Glycemic index ya matunda, matunda na matunda yaliyokaushwa

Wanaandika, hubishana na kuzungumza mengi juu ya mada ya lishe na lishe yenye afya.

Sana kiasi kwamba ilizua hadithi nyingi, uvumi, uvumi, ujinga na ujanja, ambao mara nyingi huumiza, na sio kumsaidia mtu.

Moja ya uvumi kama huo ni faharisi ya glycemic (GI), ambayo haieleweki, inatumika, na mara nyingi hata haijasikika.

Je! Ni nini glycemic index?

Fahirisi ya glycemic (GI) ni kiashiria cha mwitikio wa mwili baada ya kula bidhaa fulani iliyo na sukari tofauti. Kwa upande wetu, tutazungumza juu ya matunda.

Ujuzi mdogo katika suala hili hautasaidia mgonjwa tu na ugonjwa wa sukari, lakini pia mtu mwenye afya kabisa kutunza vizuri kiwango cha sukari na kudhibiti athari zake kwa mwili.

Tangu nyakati za zamani, watu wamekusanywa kula vyakula na GI ya chini. Ni wao ndio waliomsaidia kusonga kwa bidii, kufanya kazi, kutoa mwili mzima kwa vitu vinavyohitajika vya kuwaeleza na nishati.

Karne ya ishirini "iliharibu" kila kitu. Ni yeye ambaye "aliunganisha" mtu kwenye sindano ya raha tamu. Kila mahali kwenye rafu katika vifurushi vya kufurahisha vya kuvutia flaunt "goodies" na thamani kubwa ya glycemic. Uzalishaji wao hauna bei ghali, lakini wanapo mbele ya sukari.

Athari za bidhaa za GI kwenye mwili wa mgonjwa wa kisukari

Katika lishe ya ugonjwa wa kisukari, lishe yenye metered na usawa ni muhimu kwa uangalifu wa vyakula vilivyotumiwa.

Kiwango cha kiashiria cha glycemic:

• maadili ya glycemic hadi 55 inatumika kwa bidhaa zilizo na index ya chini;
• matunda yenye sifa ya wastani ya glycemic yana maadili kutoka 55 hadi 69;
• na kiashiria cha zaidi ya 70 - bidhaa hizo zimetajwa kama GI ya juu.

Gramu mia moja za sukari safi zina index ya glycemic ya 100.

Katika ugonjwa wa sukari, anaruka ghafla na matone yanapaswa kutengwa kabisa. Hii itasababisha athari mbaya, kuzorota kwa kasi kwa ustawi.

Matunda ya kisukari

Matunda ni hitaji muhimu na muhimu kwa lishe ya kila siku ya mgonjwa.

Walakini, uliokithiri wa polar ni hatari hapa:

• matumizi yao yasiyodhibitiwa yanaweza kudhuru mwili kwa njia inayoamua zaidi;
• bila kujua kiwango cha GI, watu huondoa kabisa matunda kutoka kwa lishe yao, na hivyo kuwanyima mwili wa vitu muhimu vya kutafuta na vitamini.

Yaliyomo ya kalori ya matunda na fahirisi ya glycemic hutofautiana kwa njia ya maandalizi. GI ya matunda safi, yaliyotibiwa joto na kavu yatatofautiana sana.

Kiasi cha nyuzi, wanga na protini, pamoja na uwiano wao, zina athari ya kueleweka kwa indices zao za glycemic. Pia, aina ya wanga yenyewe inathiri vibaya GI.

Ni muhimu kuzingatia kwamba matunda yaliyo na GI ya chini haitaji matibabu ya ziada ya joto. Matumizi yao katika ugonjwa wa sukari hayazuiliwa.

Kikundi hiki ni pamoja na: pear, apple, maembe, nectarine, machungwa, makomamanga, pomelo, plamu.

Pamoja na matunda kadhaa, sio lazima kupaka mafuta, ambayo imejaa idadi kubwa ya nyuzi. Ni ambayo hupunguza mchakato wa kunyonya sukari na mwili wa binadamu.

Muhimu zaidi kutoka kwa orodha hii ni makomamanga, maapulo, pomelo, pears.

