Shrovetide ndiye mjumbe wa kwanza wa chemchemi. Hakuna mtu mmoja wa Kirusi anayefikiria bila pancakes zenye kung'aa, zenye jua. Kwa mtazamo wa kwanza, sahani hii haifai kabisa kwa wagonjwa wa kisukari. Walakini, mawazo na bidhaa zenye afya zitaifanya iweze kupamba meza na pancakes za kupendeza na za kupendeza, ambazo familia nzima itafurahiya kwa raha. Kulingana na kujaza, pancakes zinaweza kuwa kozi kuu au dessert.
Rye pancakes na salmoni
Pancakes za unga wa Rye zinafaa zaidi kwa kujaza nyama, samaki au mboga. Utahitaji:
- Lita 0.25 za maji;
- Lita 0.25 za maziwa ya chini;
- 200 g ya unga wa rye;
- Yai 1
- ¼ kijiko cha soda;
- Kijiko 1 cha chumvi;
- 3 tbsp. vijiko vya mafuta;
- kuonja, unaweza kutapika unga kwa kurusha matone 2-4 ya stevia ndani yake.
Kujaza:
- 200 lax iliyooka;
- 100 g ya jibini la Cottage;
- wiki yoyote;
- maji ya limao.
Katika ugonjwa wa sukari, ni muhimu kuzingatia orodha ya vyakula vya glycemic ili usisababisha kuongezeka kwa sukari ya damu. Unga wa Rye una kiwango cha chini cha vipande 40 tu. Lakini hii sio jambo kuu ndani yake. Wakati wa kununua bidhaa, chagua unga wa rangi ya Ukuta, ina virutubisho vyote na idadi kubwa ya nyuzi. Kuki kutoka kwayo huimarisha mwili na chuma, hupunguza cholesterol mbaya, huamsha moyo, ina protini na madini tunayohitaji.
Jinsi ya kupika
Unga umeandaliwa kulingana na kichocheo cha classic:
- mimina maji kwenye chombo, ongeza chumvi, soda, yolk na tamu;
- changanya mchanganyiko na mchanganyiko, ongeza nusu ya unga na ukanda unga;
- piga protini na uingie kwa upole ndani ya unga, kisha inachanganywa kwa mikono na whisk;
- ongeza unga hatua kwa hatua hadi misa iwe homogeneous;
- mimina mafuta ndani yake, changanya na kisha suuza unga na maziwa kwa msimamo uliohitajika.
Ikiwa unataka kupata pancakes nyembamba za "laini", unga unapaswa kukimbia kwa urahisi kutoka kijiko. Kwa pancakes za kawaida, msimamo wa cream ya kutosha inatosha. Bika pancake kwenye sufuria kavu.
Kata kijiko vizuri na uchanganye na jibini la Cottage, misa inaweza kutiwa chumvi kidogo. Gawanya lax katika tanuri vipande vipande na kuweka kwenye pancakes zilizokamilishwa, na kuongeza kijiko cha habari ya curd ndani yake. Nyunyiza kujaza na maji ya limao na unyole pancake na bahasha.
Kulisha
Kutumikia kila pancake, funga kama Ribbon na manyoya ya vitunguu ya kijani na uweke kwenye makali ya sahani. Pamba katikati na limau, mizeituni na mimea. Tumikia cream ya sour kama mchuzi.
Mchanganyiko wa Dessert Crepes Strawberry
Kwa unga wa ngano wa jadi kuna vitu vingi vya kupendeza zaidi. Mmoja wao ni oatmeal. Unaweza kutumia unga uliotengenezwa tayari, au unaweza kuugua kutoka kwa nafaka. Viunga kwa unga:
- 0.5 maziwa;
- maji ya moto;
- Kikombe 1 oatmeal;
- Yai 1
- 2-3 tbsp. vijiko vya mafuta;
- Kijiko 1/4 cha soda;
- ½ kijiko cha chumvi;
- Matone 4-5 ya stevia.
Kwa toppings na mapambo:
- 300 g jordgubbar chilled;
- 50 g ya chokoleti ya giza.
Ni ngumu kuangazia faida za jordgubbar, ambazo bustani wanaziita malkia wa eneo la miji. Potasiamu, magnesiamu na kalsiamu, vitamini A, B9, E na asidi ya nikotini, nyuzi na asidi ya matunda hufanya iwe beri ya lazima katika lishe ya kisukari. Lishe ya nyuzi huzuia ngozi ya sukari na damu yake, na antioxidants inalinda seli kutoka kwa oxidation na radicals bure. Wakati huo huo, jordgubbar tamu ni dessert bora na wakati huo huo bidhaa ya kalori ya chini.
Hatua kwa hatua mapishi
- whisk glasi ya maziwa na yai, ongeza chumvi, soda na stevia;
- kwa makini mimina maji ya moto ndani ya mchanganyiko ili yai isitikame;
- hatua kwa hatua koroga kwenye unga hadi misa ya homogeneous itakapatikana;
- ongeza mafuta ya mizeituni na kisha ulete unga kwa msimamo uliotaka, ukimimina maziwa iliyobaki ndani yake.
Fry pancakes kwenye sufuria kavu. Piga jordgubbar na blender au kata vipande vipande, na ukayeyusha chokoleti.
Kulisha
Kitoweo maalum kwa sahani hupewa na tofauti ya joto. Funga jordgubbar baridi kwenye pancake ya joto bado kwenye sura ya begi. Mimina mkondo mwembamba wa chokoleti juu. Sahani inaweza kupambwa na Blueberries kadhaa na jani la mint.
Pancakes za Buckwheat na kujaza jibini
Viunga kwa unga:
- 0.5 l ya maji;
- 100 g ya unga wa Buckwheat;
- 0.5 tsp soda na kijiko cha siki kukomesha;
- 1 tbsp. kijiko cha mafuta ya mboga;
- 0.5 tsp ya chumvi.
Kwa kujaza:
- jibini ngumu ya chumvi ya Kijapani 5%;
- 100 g ya suluguni au mozzarella (inaweza kubadilishwa na jibini la Cottage);
- Mayai 2 ya kuchemsha;
- majani ya tarragon;
- pilipili nyeusi kuonja.
Malkia wa nafaka, hazina ya kitaifa ya Urusi - Buckwheat. Wanasaikolojia wanajua juu ya faida zake, kwa sababu miaka 20 iliyopita ilikusudiwa hasa lishe ya lishe. Unga wa Buckwheat, haswa wa maandalizi yake mwenyewe, huhifadhi vitamini vyote, madini na protini. Ni muhimu kwa mishipa ya damu, ina wanga tata na asidi 8 muhimu za amino.
Hatua kwa hatua mapishi
- changanya nusu ya maji, chumvi na yai;
- hatua kwa hatua kuongeza unga, ukanda unga, ukiwa umezima sufuria ndani mwake;
- Baada ya kupokea misa iliyo na maji mengi, ongeza mafuta na uipake kwa maji mpaka unga wa wiani unaopatikana utapatikana.
Katika sufuria ya kukaanga moto na safu nyembamba ya mafuta, bake pancakes upande mmoja (bila kugeuka juu). Jibini ya kusaga (ngumu inaweza kupitishwa kupitia grinder ya nyama), kata majani ya tarragon na mayai. Koroa kujaza na kuifuta na pilipili nyeusi.
Kulisha
Weka kujaza katikati ya pancake na kuvuta kingo, ukipe sura ya begi. Funga juu na manyoya ya vitunguu kijani. Weka pancakes zilizopambwa kwenye substrate ya majani ya lettu.
