Jinsi ya kutoa sukari milele? Hakika swali hili liliulizwa angalau mara moja katika maisha na mtu ambaye ana wasiwasi juu ya afya yake au anataka kupungua uzito. Sio siri kuwa kwa wingi sukari ina madhara kwa afya na matumizi yake yanaweza kuathiri vibaya utendaji wa kawaida wa vyombo na mifumo mingi.
Sio watoto na wanawake tu, lakini pia wanaume wengi hawawezi kufikiria siku bila matumizi ya pipi. Pipi, baa za chokoleti, au keki zingine zinaonekana kufanya maisha yetu ya kila siku kuwa safi na tamu. Walakini, wengi hawataki kukubali kuwa utamu bora zaidi ulimwenguni - sukari - ni dawa ya kawaida. Kama, kwa mfano, pombe na sigara.
Kwa nini sukari inachukuliwa kuwa hatari kwa mwili wa mwanadamu, na inaweza kunywa kwa kiwango gani kinachofaa?
Sukari ya kawaida ya kudhibiti kwa mwili wa binadamu
Sukari iliyosafishwa ni bidhaa ya tasnia ya kisasa na ni dutu isiyo ya kawaida. Kampuni nyingi za utengenezaji zinazozalisha bidhaa anuwai za confectionery hujaribu kuepusha neno hili la kutisha kwa kuibadilisha na visawe vifuatavyo: molasses, sucrose, fructose, xylitol, wanga wa hydrogen, galactose, maltose, dextrose na wengine. Bila kujali jina, madhara kutoka kwa sehemu haibadilika.
Analog asili ya sukari iliyosafishwa ni vitu ambavyo huingia ndani ya mwili wa binadamu pamoja na matunda na vyakula vingine vya asili ya mmea, kama vile fructose. Ni sukari ya mboga, ambayo haina kusababisha kifo tamu, lakini wakati huo huo, matumizi yake yanapaswa kushughulikiwa kwa usahihi.
Leo, kutoka kwa maoni ya matibabu, kiwango cha juu cha sukari cha kila siku kwa mtu mzima ni:
- Kwa wanaume, gramu thelathini na saba na nusu ya sukari (karibu vijiko tisa). Thamani ya nishati katika kesi hii ni kalori takriban 150.
- Kwa wanawake, gramu ishirini na tano za sukari iliyosafishwa (karibu vijiko sita). Thamani ya nishati ya kiasi hiki cha bidhaa ni kilocalories 100.
- Katika utoto, inashauriwa kupunguza ulaji wa sukari ndani ya vijiko vitatu.
Zaidi ya asilimia sabini ya idadi ya watu kila siku inazidi kanuni zinazokubalika mara kadhaa. Mtu ambaye anakula idadi kubwa ya vyakula vitamu huwa katika hatari ya kupoteza afya na ujana mapema kuliko uzee.
Dawa ya sukari
Matumizi ya mara kwa mara ya sukari haraka sana husababisha mwanzo wa utegemezi wa kweli kwa bidhaa hii.
Ukweli ni kwamba baada ya kunyonya sukari katika mwili wa binadamu, vitu viwili kuu huanza kuzalishwa - dopamine na serotonin. Mara nyingi huitwa homoni ya furaha.
Baada ya kutafuna pipi, mtu huwa katika hali ya juu na nzuri. Baada ya vitu hapo juu kumaliza hatua, mwili unahitaji kujaza tena. Ndiyo sababu watu tena wanahisi hamu ya kula sukari mbaya kama hiyo.
Kipengele kingine cha bidhaa kama hizo ni kwamba sukari, inayoingizwa kwenye njia ya utumbo, huudhi uzalishaji wa insulini zaidi. Hii, kwa upande wake, inaongoza kwa ukweli kwamba kiwango cha sukari kwenye damu huongezeka haraka, na kisha huanguka sana.
Kama matokeo ya mchakato huu, mtu anayekula pipi hujaa haraka, lakini baada ya muda mfupi anapata tena hisia za njaa.
Ishara kuu ambazo zinaonyesha uwepo wa utegemezi wa matumizi ya pipi ni zifuatazo:
- hisia za hali ya kawaida hupotea, ambayo humfanya mtu kula pipi tena na tena.
- ikiwa unapunguza kiasi cha chakula kitamu kinachotumiwa, kuwasha na neva hutokea, mhemko huzidi sana.
- uzani mwingi huonekana, haswa kiuno na viuno.
- Matatizo ya mmeng'enyo na bloating yanaweza kutokea.
