Mafuta yoyote ya mboga ni karibu mafuta 100%. Kwa sababu ya hii, wagonjwa wa kisukari wanaogopa kula bidhaa hii. Nafasi hii haiwezi kuitwa kweli. Baada ya yote, wagonjwa ambao hawana uzito kupita kiasi hawapaswi kutoa mafuta.
Uundaji wa Bidhaa
Kwa watu wenye ugonjwa wa sukari, ni muhimu kushikamana na menyu sahihi. Katika lishe yao, vyakula vingi, kwa mfano, pipi, ni marufuku. Na katika sahani zinazoruhusiwa inapaswa kuwa kidogo iwezekanavyo wanga wanga. Udhibiti mkali wa lishe huruhusu wagonjwa wa kishujaa kuzuia spikes ghafla katika sukari ya damu na athari zisizofurahi za hyperglycemia.
Mafuta ni vyanzo vya mafuta. Lakini haziathiri yaliyomo kwenye sukari. Bila kujali aina iliyochaguliwa, muundo wa mafuta ya mboga utafanana:
- maudhui ya kalori 899 kcal;
- protini 0;
- wanga 0;
- mafuta 99.9;
- index ya glycemic 0;
- idadi ya vitengo vya mkate 0.
Kutoka kwa data hapo juu ni dhahiri kuwa mafuta hayana wanga, na kwa hivyo haathiri mkusanyiko wa sukari kwenye damu. Walakini, ni muhimu pia na kile kilichopangwa kula bidhaa hizi. Pamoja na ugonjwa wa sukari, wanaruhusiwa kukausha tu sahani za chini za carob. Mchanganyiko mwingine utachangia kupata uzito.
Maarufu zaidi kati ya Warusi ni mafuta ya alizeti. Inaboresha mchakato wa kunyonya sukari na mwili na ni chanzo:
- vitamini K, A, E, D, F;
- asidi isiyo na mafuta.
Na bidhaa za wanyama, hii sivyo. Hapa kuna utabiri wa siagi:
- protini 0.5;
- wanga 0,8;
- mafuta 82.5;
- maudhui ya kalori 748 kcal;
- idadi ya vitengo vya mkate 0.07;
- index ya glycemic 51.
Kuna wanga ndani yake. Lakini haipaswi kuogopa hii. Ni wachache. Wataalam wengi wa lishe wanadai kuwa mafuta yaliyojaa ya wanyama yamewekwa katika mfumo wa alama za atherosclerotic kwenye vyombo. Siagi sio chanzo cha cholesterol hii yenye madhara, lakini yenye faida, ambayo hutumika kama msingi wa mchanganyiko wa homoni za ngono za kiume na kike. Kwa matumizi sahihi ya bidhaa hii, haiathiri maudhui ya sukari, na inasaidia kimetaboliki yenye afya.
Hali ni tofauti na majarini. Mchanganyiko wa mafuta ya mboga na wanyama ndani yake ni kawaida. Maudhui ya kalori ni wastani. Lakini margarini inayo mafuta ya trans, ambayo huathiri vibaya moyo.
Bora kwa msimu wa milo
Aina 2 ya ugonjwa wa kiswidi ni ugonjwa mbaya unaopatikana na umri ambao kongosho haitoi au haitoi insulini ya kutosha ya homoni, ambayo inashughulikia usindikaji na usafirishaji wa sukari ndani ya tishu za mwili. Kama matokeo, kiwango cha sukari huinuka, damu inenea na haiwezi tena kulisha vizuri na kusambaza oksijeni kwa mwili wa mwanadamu. Kwa sababu ya hii, kiumbe nzima kwa ujumla huugua na shida kali zinaendelea. Shida hizi zinarekebishwa kwa kiasi na lishe bora na mtindo wa maisha mzuri. Wagonjwa walio na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 wanapaswa kulishwa ili uwezekano wa ukuaji wa sukari kwenye damu kupunguzwe. Kwa hivyo, wanahitaji kuachana na wanga - "wauzaji" kuu wa sukari. Mafuta hayaathiri mkusanyiko wa dutu hii. Hii ndio sababu kuu kwa nini aina tofauti za mafuta zinaruhusiwa kwa wagonjwa wa kisukari. Fikiria utunzi wao kwa undani zaidi.