Maapulo Kwa ujumla kuongeza kinga ya binadamu. Tengeneza matumbo ya kawaida, fanya kazi ya antioxidant. Kwa kuongezea, maapulo yamejaa sana na pectini, ambayo huchochea utendaji mzuri wa kongosho na huondoa sumu kutoka kwa mwili.

Pears wamiliki mali ya diuretiki na kiu cha kumaliza kiu. Hii ina athari nzuri kwa shinikizo la damu. Athari yao ya antibacterial kwa mwili na uanzishaji wa michakato ya uponyaji na urejesho wa tishu zilizoharibiwa pia imethibitishwa. Lulu yenye harufu nzuri na yenye harufu nzuri inaweza kuchukua nafasi ya pipi kwa mgonjwa wa kisukari.

Pomegranate inashiriki katika mchakato wa kuhariri kwa lipid (malezi ya mafuta kwenye ini) na utangamano wa wanga katika mwili. Kuongeza yaliyomo ya hemoglobin, komamanga ina athari ya kusaidia kwenye digestion. Pia inaweka wazi sababu zinazoingilia utendaji wa kawaida wa kongosho. Hii, kwa kweli, inaimarisha na utulivu kazi zote muhimu za mwili, kwa hivyo inahitajika kwa wanaosumbuliwa na ugonjwa wa sukari.

Pomelo - Wagonjwa ya kishujaa lazima ni pamoja na matunda haya ya kigeni katika lishe yao. In ladha kama zabibu. Licha ya ukweli kwamba ina fahirisi ya chini ya glycemic, ni pantry ya mali muhimu.

Pomelo husaidia kudhibiti sukari ya damu na uzito wa mwili. Potasiamu iliyomo kwenye tunda hili huchochea uboreshaji mzuri wa misuli ya moyo na kusafisha mishipa ya damu.

Mafuta muhimu pomelo, kuimarisha mali za kinga za mwili, kuzuia kuenea kwa virusi katika magonjwa ya kupumua.

Matunda yaliyo na GI ya wastani sio marufuku katika lishe ya kila siku kwa wagonjwa wa kisukari, kwani wana mali ya kipekee. Lakini ikumbukwe kwamba kwa lishe na matibabu, wanahitaji uangalifu wa karibu nao. Kiwango cha kila siku cha matumizi yao kinapaswa kuwa mdogo.

Hii ni pamoja na: mananasi, kiwi, zabibu, ndizi.

Upendeleo mkubwa kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari ni kutoa ndizi na kiwi. Faida zao imethibitishwa na haiwezi kubatilishwa.

Kiwi, wakati unayotumia kwa urahisi, jisafisha mishipa ya damu ya vidonda vya cholesterol na hupunguza sukari ya damu.

Matunda ya juisi ya matunda hufanya kazi ya moyo na kupunguza kasi ya misuli ya moyo. Pia hujaza mwili na vitamini E na asidi folic, ambayo ni faida sana kwa wanawake walio na ugonjwa wa sukari. Imethibitishwa kuwa kiwi hupunguza mwendo wa magonjwa ya ugonjwa wa uzazi na kuondoa usawa wa homoni.

Ndiziambayo hujaza mwili na vitamini na madini ni muhimu sana. Tunda hili ni jambo linalozalisha ambalo hutoa serotonin - "homoni ya furaha." Inaongeza ustawi wa mtu, athari chanya juu ya nguvu. Faharisi ya glycemic ya ndizi haiwezi kuitwa chini, lakini kipande 1 cha goodies kinaweza kuliwa.

Mananasi inakuza kupunguza uzito, kupunguza uvimbe na ina mali ya kuzuia uchochezi. Walakini, haifai watu walio na shida ya utumbo, kwani inakera utando wa mucous wa tumbo na matumbo.

Kwenye menyu ya kisukari, mananasi inaweza tu kuwa safi. Matunda ya makopo yana kiasi cha sukari kinachokataza, ambayo ni hatari sana kwa mgonjwa aliye na ugonjwa wa sukari.