Ikiwa unywaji wa sukari ni mdogo sana, watu wana uwezo wa kupata ugonjwa wa kuchemsha, kama ilivyo kwa magonjwa ya narcotic. Iliyotamkwa zaidi ni dalili ambayo inatokea wakati wa wiki ya kwanza baada ya kukataa vyakula vyenye sukari. Wakati mwingine dalili kama hizo zinaweza kuongozana kwa mwezi mzima. Kama sheria, dalili za kuleka zinajidhihirisha katika hali ya:
- Ma maumivu ya kichwa na kizunguzungu.
- Kuongezeka kwa hasira na hisia zisizowezekana za hasira.
- Wasiwasi usio na msingi.
- Hali ya kutojali au unyogovu.
- Kupoteza hamu ya kula au kuongezeka kwake.
- Kuhisi uchovu wa kila wakati au uchovu.
- Tukio la shida za kulala, kukosa usingizi.
- Ma maumivu ndani ya misuli.
Ugonjwa kama huo ni kawaida zaidi kwa watu wasiokuwa na nguvu na mabadiliko ya ghafla ya mhemko. Kwa hivyo, mtu huanza "kuvuta" hisia zake mbaya zaidi na kuzidi kutumia mazoea ya pipi.
Ubaya kwa sukari kwa mwili huonyeshwa sio tu katika hali ya kisaikolojia, lakini mara nyingi husababisha kudhoofika kwa kinga.
Kunenepa kama matokeo ya unywaji wa sukari
Kuna muundo kati ya dhana kama sukari na fetma. Ukweli ni kwamba wakati mtu anakula kiasi kikubwa cha pipi, kuvuruga hufanyika na shughuli ya enzymes ya kongosho na tumbo, kuvunjika kwa chakula kwa kawaida. Kama matokeo, utendaji wa vyombo muhimu kama ini, tumbo, na kongosho huzidi.
Wakati sukari kubwa inaingia mwilini, seli za ini huanza kugawanyika haraka sana, ambayo husababisha ubadilishaji wa tishu za mafuta na mafuta. Kwa kuongezea, shughuli za chini za mwili za mtu husababisha ukiukwaji katika uwiano wa cholesterol nzuri na mbaya.
Siagi pia ni hatari kwa sababu matumizi yake kwa wingi huharakisha kifungu cha chakula vyote kupitia njia ya kumengenya. Chakula huingia matumbo haraka kuliko lazima, huchochea maendeleo ya kuhara na kurahisisha kunyonya kwa virutubisho.
Matumizi ya kila siku ya vyakula vitamu na vinywaji husababisha ukweli kwamba mwili una nguvu nyingi ambayo mtu hana wakati wa kutumia. Kama matokeo, kilocalories zote zilizokusanywa huenda kwenye amana za mafuta kwenye kiuno na kiuno.
Ikumbukwe kwamba ikiwa mtu anakula sukari pamoja na vyakula vyenye mafuta (ambayo, kama sheria, hupatikana katika bidhaa nyingi za confectionery, keki na keki), mwili hupata madhara zaidi. Kwa hivyo, mafuta yote ambayo huingia mwilini pamoja na pipi huingia kwenye safu ya mafuta ya mtu au huwekwa kwenye viungo vyake vya ndani, sio kugeuka kuwa nishati.
Athari hasi za sukari kwenye ubongo wa mwanadamu
Sukari ina madhara gani kwa utendaji wa kawaida wa ubongo wa mwanadamu?
Utegemezi wa kisaikolojia juu ya pipi, na pia kiwango cha juu cha ulaji wa sukari mwilini, huathiri vibaya mfumo wa neva na ubongo. Machafuko anuwai ya kimetaboliki hufanyika, usawa wa homoni katika mwili huzingatiwa.
Kutumia pipi kila wakati au kujaribu kuzikataa ghafla, mwili unaona unaruka mkali kwenye homoni kama vile serotonin, dopamine, insulini na adrenaline.
Hii, kwa upande wake, inathiri vibaya hali ya mfumo mkuu wa neva na hali ya afya.
Kulingana na masomo ya kitabibu, matumizi ya sukari kila wakati kwa kiwango kikubwa kunaweza kusababisha athari zifuatazo.
- kuna kupungua kwa taratibu kwa umakini wa umakini, kuna shida na kutoweza kujilimbikizia.
- uwezo wa kawaida kuhifadhi habari na kujifunza data mpya kwa mtu hupotea.
- kumbukumbu inazidi.
- kuna shida na usingizi.
- watu wanazidi kuteswa na maumivu ya kichwa.
- mwili uko katika hali ya uchovu wa kila wakati.
- kiwango cha neva na kuwashwa huongezeka.
- unyogovu unaweza kuibuka.
Ndio sababu, dhana kama "sukari", "afya" haziendani kabisa, haswa ikiwa unanyanyasa pipi mara kwa mara.
Ni shida gani zingine za kiafya zinazoweza kutokea?
Moja ya shida kuu za wanadamu katika ulimwengu wa kisasa ni kuongezeka kwa maendeleo ya ugonjwa kama vile ugonjwa wa sukari.
