Lishe ya Pancreatitis

Pancreatitis ni ugonjwa wa uchochezi wa kongosho. Mwili huu hufanya kazi kuu mbili: hutengeneza homoni - insulini na glucagon - na enzymes za juisi ya kongosho. Kazi ya kongosho inaweza kuvurugika na sababu mbalimbali, kuanzia utapiamlo na kuishia na michakato ya tumor.

Habari ya jumla

Pancreatitis inaweza kutokea kwa fomu ya papo hapo na sugu. Katika kesi ya kwanza, mchakato wa ugonjwa wa kuanza kwa mwili huanza, ambayo ni, kujitengenezea kwa tishu za tezi na enzymes zake kwa sababu ya kuchukua dawa (Tetracycline na derivatives yake, Furosemide, Metronidazole), maambukizi ya virusi au bakteria, na kiwewe cha mgongo wa tumbo. Pancreatitis ya papo hapo mara nyingi hufanyika dhidi ya magonjwa mengine ya njia ya utumbo au baada ya kunywa dozi kubwa ya pombe.

Zaidi ya nusu ya wagonjwa wana ugonjwa wa kawaida wa kongosho, picha ya kliniki ambayo wakati wa kushonwa hufanana na fomu ya ugonjwa huo. Aina ya maumivu inayoonyeshwa na dalili ya maumivu isiyo ya kudumu ni ya kawaida.

Aina ya siri, iliyofichika ya ugonjwa wa kongosho ni ya ndani zaidi, kwani hakuna dalili zinazingatiwa kwa muda mrefu. Pseudotumor, au pseudotumor, kongosho hugunduliwa mara chache sana na ni sifa ya hypertrophy ya kongosho isiyofanana.

Kwa nini hii inahitajika?

Sehemu muhimu zaidi ya tiba ni lishe ya lishe, ambayo ni muhimu kuwezesha kazi ya chombo kilichoharibiwa. Lishe ya kongosho inaweza kupunguza uvimbe, kupunguza maumivu na kuzuia ukuaji wa shida.

Kwa kuongezea, lishe sahihi husaidia:

• kurefusha uzalishaji wa Enzymes ya utumbo;
• acha uharibifu wa kongosho;
• linda mucosa ya matumbo kutoka kwa kuwasha;
• Punguza ulevi wa jumla wa mwili.

Ni muhimu kujua kwamba shida za lishe, haswa mara kwa mara na jumla, zinaweza kusababisha madhara yasiyowezekana na kusababisha maendeleo ya magonjwa hatari kama vile ugonjwa wa sukari, vidonda vya tumbo. Na makosa ya lishe, jaundice ya kiufundi inaweza kutokea kwa sababu ya utaftaji mbaya wa bile. Kwa kuwa kuna uhusiano wa karibu kati ya kongosho na matumbo, tumbo, ini, na kibofu cha nduru, viungo hivi pia vinashindwa.

Lishe ya kongosho ya papo hapo

Pancreatitis ya papo hapo ni sifa ya maumivu makali ya tumbo na yasiyoweza kuvumilia kwa sababu ya uharibifu wa seli za parenchyma na enzymes zilizoamilishwa mapema. Ili kumaliza mchakato huu, inahitajika kuacha kwa muda usanisi wa secretion ya kongosho. Kufikia lengo husaidia kukataliwa kwa chakula chochote kwa siku moja au mbili.

Wakati wa kufunga, wagonjwa walio na kongosho hupewa lishe ya wazazi kwa kuingiza ndani kwa kupitisha njia ya utumbo. Kwa sababu ya ukweli kwamba mtu anahitaji protini kamili, mara baada ya kuacha dalili za papo hapo, hubadilika kwa njia ya kawaida ya kula. Hatua kwa hatua na mfululizo, lishe hiyo inapanuliwa, kuanzisha bidhaa mpya na sahani ndani yake. Hali muhimu zaidi katika hatua hii ni kufuata sheria ya upole ambayo hujumuisha uharibifu wa mitambo kwa membrane ya mucous ya tumbo.

