Licha ya ukweli kwamba mwili wa binadamu ni wa kawaida (inaweza kuchimba chochote - kutoka kwa mafuta ya ladi hadi gourmet), hitaji la wanga (haswa, sukari - zabibu) kwa udhibiti wake na kituo cha kuelekeza - ubongo - ni wakati wa saa-saa na kwa maisha yote.
Kwa kweli, kwa kutaka bora, yeye pia atatumia surrogate ya ubora wa chini (katika maisha ya kila siku - sukari), lakini itakuwa sawa na kuongeza gari la kukimbia na mafuta ya dizeli - uwezekano mkubwa utaanza, lakini kutambaa na huzuni kwa nusu isipokuwa kwa robo ya mduara.
Kwa kutumia sukari, mtu hubadilisha harakati ya maisha yake kutoka kwa wepesi wa mbio ya kifahari kuwa "gait" ya mwamba wa mwanzo mbaya na magurudumu ya kunyooka karibu kufagia mahali, bila kasi na urefu mbaya wa njia.
Je! Sukari inahitajika mwilini?
Ikiwa tunazungumza juu ya sukari (wanga) kwa jumla, basi ndiyo, tunayohitaji. Swali lote ni, ni dutu gani huingia ndani ya ubongo na mtiririko wa damu kwa lishe yake. Ikiwa tunazungumza juu ya sukari, basi ubongo utafanya kazi kwa ufanisi wote, bila maumivu ya kichwa, kichefuchefu na upungufu wa kumbukumbu.
Lakini kwa muda mrefu, mtu alikaribia sucrose kwa kusudi moja (pia ni sucrose - sukari ya miwa), kutengeneza beets ya sukari na mazao ya miwa, na kuzindua uzalishaji wa sukari ya sukari kwa kiwango kamili. Neno "karibu" linamaanisha kuwa hawakujisumbua kuuliza ubongo mara moja ikiwa wanapenda mfumo mpya wa chakula - na mikono yao inapofikia, tayari ilikuwa haiwezekani kwa wazalishaji kutoa kipato kikubwa kutoka kwa biashara iliyoanzishwa (mnamo 1990 ilitengenezwa Tani milioni 110 za sukari).
Lakini ni nini kibaya kinaweza kutokea kwa mtu kutoka kwa utumiaji wa bidhaa iliyotengenezwa tayari, tamu na ya bei rahisi kama sukari, ikiwa dutu hii tayari imeundwa na maumbile yenyewe?
Hakika, inaweza kupatikana na mwili kwa kula karoti au tikiti, kunywa mananasi, mapishi, majani ya birch - lakini katika kipimo ambacho hakiamua mkakati wa lishe wa ubongo, na ikiwa kuna sukari ya sukari au miwa wa kutafuna (haswa wale matajiri wa sucrose), hakuna mtu anayekuja kwa kichwa.
Lakini jambo lingine ambalo limetokea kwa waundaji wa njia hiyo ilikuwa kupata umakini wa dutu hii kutoka kwa juisi ya mimea inayozaa sukari - bidhaa mamia ya mara zilizojaa zaidi na wanga kuliko vifaa vya asili. Iliyosababishwa na mauti kweli.
Ukweli ni kwamba juu ya kunyonya ndani ya matumbo, haidrojeni ya sucrose-sucrose ndani ya wanga mbili rahisi hufanyika:
- glucose;
- β-fructose.
Wakati vitu vyote vina formula sawa ya kemikali (C6H12O6), muundo wao hutofautiana sana. Fructose ni pete ya atomi 4 za kaboni na atomi 1 ya oksijeni, sukari pia ni pete (na pia pamoja na kuingizwa kwa atomi 1 ya oksijeni), lakini tayari kuna chembe 5 za kaboni.
Kwa sababu ya tofauti katika muundo wa kemikali ambayo huamua mali ya dutu, wanga ambao hapo awali hukaa tofauti.
