Mbegu za Sesame ni moja ya mimea ya zamani ya mmea inayojulikana na wengi. Mara nyingi hutumiwa kama kitoweo katika kupikia. Kwa sababu ya mbegu za ufuta, sahani zote zinapata ladha laini, inakuwa crispy na kitamu. Pia vyenye mafuta ya sesame, ambayo hayaleti hisia za uchungu.
Mbegu za Sesame zilianza kupandwa na kupokelewa katika ardhi za zamani za Kiajemi na Asia. Thamani yao ilikuwa sawa na thamani ya dhahabu wakati huo. Hadi leo, huko India wanachukuliwa kuwa ni dawa ya uzima wa milele, na katika mji mkuu wa Italia, inaaminika kwamba wanasaidia kuimarisha nguvu za kiume.
Uharibifu wa mbegu za Sesame umetambuliwa kwa watu wanaougua ugonjwa wa figo wa papo hapo na sugu, pyelonephritis, glomerulonephritis na magonjwa mengine ya figo. Pia, usisahau kwamba ufutaji ni kalori nyingi, na hawapaswi kudhulumiwa kwa shida na uzani.
Kutumia mbegu za sesame husaidia kujikwamua tabia mbaya. Kitendo hiki kimeonyeshwa vizuri kwa sababu ya yaliyomo asidi ya amino ndani yao - histidine na tryptophan. Tryptophan ni dutu inayofanya kazi ambayo hupa mwili nguvu ya kupunguza ulevi, kupunguza hamu ya kula, na kupunguza athari mbaya za tumbaku. Kwa upande mwingine, histidine husaidia sana kwa ukarabati wa tishu na ni sehemu ya hemoglobin, ambayo ni kinga nzuri ya upungufu wa damu.
Faida na madhara ya mbegu za sesame
Moja ya vitu muhimu ambayo hufanya sesame ni phytosterol. Shukrani kwa hayo, mbegu husaidia kujiondoa cholesterol "mbaya", kuzuia kunyonya kwake, ambayo, kwa upande wake, inapunguza idadi ya maeneo ya cholesterol kwenye bitana ya ndani ya mishipa.
Sesame ina macronutrients muhimu kama kalsiamu, magnesiamu na shaba.
Mchanganyiko wa mbegu ni pamoja na sesamoline asili ya antioxidant, kwa sababu mwili huboreshwa, nguvu za kinga zake zinaimarishwa, athari ya kutuliza hupatikana wakati wa mizigo iliyojaa na mfumo wa neva umeimarishwa.
Mbegu za Sesame ni bidhaa yenye afya sana na imetumika sana katika miaka ya hivi karibuni.
Sesame ni muhimu kwa kuwa:
- ni moja ya vyakula vyenye afya;
- husaidia kupambana na cholesterol ya juu, inakuza kuondoa haraka ya cholesterol inayohusishwa na lipoproteini ya chini, kuzuia kunyonya kwake, na kuongeza kiwango cha cholesterol kinachohusiana na lipoproteins ya kiwango cha juu;
- kuimarisha kinga ya mwili na kuchochea kinga;
- panga mwili;
- kuchangia matibabu ya mafanikio ya ugonjwa wa mifupa;
- kusaidia kusafisha mishipa ya damu ya sumu, metabolites, bandia za atherosulinotic;
- kurekebisha kimetaboliki;
- kuwa na athari ya moyo na mishipa (ongeza nguvu ya contractions ya moyo);
- muhimu katika matibabu ya michakato ya uchochezi katika bronchi na kikohozi kavu;
- msaada katika matibabu ya mastitis (michakato ya uchochezi katika tezi ya mammary);
- kupambana na seli za saratani kwa nguvu kamili, kwa kuwa mbegu zina misombo maalum inayoitwa lignins, kwa sababu ya muundo wao wanaweza kuchukua nafasi ya homoni za ngono za kike (estrojeni), ambayo ni ya muhimu sana kwa wanawake wa uzee, haswa wakati wa kukomaa, kwa sababu kwamba mbegu za sesame husaidia kudumisha usawa wa homoni;
- kusaidia kukabiliana na magonjwa ya ngozi (dermatitis, eczema);
- ni kitoweo cha kupendeza katika kupikia;
- kusaidia kupunguza shinikizo la damu katika shinikizo la damu kwa sababu ya kiwango cha juu cha magnesiamu;
- kusaidia kupunguza maumivu katika ugonjwa wa arthritis - michakato ya uchochezi katika viungo;
- vyenye kiwango kikubwa cha nyuzi;
- zina vitamini vingi vya E, ambayo inawajibika kwa kazi ya uzazi, hali ya ngozi, misumari, nywele, kusaidia kuzuia ukuaji wa magonjwa ya moyo na mishipa ya damu, na neoplasms mbaya;
- kuwa na athari ya kutuliza (sedative);
Mbegu zina idadi kubwa ya asidi ya folic, ambayo ni muhimu sana kwa wanawake wajawazito, kwani ni asidi ya folic ambayo inazuia ukuaji wa kasoro za ndani za mtoto.
Mapishi ya Mbegu za Sesame
Moja ya mapishi ya kawaida ya kutengeneza mbegu za sesame iko katika mfumo wa compress. Kimsingi, hutumiwa kwa uwepo wa maumivu katika eneo la tezi za mammary au ikiwa na mihuri ndani yao. Ili kufanya hivyo, mbegu za sesame hupondwa, kwa mfano, kwenye grinder ya kahawa au chokaa. Mafuta kidogo ya alizeti inapaswa kuongezwa kwa poda iliyokandamizwa. Kisha mchanganyiko unaosababishwa lazima uwe na maji na maji na chachi na uweke kwenye tovuti ya maumivu.
