Chakula cha jadi, ambacho kina nafaka katika muundo wake kuu, ni maarufu sana miongoni mwa watu wengi wa ulimwengu. Ni ya kupendeza, yenye afya na yenye kuridhisha. Porridge inaweza kutumika kama sahani huru ya kiamsha kinywa na chakula cha jioni, na kutumiwa na nyama na samaki kwa chakula cha mchana. Wagonjwa na wenye afya hawala tu nafaka za kuchemsha, lakini wape upendeleo, jaribu kubadilisha mapishi. Je! Kuna vizuizi yoyote juu ya utumiaji wa uji wa kongosho? Ni nafaka gani zinaruhusiwa kwa ugonjwa sugu wa kongosho?
Sababu za shambulio la kongosho inaweza kuwa uharibifu kwa viungo vingine vya mfumo wa kumengenya ambavyo viko karibu na kongosho. Baada ya kupata shida ya ugonjwa wa papo hapo, dalili sugu hua mara nyingi. Ukiukaji mkubwa wa lishe ni uchochezi:
- mapumziko marefu katika ulaji wa chakula;
- vyakula vingi vya mafuta;
- unywaji pombe.
Ishara ya tabia ni maumivu ndani ya tumbo, na hufanyika ghafla. Dalili ya maumivu inaweza kuwa kali au dhaifu kwa nguvu. Imewekwa ndani, mara nyingi, katika hypochondrium ya kushoto. Maumivu hayatengwa, wakati huo huo, upande wa kulia, vifungo. Kama sheria, hufanyika baada ya kula.
Wagonjwa wengine ambao maumivu yao yanahusishwa na chakula, hujaribu kula chini mara nyingi, na kwa hivyo wanachangia ukuaji mkubwa wa dysfunctions ya chombo. Mtu hupoteza uzito haraka, kimwili, kupoteza nguvu. Maumivu yanafuatana na kutapika, kuhara (viti dhaifu), homa. Katika wakati wa shambulio kali, inahitajika kukataa chakula chochote, mpaka dalili itapungua, pumzika na uombe baridi kwa tumbo.
Mapendekezo ya lishe
Kanuni nane za tiba inayotokana na nafaka:
Chakula cha kongosho cha kongosho- Lishe inapaswa kuwa na kiasi cha kutosha cha protini - hadi 140 g kwa siku kwa mtu mzima. Kutumia uji kama sahani ya kando, unapaswa kuongeza kwao nyama ya konda iliyochemshwa, samaki, jibini la Cottage.
- Sahani kutoka kwa nafaka - chakula cha wanga, huliwa kwa kiwango hadi 350 g.
- Iliyowekwa, vyakula vyote hutolewa kwenye menyu. Nafaka za maziwa ni kuchemshwa kwa maji, na kuongeza ya bidhaa ya protini.
- Nje ya hatua ya papo hapo, siagi hutumiwa. Mafuta yapo kwenye lishe hadi 70-80 g.
- Chakula huchukuliwa kwa fomu iliyosafishwa ili usiumize utando wa njia ya kumengenya. Porridge chemsha muda mrefu kuliko kawaida.
- Haikubaliki kula chakula kwa wakati mwingi.
- Kuzingatia kanuni ya lishe ya kawaida na ya mara kwa mara (hadi mara 6-7), wakati wa nafaka za siku na pancreatitis zinaweza kuliwa kutoka kwa aina tofauti za nafaka.
- Wakati wa kuzidisha kwa ugonjwa huo, kujizuia kutoka kwa chakula, pamoja na wanga, imeonyeshwa. Haipaswi kudumu zaidi ya siku 1-2. Marufuku hayahusu ulaji wa maji (madini ya maji, infusions za mitishamba).
Bomba linapendekezwa msimamo thabiti wa nusu, nafaka zilizokaushwa - zilizopikwa vizuri
Mgonjwa haipaswi kupunguza thamani ya nishati ya lishe. Kwa mtu mzima wa kujenga kawaida, akifanya shughuli za wastani za mwili, lishe inayo kalori 2800. Huduma kamili ya uji ni, kulingana na viwango vya vyakula, 300 g. Sehemu ya nusu hutumiwa mara - 150 g, kwa kuwa na kongosho unaweza kuongeza sahani zaidi za proteni (mayai yaliyokatwakatwa au jibini la jumba la Cottage).
Mapitio kamili ya nafaka
Mgonjwa anapaswa kuzingatia mapendekezo muhimu kwa muda mrefu. Uboreshaji mkubwa katika hali ya mwili humpa daktari sababu ya kuruhusu kupanua lishe. Kulingana na lishe iliyotengenezwa na wataalam, katika mfumo wa lishe ya matibabu, bidhaa za nafaka zinaruhusiwa:
- uji wa semolina;
- oatmeal;
- mchele;
- shayiri;
- Buckwheat.
