UTAMU WA SUKARI: AMBAYO NI BORA KWA KUPOTEZA UZITO NA UGONJWA WA KISUKARI CHA AINA YA 2

Send

Watu wengi wanakataa kutumia sukari na kutumia vitamu.

Wanaamini kuwa dutu hizi zina faida zaidi kwa afya. Lakini wakati huo huo wanasahau kuwa kuna mbadala wa sukari nyingi, na sio wote wanaofanana.

Kwa hivyo, kabla ya kutumia bidhaa kama hizo, unapaswa kujua ni ipi salama zaidi.

Aina za tamu

Mbadala ya sukari ni dutu ya kemikali ambayo hutumiwa badala ya sukari. Rasmi, bidhaa kama hizo hufikiriwa kama nyongeza ya chakula, kwani wigo kuu wa matumizi yao ni tasnia ya chakula.

Tamu ni nzuri kutumia kwa sababu ni bei nafuu kuliko sukari ya kawaida. Walakini, nyingi hazina kalori, kwa sababu ambayo hutoa uzito kwa watu wanaoutumia.

Pia, matumizi yao inaruhusiwa kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa kisukari, kwani watamu wengi hawakuongeza kiwango cha sukari kwenye damu, huku wakiruhusu wagonjwa kutokupa chakula wanachopenda.

Walakini, haiwezi kusemwa kuwa misombo hii yote haina madhara. Ni tofauti sana, na kila moja ina sifa zake. Ili kuelewa ni tamu gani bora, unahitaji kushughulika na sifa za kila aina. Lakini kabla ya hapo unahitaji kujua ni aina gani za tamu zinapatikana.

Kati yao ni:

Asili. Ni asili ya asili na hutolewa kwa matunda, matunda na mimea. Kawaida wao ni juu katika kalori.
Bandia. Zinatengenezwa kutoka kwa misombo ya kemikali. Tamu nyingi za bandia hazina kalori, na pia zina sifa ya ladha tamu sana. Lakini sio salama kila wakati kwa afya, kwa sababu zinaweza kuwa na vitu ambavyo havichukuliwi na mwili.

Katika suala hili, ni ngumu kusema ni aina gani ya tamu ni bora kupendelea. Inastahili kujua ni vitu vipi ambavyo ni vya asili katika kila mbadala - tu ndipo unaweza kuamua.

Madhara na faida za mbadala za sukari

Matumizi ya mbadala ya sukari katika maeneo tofauti inahitaji tahadhari. Unahitaji kujua hasa jinsi wao ni muhimu na nini cha kutazama. Ndio sababu inafaa kujua ni nini mali na faida ya mali ya watamu ili kuweza kuzitathmini.

Bidhaa hizi zina sifa nyingi za thamani, na kwa hivyo hutumiwa sana.

Faida kuu za tamu ni pamoja na:

maudhui ya kalori ya chini (au ukosefu wa kalori);
ukosefu wa mzigo kwenye kongosho wakati wa matumizi yao;
index ya chini ya glycemic, kwa sababu ambayo hawaongeza viashiria vya sukari ya damu;
assimilation polepole (au kuondoa kutoka kwa mwili bila kubadilika);
kuhalalisha matumbo;
athari za antioxidant;
uwezo wa kuongeza kinga, uimarishaji wa jumla wa mwili;
kuzuia tukio la magonjwa ya meno.

Lazima niseme kwamba sifa hizi sio asili katika nafasi zote za sukari. Baadhi yao hawana athari ya utakaso na kadhia. Lakini mali nyingi hizi zinaonyeshwa kwa kiwango moja au nyingine katika kila bidhaa mbadala ya sukari.

Lakini pia zina sifa mbaya:

Hatari ya maendeleo ya usumbufu katika njia ya utumbo wakati wa unyanyasaji wa vitu hivi.
Ukosefu wa kemikali (kwa sababu yake, ladha ya bidhaa na harufu zinaweza kubadilika).
Athari za mbadala za synthetic tu kwenye buds za ladha. Kwa sababu ya hii, mtu hawezi kupata kutosha kwa muda mrefu, kwa sababu ishara zinazolingana hazikuja kwa ubongo. Hii inaweza kusababisha kuzidisha.
Uwezo wa kupata saratani ya kibofu cha mkojo kutokana na utumiaji wa saratani.
Malezi ya dutu zenye sumu katika kimetaboliki ya aspartame. Hii inaweza kuharibu mishipa, moyo na mishipa ya damu.
Hatari ya shida ya ukuaji wa intrauterine wakati mwanamke mjamzito hutumia dutu inayoitwa cyclamate.
Uwezekano wa shida ya akili.