Ikiwa sukari ya sukari ni "mafuta" kwa kazi ya ubongo, figo, ini, misuli (pamoja na moyo), ni ini tu inayoweza kushughulikia usindikaji wa fructose. Kwa sababu kwenye misuli ya Enzymes hizo ambazo baada ya safu kadhaa za mabadiliko zinasababisha ubadilishaji wa fructose kuwa glucose, hakuna tu, kwa hivyo, haiwakilishi thamani yoyote kwao.
Kwa ujumla inakuja na sukari, kama wanasema, "ndani ya mzigo" - ini yenye bidii, ili nzuri haina "kupotea", huibadilisha haraka kuwa vitu vyenye mafuta (triglycerides), ambayo mwanzoni mafuriko ya damu, na mwisho wa njia - makazi katika kuta za mishipa au fomu mafuta "shimoni" kwa viungo vya ndani (hii sio kuhesabu "sindano" za mara kwa mara kwenye amana nyingi za mafuta kwenye tumbo, matako, shingo na maeneo mengine).
Kwa hivyo, utumiaji wa sucrose ili kukidhi mahitaji ya nishati ya mwili hauwezekani kwa sababu ya ukweli kwamba:
- katika kila mzigo wa sucrose, sehemu ya sukari ambayo ni muhimu sana kwa mwili ni nusu ya kiasi cha wanga iliyoingia (nusu iliyobaki ni ballast tu);
- sehemu ndogo tu ya fructose (katika sucrose) mwishowe inakuwa na sukari mwilini;
- utumiaji wa fructose yenyewe inahitaji matumizi ya nishati iliyochukuliwa kutoka kwa mwili.
Kwa kuzingatia matumizi ya sucrose (dutu ambayo ina mwonekano tu wa kueneza nishati), pamoja na kuwanyima viungo muhimu, kuna pia:
- ongezeko la mnato wa damu (kwa sababu ya mafuriko na triglycerides);
- fetma
- tabia ya thrombosis;
- atherosclerosis ya mapema;
- kiwango cha shinikizo la damu la arterial.
Ukweli wa mambo haya yote ni wazi na janga la ubongo na moyo, kwa hivyo maneno "kujiinamia kwa umakini" yaliyotumika hapo juu kwa sucrose (sukari) ni sawa.
Lakini jukumu la β-fructose kwenye mwili haishii hapo.
Tabia tamu
Licha ya hatari kubwa ya kupata ugonjwa wa sukari, sukari ina mali moja ya kushangaza bila shaka - inaweza kusababisha satiety ya kweli. Wakati damu inapita kupitia hypothalamus ya ubongo inakaguliwa na kama ina wanga wa kutosha, uzalishaji wa insulini na kongosho (kongosho) huwashwa na juhudi zote za kumengenya hazifanywi tena.
Fructose (hata katika sucrose, au kwa fomu safi) kamwe haifanyi hisia kama hizo - kwa hivyo, ubongo ambao haujasikia kitu chochote hutoa ishara ya "kunyongwa". Na ingawa mwili umechoka tayari na kuzidi kwa "mafuta", "chakula cha mchana huendelea bila mapumziko ya chakula cha mchana" - baada ya keki iliyotumwa kinywani, mkono unafika kwa yule mwingine, kwa sababu "ilionekana ni ndogo".
Kwa kuzingatia kwamba hisa za "hisia zilizovunjika" katika hisia hasi mwilini (ambazo haziwezi kuingia kwenye vifungo vyovyote tayari) zinajazwa mara kwa mara, hitaji la pipi linafanya mzunguko wa "machozi kutoka kwa macho - tamu kinywani".
Uvunjaji mwingine ambao unazuia millstones ya chakula ni leptin ya homoni, ambayo hutolewa na tishu za adipose, lakini kutolewa kwake kulingana na fructose pia huingia ndani ya damu - na ini inalazimishwa kusindika kila kitu kinachoingia karibu karibu na saa.