Unaweza pia kuchanganya kijiko moja cha mbegu za ufuta na kiwango kidogo cha tangawizi ya ardhini na sukari iliyokatwa kwenye chombo kimoja. Yote hii imechanganywa kabisa. Kichocheo hiki ni nzuri sana kwa kuzaliwa upya.
Sesame pamoja na asali husaidia na sumu kadhaa. Kwa bidhaa hizi unahitaji kuongeza maji kidogo ya kuchemshwa ili waweze kufikia msimamo wa kioevu. Unahitaji kutumia kijiko moja, lakini sio zaidi, kuboresha ustawi wa jumla.
Mbegu za Sesame pia ni nzuri sana kwa mishipa kadhaa iliyoshonwa. Kwa kufanya hivyo, wao ni kaanga mpaka huwa hudhurungi. Hakikisha unachochea kila wakati, kwani huchoma haraka sana. Kisha wanaweza kung'olewa kulingana na upendeleo wako na kuchukua kijiko moja. Wanaendelea vizuri na kunywa juisi ya tangawizi.
Ikumbukwe kwamba hata ugonjwa kama vile hemorrhoids hushambuliwa kwa matibabu ya karibu na mbegu za ufuta. Utayarishaji ulioandaliwa kwa msingi wake hutumiwa kwa kupumzika (i.a. kuosha) ya rectum iliyoathiriwa. Ili kufanya hivyo, ongeza vijiko viwili vya mbegu za ufuta kwenye chombo kidogo na kumwaga glasi mbili za maji safi. Kisha weka moto na chemsha kwa kupasha joto polepole kwa dakika tano.
Kwa hivyo mchuzi umeandaliwa kwa kuiga. Baada ya hayo, hupozwa na kutumika kama ilivyokusudiwa.
Kutumia Mafuta ya Sesame
Mafuta ya Sesame pia yana faida sana, kama mbegu. Kwa bahati mbaya, haifai ladha ya kila mtu. Ya kawaida ni katika nchi za Mashariki. Inayo vitamini A, B, C, E, antioxidants asili, kalsiamu, iodini, chuma, magnesiamu, asidi nyingi za amino na lipids muhimu. Faida yake ni nini?
Mafuta ya Sesame ni nzuri sana kutumia kwa shida za utumbo, kwani inasaidia kupambana na uboreshaji, inarekebisha usawa wa juisi ya tumbo, kwa asili yake ni ya kundi la laxatives, ina athari mbaya kwa minyoo.
Pia husaidia kupunguza maumivu ya pamoja katika arthritis, arthrosis na osteochondrosis. Katika kesi hii, mafuta hutumiwa kwa busara ya maeneo yaliyoathirika.
Mafuta ya Sesame kutoka kwa cholesterol ni njia mojawapo inayofaa, kwani inasaidia kuondoa amana za atherosclerotic, kuondoa cholesterol mbaya na kusafisha mishipa ya damu.
Husaidia kupunguza shinikizo la damu kwa watu wanaougua shinikizo la damu, kupunguza shambulio la arrhythmia na tachycardia.
Husaidia wanaume na wanawake kudumisha usawa wa homoni.
Ni chanzo muhimu cha kalsiamu kwa mwili, ambayo ni muhimu sana kwa mifupa, meno, kucha na nywele.
Inatumika kuzuia malezi ya tumors za saratani.
Sesame na cholesterol - ni kitamu na afya! Maoni juu ya matumizi yake ni mazuri.
Matumizi ya mafuta ya sesame inaweza kupunguza viwango vya juu vya sukari. Matumizi ya bidhaa hii huongeza athari ya hypoglycemic ya matumizi ya dawa za kupunguza sukari katika matibabu ya ugonjwa wa kisukari wa aina ya 2.
Matumizi ya mafuta ya sesame huharakisha ukarabati wa mgonjwa baada ya kiharusi kwa sababu ya yaliyomo juu ya zinki na magnesiamu ndani yake. Vitu vya kufuatilia husaidia kurejesha mzunguko wa damu kwenye seli zilizoharibiwa.
Mafuta ya mbegu ya Sesame huzuia ukuaji wa caries, pamoja na periodontitis (kuvimba kwenye ufizi) kwa sababu ya ukweli kwamba bidhaa hiyo ina mali bora ya antiseptic.
Mafuta ya mbegu ya Sesame huzuia ukuaji wa ugonjwa kama ugonjwa wa saratani nyingi kwa kuzuia uzalishaji wa IFN-gamma, ambayo inawajibika kwa ugonjwa huu.
Kwa kuongezea, mafuta yanayopatikana kutoka kwa mbegu husaidia kupunguza tukio la shambulio la pumu, kwani magnesiamu iliyomo kwenye mbegu hupunguza spasms za hewa na kuzidisha.
Kwa kuongeza, mafuta yanaweza kutumiwa kusafisha ini na pancreatitis ya biliary kwa sababu ya uwepo wa methionine, ambayo inaboresha kazi yake, huondoa sumu kutoka kwa mwili.
Sifa zinazofaa na zenye hatari za mbegu za sesame zinajadiliwa kwenye video katika nakala hii.
