Inawezekana kula mayai kwa ugonjwa wa sukari au la

Yai ya kuku ni moja wapo ya sehemu ya kawaida ya bidhaa anuwai ya chakula. Imeongezwa kwenye unga, confectionery, saladi, moto, michuzi, hata hutiwa katika mchuzi. Katika nchi nyingi, kifungua kinywa mara nyingi sio bila hiyo.

Ili kuelewa ikiwa bidhaa hii inaweza kuliwa na wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari, inahitajika kusoma muundo wake (data in%):

• protini - 12.7;
• mafuta - 11.5;
• wanga - 0,7;
• nyuzi za malazi - 0;
• maji - 74.1;
• wanga - 0;
• majivu - 1;
• asidi ya kikaboni - 0.

Mayai hayawezi kuhusishwa na vyakula vyenye kalori ndogo (Thamani ya nishati ya 100 g ni 157 kcal). Lakini kwa lishe ya wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari, ukweli kwamba kiwango cha chini cha wanga ni chini ya 1% kwa 100 g ni muhimu ndani yao .. Hii ni mara 2 chini kuliko katika mboga zenye kalori ya chini. Mfano wa ukubwa wa kati (60 g) hupa mwili tu 0.4 g ya wanga. Kutumia fomula ya Dk. Bernstein (mwandishi wa kitabu "Solution for Diabetesics"), ni rahisi kuhesabu kwamba katika kesi hii kiwango cha sukari katika damu kitaongezeka kwa si zaidi ya 0.11 mmol / l. Mayai yana vitengo vya mkate wa sifuri na huwa na ripoti ya glycemic ya 48, kwa sababu hii ni mali ya bidhaa zilizo na GI ya chini.

Lakini usiitumie vibaya, kwa sababu yana kiasi kikubwa cha cholesterol.

MUHIMU: 100 g ya mayai ya kuku akaunti ya 570 mg ya cholesterol. Kwa hivyo, mbele ya ugonjwa wa moyo na mishipa, ambayo ni rafiki wa mara kwa mara wa hyperglycemia, wanaweza kujumuishwa katika lishe tu baada ya kushauriana na mtaalam wa moyo.

Na ugonjwa wa kisukari wa gestational

Yaliyomo ya vitamini, vitu vidogo na vyenye jumla (tazama meza) hufanya yai kuwa bidhaa muhimu katika lishe ya wanawake wajawazito.

Vitamini na madini muundo

Yai ni chanzo asili cha chuma. Ukosefu wa sehemu hii ya kuwaeleza unazingatiwa katika nusu ya wanawake wa kizazi cha kuzaa. Haja ya kisaikolojia ya chuma ni 18 mg kwa siku, wakati wa ujauzito huongezeka kwa mg 15 mwingine. Imeanzishwa kuwa baada ya kubeba na kulisha kila mtoto mama yake hupoteza kutoka 700 mg hadi gramu 1 ya chuma. Mwili utaweza kurejesha akiba ndani ya miaka 4-5. Ikiwa mimba ijayo inatokea mapema, mwanamke atakua na upungufu wa damu. Kula mayai inaweza kutoa hitaji la kuongezeka la chuma. Viini vya kuku vina 20% ya kawaida ya kila siku ya kitu hiki cha kuwafuatilia wakati wa ujauzito, na quail - 25%.

MUHIMU: lazima ikumbukwe kwamba kiasi cha vitamini na madini yaliyoonyeshwa kwenye jedwali yanapatikana tu kwenye bidhaa safi. Baada ya siku tano za uhifadhi, mali yenye faida hupunguzwa, kwa hivyo wakati wa kununua, makini na tarehe ya maendeleo.

Mbadala kwa Bidhaa ya Kuku

Mayai na kuku wengine hutumiwa kwenye lishe (kwa kupungua kwa utaratibu wa umaarufu):

• quails;
• ndege wa Guinea;
• bata;
• bukini.

Zote zina proteni inayoweza kugaya kwa urahisi (karibu 15% ya ulaji wa kila siku kwa mtu mzima), inatofautiana tu kwa ukubwa na yaliyomo caloric (tazama meza).

Thamani ya lishe ya mayai ya kuku tofauti (kwa 100 g ya bidhaa)

Ni kubwa zaidi ni goose, bata zaidi ya kalori, kwa sababu zina wanga nyingi (karibu mara 2 juu kuliko quail). Na katika caesarines zilizo na kiwango cha chini cha wanga, kuna kalori chache. Kwa hivyo, wanapendekezwa kwa kulisha wagonjwa na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 na uzito uliozidi. Sifa zingine nzuri za mayai ya ndege wa Guinea

• hypoallergenicity;
• cholesterol ya chini (inaweza kupendekezwa kwa atherossteosis);
• carotene mara nne zaidi katika yolk kuliko kuku;
• ganda mnene sana, hakuna microcracks, ambayo huondoa hatari ya salmonella na vijidudu wengine wanaoingia kwenye chakula.

