wa kinga, ina athari ya antiseptic. Machungwa ni matunda maarufu kati ya matunda kwa watu wa kisukari. Kwa maudhui ya caloric, ni ya pili kwa zabibu na limau, ina 38 kcal kwa 100 g ya bidhaa.
- Pamoja na matumizi ya zabibu, kiwango cha cholesterol katika damu hupungua, shinikizo la damu limepunguka. Vipengele vyake (asidi ya folic, potasiamu, pectin) hushiriki kwenye metaboli. Matunda ya zabibu huliwa kwa magonjwa ya mguu (blockage vein, cramps). Udhibiti wa uzalishaji wa homoni na mimea iliyomo ndani ya matumbo hufanyika. Matumizi mengi ya matunda na uchungu inaweza kusababisha kuwasha kwa mucosa ya tumbo (Heartburn, belching na yaliyomo asidi). ½ sehemu ya zabibu kwa siku inatosha.
- Imethibitishwa kuwa nyuzi za peari ni rahisi kubeba na mwili na chini ya kalori kuliko nyuzi za apple. Matunda ni maarufu kwa mali yake, kurekebisha kuhara. Kwa hivyo, kwa watu walio na kuvimbiwa, peari haifai. Pia, usile kwenye tumbo tupu.
- Kiwi kigeni ni bora kuliko jamii ya machungwa katika maudhui ya asidi ya ascorbic. Moja ya matunda yake huchukua nafasi ya tatu (limao, machungwa na zabibu pamoja). Katika Kiwi, kundi lote la vitamini B (B1, Katika2, Katika9), kucheza jukumu la kuongoza katika kimetaboliki.
- Peach isiyo na mkazo na nectarine (mseto na mfupa unaoweza kuzika na ngozi nyembamba) inadumisha hali ya kawaida ya ngozi. Katika ugonjwa wa sukari, ngozi mara nyingi hupoteza unyevu na inakabiliwa na kukausha nje. Tahadhari wakati wa kuzitumia lazima izingatiwe kwa sababu ya peach ya matunda. Mbegu zake, kama plums, zina asidi ya hydrocyanic yenye sumu na hatari. Persikor ina 44 kcal kwa 100 g ya bidhaa.
- Matunda ya apple yaliyokaushwa yanapendekezwa kwa kazi ya juisi ya tumbo iliyopunguzwa. Matunda safi ya matunda na kuongeza ya siagi hutibu vidonda visivyo vya uponyaji na nyufa kwenye maeneo kavu ya ngozi. Maapulo hutumiwa sana katika tiba ya lishe ya mgonjwa aliye na ugonjwa wa sukari, kwani virutubishi vya matunda hulinda dhidi ya atherosclerosis.
Faida za fetma ya apples
Baada ya kushawishika juu ya ubora na ubora wa bidhaa, matunda na ugonjwa wa sukari yanaweza kuliwa kama dessert baada ya chakula kikuu, au wakati wa vitafunio. Matumizi ya uangalifu wa bidhaa za wanga inapaswa kuwa katika kipindi cha kupunguka kwa sukari kwa mgonjwa. Wagonjwa wa idara ya endocrinology mara nyingi hugundua kuwa madaktari waliwaruhusu matunda katika ugonjwa wa kisukari baada ya kuanzisha msingi thabiti wa glycemic.
Mapishi Matunda rahisi
Saladi ni aina ya chakula kinachochanganya matunda kadhaa yenye afya. Kwa kuongezea, utayarishaji wake unaweza kuitwa mchakato wa ubunifu, kwani hufanywa kwa kutumia rangi, maumbo na nyimbo anuwai ambazo huamsha hisia chanya. Kulingana na endocrinologists, hali nzuri kwa mgonjwa mwenye ugonjwa wa sukari ni jambo muhimu katika kuleta utulivu wa glycemia.
Saladi "Jua" - 1.2 XE au 184 kcal
Vipande vya machungwa ya peeled (100 g) kukatwa vipande vipande, changanya na karoti iliyokunwa (50 g), nyunyiza na makombo ya lishe (20 g). Unaweza kutumia karanga yoyote.
Saladi ya kalori - 1.1 XE au 202 kcal
Ingiza maapulo kwa dakika 2-3 kwenye maji yaliyopakwa juisi ya limao. Hii inafanywa ili wasiweze kufanya giza kwenye saladi. Kisha kata maapulo na kiwi (50 g kila moja) kwenye cubes ndogo. Ongeza karanga (15 g) kwenye mchanganyiko wa matunda. Msimu dessert na cream ya chini ya mafuta (50 g). Inaweza kubadilishwa na mtindi, kefir, ice cream.
Kuongeza karoti safi iliyosafishwa hufanya saladi iwe ya kishujaa. Mbolea ya mboga hupunguza uingizwaji wa wanga ndani ya damu. Saladi zinaweza kupambwa na mbegu za makomamanga, majani ya mint. Kuongezewa kwa mdalasini kunapa bidhaa hizo harufu ya manukato, kunasisitiza maelezo ya matunda na husaidia kupunguza sukari ya damu. Maelezo muhimu kwa muundo wa saladi ni vyombo ambavyo huhudumiwa. Katika glasi na bakuli la openwork linaonekana kufurahisha zaidi. Matunda na ugonjwa wa sukari ni sehemu muhimu ya lishe bora na yenye afya.