Matokeo yafuatayo ya kujitazama kwa kibinafsi huruhusu kutambua kulingana na sukari:
- kutowezekana kwa kujizuia katika utumiaji wa pipi;
- mabadiliko yanayoonekana katika ustawi na ukosefu wa pipi (kutoka kwa woga usioeleweka na wengu hadi "kuvunja" kwa jasho baridi na kutetemeka kwa mwili ulioonekana);
- tukio la shida ya utumbo (kutoka "kunyonya tumboni" hadi ukamilifu wa tumbo la gesi ya matumbo - gorofa);
- ongezeko thabiti la kipenyo cha kiuno na kiuno, ambacho huonekana na vipimo vya kawaida (au unaonekana katika mavazi).
Video ya maandishi juu ya madawa ya kulevya kwa pipi:
Kunenepa kama matokeo ya unyanyasaji
Kama takwimu za utawanyiko zinathibitisha, ikiwa matumizi ya sukari huko USA (pamoja na vyakula vyote vimekula) ni pamoja na au minus 190 g kwa siku (kawaida mara tatu), basi katika Shirikisho la Urusi sio zaidi ya 100 g / siku.
Lakini - tahadhari! - Tunazungumza juu ya sukari safi na haimaanishi kwa "kujificha" katika mkate, mayonnaises ya ketchup, sembuse vinywaji "wasio na hatia kabisa" ambavyo vinatolewa kama asili.
Wanadamu kwa muda mrefu "wamepandwa" kwa sucrose, ambayo inawapa wazalishaji faida kubwa, na watumiaji - wanalipwa na pesa zao wenyewe:
- fetma (au mbali na takwimu ya michezo);
- ugonjwa wa sukari
- caries;
- shida na ini, tezi ya kongosho, matumbo, mishipa ya damu, moyo, ubongo.
Ikiwa hata Wamarekani ambao wana mwelekeo wa kuhesabu kwa uangalifu, "kuchoma" pauni za ziada kwenye mazoezi na mazoezi, hawawezi kukabiliana na wimbi la fetma ambalo limefunika nchi yao, sio lazima tuzungumze juu ya Warusi wakati wote - daima wanaweza "kujificha nyuma" hali ya hewa baridi, ya milele nakisi ya bajeti na mahusiano ya familia ya wakati huo huo, mara moja unazunguka miguu yako wakati wa kujaribu kutembea au mazoezi.
Na sukari kwa wanaume ambao wanafanya kazi kwa bidii juu ya kupumzika kwa misuli yao (kwa kushangaza) ni njia rahisi na rahisi zaidi kupata nafuu kutoka kwa Workout.
Ole, kiwango cha huzuni nyingi ambazo huleta hata watu matajiri sana (kiwango cha woga, hasira, kukosa nguvu kabla ya maisha, ambayo husababisha maumivu na hamu ya kulipiza kisasi, inakua bila huruma na mwaka hadi mwaka katika kufahamu kwa wanadamu wote na wawakilishi wake). wakati hairuhusu mtu yeyote "kuteleza" kutoka kwa "sindano ya sukari", kutoka kwa kukaa kwa muda mrefu kwenye mwili wa ubinadamu kuwa zaidi na dhaifu na kutapeliwa.
Kwa kweli, sababu ya kunenepa sio matumizi ya pipi tu, lakini ni njia fupi zaidi ya fizikia ya spherical.
Ni shida gani zingine zinaweza kutokea?
Kusema kwamba sucrose ndio sababu ya takwimu duni tu inamaanisha kusema chochote.
Kuanza na ukweli kwamba, kwa sababu ya matumizi ya sucrose, chakula kinatembea kupitia matumbo kwa kasi ya haraka - ikiwa sio kuhara, basi hali karibu yake, na kusababisha kunyonya kwa vitu muhimu ndani yake.
Lakini kwa kuzingatia mabadiliko katika kiwango cha kati katika mwelekeo wa acidity ya ziada, microflora ya pathogenic halisi "blooms na harufu" katika sehemu zote za mfumo wa utumbo (kutoka kwa mdomo hadi rectum), na kusababisha:
- dysbiosis na candidiasis (thrush, inayoenea kwa mwili wote, na kusababisha uharibifu wa tishu zote, hadi valves za moyo);
- michakato ya uchochezi (kutoka kwa stomatitis hadi colitis ya ulcerative);
- saratani kuzorota kwa muundo wa njia ya utumbo;
- ini ya mafuta na ugonjwa wake wa cirrhosis.