Aina nyingi hasi ni tabia ya uingizwaji wa sukari bandia. Lakini vitu vya asili vinaweza kuumiza ikiwa vinatumika kwa kiwango kisichostahili.

Mapitio ya video ya watamu:

Utamu wa asili

Aina hii ya tamu inachukuliwa kuwa salama. Inayo vitu ambavyo havina athari mbaya kwa mwili wa binadamu.

Shida ni maudhui ya kalori ya juu ya dutu hizi, kwa sababu haifai kwa watu walio kwenye lishe. Lakini zinafaa kwa ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2. Wanaruhusu wagonjwa kutoacha vyakula wanavyopenda, lakini wakati huo huo sio kuongeza viwango vya sukari ya damu.

Inahitajika kuzingatia watamu mashuhuri kutoka kwa kikundi hiki.

Stevia

Bidhaa hii hupatikana kutoka kwa mmea uitwao Sweetweed. Kiwanja kina vitu vyenye kiwango kidogo cha kalori. Inayo tamu iliyotamkwa.

Vipengele vyema vya stevia:

haiongeze sukari;
haina thamani ya nishati tofauti na tamu zingine za asili ya asili;
hakuna athari mbaya;
hakuna athari ya sumu;
inaruhusiwa kuitumia kwa kuandaa sahani yoyote, kwani haipoteza mali zake wakati wa matibabu ya joto;
insulini haihitajiki kwa mwili na mwili;
inaboresha mfumo wa utumbo, kongosho na ini;
inapunguza hatari ya saratani;
inachangia kuongezeka kwa utendaji na shughuli za akili;
inaimarisha mishipa ya damu.

Sifa hasi za dutu ni pamoja na:

ufahamu wa kutosha wa hatua hiyo;
hatari ya kupungua kwa shughuli za homoni za kiume za ngono wakati wa dhuluma.

Kwa sababu ya mali yake, bidhaa hii inachukuliwa kuwa salama zaidi kwa wagonjwa wa kisukari. Inaweza pia kutumika kwa kupoteza uzito.

Fructose

Dutu hii pia huitwa sukari ya matunda, kwa sababu hupatikana kutoka kwa matunda na matunda. Bidhaa hiyo ina kuonekana kwa poda nyeupe, ambayo ni mumunyifu sana.

Faida za fructose ni pamoja na:

asili;
athari mbaya ya kutisha kwa meno;
uwepo wa mali za kihifadhi;
thamani ya nishati iliyopunguzwa (ikilinganishwa na sukari).

Vipengele hasi pia ni vya asili ndani yake:

uwepo wa athari mbaya kutoka kwa njia ya utumbo;
hatari ya kuongezeka kwa kiwango cha sukari kwenye damu;
uwezekano wa kupata shida ya moyo na mishipa.

Kwa kuzingatia sifa hizi, fructose haiwezi kuitwa mbadala wa sukari kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari. Wanaruhusiwa kutumia dutu hii mara kwa mara katika dozi ndogo.

Sorbitol

Utamu huu unatengenezwa kutoka wanga wanga, na pia kutoka kwa matunda na mboga kadhaa. Inayo fomu ya poda na rangi ya manjano au nyeupe, ambayo ni mumunyifu katika maji.

Faida za sorbitol ni pamoja na:

hakuna hatari ya kuoza kwa meno;
kuhalalisha shughuli za matumbo;
utunzaji wa matumizi ya ugonjwa wa sukari;
kuhifadhi mali.

Kati ya mapungufu ya dutu hii yanaweza kutajwa:

maudhui ya kalori ya juu (haifai kwa watu kwenye lishe);
uwezekano wa kukasirika kwa matumbo wakati wa unyanyasaji;
hatari ya patholojia za kuona na matumizi ya mara kwa mara.

Matumizi sahihi ya bidhaa hii hufanya iwe muhimu sana, lakini pia ina dharau.

Xylitol

Dutu hii ni moja ya tamu ya kawaida.