Wakati mafuta ya alizeti yanapotumiwa, vitamini D huingia ndani ya mwili. Chini ya ushawishi wake, mchakato wa kunyonya kalsiamu huharakishwa. Hii sio athari chanya tu. Hapa kuna mwingine:
- ujenzi wa tishu mfupa umeamilishwa;
- mfumo wa musculoskeletal hufanya kazi vizuri zaidi;
- vitamini D inazuia ukuaji wa rickets;
- mchakato wa ugandaji wa damu, malezi ya membrane za seli na membrane ya neva inaboresha;
- Uwezo wa kuvimbiwa hupunguzwa.
Kwa kuongeza, bidhaa za alizeti zina athari ya antioxidant kwenye mwili. Hii inafanikiwa kwa sababu ya yaliyomo katika vitamini E katika muundo wake, ambayo hutumika kama prophylactic ambayo inazuia kuonekana kwa usumbufu wa kazi katika ubongo. Bidhaa hii ni moja wapo ya vyanzo vya asidi ya mafuta ya omega-9.
Walakini, madaktari wengi na wataalamu wa lishe wanashauri kuachana na mafuta ya alizeti. Wanaboresha pendekezo lao na ukweli kwamba, kwa sababu ya matumizi yake, maendeleo ya michakato ya uchochezi katika mishipa huchochewa. Unaweza kuibadilisha na mafuta mengine ya mboga.
Kwa mfano, mafuta ya mizeituni katika ugonjwa wa sukari hauathiri sukari ya damu. Chini ya ushawishi wake, kiasi cha cholesterol mbaya hupungua. Ni muhimu sana kwa:
- kuzuia magonjwa ya moyo;
- kuboresha uratibu wa harakati;
- kuongeza acuity ya kuona;
- kuimarisha mishipa ya damu, tishu za mfupa, misuli, kuta za matumbo;
- kuchochea kwa kinga;
- kueneza ngozi na virutubisho;
- kupunguza kasi ya mchakato wa kuzeeka.
Ni ngumu kuangazia athari chanya ya bidhaa hii ya juu ya mwili kwa mwili. Wataalam wa endocrin wanawashauri wagonjwa wao kubadili kabisa.
Mafuta ya Sesame yana ladha ya kupendeza ya lishe. Ni matajiri ya asidi ya mafuta ya 3 na 6 iliyojaa, vitamini vya vikundi B, E, A, D, C, hufuata mambo: kalsiamu, fosforasi, na antioxidants. Itumie kwa:
- tiba ya magonjwa ya moyo na mapafu;
- kuboresha maono, ngozi, nywele;
- kuhalalisha metaboli ya lipid;
- kuzuia osteoporosis;
- utulivu na uboreshaji wa hali ya viungo na uanzishaji wa michakato ya kuzorota na uchochezi ndani yao;
- kuondolewa kwa sumu na sumu kutoka kwa mwili;
- kuzuia ugonjwa wa mzio na ugonjwa wa Alzheimer's.
Mafuta haya pia hufikiriwa kuwa chanzo bora cha oleic, linoleic, arachinic, stearic na asidi nyingine.
Mafuta ya nazi ni maarufu. Inatumika kwa madhumuni ya mapambo na uandaaji wa saladi. Inayo idadi kubwa ya asidi ya mafuta ya polyunsaturated: lauric, oleic, caponic, myristic, Palmitic na wengine. Kama matokeo ya utafiti, iliweza kubaini kuwa:
- inachangia kupunguza uzito;
- inatengeneza metaboli;
- hukuruhusu kudhibiti kimetaboliki ya wanga;
- Ni wakala wa antimicrobial na antiviral.
Kulingana na madaktari wengi na wagonjwa wao wa kisukari, hii ni kitamu, lakini haijulikani na sisi, chanzo cha asidi ya mafuta ya polyunsaturated.
Mafuta ya Amaranth ni wakala mzuri wa kuzuia na antitumor. Haijumuishi protini tu na asidi ya mafuta, lakini pia beta-carotene, choline, vitamini A, C, E, H, PP, D, B, chuma, magnesiamu, zinki, kalsiamu, potasiamu, fosforasi. Inatumika kwa saladi za kuvaa, kutengeneza keki.
Mafuta ya hepani ya rangi nyepesi ya kijani na harufu ya kupendeza na ladha ya siki pia ni muhimu. Ni matajiri katika antioxidants. Kwa msaada wake, magonjwa ya ngozi, homa, kibofu cha nduru hutendewa.
