"Pear ya udongo" ni mmea mrefu wa kudumu. Majani na shina ni mbaya. Kipindi cha maua ni mwisho wa msimu wa joto. Mmea hupamba bustani na maua yake makubwa ya manjano. Mizizi tu ndio inayofaa kwa chakula. Wanaweza kuwa manjano au hudhurungi. Kuna aina tofauti za kitamaduni ambazo hutumiwa tu kwa kulisha mifugo.
Kwa nini Yerusalemu artichoke inafaa kuzingatia?
- Pectin huondoa sumu, cholesterol na triglycerides kutoka kwa mwili. Pectins hupunguza mkusanyiko wa bandia za atherosclerotic kwenye kuta za mishipa ya moyo.
- Nyuzinyuzi Husaidia kuondoa mutajeni kutoka matumbo, kemikali hatari, kansa. Inapunguza sukari na cholesterol.
- Malic, citric, presinic, rasipiberi na asidi ya fumaric (polyacids ya kikaboni) inashiriki katika kimetaboliki, kuongeza utokaji wa bile, kufuta chumvi, kuboresha mfumo wa kumengenya.
- Dutu muhimu pamoja na vitamini mboga ya mizizi husaidia katika kunyonya kwa seleniamu, linda mwili kutoka kwa bakteria ya pathogenic na vimelea, kurekebisha microflora ya matumbo.
- Artichoke iliyokunwa ya Yerusalemu inatumika kwa majipu na eczema, ikifunga na bandage. Bandage kama hiyo kwa usiku itasaidia kujiondoa dhidi ya magonjwa ya ngozi.
- Mateso kutoka kwa maumivu ya nyuma na viungo Inashauriwa kuchukua bafu na kutumiwa ya artichoke ya Yerusalemu. Tiba inapaswa kufanywa ndani ya siku 20. Bath inapaswa kuchukuliwa dakika 15.
- "Lulu ya Udongo" husaidia kupambana na uzito kupita kiasi. Inulin iliyo ndani yake hurekebisha kimetaboliki.
- Na muhimu zaidi, inulin inachukuliwa kuwa mbadala ya asili kwa insulini, ambayo ni muhimu sana kwa watu wenye ugonjwa wa sukari. Wanasayansi wamethibitisha kwamba matumizi ya "artichoke ya Yerusalemu" yanaendelea sukari ya damu.
Yerusalemu artichoke kwa ugonjwa wa sukari
Inulin na pectini huchukua sukari ya sukari kama sifongo, huizuia kuingizwa ndani ya damu. Sukari inabadilishwa na fructose katika mfumo wa inulin. Msaada muhimu hutolewa na silicon, zinki, kalsiamu na potasiamu. Je! Artichoke iliyo na kisukari husaidia kupunguza viwango vya sukari ya damu bila kutumia dawa.
Je! Artichoke husaidia kuongeza mzunguko wa damu kwa viungo vyote vya mfumo wa utumbo. Kwa kupungua kila wakati kwa kiwango cha sukari kwenye damu, seli za kongosho huria hutengeneza insulini. Hii inapunguza haja ya mgonjwa ya sindano za insulini. Hatari ya kukuza upofu, ugonjwa wa ugonjwa wa kidonda, na figo unaosababishwa na insulini ya kigeni hupunguzwa.
Wataalam wa endocrin wanawashauri wagonjwa walio na ugonjwa wa kisukari kula artichoke ya Yerusalemu katika fomu tofauti mara nyingi iwezekanavyo. Uingizwaji kamili wa viazi na "mizizi ya jua" inashauriwa. Hii sio muhimu kwa wagonjwa tu, bali pia kwa watu wanaopatana na vinasaba kwa ugonjwa wa sukari. Watu wenye afya wanaweza kula artichoke kama kipimo cha kuzuia.
Jinsi ya kupika?
Inatumika kwa "peari ya mchanga" katika fomu mbichi au baada ya matibabu ya joto.
