Kunywa chai tangu nyakati za zamani inachukuliwa kuwa shughuli ya kupendeza na muhimu. Neno moja na moja likaanza kuitwa mti wa chai wa kijani na kukaushwa na kusindika kwa njia maalum majani yake, ambayo hutolewa kwa maji ya kuchemsha. Kinywaji cha kunukia kinachosababishwa na infusion kutoka sehemu kavu za shina za mmea (matunda, matunda). Je! Chai inaruhusiwa kwa wagonjwa wa sukari? Jinsi ya pombe? Ni aina gani muhimu zaidi kwa shida za kimetaboliki?
Kwa kifupi juu ya historia na nuances inayohusiana na chai
Hadi karne ya 19, Urusi ilikunywa chai tu kwa madhumuni ya dawa. Iliaminika kuwa kinywaji hicho kinapunguza maumivu ya kichwa na homa. Wataalam wanasema kwamba unapaswa kufuata utamaduni wa kunywa chai. Vinginevyo, kunywa vilivyoandaliwa vibaya au kilichopunguzwa hautaleta faida zinazoonekana.
Baada ya asili ya Mashariki, baada ya kuboreshwa huko England, chai ilikuja Urusi. Inaaminika kuwa mwanzilishi wa mashamba ya kisasa ya chai katika Caucasus ya Kaskazini na Kuban alikuwa kichaka kutoka China, kilichopandwa mnamo 1818 kwenye eneo la Bustani ya Nikitsky Botanical huko Crimea.
Kwa karibu miaka mia moja, siri za kupanda mmea wa kushangaza hazijashinda Warusi. Ilichukua juhudi kubwa za wafugaji kurekebisha misitu na mbegu za tamaduni inayopenda joto kutoka India, Ceylon kwa hali ngumu ya hali ya hewa. Bidhaa bora inachukuliwa kufanywa mahali inakua, kwani jani la chai linapoteza mali zake muhimu wakati wa usafirishaji.
Ikiwa nuances yote imekutana, basi majani ya chai yanaweza kuhifadhiwa kwa miaka mingi. Kwa kuongezea, vidokezo zaidi ndani yake (majani yaliyofunuliwa), kunukia zaidi na kutafakari kinywaji kinageuka.
Athari nyingi za kunywa chai
Pamoja na mafadhaiko ya mwili na kiakili, chai ndio kinywaji kamili. Athari zake za tonic na disinfecting zinaelezewa na muundo wake tajiri wa biochemical. Ni pamoja na:
Ugonjwa wa sukari na kahawa- tannins - hadi 35%;
- alkaloids (kafeini, adenine, theobromine) - hadi 5%;
- flavonoids;
- mafuta muhimu;
- asidi ya ascorbic (hadi 250 mg%);
- vitamini (B1, Katika2, K, PP);
- chumvi za madini.
Uwepo wa Enzymes, vitu vya protini, rangi huelezea mali ya lishe ya chai. Bidhaa isiyokuwa na lishe hutosheleza njaa vizuri. Vipengele vya chai hupunguza uchovu, na kuathiri mfumo mkuu wa neva. Kitendo cha kunywa huchukua hadi masaa 5, kwa hivyo inaweza kunywa mara 3-4 kwa siku, 100-200 ml kila moja.
Sio kila aina inashauriwa kunywa kabla ya kulala. Kijani na maziwa na asali husaidia utulivu na usingizi mzito. Chai haipaswi kuambatana na chakula. Ni bora kunywa masaa 2 baada ya chakula au kabla. Katika kesi hii, sehemu za kusaidia zitaweza kuchukua kikamilifu katika tumbo isiyo na chakula. Suluhisho halikiuki kazi za juisi ya tumbo na enzymes za utumbo.
Chai ina mali ya bakteria. Vitu vilivyomo kwenye kinywaji huua vijidudu. Utafiti umethibitisha kuwa baada ya kuichukua, yafuatayo hufanyika:
- kuongezeka kwa uingizaji hewa;
- kueneza kwa seli zilizo na oksijeni inaboresha;
- mzunguko wa ubongo umeamilishwa;
- kimetaboliki imeharakishwa.
Bila sukari, chai haiongezei kiwango cha glycemic na wagonjwa wa kishuga wanaruhusiwa kuitumia kwa idadi ya kutosha.
Wafugaji huboresha kila aina aina ya chai, aina mpya huonekana
Wagonjwa walio na ugonjwa wa gastritis wanaweza kuhusishwa na hibiscus (kinywaji kutoka kwa petals ya Sudan rose ya jini Hibiscus). Ni nyekundu nyekundu au burgundy katika rangi, sour katika ladha. Chai nyeusi yenye nguvu huongeza shinikizo la damu, haifai kutumia shinikizo la damu. Chai ya Oligim ina nyongeza ya biolojia na inaonyeshwa kwa matumizi ya wanaotaka kupunguza uzito wa mwili.
Je! Aina ya kijani kibichi au nyeusi ni nzuri kwa mgonjwa wa kisukari?
Kila moja ya aina ya kawaida ya chai - kijani au nyeusi - ina aina kadhaa na anuwai. Imetengenezwa kutoka kwa majani yale yale. Kijani sio kusindika na enzymes na joto. Tofauti ya rangi ya nje inaonyeshwa katika ladha na tabia ya kinywaji.