Katika siku za kwanza baada ya njaa, inaruhusiwa kunywa maji ya madini na mali ya alkali - Borjomi, Essentuki Na. 4 na Na. 17, pamoja na mchuzi wa rosehip na chai ndogo iliyotengenezwa. Kunywa haipaswi kuwa baridi au moto, ni bora kunywa vinywaji vikali vya joto.

Jedwali linaonyesha wazi ni proteni ngapi, mafuta na wanga hupatikana katika chakula kikuu.

Muda wa kufunga zaidi ni siku 4, baada ya hapo katika hali nyingine kazi ya tezi imerejeshwa kabisa. Walakini, lishe ya lishe kwa angalau miezi kadhaa inashauriwa kwa wagonjwa wote.

Msingi wa lishe ya kongosho ni lishe namba 5, inayopendekezwa kwa wagonjwa walio na magonjwa ya njia ya utumbo. Uvimbe wa kongosho mara nyingi hujumuishwa na kazi ya kuharibika kwa ini, njia ya biliary, tumbo na matumbo, kwa hivyo kanuni kuu ya lishe ni uokoaji wa mitambo, mafuta na kemikali kwa viungo.

Katika siku mbili za kwanza baada ya shambulio kali, unaweza kula vyakula vyenye kioevu tu - nafaka na supu za mboga kwenye maji, viwango vya nafaka, jelly na matunda. Usipike uji kutoka kwa mtama na mahindi, kwani nafaka hizi ni ngumu kugaya. Sukari na chumvi ni bora usiongeze kwenye vyombo. Kutoka kwa chakula kirefu inaruhusiwa kula crackers na mkate mweupe kavu.

Kufunga ni sehemu muhimu ya tiba ya kongosho iliyotangulia lishe

Ni muhimu kujua nini cha kula na kongosho katika sehemu ndogo, sio zaidi ya 100 g kwa wakati mmoja. Ulaji wa chakula wa kawaida, kutoka mara 6 hadi 8 kwa siku, itasaidia kumaliza njaa. Hatua kwa hatua, kiasi cha servings huongezeka, na baada ya siku 2 vyakula vya protini huongezwa kwenye lishe - soufflés na curd, curls kutoka kwa mayai ya kuku kwa wanandoa.

Siku inayofuata, ya nne, unaweza kula nafaka zilizopikwa kwenye maziwa, na supu zilizowekwa kwenye mchuzi wa nyama. Mwisho wa wiki ya kwanza baada ya shambulio, siagi, supu za mboga mboga na mboga iliyosafishwa, isipokuwa kabichi, huletwa kwenye lishe. Beet, karoti na viazi viazi itakuwa muhimu sana.

Baada ya hayo, orodha ya bidhaa hupanua na cutlets za mvuke, soufflé, nyama na nyama za samaki zinaongezwa kwake. Unahitaji kupika yao kutoka nyama konda na samaki - sungura, bata mzinga, kuku, nyama ya paka, cod, pollock, hake na carp. Grease, ngozi na mishipa huondolewa hapo awali.

Hizi ndizo sheria za msingi za lishe kwa kongosho ya papo hapo. Ifuatayo, meza ya matibabu 5p imewekwa, ambayo pia hutumiwa kwa uchochezi sugu wa kongosho.

Lishe Na. 5 P na sifa zake

Lishe ya kongosho ya kongosho bila kuzidisha huzuia ulaji wa mafuta, wanga na sukari wakati wa kudumisha hali ya kila siku ya bidhaa za proteni:

• protini - 100-120 gr .;
• mafuta ya wanyama - 55 gr .;
• mafuta ya mboga - 15 gr .;
• wanga, pamoja na sukari - 300-350 gr .;
• chumvi - hadi 10 gr.

Yaliyomo ya kalori kamili ya lishe ya kila siku haipaswi kuzidi 2500 kcal. Kuhesabu kwa usahihi kiwango cha chumvi kitasaidia sheria rahisi, ambayo ina ndani ya chumvi ya vyombo vilivyotengenezwa tayari, na sio katika mchakato wa kuandaa kwao.