Mboga mbichi iliyokaanga ladha kama radish. Saladi zinafanywa kutoka kwayo. Bidhaa hiyo inakwenda vizuri na mayai, cream ya sour, mafuta ya mboga.
Saladi na apple na artichoke ya Yerusalemu
Apple moja na mizizi ya artichoke ya jiji la Yerusalemu lazima ipaswe na grated. Kiunga cha kwanza kinaweza kung'olewa. Mchanganyiko hutiwa na kijiko cha maji ya limao, kilichomwagika na mimea. Saladi ya msimu na mafuta yaliyowekwa.
Ikiwa inataka, unaweza kubadilisha au kuongeza karoti safi na mayai ya kuchemsha kwenye apple.
Vinywaji
- Njia moja ya kuvutia zaidi ya kupikia ni analog ya kahawa. Ili kuandaa kinywaji kwa wagonjwa wa kisukari, artichoke ya Yerusalemu imekatwa vipande vidogo. Mimina glasi ya maji moto kwa dakika kadhaa. Mazao ya mizizi hutolewa ndani ya maji na kukaushwa. Baada ya hayo, peari ya mchanga hukaanga kwenye sufuria bila mafuta. Malighafi inayosababishwa hupitishwa kupitia grinder ya kahawa. Tumia bidhaa iliyokamilishwa sawa na kahawa ya papo hapo.
- Juisi iliyoangaziwa upya Je! Artichoke hutiwa katika nusu na maji na huliwa kila siku.
- Tincture ya mizizi inachukua nafasi ya chai. Kwa maandalizi yake, kung'olewa 4 tbsp. mizizi na kumwaga lita moja ya maji moto. Kinywaji kiko tayari kunywa baada ya masaa matatu ya infusion.
Unaweza pia kupika casseroles na supu kutoka artichoke ya Yerusalemu.
Mashindano
- uvumilivu wa kibinafsi
- kuongezeka kwa malezi ya gesi
- bloating tabia
Kiwango cha juu kwa siku ni gramu mbili. Hizi ni takriban vidonge 4. Chukua dawa nusu saa kabla ya chakula cha kwanza. Iliyeyushwa na kioevu chochote.
Kama bidhaa asili, Yerusalemu artichoke katika fomu ya kibao inaweza kupunguza sukari ya damu. Mchakato wa metabolic ni mzuri zaidi. Uwezekano wa kuruka katika sukari ya damu hupunguzwa. Hatari ya kuongezeka kwa ugonjwa wa sukari hupunguzwa, na mali ya kinga ya damu inaboreshwa.
Jinsi ya kuchagua moja inayofaa?
Kwa mashabiki wa cottages za majira ya joto, shida na mazao ya kupanda hayatatokea. Na ikiwa hii haiwezekani, basi maduka makubwa ya kisasa na masoko ziko tayari kutoa wateja wao kununua mazao ya mizizi. Ili kuchagua bidhaa nzuri, inatosha kujua viashiria vya ubora wake wa juu:
- peel ina muundo wa jumla
- hakuna matangazo na kasoro
- mboga ngumu ya mizizi
Haipendekezi kununua "peari ya mchanga" na marongo. Mifuko ya karatasi inapaswa kutumika kwa jokofu. Tumia bidhaa ya uhifadhi kama inaweza kuwa zaidi ya mwezi. Na mazao hayo ya mizizi ambayo tayari yamekatwa au kusafishwa inapaswa kuhifadhiwa kwenye jokofu kwenye mfuko wa plastiki kwa si zaidi ya siku. Yerusalemu artichoke ni bidhaa inayoweza kuharibika.
Wakati wa kufungia bidhaa, maisha ya rafu huongezeka sana. Na wamiliki wa ardhi wanaweza kuzingatia kwamba artichoke haogopi baridi. Mazao ya mizizi yanaweza kubaki ardhini hadi masika. Baada ya theluji kuyeyuka, inaweza kuchimbwa na kutumiwa.
