VITAMINI VYENYE MUMUNYIFU WA MAJI: MEZA NA MAELEZO

Send

Vitamini ni jamii maalum ya dutu za kikaboni zenye kiwango cha chini, ambazo nyingi haziwezi kutengenezwa na mwili wa mwanadamu, kwa hivyo hitaji lao linaweza kutoshelezwa tu kupitia matumizi ya aina fulani ya bidhaa, na pia aina zote za viongezeo vyenye virutubishi vya aina nyingi.

Vitamini huainishwa kulingana na uwezo wao wa kufuta katika maji au katika mafuta.

Vitamini ambavyo hupunguka katika maji na vinatoka kwa chakula moja kwa moja ndani ya damu vimeitwa maji mumunyifu.

Sifa za Kimwili za Vitamini Umumunyifu wa Maji

Sifa saba za kimsingi za vitamini vyenye mumunyifu zinajulikana. Wanaweza:

Rahisi kufuta katika maji.
Kuingizwa haraka ndani ya damu kutoka sehemu tofauti za matumbo makubwa na madogokabisa sio kujilimbikiza katika tishu au katika viungo vya mwili wa mwanadamu, kwa hivyo, kuna haja ya ulaji wao wa kila siku na chakula. Isipokuwa kwa sheria hii ni vitamini B12, ambayo huingizwa tu mbele ya sababu maalum ya protini iliyoundwa na seli za tumbo. Kulingana na tafiti za hivi karibuni katika kipimo cha juu, kunyonya vitamini hii ndani ya damu inawezekana bila uwepo wa sababu ya Ngome. Vidonge vya cyanocobalamin mara kwa mara vinaweza kutoa kiwango hiki.
Kuingia kwenye mwili wa mwanadamu kwa sehemu kubwa kutoka kwa bidhaa za mmea. Wakati huo huo, vitamini kadhaa vya kikundi cha mumunyifu wa maji hupatikana katika bidhaa za mifugo kwa idadi kubwa kuliko ya vyakula vya mmea.
Haraka nje kutoka kwa mwili wa binadamu, bila kukaa ndani yake kwa zaidi ya siku chache.
Anzisha hatua ya vitamini vingine. Ukosefu wao husababisha kupungua kwa shughuli za kibaolojia za vitamini vya vikundi vingine.
Kupindukia kwa vitamini vya mumunyifu wa maji haiwezi kuvuruga mwili, kwani ziada yao yote huvunjwa haraka au kutolewa kwenye mkojo. Athari hasi za overdose ya vitamini vyenye mumunyifu ni nadra sana.
Kuwa hai hasa kwa sababu ya kuongeza kwa mabaki ya asidi ya phosphoric.

Je! Ni vitamini gani hufanya kikundi cha mmunyifu wa maji?

Kundi la vitamini vyenye mumunyifu lina:

Thiamine (Vitamini vya Vitunguu B1).
Riboflavin (Vitamini B2).
Asidi ya Nikotini (antipellagric vitamini PP au B3).
Asidi ya Pantothenic (Vitamini B5).
Pyridoxine (anti-dermatitis vitamini B6).
Asidi ya Folic (Antianemic Vitamini B9).

Cyanocobalamin (Vitamini B12).
Biotin (antiseborrheic vitamini H au B8, ambayo ni kuongeza kasi ya ukuaji wa bakteria, kuvu na chachu).
Ascorbic acid (Vitamini C ya Anticorbut).
Bioflavonoids (Vitamini P).
Carnitine (Vitamini T au B11).

Tabia za jumla za vitamini mumunyifu wa maji

Vitamini vya B

Vitamini B1

Jina lingine la dutu hii inayo kiberiti, katika fomu yake safi yenye fuwele zisizo na rangi ambazo hutoa harufu ya chachu - thiamine.

Kiwango cha kila siku cha thiamine kinapatikana katika gramu 200 za nyama ya nguruwe

Umuhimu kuu wa kibaolojia wa thiamine ni upatanishi wake katika kimetaboliki ya wanga. Upungufu wake husababisha kunyonya kamili ya wanga na mkusanyiko katika mwili wa binadamu wa asidi ya pyruvic na lactic - bidhaa za kati za kimetaboliki ya wanga.

Thiamine ni mshiriki muhimu katika metaboli ya protini.
Kimetaboliki ya mafuta sio bila hiyo, kwani ni sehemu muhimu ya uzalishaji wa asidi ya mafuta.
Inaboresha utendaji wa viungo vya kumengenya, kusaidia tumbo kuharakisha uhamishaji wa yaliyomo ndani.
Inarekebisha kazi ya misuli ya moyo.