Shida za kubadilishana husababisha sio tu kwa ugonjwa wa sukari, kuongezeka kwa kiwango cha sehemu ndogo za cholesterol na shida ya mishipa.
Nyanja nzima ya homoni inaathirika, kwa sababu kuruka safu inayofuata ya pipi hutambulika kama mafadhaiko, ambayo husababisha kutolewa kwa kipimo mara mara mbili cha adrenaline ndani ya damu mara moja, wakati unapojiingiza mwenyewe husababisha ukuaji wa "homoni za furaha" (serotonin na dopamine), ambaye mara nyingi hakuna wa kutosha ama nguvu ya akili au uwepo wa roho - unataka kuweka mhemko mrefu, lakini kwa hili unahitaji kuongeza "kipimo". Hiyo ni mbinu za kawaida za kuongeza nguvu (na mantiki ya "kushikamana" na raha).
Jinsi ya kukataa pipi?
Kwa kuwa pipi husababisha kuongezeka kwa sukari ya damu - lakini pia kwa kupungua kwake kwa usawa, na kusababisha hisia zote za njaa (hadi hofu ya njaa), matokeo ya kukataa sukari yanaonekana kama mhemko wenye uchungu sana:
- kiakili (kutoka kwa wasiwasi wa kwanza na mapigo ya hasira na woga wa kutamka uchungu, kuishia na ukahaba kamili);
- somatic (mwilini).
Mwisho huonyeshwa:
- kizunguzungu
- maumivu ya kichwa;
- kutetemeka kwa mwili;
- maumivu ya misuli;
- kukosa usingizi au ndoto mbaya;
- asthenia (uso unaonekana haagard, "umekatwa", na macho ya jua na macho maarufu ya mashavu).
Hali ya "kuvunja" husababisha kutokuwa na tumaini na kutokuwa na uwezo wa kuzingatia biashara, kuendelea (kutoka kwa wiki ngumu kwanza) hadi karibu mwezi mmoja (kulingana na "kipimo" cha sukari cha kawaida).
Lakini hisia kama hizo zinaweza kusababishwa tu na kukataliwa kali kwa pipi kwa ujumla (ambayo inaweza kulazimishwa, kwa mfano, katika jukumu la sinema na hitaji la kupunguza uzito kwa saizi fulani).
Wale ambao wanataka kubadilisha mtindo wao wa maisha wanapaswa kuwa sawa na ukumbuke kwamba lazima kwanza uachane na utumiaji wa sukari safi (vipande au mchanga), kisha pole pole kutoka kwa visukuku, shmat na vipande vya mkate wa kupendeza wa nyumbani, matumizi kwa wakati (kwa wenye roho nzuri kuzungumza kwenye meza au "chini ya Televisheni") kwa nusu-jar ya jam, compote, glasi chache za divai tamu na majaribu mengine.
Siri tatu - jinsi ya kushinda matamanio ya pipi. Video:
Baadaye, inafaa kwa uangalifu zaidi (na kwa heshima kubwa) kukaribia mchakato wa chakula, kuweka meza, na unapoandaa sahani - makini na sukari "iliyotiwa", kwa sababu, kama kihifadhi bora, imejumuishwa katika uundaji wa vitu vingi vya duka.
Na kisha "kuondolewa kutoka kwa nipple ya sukari" kutatokea bila usawa na kwa maumivu kwa mwili - na hali ya afya itakuwa kwamba itakuwa jibu hai kwa swali kwa nini unapaswa kujizuia na chakula. Baada ya yote, mbali na yeye kuna kawaida sana na ya kushangaza katika ulimwengu, kukaa karibu na meza inamaanisha kukosa yote haya kwako bila huruma.
Kwa maana hakuna keki inayoweza kulinganishwa na kukimbia kwa roho na mwili, kupatikana kwa kiwango cha juu cha ufahamu, ambayo ndiyo pekee inayoweza kusaidia kujikomboa kutoka kwa ufahamu wa vizuka na monsters ambao hukaa kuzimu.