Mafuta ya mboga ni chanzo bora cha vitamini na asidi ya amino.
Wagonjwa wa kimetaboliki wanaweza kuchagua ambayo mafuta ya mboga ni bora kwao. Kitu kitaonekana kitamu zaidi, ingawa sio muhimu. Lakini kitu ni njia nyingine kote. Kwa matibabu ya ugonjwa wa sukari, mafuta ya mawe pia yanapendekezwa. Ili kupata infusion ya uponyaji kutoka kwake, unahitaji kuchukua 3 g ya bidhaa hii na kufuta katika 2 l ya maji ya kuchemsha. Dawa hiyo imelewa mara tatu kwa siku kwenye tumbo tupu, 100 ml kila moja.
Vipengele vya lishe na lishe ya chini ya wanga
Wagonjwa ambao wana shida na kimetaboliki ya wanga, hakuna haja ya kuachana kabisa na mafuta. Dutu hii haitoi kuongezeka kwa sukari. Isipokuwa watu wazito. Zinahitaji kuunda chakula ili mafuta ndani yake isiungane na vyakula vyenye wanga. Baada ya yote, mchanganyiko kama huo unachangia kupata haraka kwa uzito wa mwili.
Kwa kuongezeka kwa kiasi cha mafuta ya tumbo katika mwili, unyeti wa tishu hadi insulini hupungua kabisa. Sukari inajilimbikiza katika damu ya mgonjwa. Kwa wakati huu, seli za kongosho zinaendelea kuzaa kwa nguvu homoni. Kwa sababu ya kunyonya insulini duni, viwango vya sukari hubaki juu. Kama matokeo, mgonjwa huanza kupata uzito kikamilifu.
Inageuka mduara mbaya, ambayo ni ngumu. Chaguo linalowezekana ni kupunguza ulaji wa wanga. Katika kesi hii, inahitajika kudhibiti kiasi cha mafuta kuingia ndani ya mwili. Baada ya kuhalalisha uzito wa mwili, hitaji hili linatoweka.
Kwa kukosekana kwa shida za uzito, hakuna haja ya kupunguza ulaji wa mafuta ya mboga na wanyama.
Mafuta hutoshea kabisa kwenye lishe ya chini-carb, ambayo inashauriwa ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2. Unaweza kuwachanganya na saladi anuwai.
Tunashauri uangalie mapishi machache yanayofaa:
- Ini ya kuku na siagi ya macadamian;
- Pipi za Praline na siagi ya karanga;
- Vipu vya butter.
Lishe ya ugonjwa wa sukari ya kihisia
Baada ya kugundua ukiukaji wa kimetaboliki ya wanga katika mwanamke mjamzito, madaktari huagiza matibabu mara moja. Mama anayetarajia anapendekezwa kufuata lishe kali, wanapendekeza kuondoa wanga na mafuta kutoka kwa lishe. Lakini kukataa mafuta sio lazima. Ni muhimu kwa mwili wa mwanamke, mtoto. Utalazimika kupunguza kiwango cha wanga.
Endocrinologists wanaweza pia kushauri kuchukua nafasi ya kawaida ya mavazi ya saladi ya alizeti na mizeituni au sesame. Inayotumika na mafuta ya ngamia. Imeandaliwa kutoka kwa mmea wa kitani wa uwongo. Watu humwita "maziwa ya safroni" kwa sababu ya mbegu nyekundu za njano. Mafuta ya safroni hayajulikani kidogo, ingawa faida zake hazina faida. Inapotumiwa, mwili umejaa:
- vitamini E, A, K, F, D;
- madini;
- phytosterols;
- phospholipids;
- asidi ya mafuta.
Bidhaa hii haiathiri kiwango cha sukari. Wakati imejumuishwa katika lishe, ina anti-uchochezi, athari za antioxidant, hali ya mfumo wa mishipa inaboresha, na kuondoa sumu kuna mizizi.
Ikiwa unafuata lishe kali, kula chakula kwa kipimo, bila kutumia kupita kiasi, tumia mafuta ya mboga kwenye mchanganyiko unaofaa, utaweza kupunguza athari mbaya za ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2. Bidhaa haziathiri viwango vya sukari ya damu. Wagonjwa wa kisukari wanaweza kuwajumuisha salama kwenye menyu na lishe ya chini ya kaboha.