Vitamini B2

Riboflavin inahusiana moja kwa moja na rangi ya bidhaa anuwai: mimea na asili ya wanyama.

Riboflavin safi ina muonekano wa poda ya manjano-machungwa na ladha kali. Ni ngumu kufuta kwa maji na huharibiwa kwa urahisi katika taa mkali.

Microflora ya utumbo wa mwanadamu ina uwezo wa kuunda riboflavin. Mara moja katika mwili wa binadamu pamoja na chakula, riboflavin hubadilishwa kuwa vitu vyenye biolojia - coenzymes, ambayo ni sehemu ya Enzymes ya kupumua. Shughuli ya mifumo ya enzyme kudhibiti oksijeni na michakato ya kupunguza haijakamilika bila riboflavin.

Vitamini B2 mara nyingi huitwa sababu ya ukuaji, kwani bila hiyo michakato yote ya ukuaji haifai.
Wala mafuta, wala protini, au kimetaboliki ya wanga haiwezi kufanya bila vitamini hii.
Riboflavin inaboresha utendaji wa viungo vya maono. Shukrani kwake, marekebisho ya giza huongezeka, mtazamo wa rangi na maono ya usiku inaboresha.
Kukidhi mahitaji ya kila siku ya riboflavin, unaweza kula mayai matatu.

Vitamini B3

Katika fomu yake safi, asidi ya nikotini ni kioevu cha manjano ambayo huyeyuka vizuri katika maji na haivunja chini ya ushawishi wa oksijeni nyepesi na ya anga.

Kusudi kuu la kisaikolojia la asidi ya nikotini ni kudhibiti utendaji wa mfumo wa neva, kushindwa kwa ambayo inaweza kusababisha maendeleo ya ugonjwa wa ngozi na shida zingine nyingi.

Wakati wa mwingiliano wa asidi ya nikotini na thyroxine, coenzyme A imeundwa.
Vitamini B3 ina athari ya faida kwenye tezi za adrenal. Ukosefu wake unaweza kuvuruga uzalishaji wa glycocorticoids, ambayo huchochea mtengano wa protini na muundo wa wanga.
Asidi ya Nikotini inazalishwa na microflora ya utumbo wa mwanadamu.
Sharti ya kila siku ya vitamini B3 ina uwezo wa kutengeneza kipande cha kilo gramu 200.

Vitamini B6

Pyridoxine inahusika katika karibu kila aina ya kimetaboliki.
Vitamini B6 ni mshiriki anayehusika katika hematopoiesis.
Yaliyomo katika vitamini hii katika lishe inaweza kuongeza acidity na kuboresha secretion ya tumbo.
Ukosefu wa vitamini B6 unaweza kusababisha hepatosis ya mafuta.
Kiwango cha kila siku cha pyridoxine iko katika gramu 200 za mahindi safi au katika 250 g ya nyama ya ng'ombe.

Vitamini B8

Vitamini B8 haingii ndani ya mwili sio kutoka kwa chakula tu, bali pia kama matokeo ya mchakato wa biosynthesis ya asili ambayo hupatikana ndani ya matumbo.

Baotini nyingi ziko kwenye yai la yai la kuku. Viini 4 vina uwezo wa kukidhi hitaji la kila siku la hilo.

Fuwele za biotin zina umbo la sindano, lina maji mengi, na sugu ya joto, asidi na alkali.
Inarekebisha utendaji wa mfumo wa neva.
Iliyohusika katika metaboli ya lipid.
Kwa ukosefu wa biotini, ngozi inakuwa dhaifu na kavu.

Vitamini B9

Fuwele za asidi ya machungwa ya machungwa ni ngumu kufuta ndani ya maji, kuogopa kufichuliwa na mwangaza mkali na joto.
Vitamini B9 inashiriki kikamilifu katika awali ya asidi ya niki na ya amino, purines na choline.
Ni sehemu ya chromosomes na inakuza uzazi wa seli.
Inaboresha hematopoiesis, inachangia kuongezeka kwa idadi ya seli nyeupe za damu.
Husaidia cholesterol ya chini.

Bidhaa za chakula zina kiasi kidogo cha vitamini B9, kwa hivyo upungufu wake umeundwa kutengeneza mchanganyiko ambao hufanywa na microflora ya matumbo yake mwenyewe.

Majani machache tu ya saladi safi au parsley inaweza kutoa mwili na kipimo cha kila siku cha vitamini B9.

Vitamini B12

Fuwele zake nyekundu ziko katika mfumo wa sindano au wadudu.
Kwa mwangaza mkali, hupoteza mali zake.
Inayo athari ya antianemic iliyotamkwa.
Inashiriki katika awali ya purines na asidi ya amino.
Inathiri kimetaboliki ya proteni.
Inachochea ukuaji wa mwili wa mtoto, ina athari ya jumla ya kuimarisha.