Chai iliyotengenezwa kutoka kwa majani nzima ina chembe kubwa. Ndogo zaidi kikamilifu na haraka. Infusion yake ni giza na nguvu, haina harufu nzuri. Imeshushwa (kwa njia ya matofali, vidonge) imetengenezwa kutoka kwa chips ya chai. Ili kutengeneza inahitaji idadi kubwa ya bidhaa kuliko jani (kutoka kwa majani).
Ladha ya chai ya kijani inaweza kuonekana kuwa nyasi kwa mtu wa kawaida, haswa ikiwa ni pombe dhaifu. Imethibitishwa kuwa (jani refu na kushinikizwa) ina vitu vyenye protini zaidi na vitamini (C, PP), mali ya bakteria ya juu. Chai ya kijani kwa ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 inashauriwa kuchukuliwa mara nyingi. Kinywaji huchangia katika matibabu ya shida ya njia ya utumbo na atherosulinosis, utulivu wa shinikizo la damu.
Kijani anasisitiza mara mbili hadi nyeusi - dakika 6-10
Wakati mwingine chai iliyotengenezwa kwa malighafi ya kiwango cha juu inaweza kuwa ya kiwango cha chini. Hii ni kwa sababu ya ukiukaji wa hali ya ukusanyaji au kuhifadhi. Majani ya chai huchukua kwa urahisi harufu na unyevu. Majani ya chai yanapaswa kuhifadhiwa katika vyombo vilivyotiwa muhuri (porcelaini, glasi, dongo). Jitenga na chakula, haswa vitunguu, vitunguu, samaki, jibini mahali pakavu na penye hewa.
Siri saba za matumizi sahihi ya chai kwa wagonjwa wa kisukari na sio tu:
- Maji kwa kinywaji inapaswa kuchemshwa mara moja. Na chemsha hadi Bubbles ndogo itaonekana. Ikiwa kioevu hu chemka kwa muda mrefu - hadi nene nene, basi chai itaisha kuwa kali, yenye uchungu na isiyofaa katika ladha.
- Siagi ya kauri au dongo inapaswa kwanza kuoshwa mara kadhaa na maji ya kuchemsha na kukaushwa kwa uangalifu juu ya moto wazi. Mimina majani ya chai ndani yake na maji ya moto, sio juu, lakini ukiacha nafasi chini ya kifuniko (na ufunguzi wa kutolewa kwa mvuke iliyozidi). Suluhisho linaweza kufunikwa na kitambaa kisicho laini.
- Matumizi ya chai ya dawa kutoka kwa ukusanyaji wa mimea hutegemea athari ya uponyaji ya maandalizi ya mitishamba ambayo huunda muundo wake. Mara nyingi hupatikana kati ya sehemu zingine za miti iliyoandaliwa kwa ugonjwa wa sukari, chai ya Ivan, au ngozi iliyotiwa nyembamba. Inatumika kwa ajili ya matibabu ya magonjwa ya mfumo wa neva kama chanzo cha vitamini vya vitamini B. Mkusanyiko huo unatolewa kwa masaa 1-1.5.
- Kama harufu ya asili ya dawa kwa chai ndefu, tumia majani ya sage ya koo, verbena ya limao, geranium ya pink; maua ya dogrose ya Mei, elderberry nyeusi; mbegu za harufu ya bizari.
- Saizi ya teapot kwa kampuni kubwa haipaswi kuwa chini ya 800 ml. Ikiwa, hata hivyo, chombo cha sherehe hiyo ni kidogo, kisha moja kwa moja kumwaga maji ya kuchemsha ndani yake, na sio kwenye vikombe.
- Kwa ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, mara nyingi hupendekezwa kunywa chai na mkusanyiko wa 1 tsp. kwa 200 ml ya kioevu. Stevia, au nyasi ya asali, ni mmea kutoka kwa familia ya Astrov. Kutumika kutoa kinywaji utamu wa asili.
- Chai iliyotengenezwa vizuri inapaswa kuwa rangi nzuri mkali, wakati huo huo sio ya mawingu, lakini ya uwazi na mkali. Ladha ni tart, lakini sio uchungu, harufu nzuri inaweza kuteleza.
Mimea ya dawa ya kunywa (rosehip, wort ya St John, hawthorn, Veronica officinalis, thyme), imechukuliwa kwa usawa, hutumiwa kama infusion ya chai.
Kwenye mtandao, unaweza kuagiza mkusanyiko wa miti ya monasteri, pata habari juu ya bidhaa gani ina na gharama gani. Katika msimu wa moto, infusion ya Kombucha inasafisha kikamilifu na kumaliza kiu. Sahani ya tan, kama jellyfish imewekwa kwenye jarida la lita tatu. Mfumo huo unafaa kwa maendeleo endelevu ya bidhaa nyumbani, na utunzaji rahisi. Mapokezi ya infusion inaboresha michakato ya metabolic, inazuia maendeleo ya udhihirisho wa atherosulinotic.
Watu tofauti wana sifa zao tofauti za kitaifa za sherehe ya chai. Kalmyks huongeza maziwa na chumvi kwa kinywaji cha moto, Waingereza wanaongeza cream. Wajapani wanapendelea aina ya njano, kunywa na muda wa masaa 1.5-2, pombe katika vikombe maalum (gaiwan). Waunganisho wa chai ya kweli wanaamini kuwa kuongeza sukari itaharibu ladha yake tu. Kwa hivyo, kwa mgonjwa anayegunduliwa na ugonjwa wa kisukari, aina tofauti za kinywaji kisicho na ugonjwa utaleta faida na raha nyingi.
