Mapishi ya supu ya Mboga ya Dietetic kwa Wanayanga

Supu na mchuzi wa mboga inapaswa kujumuishwa katika menyu ya watu wenye ugonjwa wa sukari, kwani ni chanzo cha vitamini na madini muhimu kudumisha nguvu. Sahani ya kwanza inaboresha digestion na haina shida tumbo, kwa hivyo mapishi machache rahisi yanapaswa kuwa kwenye cookbook kwa kila mama wa nyumbani.

Upendeleo wa supu za mboga ni kwamba si ngumu kupika, wana ladha ya kupendeza na harufu, kwa hivyo watakuwa na msaada kwa watu wote.

Je! Wanakolojia wanaweza kuwa na vyakula gani?

Supu lazima ziwe kwenye menyu ya mgonjwa mwenye ugonjwa wa sukari, kwani husaidia kupunguza mzigo kwenye njia ya kumengenya na ndio chanzo cha vitu vyote muhimu vya kuwaeleza. Chaguo bora ni sahani kulingana na mchuzi wa mboga. Mazao na bidhaa za unga zimetengwa kabisa.

Faida za broths vile:

• kiwango bora cha nyuzi;
• udhibiti wa uzito wa mwili (kupungua kwa viashiria vyenye uzito kupita kiasi).

Unaweza kupika idadi kubwa ya supu - kwenye menyu ya kibinafsi kuna mapishi, pamoja na nyama konda au uyoga, samaki au kuku.

Mapendekezo kuu wakati wa kupika na nyama itakuwa yafuatayo - inahitajika kuchemsha kando ili kupunguza yaliyomo mafuta kwenye mchuzi.

Pia inaruhusiwa kutengeneza sahani kwenye mchuzi "wa pili" - chemsha nyama, chaga maji baada ya kuchemsha kisha chemsha nyama tena. Mchuzi kama hauna vitu vyenye madhara na inaweza kuwa msingi wa tofauti tofauti za supu za mboga.

Je! Ninaweza kupika chakula gani kutoka?

Wakati wa kuandaa supu za lishe, lazima ushikilie maagizo na mapendekezo kadhaa.

Jedwali la bidhaa zinazoruhusiwa:

Supu zinaweza kutayarishwa kwenye mchuzi uliochanganywa - nyama - mboga au kuku - mboga, kwa hivyo sahani hiyo itageuka kuwa ya kuridhisha zaidi, lakini haitadhuru mgonjwa na ugonjwa wa sukari.

Mboga ya makopo pia inaruhusiwa kutumika katika mapishi, lakini haina afya zaidi kuliko mpya. Wataalam wa lishe na madaktari wanapendekeza kuwahudumia ya kwanza, kama supu ya cream, basi mzigo kwenye mfumo wa utumbo utapunguzwa. Ikiwa unataka kaanga mboga kabla ya kuongeza, unaweza tu kufanya hivyo ukitumia siagi kwa kiwango kidogo. Wakati wa kupitisha ni dakika 1-2.

Mboga na mboga zilizopendekezwa kwa matumizi:

• broccoli
• zukchini;
• celery;
• parsley na bizari;
• kolifulawa;
• karoti;
• malenge.

Kabichi nyeupe na beets pia zinaruhusiwa. Viazi - kwa idadi ndogo, lazima kwanza iweze kulowekwa ili kupunguza yaliyomo kwenye wanga. Kioevu kilichotengenezwa kutoka kwa maharagwe, kachumbari zinaweza kujumuishwa kwenye menyu, lakini sio zaidi ya wakati 1 kwa wiki. Katika msimu wa joto, unaweza kupika okroshka.

Mapishi maarufu

Mboga ya kitamu iliyopikwa inaweza kuwa idadi kubwa ya supu tofauti.

Mapishi maarufu zaidi ni toleo la asili la vyombo vya kwanza ambavyo hutolewa kwenye meza kwenye familia yoyote:

• pea;
• Kuku
• supu ya borsch au kabichi;
• uyoga:
• supu ya cream kutoka kuku;
• supu za mboga.

