Mapishi ya keki kwa wagonjwa wa kisukari

Bidhaa kama keki tamu ya kawaida inayotumiwa na watu wenye afya ni hatari sana kwa mtu mwenye ugonjwa wa sukari.

Walakini, hii haimaanishi kwamba lazima uachane kabisa na sahani kama hiyo katika lishe yako.

Kutumia sheria fulani na bidhaa zinazofaa, unaweza kutengeneza keki inayokidhi mahitaji ya lishe ya ugonjwa wa sukari.

Je! Ni mikate gani inaruhusiwa kwa wagonjwa wa kisukari, na ni ipi inapaswa kutupwa?

Wanga, ambayo hupatikana katika bidhaa tamu na unga, ina uwezo wa kufyonzwa kwa urahisi na kuingia haraka ndani ya damu.

Hali hii husababisha kuongezeka kwa sukari ya damu, matokeo ya ambayo inaweza kuwa hali mbaya - ugonjwa wa sukari wa ugonjwa wa sukari.

Keki na keki za tamu, ambazo zinaweza kupatikana kwenye rafu za duka, ni marufuku katika lishe ya wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari.

Walakini, lishe ya wagonjwa wa kisukari ni pamoja na orodha kamili ya vyakula ambavyo matumizi ya wastani hayazidishi ugonjwa.

Kwa hivyo, ukibadilisha viungo kadhaa kwenye mapishi ya keki, inawezekana kupika kile kinachoweza kuliwa bila kuumiza afya.

Keki ya kishujaa iliyotayarishwa inaweza kununuliwa katika duka katika idara maalum ya wagonjwa wa kisukari. Bidhaa zingine za confectionery pia zinauzwa huko: pipi, waffles, kuki, jellies, kuki za tangawizi, badala ya sukari.

Sheria za kuoka

Kuoka-kuoka huhakikishia ujasiri katika utumiaji sahihi wa bidhaa kwake. Kwa wagonjwa walio na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 1, uteuzi mpana wa vifaa unapatikana, kwani yaliyomo kwenye sukari yanaweza kudhibitiwa na sindano za insulini. Aina ya 2 ya kisukari inahitaji vizuizi kali kwa vyakula vyenye sukari.

Kuandaa kuoka kitamu nyumbani, lazima utumie kanuni zifuatazo:

1. Badala ya ngano, tumia buckwheat au oatmeal; kwa mapishi kadhaa, rye inafaa.
2. Siagi kubwa ya mafuta inapaswa kubadilishwa na mafuta kidogo au aina ya mboga. Mara nyingi mikate ya kuoka hutumia majarini, ambayo pia ni bidhaa ya mmea.
3. Supu katika mafuta hubadilishwa vizuri na asali; tamu za asili hutumiwa kwa unga.
4. Kwa kujaza, matunda na mboga mboga yanaruhusiwa ambayo yanaruhusiwa katika lishe ya wagonjwa wa sukari: maapulo, matunda ya machungwa, cherries, kiwi. Ili kuifanya keki iwe na afya na sio kuumiza afya, toa zabibu, zabibu na ndizi.
5. Katika mapishi, ni vyema kutumia cream ya sour, mtindi na jibini la Cottage na maudhui ya chini ya mafuta.
6. Wakati wa kuandaa keki, inashauriwa kutumia unga kidogo iwezekanavyo, mikate ya wingi inapaswa kubadilishwa na cream nyembamba, iliyotiwa kwa fomu ya jelly au souffle.

Mapishi ya Keki

Kwa wagonjwa wengi, kutoa pipi ni shida ngumu. Kuna mapishi mengi ambayo inaweza kuchukua nafasi ya chakula chako cha kupenda katika lishe ya watu wenye ugonjwa wa sukari. Hii inatumika pia kwa confectionery, pamoja na keki ambazo wagonjwa wa kisukari wanaweza kumudu. Tunatoa mapishi kadhaa na picha.

Keki ya sifongo ya matunda

Kwa ajili yake utahitaji:

• Kijiko 1 cha gluctose katika mfumo wa mchanga;
• Mayai 5 ya kuku;
• Pakiti 1 ya gelatin (gramu 15);
• matunda: jordgubbar, kiwi, machungwa (kulingana na upendeleo);
• 1 kikombe skim maziwa au mtindi;
• Vijiko 2 vya asali;
• 1 kikombe oatmeal.

Biskuti imeandaliwa kulingana na mapishi ya kawaida kwa kila mtu: pindua protini kwenye bakuli tofauti hadi povu thabiti. Changanya viini vya yai na fructose, piga, kisha ongeza kwa makini protini kwenye misa hii.

Panda oatmeal kupitia ungo, mimina ndani ya mchanganyiko wa yai, changanya kwa upole.