Kuna sababu nyingi za udhihirisho wa ugonjwa, na matumizi mengi ya sukari ni moja wapo. Ikiwa mtu hajala sehemu inayofuata ya tamu anayopenda, adrenaline ya homoni huanza kuzalishwa mwilini, ambayo inazuia insulini kurekebisha kiwango cha sukari kwenye damu. Kwa kuongezea, ikiwa unaimarisha mwili kila wakati na vyakula vitamu, kongosho hulazimika kufanya kazi kwa njia iliyoimarishwa, mara kwa mara huleta insulini kubwa.
Kama matokeo ya mchakato huu, kuzorota taratibu katika utendaji wa vifaa vya ndani huzingatiwa na kusababisha kupungua zaidi kwa uzalishaji wa insulini. Ugonjwa wa kisukari ni hatari kwa matokeo yake na idadi kubwa ya shida.
Kama matokeo ya ukuaji wake, karibu michakato yote ya kimetaboliki kwenye mwili inasumbuliwa, shida huibuka na ngozi, figo na ini, na viungo vya mfumo wa moyo na mishipa. Kwa kuongezea, ugonjwa wa sukari hauwezi kuponywa kabisa. Kuongezeka kwa sukari ya damu kunasababisha usawa kati ya cholesterol nzuri na mbaya, na inaweza kusababisha shinikizo la damu. Mara nyingi anemia hua katika ugonjwa wa kisukari.
Ulaji wa mara kwa mara wa sukari mwilini husababisha ukweli kwamba kuna utaftaji wa haraka wa vitamini anuwai (haswa kundi B) na vitu vinavyohitajika kwa utendaji wa kawaida wa michakato yote ya ndani.
Miongoni mwa athari mbaya za matumizi makubwa ya pipi, mtu anaweza kujumuisha pia maendeleo ya ugonjwa wa ischemic, shinikizo la damu, ugonjwa wa ugonjwa wa methsi, hatari ya kuongezeka kwa ugonjwa wa mifupa na mishipa, udhihirisho wa shida za meno kwa njia ya ugonjwa wa caries na ugonjwa wa periodontal.
Jinsi ya kupunguza matumizi ya pipi?
Kila mtu anapaswa kuelewa kuwa haiwezekani kuwatenga kabisa matumizi ya sukari, kwani inaweza kuwapo kwa idadi ndogo katika vyakula vingi. Athari mbaya zaidi ni matumizi ya pipi nyingi. Ni kwa tamaa kama hiyo isiyozuilika kwa sukari ambayo lazima upigane ili kudumisha afya yako mwenyewe.
Wataalam wa matibabu wanapendekeza kwamba uepuka sukari iliyosafishwa na uibadilisha na bidhaa zenye afya zaidi za asili, asili isiyo ya syntetiki. Kuna sheria kadhaa ambazo zinapendekezwa kuambatana na:
- Sukari ya kawaida inaweza kubadilishwa na asali ya asili au matunda kavu, ikiwa kuna tamaa kubwa ya kula kitu tamu. Jambo kuu kukumbuka juu ya wastani wa matumizi ya bidhaa kama hizo.
- Vinywaji vitamu, chai na kahawa na sukari ni marufuku. Kwa kuongeza, sukari hairuhusu kuhisi ladha ya vinywaji vile. Menyu iliyo na sukari ya juu inaruhusu matumizi ya juisi iliyokatwa mpya bila sukari.
- Lishe ya kila siku inapaswa kujumuisha kiasi kinachohitajika cha chakula cha proteni. Protini husaidia kurefusha viwango vya sukari ya damu na, kwa kiwango fulani, "kukatisha tamaa" hamu ya kujishughulikia kwa kitu tamu. Mboga yatakuwa msaidizi muhimu katika vita dhidi ya ulevi wa sukari. Mafuta ya mboga mboga (mafuta ya mizeituni au yaliyotiwa mafuta, avocado) yana athari ya faida juu ya kutopatikana kwa sukari ya damu na viwango vya insulini.
- Katika uwepo wa hali za kusumbua za kila wakati, unaweza kuchukua vitamini vya kikundi B na magnesiamu, na sio "jam" shida na confectionery.
Kwa kuongezea, ni muhimu pia kuzingatia kila wakati lishe sahihi na viwango muhimu vya wanga (ngumu), proteni na mafuta. Mwili utachukua bora chakula ikiwa unakula katika sehemu ndogo kama mara nne hadi tano kwa siku.
Ni bora kuanzisha mabadiliko yote na kukataa kwa pipi kwa polepole ili hakuna usumbufu wa mwili au kisaikolojia.
Jinsi ya kujiondoa madawa ya kulevya ya sukari atamwambia mtaalam katika video katika makala hii.