Vipengele vyake vyema ni pamoja na:

asili ya asili;
uwezekano wa assimilation bila insulini;
index ya chini ya glycemic;
ukosefu wa hatari ya hyperglycemia;
nzuri kwa meno.

Miongoni mwa mapungufu huitwa:

thamani ya juu ya nishati;
athari kutoka kwa njia ya utumbo wakati wa ulevi wa dutu hii.

Xylitol inaweza kutumiwa na wagonjwa wa kisukari, lakini haifai sana kwa watu ambao wanataka kupunguza uzito.

Erythritol

Kiwanja hiki huondolewa kwenye melon. Erythritol ina kiwango cha chini cha ladha kuliko sukari; ni mali ya watamu mpya.

Faida zake ziko katika huduma zifuatazo.

maudhui ya kalori ya chini;
uhifadhi wa mali wakati wa kupokanzwa;
kuzuia magonjwa ya cavity ya mdomo.

Kipengele kisicho cha kufurahisha cha erythritis ni uwezekano wa athari za athari wakati wa kutumia sana dutu hii.

Utamu wa bandia

Muundo wa tamu bandia inaongozwa na vipengele vya kemikali. Sio salama sana kwa mwili, kwa sababu haiwezi kufyonzwa. Lakini wengine wanachukulia kipengele hiki kama faida - ikiwa sehemu hiyo haijafyonzwa, basi haiathiri kimetaboliki ya wanga, uzito na kiwango cha sukari.

Unahitaji kuzingatia utamu huu kwa undani zaidi ili kujua ikiwa ni muhimu:

Saccharin. Inachukuliwa kuwa mzoga katika nchi zingine, ingawa inaruhusiwa nchini Urusi. Ukosoaji mkuu wa dutu hii unahusishwa na uwepo wa ladha isiyofaa ya madini. Kwa matumizi ya mara kwa mara, inaweza kusababisha magonjwa ya njia ya utumbo. Faida zake ni pamoja na thamani ya chini ya nishati, ambayo inafanya kuwa ya thamani kwa watu walio na uzito mkubwa wa mwili. Pia, haipoteza mali zake wakati moto na haitoi vitu vyenye sumu.
Mtangazaji. Kiwanja hiki kina ladha tamu kwa kukosekana kwa kalori. Inapokanzwa haina kupotosha mali zake. Walakini, chini ya ushawishi wake, athari za kansa zinaongezeka. Katika nchi zingine, matumizi yake ni marufuku. Contraindication kuu kwa cyclamate ni pamoja na ujauzito na kunyonyesha, pamoja na ugonjwa wa figo.
Aspartame. Bidhaa hii ni bora zaidi kwa sukari katika kiwango cha ladha. Walakini, hana ladha mbaya isiyofaa. Thamani ya nishati ya dutu hii ni ndogo. Kipengele kisicho cha kupendeza cha aspartame ni kutokuwa na utulivu wakati wa matibabu ya joto. Inapokanzwa hufanya kuwa na sumu - methanol inatolewa.
Acesulfame Potasiamu. Kiwanja hiki pia kina ladha iliyotamkwa zaidi kuliko sukari. Kalori hazipo. Wakati wa kutumia bidhaa karibu hakuna hatari ya athari za mzio. Pia haina athari mbaya kwa meno. Hifadhi yake ndefu inaruhusiwa. Ubaya wa tamu hii ni kwamba hauingiliwi na mwili na haishiriki katika michakato ya metabolic.
Sucrazite. Sifa ya sucrasite haiathiriwa na joto - inabakia bila kubadilika wakati moto na waliohifadhiwa. Necalorien, kwa sababu ambayo hutumiwa sana na wale ambao wanataka kupunguza uzito. Hatari ni uwepo ndani yake wa asidi ya fumaric, ambayo ina athari ya sumu.

Video kuhusu mali ya watamu:

Fedha zilizochanganywa

Kabla ya kuamua ni tamu gani bora zaidi, unapaswa kuzingatia bidhaa ambazo ni mchanganyiko wa dutu kadhaa. Inaonekana kwa watumiaji wengine kuwa watamu kama hao wana sifa muhimu zaidi.