Kila mapishi ya lishe sio rahisi tu kuandaa, lakini ya moyo na kitamu, ikiwa mapendekezo yote yanafuatwa.

Na mbaazi

Sahani ya kwanza na mbaazi katika muundo ni moja ya maarufu na ya kupendeza. Kama sahani maalum ya lishe, inaweza kutumiwa mara nyingi.

Kipengele - inashauriwa kupika supu tu kutoka kwa mbaazi safi za kijani. Katika msimu wa baridi, hubadilishwa na makopo. Kama msingi wa mchuzi ni nyama konda au kuku.

Kulingana na 2 l ya matumizi ya mchuzi:

• karoti - 1 pc;
• vitunguu - 1 pc;
• viazi - 1 pc;
• mbaazi - 300 g.

Mboga lazima yapandwe na kukatwa. Kisha wanapaswa kuwekwa kwenye mchuzi wa kuchemsha na mbaazi. Kaanga haraka karoti na vitunguu katika siagi na msimu supu.

Katika lishe, sahani hii lazima iwepo, kama ilivyo:

• inaimarisha mishipa ya damu;
• kurejesha shinikizo;
• inazuia ukuaji wa ugonjwa wa moyo;
• inapunguza uwezekano wa malezi ya tumor.

Mbaazi safi ina idadi kubwa ya antioxidants, kwa hivyo, inachangia uimarishaji wa jumla wa mwili. Sahani kama hiyo ya kula pia itakuwa muhimu kwa wale ambao wanaugua ugonjwa wa kuzidi.

Kutoka kwa mboga

Kichocheo hiki ni bora kwa kupikia msimu wa joto. Ni nyepesi, lakini wakati huo huo lishe, ina kiasi kikubwa cha vitamini na virutubisho.

Mboga safi au waliohifadhiwa, pamoja na kolifulawa, zukini, nyanya na mchicha, zinaweza kutumiwa kupikia. Ni bora kutumia seti ya aina kadhaa za mboga zilizo na GI ya chini kwa kupikia.

Ili kuipika, utahitaji suuza na kusafisha viungo.

Halafu:

1. Kukata.
2. Kaanga katika siagi kwa dakika 1-2.
3. Mimina maji ya kuchemsha kwenye sufuria na weka bidhaa hapo.
4. Ongeza chumvi.
5. Pika hadi zabuni - kama dakika 20.

Tumikia supu hii inapaswa kuwa joto, unaweza kuongeza bizari mpya.

Kutoka kabichi

Unahitaji kujua jinsi ya kupika sahani ya kwanza ya kabichi, kwani ni chanzo kizuri cha nyuzi na tata nzima ya vitamini na madini.

Ili kuandaa utahitaji:

• kabichi nyeupe - 200 g;
• nyanya - 100 g;
• kolifulawa - 100 g;
• karoti - 2 pcs;
• vitunguu kijani - 20 g;
• vitunguu - 1 pc.

Unahitaji pia kununua 50 g ya mizizi ya parsley.

Mchakato wa kupikia ni kama ifuatavyo:

1. Osha mboga na ukate vipande vipande.
2. Mimina na maji ya moto (2-2,5 lita).
3. Chemsha viungo vyote kwa dakika 30.

Kabla ya kutumikia, acha bakuli iandike kwa dakika 20 chini ya kifuniko, kupamba kila kutumikia na mimea safi iliyokatwa.

Na uyoga

Kwa wale wanaougua ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, supu za uyoga zinaweza kuongezwa kwenye menyu.

Zinayo athari chanya kwa mwili:

• kuimarisha;
• utulivu viwango vya sukari;
• punguza hatari ya kukuza uvimbe;
• msaada wa kinga.

Na ugonjwa wa sukari, unaweza kupika vyombo vya kwanza kulingana na:

• champignons;
• kapu ya maziwa ya safoni
• uyoga wa asali;
• wazungu.