Zabibu Lazima isemwe tofauti - labda hii ni berry tamu zaidi. Kitendawili dhahiri: kuwa na kiwango cha chini cha glycemic ya 40, haifai sana kwa wagonjwa wa kisukari.

Maelezo ni rahisi. Kama asilimia ya jumla ya wanga, sukari kwenye zabibu ina kiwango kikubwa sana. Kwa hivyo, wagonjwa wanapaswa kuitumia tu kwa idhini ya madaktari.

Jedwali la matunda na matunda yaliyo na GI ya chini (hadi 55):

Jedwali la matunda na matunda yaliyo na GI ya juu na ya kati (kutoka 55 na zaidi):

Kiashiria cha Matunda kavu ya Glycemic

Wakati wa msimu wa baridi na mapema, upungufu wa asili wa matunda na aina ya matunda. Matunda yaliyokaushwa yatasaidia kujaza ukosefu wa madini na vitamini..

Kijadi, matunda yaliyokaushwa ni pamoja na zabibu, apricots kavu, prunes, tini, tarehe. Walakini, kwenye meza ya jikoni ya mama wa nyumbani, mara nyingi unaweza kupata pears kavu, maapulo, cherries, quince, cherry plum, jordgubbar zilizoka maji na raspberries.

Wagonjwa walio na ugonjwa wa sukari, na watu tu ambao hufuata lishe ya lishe na kufuatilia afya zao, wanapaswa kutumia utunzaji maalum na matumizi ya matunda yaliyokaushwa.

Viashiria vya Matunda kavu:

1. Tarehe. Fahirisi ya tarehe kavu (kavu) ni 146. Idadi hii ni ya juu sana kiasi kwamba kipande cha mafuta ya nguruwe, inaonekana Broccoli isiyo na hatia. Kula ni wastani sana. Pamoja na magonjwa kadhaa, tarehe zinapingana kwa jumla.
2. Marais - GI ni 65. Kama inavyoonekana kutoka kwa takwimu, beri hii tamu haifai kudhulumiwa katika lishe ya kila siku. Hasa ikiwa ni kingo katika aina fulani ya muffin.
3. Apricots kavu na prunes. GI yao haizidi 30. Kiashiria cha chini kinaonyesha umuhimu wa matunda haya kavu kwa njia nyingi. Kwa kuongeza, prunes ni antioxidant nzuri yenye vitamini.
4. Mbegu - GI yake ni 35. Kwa kiashiria hiki, inaweza kulinganishwa na machungwa. Inarudisha kikamilifu usawa wa nishati wakati wa kufunga haraka.

Vidokezo vya Kupunguza GI katika Matunda

Tunatumahi kuwa baada ya kusoma kifungu hiki, utaanza kujenga lishe yako, kwa kuzingatia mapendekezo yaliyomo ndani yake.

Vidokezo vichache zaidi vya kupunguza GI havitakuwa vibaya:

• baada ya mafuta na usindikaji mwingine wa matunda - kupikia, kuoka, kukausha, peeling, GI itakuwa juu;
• jaribu kula matunda mabichi;
• katika matunda yaliyokatwa vizuri, GI itakuwa kubwa kuliko yote;
• matumizi madogo ya mafuta ya mboga hupunguza index;
• kwenye juisi, hata katika zilizowekwa safi, GI daima ni ya juu kuliko ile ya matunda yote;
• usila matunda katika swoop moja iliyoanguka - gawanya kwa njia kadhaa;
• kula matunda na karanga pamoja (ya aina yoyote) hupunguza sana kiwango cha ubadilishaji wa wanga na sukari.

Vitu vya video kutoka kwa mtaalam wa lishe Kovalkov kuhusu faharisi ya glycemic ya bidhaa:

Ujuzi wa index ya glycemic sio panacea au fundisho. Hii ni zana katika mapambano dhidi ya ugonjwa mbaya kama ugonjwa wa sukari. Matumizi yake sahihi yatapaka rangi ya maisha ya mgonjwa na rangi mkali wa pauni, kutawanya mawingu ya tamaa na unyogovu, kupumua ndani ya kifua harufu ya chanya ya kila siku.