Ni rahisi sana kuandaa jibini lililo calcined kuliko kawaida: tu joto maziwa na ichanganye na kloridi ya kalsiamu

Ikiwa kuna shida na digestion ya vyakula vya protini, basi hubadilishwa na wanga, lakini kwa muda mfupi tu. Vizuizi vinatumika kwa yaliyomo ya dutu iliyomo kwenye nyama. Kwa hivyo, kabla ya kupika, nyama hukatwa vipande vidogo, na baada ya kuchemsha, mchuzi wa kwanza hutolewa. Kwa hivyo nyama iliyopikwa ni ardhini katika grinder ya nyama na hutumiwa kuandaa cutlets za mvuke na soufflé Kwa uhamasishaji bora, inashauriwa kusonga vitu mara mbili.

Kwa uvumilivu mzuri, orodha ya wagonjwa wenye kongosho hupanua kwa sababu ya mafuta, haswa asili ya mmea. Mafuta ya wanyama katika hali nyingi huingizwa vibaya na husababisha utumbo kukasirika.

Chakula na kongosho haifai kuchochea malezi ya juisi ya kongosho, kwa hivyo, zifuatazo hazitengwa kwa lishe:

Maji gani ya madini kunywa na kongosho

• nyama, uyoga na broths samaki;
• kahawa na vinywaji vya kaboni, pamoja na juisi za duka na kvass;
• mboga zilizokatwa na kung'olewa;
• kunde - mbaazi, maharagwe, soya, lenti, mahindi, vifaru;
• mkate safi, keki na puff puff;
• sausage, soseji, soseji, ham;
• aina kadhaa za mboga - radish, radish, chika, vitunguu, kahawia, tangawizi, vitunguu, kabichi, matango na nyanya;
• matunda - matunda ya machungwa, makomamanga, pears, cranberries, cherries, ndizi, zabibu, tarehe;
• bidhaa za maziwa yenye mafuta mengi - maziwa yote, cream, cream ya pilipili iliyotengenezwa nyumbani, jibini zenye viungo na vyenye chumvi;
• bidhaa za kumaliza.

Lishe ya kongosho kwa watu wazima inazingatiwa kwa maisha yote, hata hivyo, katika kesi ya kusamehewa kwa muda mrefu, utulivu fulani unawezekana. Ikumbukwe kwamba kufunga pia kuna faida katika fomu sugu ya ugonjwa ili kupunguza utumbo.

Kwa kukosekana kwa chakula, Enzymes, juisi ya tumbo na bile hutolewa kwa kiwango kidogo, na viungo vyote vya ndani huenda kwenye hali ya "kulala". Kama matokeo, nishati ya mwili huenda kwenye marejesho ya chombo kilicho na ugonjwa na kuchochea kwa michakato ya kuzaliwa upya.

Supu ya karoti ni moja wapo ya kupendeza kwenye menyu ya lishe, unaweza kuongeza nafaka na mboga zingine zenye afya.

Ni lazima ikumbukwe kuwa muda wa kufunga unapaswa kuwa wa busara na usizidi masaa 24. Kukataa kwa muda mrefu na kamili kwa chakula na maji kunaweza kusababisha maendeleo ya hypercatabolism na uchovu. Hii, kwa upande wake, inaathiri vibaya afya na hali ya kongosho.

Ikiwa kufunga kavu hutumiwa, basi mwili hupewa amani ya kiwango cha juu, kwani secretion ya juisi za kumengenya haifadhaishi hata na kioevu. Wakati wa kufunga, inahitajika kupunguza shughuli za mwili, na ni bora kuchunguza kupumzika kwa kitanda.

Kufunga kavu hufanywa sio zaidi ya mara moja kwa wiki, katika hali zingine inaruhusiwa kufunga kwa siku 2-3 mfululizo. Mazoezi ya mara kwa mara ya kupakua vile huruhusu kuzuia kuzidisha na kuboresha kongosho.