Quail ni bidhaa muhimu zaidi kuliko mayai ya kuku. Zinayo fosforasi zaidi na 25%, 50% zaidi niacin (vitamini PP) na riboflavin (vitamini B₂), Mara 2 kiasi cha retinol (vitamini A), na magnesiamu karibu mara 3 - 32 mg dhidi ya 12 (katika gramu 100 za bidhaa).

Kama ilivyo kwa mayai ya bata na goose, sio ya kula kwa sababu ya maudhui ya kalori ya juu, kwa hivyo, bidhaa hizi zinaweza kuweko katika lishe ya ugonjwa wa kisukari, lakini kwa kiwango kidogo.

Mayai ya ndege wa kigeni

Mayai yai, pheasant au emu hayafai kuzingatia kwa uzito katika muktadha wa lishe ya ugonjwa wa sukari, kwani sio bidhaa ya kitamaduni kwa walaji wa Urusi. Yaliyomo ya wanga ndani yao yanalinganishwa na kuku, kwa idadi kubwa kuna vitamini vya carotene, vitamini B, madini, ambayo inakubalika kabisa kwa matumizi na hyperglycemia. Zinatofautiana na kuku katika maudhui ya kalori ya juu: kwa mfano, katika gramu 100 za mayai ya pheasant, 700 kcal. Na kilo 2 za mbizi huchukua nafasi ya kuku wa ndani wa 3-4.

Njia za maandalizi: faida na hasara

Kuna hadithi nyingi juu ya faida zisizo na shaka za bidhaa mbichi. Imethibitishwa kuwa matibabu ya joto kwa kupika haathiri thamani ya lishe ya mayai (tazama meza):

Mabadiliko hufanyika tu wakati kaanga ikachaguliwa kama njia ya kupikia. Bidhaa huongeza yaliyomo ya asidi ya mafuta iliyojaa (EFAs), mono- na disaccharides (MDS), sodiamu inakuwa mara mara 3.5, hata ikiwa hakuna chumvi. Wakati huo huo, vitamini A huharibiwa na yaliyomo ya kalori huongezeka. Kama ilivyo kwa ugonjwa mwingine wowote unaohitaji lishe, vyakula vya kukaanga vya ugonjwa wa sukari vinapaswa kutupwa. Kama bidhaa mbichi, matumizi yake ni mkali na hatari ya kupata salmonellosis.

Mapishi ya watu: yai na limao

Kuna vidokezo vingi vya kupunguza sukari ya damu na mayai na limao. Ya kawaida - mchanganyiko wa maji ya limao na yai ya kuku (quail chukua tano) mara moja kwa siku kabla ya milo kwa mwezi. Unaweza kunywa kulingana na mpango "tatu kupitia tatu." Inaaminika kuwa hii itasaidia kupunguza sukari na vitengo 2-4. Hakuna uthibitisho wa kisayansi wa ufanisi wa chombo kama hicho, lakini unaweza kujaribu. Jambo kuu sio kuacha matibabu ya jadi yaliyowekwa na endocrinologist na kudhibiti sukari. Katika kesi ya athari mbaya ya mwili, kataa dawa hiyo.

Lakini ufanisi wa maagizo mengine ya dawa za jadi hutambuliwa na maduka ya dawa ya kisasa. Ilianza kutumiwa kwa muda mrefu kwa utengenezaji wa dawa zinazorudisha upungufu wa kalsiamu. Chambua ganda la yai safi ya kuku kutoka kwenye filamu nyeupe ya ndani na uikate kuwa unga. Chukua kila siku kwenye ncha ya kijiko, kunywa kabla ya matone ya limao: asidi itasaidia ngozi ya kalsiamu. Muda wa kozi ya chini ni mwezi 1.

Hitimisho

Kwa sababu ya maudhui yao ya chini ya wanga, mayai yanaweza kuwa sehemu ya lishe kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari. Quail ina vitamini na madini mengi kuliko kuku, kwa hivyo inapaswa kupendezwa. Ikiwa unahitaji kupunguza idadi ya kalori zinazotumiwa na cholesterol, unapaswa kutumia mayai ya ndege wa Guinea.