Sheria za kutengeneza supu ya uyoga:

1. Suuza na uyoga safi.
2. Kata vipande vipande vya ukubwa wa kati.
3. Mimina maji ya moto juu yao, kisha umwaga maji.
4. Kaanga katika siagi (vitunguu vinaweza kuongezwa).
5. Kata karoti vipande vidogo.
6. Mimina lita mbili za maji, weka uyoga.
7. Ongeza karoti.
8. Pika kwa dakika 20.

Inakubalika kuongeza mapishi na kiwango kidogo cha viazi. Kabla ya kutumikia, inashauriwa kupitisha supu kupitia blender ili kuibadilisha kuwa laini na msimamo thabiti. Kozi hii ya kwanza ni kutumikia na vitunguu rye mkate.

Kupikia hisa ya kuku

Kutumia mchuzi wa kuku kwa kuandaa supu za mboga, inashauriwa kupendelea kuku au kuku.

Kwa kweli hakuna mafuta katika nyama hii, kwa hivyo, maudhui ya kalori ya sahani iliyokamilishwa yatakuwa kwenye safu ya kawaida.

Mchuzi wa kuku unaweza kutumika kama msingi wa kupikia supu ya mboga.

Chakula cha kuku kilichoandaliwa vizuri kinapaswa kuwa kama ifuatavyo.

• tumia matiti ya kuku;
• kuleta kwa chemsha katika lita mbili za maji, kisha uimimishe maji;
• kisha tena umwaga maji safi na uweke matiti ndani yake;
• kuondoa povu kila wakati baada ya kuchemsha.

Inashauriwa kupika mchuzi kwa angalau masaa 2.5.

Supu zilizokatwa

Viazi zilizopikwa na supu inaonekana ya kupendeza na ya kupendeza kwenye picha.

Mchakato wa kutengeneza supu ya laini ya malenge ni kama ifuatavyo.

1. Peel na vitunguu iliyokatwa (inaweza kuwa pete au pete za nusu).
2. Kaanga katika siagi hadi laini.
3. Ongeza karoti zilizokatwa na malenge.
4. Kaanga mboga kwa dakika nyingine 1.
5. Ongeza viazi kidogo kwenye hisa ya kuku na chemsha.
6. Baada ya viazi kulaumiwa, ongeza mboga zilizohamishwa.
7. Simmer kwa dakika 15.

Baada ya kupika, acha bakuli iandike (pia kama dakika 15). Kisha unahitaji kuipitisha kupitia blender. Puree ya mboga iliyosababishwa itahitaji kumwaga tena kwenye sufuria. Chemsha kwa dakika 5. Supu ya Puree iko tayari kutumikia.

Cauliflower

Kutumia kolifulawa kama sehemu kuu, unaweza kuandaa kozi rahisi ya kwanza na msingi wa lishe kwa chakula kamili. Mchuzi (msingi wa kioevu) katika kesi hii umeandaliwa peke kutoka mboga.

Itahitajika:

• kolifulawa - 350 g;
• karoti - 1 pc;
• bua ya celery - 1 pc;
• viazi - 2 pcs;
• cream ya sour - 20 g.

Kwa mapambo - kijani chochote.

Mchakato wa kupikia ni rahisi sana:

1. Osha na peel mboga zote.
2. Acha viazi kwenye maji kwa dakika 20 (kupunguza yaliyomo ya wanga).
3. Kichocheo cha kujitenga kwa inflorescences.
4. Mimina maji kwenye chombo kwa kupikia baadaye, weka mboga zote zilizoandaliwa.
5. Pika kwa dakika 30.

Mwishowe, ongeza chumvi kidogo. Kutumikia kwa sehemu na mimea safi iliyokatwa na cream ya sour.

Kichocheo cha video cha kutengeneza supu ya mboga ya majira ya joto:

Kwa hivyo, kuna chaguzi nyingi za kupikia supu za mboga. Unaweza kuunda menyu anuwai na ya kitamu kutumia kozi za kwanza za kalori ya chini, ambayo itasaidia kudumisha viwango vya sukari ndani ya mipaka ya kawaida.