Maarufu zaidi ni:

Milford. Mbadala hii hupatikana katika aina kadhaa, muundo wa ambayo ina tofauti. Vipengele vya ushawishi wa bidhaa hutegemea sehemu zilizojumuishwa ndani yao. Wengine wao ni karibu na asili (Milford Stevia), wengine ni wasanifu kabisa (Milford Suess).
Kulisha parad. Bidhaa hii ina vifaa kama vile sucralose, erythritol, stevioside na dondoo ya rosehip. Karibu wote (isipokuwa kwa kiuno cha rose) ni syntetiki. Chombo hicho kina sifa ya maudhui ya kalori ya chini na funguo ndogo ya glycemic. Bidhaa hiyo inachukuliwa kuwa salama, ingawa matumizi mabaya ya utaratibu inaweza kusababisha athari mbaya (uzani wa uzito, kinga ya chini, shida ya mfumo wa neva, athari za mzio, nk). Kwa kuwa kuna viungo kadhaa katika tamu hii, unahitaji kuzingatia upendeleo wa kila mmoja wao.

Matumizi ya tamu zilizojumuishwa huonekana kuwa rahisi kwa wengi. Lakini unahitaji kukumbuka uwepo wa vifaa vya synthetic ndani yao, ambazo zinaweza kuwa na madhara.

Ni mbadala gani ya kuchagua?

Daktari anapaswa kukusaidia kuchagua tamu bora kwa mtu aliye na shida ya kiafya. Ikiwa kuna marufuku matumizi ya sukari, basi dutu ya uingizwaji itatumika kila wakati, ambayo inamaanisha kuwa hatari kutoka kwa matumizi inapaswa kuwa ndogo.

Si rahisi kuzingatia sifa za mwili na picha ya kliniki bila ufahamu sahihi, kwa hivyo ni bora kwa watu wenye ugonjwa wa kisukari au watu walio na ugonjwa wa kunona sana kushauriana na daktari. Hii itasaidia kuchagua bidhaa bora ambayo itafanya uwezekano wa matumizi ya vyombo vya kawaida.

Kusoma mali za tamu zilizopo na hakiki za watumiaji kuturuhusu kuweka bidhaa bora kutoka kwa kikundi hiki.

Viashiria muhimu zaidi katika tathmini ni viashiria vifuatavyo.

kiwango cha usalama;
uwezekano wa athari mbaya;
yaliyomo ya kalori;
sifa za ladha.

Kwa vigezo vyote hapo juu, Stevia ndiye bora zaidi. Dutu hii ni ya asili, haina uchafu unaodhuru, usio na lishe. Athari mbaya wakati wa matumizi hufanyika tu mbele ya unyeti. Pia, tamu hii inazidi sukari kwa kiwango cha utamu.

Mbadala isiyo salama lakini nzuri ya sukari ni Aspartame. Yeye pia sio kalori na ana ladha tamu.

Shida ni kukosekana kwake wakati wa kupokanzwa, kwa sababu ambayo bidhaa inapoteza mali yake. Pia, wengine huepuka bidhaa hii kwa sababu ya asili yake ya kemikali.

Acesulfame potasiamu ni mbadala mwingine wa sukari ambayo ni kati ya wasio na madhara, licha ya asili yake ya syntetiki.

Haina kalori, haiathiri kiwango cha sukari kwenye damu, haibadiliki wakati wa matibabu ya joto ya bidhaa. Ubaya ni athari inayohusiana na kazi ya njia ya utumbo.

Xylitol iko katika nafasi ya nne katika nafasi. Ana ladha nzuri na mali nyingi muhimu. Ni sifa ya kiwango cha polepole cha assimilation, ndiyo sababu haitoi hyperglycemia. Kwa watumiaji wanaofuata lishe, xylitol haifai kwa sababu ya maudhui yake ya kalori - hii ndio hairuhusu kuiita bora.

Sorbitol ni ya mwisho kwenye orodha ya watamu bora zaidi na salama. Ni ya asili na isiyo na sumu. Mwili huchukua dutu hii hatua kwa hatua, ambayo ni muhimu kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari. Ana ladha tamu. Kwa sababu ya thamani kubwa ya nishati, bidhaa haiwezi kutumiwa na watu wazito.

Video - yote kuhusu tamu:

Takwimu zilizo katika ukadiriaji huu ni sawa, kwa kuwa hatua ya tamu yoyote inaweza kutofautiana kwa sababu ya mali ya mwili.

Send