Menyu ya mfano

Lishe duni baada ya kuacha kufunga inaweza kuwa tofauti na sahani za jibini la Cottage. Kwa kila siku, inashauriwa kupika bidhaa safi kwa kutumia kloridi ya kalsiamu, ambayo inauzwa katika maduka ya dawa. Kwa ajili ya kuandaa jibini la nyumbani lililotengenezwa kwa jumba, utahitaji maziwa ya aina yoyote - pasteurized, lactose-free au sterilized.

Mchuzi wa rosehip sio salama tu kwa kongosho, lakini pia husaidia kuimarisha mfumo wa kinga, mfumo wa neva na mishipa ya damu; Kinywaji hiki cha ulimwengu kina athari ya kupambana na uchochezi na antibacterial.

Maziwa mbichi hupigwa joto na joto la takriban 40 °, huchochea kila wakati. Kisha kalsiamu 10% hutiwa polepole katika maandalizi na mchanganyiko huletwa kwa chemsha. Baada ya maziwa kukatwakatwa, huondolewa kutoka kwa moto na kilichopozwa. Kwa nusu lita moja ya maziwa, 1-1.5 tbsp inatosha. l kloridi ya kalsiamu.

Wakati wa kuandaa jibini la Cottage, inahitajika kufuatilia usahihi wa kipimo, kwa kuwa calcium nyingi zitatoa uchungu kwa bidhaa. Baada ya baridi, misa inayotokana inapaswa kuvikwa kwa chachi au kuweka ndani ya ungo laini ili kuruhusu maji kukimbia na kutoa uimara wa curd.

Menyu ya mfano kwenye lishe kali inaweza kuwa hii:

Vile dalili zinapopungua, kula na pancreatitis inapaswa kuwa anuwai na kuongezea tena vyakula vya kukaanga kwenye lishe, kisha ubadilishe kwa mboga mpya na matunda. Kiasi cha mkate mweupe kinaweza kuongezeka hadi 300 gr. kwa siku, siagi - hadi 30 gr.

Lishe sahihi ya kongosho sugu ni supu zilizokoshwa za mucous, nyama ya kuchemsha au iliyokaushwa, sahani za upande za nafaka zilizopikwa na zilizokaushwa na mboga.

Aina ya bidhaa zinazoruhusiwa kutumiwa wakati wa kusamehewa ni pana kabisa, na saladi kutoka karoti zilizokaangwa, beets, maboga na matango zinaweza kuweko katika lishe. Isipokuwa kwamba unajisikia vizuri, unaweza kupika nyama kwenye kipande chote au kutengeneza nyama ya nyama ya ng'ombe, na pia michuzi kwa hiyo.

Ili kutengeneza supu safi, lazima kwanza chemsha viungo vyote, kisha uinyunyize, umimine mchuzi unaosababishwa na ulete chemsha. Kuboresha ladha itasaidia lezon - mchanganyiko wa maziwa, mayai na chumvi. Chaguo lake la classic ni omelet ya kawaida, ambayo ina mnene na wakati huo huo muundo laini.

Uzani wa lizon moja kwa moja inategemea idadi ya mayai, uwiano mzuri ni yai 1 kwa nusu glasi ya maziwa. Ikiwa ni lazima, wanga au unga huongezwa kwa wiani mkubwa. Lizon hutiwa kwenye supu mwishoni kabisa, na baada ya hayo kuchemsha imekoma.

Kwa hivyo, unapaswa kuchagua kwa uangalifu kile kilicho na kongosho, na ubadilishe tabia yako ya kula. Sio rahisi, lakini pia sio ngumu kama inavyoweza kuonekana mwanzoni. Kufikiria kupitia menyu ya kila siku, pamoja na menyu ya wiki, na kuzoea hali ya sasa, ni kweli kabisa kujipatia chakula kitamu na cha afya. Chini ya sheria zote na utumiaji wa busara wa bidhaa zinazoruhusiwa kwa kongosho, matokeo hayatachukua muda mrefu, na mwili utajibu kwa urahisi mwilini, digestion nzuri na hisia!