Weka unga uliokamilishwa kwenye sufuria iliyofunikwa na karatasi ya ngozi na uoka katika oveni kwenye joto la digrii 180.

Ondoa kutoka kwa oveni na uachane na uso hadi uokolewe kabisa, kisha ukate urefu wa sehemu mbili.

Cream: kufuta yaliyomo kwenye mfuko wa gelatin ya papo hapo kwenye glasi ya maji ya kuchemsha. Ongeza asali na gelatin iliyopozwa kwa maziwa. Kata matunda vipande vipande.

Tunakusanya keki: weka moja ya nne ya cream kwenye keki ya chini, kisha kwenye safu moja ya matunda, na tena cream. Funika na keki ya pili, uimimine mafuta na ile ya kwanza. Pamba na zambarau ya machungwa iliyokunwa kutoka hapo juu.

Custard puff

Viungo vifuatavyo hutumiwa kwa kupikia:

• Gramu 400 za unga wa Buckwheat;
• Mayai 6;
• Gramu 300 za mafuta ya mboga au siagi;
• glasi isiyo kamili ya maji;
• Gramu 750 za maziwa ya skim;
• Gramu 100 za siagi;
• Ache sachet ya vanillin;
• ¾ kikombe cha gluctose au mbadala mwingine wa sukari.

Kwa keki ya puff: changanya unga (gramu 300) na maji (inaweza kubadilishwa na maziwa), tandika na upaka mafuta na marashi laini. Pindua mara nne na tuma mahali pa baridi kwa dakika kumi na tano.

Rudia utaratibu huu mara tatu, kisha changanya vizuri ili kutengeneza unga ulio nyuma ya mikono. Toa keki 8 za kiasi chote na upike kwenye oveni kwa joto la nyuzi 170-180.

Cream kwa safu: piga kwa wingi wa maziwa, fructose, mayai na gramu 150 za unga. Kupika katika umwagaji wa maji mpaka mchanganyiko unene, ukachochea kila wakati. Ondoa kutoka kwa moto, ongeza vanillin.

Pika keki na cream iliyopozwa, kupamba na makombo yaliyochaguliwa juu.

Keki bila kuoka hupikwa haraka, hazina mikate ambayo inahitaji kuoka. Ukosefu wa unga hupunguza yaliyomo ya wanga katika sahani iliyokamilishwa.

Iliyotiwa na matunda

Keki hii imepikwa haraka, haina mikate ya kuoka.

Ni pamoja na:

• Gramu 500 za jibini la chini la mafuta;
• Gramu 100 za mtindi;
• Sukari 1 ya matunda;
• Mifuko 2 ya gelatin ya gramu 15;
• matunda.

Unapotumia gelatin ya papo hapo, futa yaliyomo kwenye sacheti kwenye glasi ya maji ya kuchemsha. Ikiwa gelatin ya kawaida inapatikana, hutiwa na kusisitizwa kwa saa.

Teknolojia ya Kupikia:

1. Kusaga jibini la Cottage kupitia ungo na changanya na mbadala ya sukari na mtindi, ongeza vanillin.
2. Matunda yamepigwa na kukatwa kwa cubes ndogo, mwishoni inapaswa kuibuka zaidi ya glasi.
3. Matunda yaliyokatwa huwekwa kwenye safu nyembamba katika fomu ya glasi.
4. Glenatin iliyochapwa huchanganywa na curd na kuifunika kwa kujaza matunda.
5. Ondoka mahali pa baridi kwa masaa 1.5 - 2.

Keki "Viazi"

Kichocheo cha kawaida cha matibabu hii hutumia biskuti au cookies ya sukari na maziwa yaliyofupishwa. Kwa wagonjwa wa kishujaa, biskuti inapaswa kubadilishwa na kuki za fructose, ambazo zinaweza kununuliwa katika duka, na asali ya kioevu itachukua jukumu la maziwa iliyofutwa.

Ni muhimu kuchukua:

• Gramu 300 za kuki kwa wagonjwa wa kisukari:
• Gramu 100 za kalori ya chini ya siagi;
• Vijiko 4 vya asali;
• Gramu 30 za walnuts;
• kakao - vijiko 5;
• flakes za nazi - vijiko 2;
• vanillin.

Kusaga kuki kwa kuipotosha kupitia grinder ya nyama. Changanya makombo na karanga, asali, siagi iliyosafishwa na vijiko vitatu vya poda ya kakao. Fanya mipira ndogo, futa kwenye kakao au nazi, duka kwenye jokofu.

Kichocheo kingine cha video cha dessert bila sukari na unga wa ngano:

Kwa kumalizia, inafaa kukumbuka kuwa hata na mapishi sahihi, mikate haifai kutumiwa katika menyu ya kila siku ya wagonjwa wa sukari. Keki ya kupendeza au keki inafaa zaidi kwa meza ya sherehe au tukio lingine.