Nafaka, ambazo hazijumuisha nafaka ndogo (shayiri ya lulu, mahindi, ngano), inashauriwa kuponda, kwa mfano, kwenye grinder ya kahawa. Kulingana na tafiti, idadi ya protini kwenye mahindi, mtama ni duni kwa ngano, mchele, mkate wa manyoya.
Nafaka za mchele wa kioevu pia zinapatikana wakati wote katika chakula cha afya. Kwa thamani ya kibaolojia, yaliyomo katika proteni ya mboga na wanga wa kiwango cha juu, mchele uko katika nafasi ya kwanza kati ya nafaka.
Buckwheat imeainishwa katika aina 2: minced na kernel. Ya kwanza ni mgawanyiko wa kernel katika sehemu kadhaa, pili ni ngano nzima. Prodel inafaa zaidi kwa chakula cha lishe, nafaka za viscous za kupikia.
Je! Ni nafaka gani zinazoweza kuliwa na ugonjwa wa tezi ya endocrine iliyo na kazi ya utumbo? Jibu la wataalam ni kama ifuatavyo: tunakula kila kitu isipokuwa mtama, na ngano - ardhi laini
Millet hupatikana kutoka kwa kola ya mtama. Uji wa mtama na kongosho haifai. Inabadilika kuwa ya uwizi katika msimamo, na inayoeleweka, inaweza kusababisha athari ya mzio wa mwili. Jambo kuu ni kwamba mtama ni duni kwa mchele na Buckwheat katika yaliyomo protini ya mboga.
Sekta hiyo inazalisha aina kadhaa za bidhaa kutoka kwa oats (massa kwa kissels, flakes Hercules, steamed isiyo na nguvu, nafaka zilizopunguka). Mwisho ni bora kwa lishe ya mgonjwa. Inayo nyufa ndogo zilizopatikana kwa kushonwa. Hercules groats, tofauti na hiyo, kuwa na wakati kubwa, mara 2, wakati wa kupikia - dakika 20.
Nafaka kutoka kwa ngano, shayiri, mahindi hutofautishwa na saizi ya kusaga kwa nafaka - kutoka Na. 1-5. Ndogo idadi, kubwa nafaka nafaka. Uji wa ngano na kongosho umeandaliwa kutoka kwa nafaka Na. 4.5. Shayiri na seli hupatikana kutoka kwa shayiri.
Ushauri wa kiutendaji: barbebe ya lulu ni laini ikiwa utaoga nafaka hiyo kwa maji kwa masaa 3 kabla ya kupika. Wakazi wengi wa nyumbani huongeza jibini la Cottage, maziwa, mtindi kwa shayiri iliyopikwa kabla na kupita kupitia grinder ya nyama. Uji wa shayiri na kongosho ni muhimu zaidi kuliko shayiri ya lulu.
"Uji wa Tsar"
Wataalam wa kitamaduni wanapendekeza kutumia chaguo la mchanganyiko. Shukrani kwa hili, zinageuka kuwa mseto wa chakula. Nafaka ambazo zitachanganywa lazima ziwe na wakati huo huo wa kupikia, pamoja na ladha.
Viwanda hutengeneza nafaka maalum zenye thamani kubwa ya kibaolojia. Zinayo nafaka za aina anuwai ambazo huongeza mchanganyiko (Buckwheat minced, mchele uliangamizwa, oatmeal, yai, unga wa pea).
Wakati wa kuchagua nafaka, unahitaji makini na aina ya bidhaa
Mawakala ya kuongeza utaalam kwa "tsar-uji" ni poda kavu ya protini yai, unga wa maziwa ya skim, madini, vitamini vya kikundi B, PP. Kati ya watumiaji, bidhaa za kibaolojia zinahitajika kwa sababu ya ladha yao nzuri. Wanapika haraka.
Kwa kikombe 1 cha nafaka, 300-400 ml ya kioevu inachukuliwa. Wakati wa kuandaa uji wa kioevu cha maji (suluhisho la maziwa, mchuzi wa mboga au nyama), kiasi kikubwa kinachukuliwa - glasi 2.5-3.0. Mama wengi wa nyumbani hufunga kifuniko na uji wa kumaliza na kuiweka katika oveni yenye moto kwa dakika 20-30. Ili kuonja na kuzingatia hali ya afya ya mgonjwa, siagi, sukari, chumvi huongezwa kwenye sahani.