Vitamini vya B huamua afya ya binadamu. Ukosefu wao unaisha na ukweli kwamba vitamini vya vikundi vilivyobaki vinapoteza mali nyingi za faida.

Vitamini C

Poda nyeupe ya fuwele na ladha ya asidi, mumunyifu katika maji. Wakati wa matibabu ya joto, huharibiwa karibu kabisa. Haivumilii uhifadhi wa muda mrefu, mfiduo wa jua na hewa ya anga.

Umuhimu kuu wa kibaolojia unahusishwa na michakato ya redox.

Inashiriki katika kimetaboliki ya protini. Upungufu wake husababisha kupungua kwa matumizi ya protini na mwili wa mwanadamu.
Inaimarisha kuta za capillaries, wakati wa kudumisha elasticity yao. Ukosefu wa asidi ya ascorbic husababisha udhaifu wa capillaries na tabia ya kutokwa na damu.
Pamoja na yaliyomo katika hali ya juu, ongezeko la kazi ya antitoxic ya ini huzingatiwa.
Wanaohitaji vitamini C zaidi ni tezi ya mfumo wa endocrine. Sawa juu ni hitaji lake kwa utando wa ndani.
Inazuia malezi ya misombo yenye sumu kwenye mwili wa binadamu.
Kuweza kulinda kutokana na athari za idadi ya vitu vyenye sumu.
Ni antioxidant.

Ukosefu wa asidi ya ascorbic mwilini hupunguza upinzani wake kwa athari za sumu na maambukizo. Kukidhi mahitaji ya kila siku, unaweza kula 200 g ya jordgubbar au 100 g ya pilipili tamu.

Vitamini P

Huwasiliana na asidi ascorbic, inakuza hatua yake.
Kuimarisha capillaries, kupunguza upenyezaji wao.
Inaboresha kupumua kwa tishu.
Kupunguza shinikizo la damu kwa wagonjwa wenye shinikizo la damu.
Inasababisha secretion ya bile na kazi ya tezi ya adrenal.
Zaidi ya yote ni vitamini P katika rangi nyeusi na chokeberry. Kidogo tu cha matunda haya ni vya kutosha kujipatia hali ya kila siku ya bioflavonoids.

Vitamini T

Inatumikia kama usafirishaji wa asidi ya mafuta.
Inashiriki katika aina mbalimbali za kimetaboliki.
Inakuza kuchomwa kwa mafuta ya ziada. Inatumika katika mipango ya kupoteza uzito.
Kuchaji na nishati, inakuza malezi ya corset kutoka kwa misuli.
Na mali ya antioxidant, carnitine inalinda mwili dhidi ya maambukizo, sumu na radicals za bure.
Kwa kuwa carnitine imeharibiwa wakati wa matibabu ya joto ya bidhaa zilizomo, hatuwezi kuipata kutoka kwa chakula kwa idadi tunayohitaji. Walakini, ina uwezo wa kuzalisha figo na ini ya mtu.

Vitamini mumunyifu vya maji: meza

Vitamini	Kiwango cha kila siku	Vyanzo kuu
B1	1.2-2.5 mg	Nafaka, chachu, ini
B2	1.5 mg	Mayai, nafaka (oat, Buckwheat), nafaka iliyomwagika, ini
B3	5-10 mg	Chachu, nafaka zilizoota, mayai
B5	9-12 mg	Mayai, maziwa, samaki, ini, nyama, chachu, mapera, viazi, ngano, karoti
B6	2-3 mg	Kabichi, jibini la Cottage, chachu ya pombe, mkate wa nguruwe, ini, viazi, mbaazi
H au B8	0.15-0.2 mg	Mbaazi, mayai, oatmeal
B9	200 mcg	Manyoya ya vitunguu ya kijani, parsley, lettuce, ini, chachu
B12	3 mcg	Ini, manyoya ya Atlantic, mackerel, sardine, jibini konda la Cottage, mayai, kuku, nyama ya ng'ombe
C	50-100 mg	Kabichi, bizari na parsley, rosehip kavu, sitroberi mwitu, currant nyeusi
P	Kipimo halisi hakijaanzishwa (kawaida hupa nusu ya kiwango cha mahitaji ya kila siku ya vitamini C)	Gooseberries, blackcurrants, cherries, cranberries, cherries
T	300-1200 mg	Chachu, mbegu za ufuta, malenge, kondoo, nyama ya kondoo, nyama ya mbuzi, samaki, bidhaa za maziwa, mayai